ktv营销活动策划方案

KTV是人们休闲娱乐的地方，可以 唱歌 ，放松心情。KTV经常会举办营销活动，营销活动都是为了吸引顾客，所以方案是非常重要的。了解相关精彩内容请参考我为大家精心准备的ktv营销 策划方案 ，希望对你有所帮助，如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!

ktv 营销策划 方案1

主旨：

扩大企业知名度，感受服务质量，体现企业特有的 文化

_目的：

稳定已有客源，拓展新的市场，让消费者感受到本企业的优质服务，力图由此建立消费者的忠诚度

_关键词：

圣诞、企业、服务、知名度、消费者

_活动时间：

20__年12月24日至20__年1月1日

一、前期宣传篇：

宣传 广告 语

_快乐圣诞，快乐!圣诞特惠活动已经拉开序幕，邀您共欢乐，还等什么呢?

_要圣诞礼物的，就赶快来吧!

_美丽，让你的圣诞更浪漫!

_让寒冬热血沸腾起来，以“家”的名义!

_预定 圣诞节 KTV包间，圣诞老人会给你意外惊喜!

_来还需要理由么?浪漫、温馨、激情，还有意外的圣诞礼物，三位神秘圣诞老人更让你喜出望外!

_圣诞来，报销来回10元打的费。

宣传媒体

大江晚报、电台、芜湖、横幅、店堂公告

即日起，预定圣诞节包间(12月24日—1月1日)，凡有6或8的，均可当即获赠精美礼物一份。当日预定包间前十名的同样有圣诞礼物送上。

12月24日，圣诞树亮灯仪式，免费品点心。此项可作为活动的_宣传。

中国电信5000条小灵通短信宣传服务。消费者可凭短信享受“圣诞幸运星特殊优惠”。

二、装饰篇：

要求如下：

1.以“圣诞节—消费者—”为主线，一楼总体布局不变，尽可能在原貌不变的情况下，以增添装饰物为手段，突出节日的欢欣氛围，新建各种标志，方便新消费者快速适应环境。仅添装饰物的意图是：在圣诞节过后，当新的消费者再次光临时，仍有道不出的亲切感，也让老客户有节日的感觉，但仍能熟悉环境。

2.包间内部可做简单的装饰，每个包间的门及各楼层的走道和台阶需标志“merryChristmas”。

3.包间主要以礼物来突出节日的欢乐气氛，详见活动篇。

4.员工的服装可以不变，加以圣诞帽即可。但必须在服务质量上加强。见面语“merryChristmas”，微笑的面对顾客，在活动过程中，尽可能保证店内装饰的完整。

5.营造店外节日氛围。

6.2、3、4楼各安排圣诞老人一名。随机进入包间，派送礼物。

7.整体环境可播放圣诞歌曲，堤高节日氛围。

三、工具准备篇

1.圣诞礼物。可由某公司_堤供，共同打造江城07年圣诞欢乐夜。

2.大厅入口地毯，定做。内容”merryChristmas”.

3.三位圣诞老人。

4.圣诞树(大，挂灯)

5.圣诞盒(可制作、标记“”)

6.笔、便签

7.圣诞帽(服务员用)

8.签名横幅

四、优惠篇

待定

注意事项：分清时间段，各时段可堤供不同的免费点心服务。各种优惠 方法 的调和，主要包括圣诞幸运星特殊优惠，预定包间带幸运数字的优惠、本店贵宾卡及时尚消费卡持有者、每日前十名优惠。

五、活动篇：

1.预定圣诞节期间包间的礼物赠送方法，参考宣传篇第3点。

2.本店现有会员及时尚消费卡持有者预定包间享有。赠送饮料等。

3. 平安夜 圣诞树亮灯仪式

公司经理在12月24日晚10点，在一楼举行圣诞树亮灯仪式，顾客可以写下愿望放进圣诞盒。由经理封盒、保存在店内显目位置。目的是建立客户的忠诚。

4.免费品尝点心。

5.圣诞老人在各包间的客串活动。

6.圣诞 贺卡 的派送

收：包间号寄：

突出企业“消费者至上”的理念。

7.圣诞老人可应要求到包间与消费者合影。(收费服务)

8.庆 元旦 ，再掀风暴

新年伊始，真情回报广大消费者。具体优惠待定。

9.圣诞树熄灯仪式

整个活动结束的_，共唱圣诞歌。为自己、家庭、朋友、国家祈福。

10.“_年与您共同进步”签名仪式

熄灯仪式结束后，在签名横幅上留下圣诞自己在的印记。横幅公司将在店外悬挂。

六、后续宣传篇

1.内容为庆祝本次活动圆满举行，介绍本次活动的精彩部分。

2.宣传媒体：大江晚报、时尚消费网

七、预算篇

1.大江晚报广告

12月15日(星期五)开始，到18号(星期一)每天都做宣传。20号、22号各做一次宣传。_年一月后续报道一次。共计8次广告。前五次选A3版报眉，预计费用1000元。22号选A14版，面积17.5cm×7cm，预计费用为800元，后续报道以文字的形式，预计费用700元。

2.电台广告

12月14日到12月17日，在中午12：30和下午5：30左右分别用时30秒进行宣传。20号、22号、24号分别在相同时间段用时15秒进行宣传。预计费用为1100元。

3.时尚消费网广告

一个月的圣诞活动宣传，预计费用200元。

4.市区横幅

共计十条，分别挂在九华山路、美食街、吉和路、长江路和赭山路。预计费用500元。签名横幅一条，50元。

5.道具费用

笔、便签、圣诞帽、贺卡预计费用300元，圣诞树、地毯费用预计为300元。

6.圣诞老人服装。可租，预计费用150元。共计：5100元。

八、效果篇

1.在知名度可以深入到社会不同阶层的人们心中

2.建立并提高了消费者对的忠诚

3.本次活动旨在传播的消费者至上的文化，并由此建立更多新的消费群体

4.自24晚起算，以百分之九十的包间全部预定，乘以优惠折扣，即为当前毛收益。本 策划书 不以赢利为主要目的。

九、后记

1.本次活动主旨主要是突出企业的文化，让更多的人了解，并建立客户对的忠诚。

2.具体的经费预算有待计算。

3.本次活动可考虑寻求合作伙伴，进一步扩大宣传效果。

4.凡参与本次圣诞节活动的顾客，均会获得礼物一份，凭此礼物可在下次活动中(如 春节 活动)享受特别优惠。

5.本次活动豪华包间除外。

ktv营销策划方案2

当日在KTV超市消费满188元即可参加节日摸彩活动，每张彩券均有精美的礼品，摸到什么就送什么，即摸即送，惊喜由你选择，运气由你掌握!

是猴年，KTV为了更好营造节日气氛，于元旦假期特别增加龙年吉祥公仔的`销售：

KTV可在超市显眼位置设立一个区域，专门摆放各种公仔娃娃。毛公仔大小数量根据摆放位置定制，建议数量在30-50左右。

公仔规格要求：大、中、小数量比例：建议是1：3：2。

公仔造型要求：以动物为主，如顾客熟悉的造型，小龙人、米老鼠、斑点狗、哆啦A梦等。(建议由红酒厂商提供公仔，KTV支付成本费用。)

大、中、小公仔的售价分别为48元、28元、10元。

即时摸彩办法：

KTV制作彩票箱一只，彩票若干。

顾客可凭借电脑小票(限当日小票有效，金额不累计)，到摸彩处兑奖。

此活动仅限KTV元旦促销假期期间有效，过期不候。

每张电脑小票仅限摸奖一次，复印小票无效。

元旦小长假期间，在KTV前后广场或大厅举办欢乐游园活动，可以设置如下游戏项目，简单易玩轻松愉快。

凡KTV包厢消费满200元即可以参加KTV以下活动的任意一项，选择你最擅长的一项游戏，100%中奖，大奖可获得智能手机一部，纪念奖可获得50元代金券一张。

转_：红色的幸运_转起来，转出一整年的好运气。希望_能够给你带来幸运大奖。

抽红包：一沓厚厚的红包，哪一个能够给你带来大惊喜呢?那就得看你老人家的眼力了，可别看走眼了哦。

掷飞镖：如果你是神射手，就必须要发挥你的功力选择掷飞镖了!连续3次击中10环就可获得大奖哦，这要是万一失手了还有丰富的纪念奖等着你。

猜灯谜：KTV收集灯谜题目，顾客进入KTV可选择玩猜灯谜游戏，猜中可获得30元KTV代金券一张，当日消费即可使用。

ktv营销策划方案3

活动目的：增加学生客源消费

活动方式：凭学生证、准考证、 毕业 证、录取 通知书 可在____时段享受____赠送或优惠折扣。

推广方案：

1、学生心理：非理性消费，但要讲究实惠。

2、如何研究消费者：比如你要把一张一小时欢唱卷夹在新华书店的书里，让消费者翻书的时候会有一个意外的发现，你就要研究你的消费者喜欢看什么书(音乐、美术、历史、财务、电脑等)找到目标之后很快就能找到你的消费群体，及客户年定位。

3、消费定位：三类消费群体，扎堆消费无止境，有多少钱会一次花完。

4、制作明白消费牌：把超市酒水、食品制作成中餐菜单一样的公告牌，发挥学生的计算能力。

5、推广 渠道 ：学生经常出入的场所。

6、发放形式欢唱卷发放原则

定义：要发放在你所定位的客户群体。切记：不要在大街上发放。

客人心理：容易得到的东西不知道珍惜，付出代价获得的才知道珍惜。

发放地点：图书馆、cd店、中高档服装店、影院、麦当劳、公园情侣、高级西餐厅、学校、事业单位等。

发放方法：可以与店方结合，制作一张海报，买____可免费送一张___ktv一小时免费欢唱卷。让客人感觉来之不易。并且纵使作的店铺每月限量发行。

ktv营销策划方案4

一、活动目的

利用中秋佳节进行促销活动，宣传新产品，刺激消费，拉动销量，为下半年销售市场做准备，同时塑造公司外在的亲和力量。

二、活动主题

与__酒水共婵娟

三、活动对象

主要对象为“亲人”

四、活动时间

10.3

五、活动内容

让利促销

1、促销活动时间，购买__酒水多媒体系列，即可获赠内存卡一张。

2、促销活动时间，__酒水__系列，九折销售，不享有赠送活动。

活动促销

1、中秋与__酒水共婵娟

凡是为亲人来购买酒水，可获得__影楼全家福照片的.赠券。

情侣参与“心心相印”活动，过关可以获得__影院电影票两张及婵娟玩偶一个。

2、当天举行互动活动，消费者可以凭购机小票参加回答问题抽奖活动。

一等奖：北京国庆游

二等奖：__数码相机

三等奖：__mp3

注：回答问题均与本酒水有关，且除了问答题也伴有动手 *** 作酒水等关卡，旨在调动了解和扩大本机的影响力。

六、活动宣传：

1、报纸、当地电视台滚动广告等。

2、宣传单。

3、店外展板，条幅等。

七、活动注意

1、对工作人员进行培训，并要向工作人员清楚阐述国庆酒水促销方案主旨及要求。

2、对工作人员进行责任分组，各组协调合作。

3、作出防意外 措施 。

ktv营销策划方案5

第一部分：活动概要

一、活动时间

20__年10月30日

二、活动地点

【KTV】

三、活动形式

室内装饰+剪彩仪式+演艺节目+军乐演奏+锣鼓欢舞+礼品赠送+发放传单

四、基本 *** 作规范

具体安排为：

8：30――10：00现场布置、礼仪接待

10：00――10：35剪彩仪式

10：35――11：30演艺节目

五、活动预期目标

1、在【KTV】开业新禧之际，通过【KTV】内外的装饰，开业剪彩，军乐队热闹表演，传播开业喜讯，扩大其知名度。

2、加深和消费者的近距离沟通，增强【KTV】对外的亲和力。

3、以开业活动为载体，让每位消费者能更明了的看到企业优越的环境，了解企业高层次的经营品位，有一种身临其境的感觉。

4、借助开业庆典活动让消费者了解【KTV】的经营品位、理念和文化等，树立其独特的品牌形象，为【KTV】日后在服务业赢得有利竞争建造好基石。

第二部分：筹备工作

一、人员邀请

1、表演人员邀请

身着亮丽民族服装的锣鼓舞狮队，表演各种鼓令、双狮吸珠、双狮祝福等精彩节目为开业添声添彩，渲染喜庆氛围，吸引更多的路人驻足观看。

2、六名礼仪小姐，着统一的红色旗袍，身披绶带。负责帮助嘉宾签到和引导嘉宾进入场地等工作。

3、保安人员10名，负责安全保卫和指示车辆行进、停放工作。

4、保洁人员10名，负责现场的清洁卫生工作。

5、主持人邀请

聘请专业的、善于调动现场气氛的舞台节目主持人，能主动与观众一起参加活动，并反复宣传本公司形象，由艺唐负责联系。

6、邀请媒体有关饮食栏目的记者(贵单位拟订邀请计划，并自行联系)。

7、有关职能部门领导和政府领导邀请(请贵单位拟订邀请计划，并自行联系)。

二、剪彩现场布置图：

现场布置详细说明：

店内装饰：详见艺唐文化提供的“店内装饰效果图”或具体事宜双方协定。

店面装饰：详见艺唐文化提供的“店面装饰效果图”或具体事宜双方协定。

高空气球：为了制造欢快、喜庆、热闹的现场氛围，在【KTV】门前放置高空气球，数目待定，气球采用红灯笼球，显得喜气大方。条幅内容主要为开业庆贺类词语，具体内容由贵单位提供。

拱门：在【KTV】门前直径为18米的拱门一个，上面悬挂“热烈祝贺KTV隆重开业”等之类的词语，能够简洁明了地传达开业的喜讯。

迎宾通道：在【KTV】门前铺一条宽为3米左右的红色地毯，在地毯的两侧放置鲜艳的花篮，既可以为现场创造气氛，又可形成隔离带的效果。

剪彩舞台：在【KTV】门口搭建4m×8m的舞台，中前方放置话筒，并在两侧和前方摆放盆花，既可以为现场创造气氛，又可形成隔离带的效果。

灯笼旗杆：在【KTV】门前的附近可挂红色的灯笼，每2个为一组穿起来，上面写有“悦”、“豪”字样，吸引过往的人群，无形中向市民传达了【KTV】开业的喜讯，并且扩大了【KTV】的知名度和影响力。

三、片区规划：

礼仪接待区：

可安排在剪彩场地的一侧，由两张签到桌和六名礼仪小姐组成，签到桌上铺红平绒桌布，摆放签到处，礼品处的桌卡和签到薄，笔墨砚，桌上一侧放置胸花，礼品，由两名礼仪小姐负责在【KTV】入口迎接来宾，一名引导来宾到签到处，两名礼仪小姐负责在签到处协助来宾签到、为来宾佩带胸花、赠送礼品，一名礼仪小姐引导来宾到休息处休息并随时处理紧急事件。

来宾休息区：

可安排在【KTV】内部的服务区，桌上摆放适当的茶水、饮料等供各位来宾享用，由工作人员播放轻柔的音乐，给人心情舒畅的感觉。

第三部分：活动方案实施

一、活动议程

1)活动当天【KTV】所有人员统一着装，展现【KTV】全体员工的精神风采

2)贵方安排专人疏导车辆，维持现场秩序

3)来宾、贵宾、领导、记者到达后，由礼仪小姐负责迎接，为其佩带胸花、赠送礼品、引导各位来宾签到、留言、进入休息处休息。

4)礼仪小姐：6名

由工作人员及礼仪小姐负责来宾签到，礼品的接收，为来宾佩戴胸花，赠送礼品，引导来宾就位。

5)礼品赠送。礼仪小姐为来宾赠送礼品。

礼品数量――贵公司确定

6)现场发放DM刊：向来往的人群进行人员直接宣传。

7)剪彩仪式开始，相关人员邀请领导及所有来宾到剪彩场地参加仪式，此时欢快的音乐响起，迎接贵宾和领导。

8)仪式完毕，【KTV】领导与嘉宾合影留念。

二、活动流程

8：00所有布置装饰全部到位，为开业仪式做好准备

9：30军乐队奏响嘹亮、高亢的乐曲，在欢快的音乐中迎接来宾光临

激昂豪迈的锣鼓队演奏使沸腾的现场更加沸腾

演艺人员到场，做好演出前的准备处休息

礼仪小姐微笑的面容，优雅的气质，使来宾充分享受到礼仪服务协助来宾签到，为来宾佩带胸花、向来宾赠送礼品。

9：30主持人到场，熟悉庆典讲话稿，并了解当日嘉宾到场情况。

10：00主持人宣布庆典活动开始并简单讲解【KTV】的风格与特色。

10：10【悦豪KTV】总经理作致词。

10：15主持人邀请贵宾讲话。

10：20主持人邀请政府职能部门领导讲话。

10：25【KTV】总经理致答谢词，并宣布“【KTV】正式开业”!

工作人员拉响8发礼花d。

同时，悦耳的军乐曲悠扬飘荡。

10：30主持人邀请嘉宾、领导剪彩并宣读剪彩的人员名单。

礼仪小姐手持托盘(内装剪彩用品)上台等候领导、嘉宾剪彩。

10：35剪彩仪式开始。

军乐队伴奏迎宾，为剪彩添声添色。

工作人员拉响8发礼花d，五彩礼花在空中怒放使现场成为花的海洋。

工作人员放飞氦气球，喜庆、吉祥的氛围使开业活动达到_。

10：40女声独唱

10：50主持讲述【悦豪KTV】的总体情况和规划。

10：55舞蹈队表演

11：05现场互动游戏纪念品(若干)

11：20男歌手独唱

11：30主持人宣布本次活动圆满结束。

感谢大家对【KTV】的大力支持。

第四部分：整合策略宣传

一、结婚纪念庆贺

(1)通过报纸媒介将消息传播出去寻找10月25日结婚的夫妻，可通过结婚证来【KTV】核实。

(2)开业当天邀请到本【KTV】一起免费服务。

活动特点：媒体有可 *** 作性

寓意【KTV】还处于成长期间，需要社会的爱护和关注，来取得人们的同情和支持，并且【KTV】定位层次高，而这些群体消费层次也较高，在【KTV】的人文关怀下，从而对【KTV】产生良好的印象。

现场布置：具体事宜由双方协定。

二、音乐伴餐

在客人享受服务时播放典雅、优美的音乐，使客人在一种轻松、浪漫的氛围中度过最为美妙的时刻。

(1)开业当天进行，也可以作为本【KTV】一道别具特色的文化长期执行。

(2)主要针对追求生活享受和生活质量的人群，从而提高了【KTV】的品牌度。

特点：有文化品位，容易引起争议，有利于媒体炒做传播。

三、开业优惠

(1)开业当天可以适当的给予优惠。(视【KTV】营业情况而定)。

特点：感情沟通，容易引起消费者对品牌和形象的再度改观，可以在消费者心目中形成实惠的概念。

(2)经济组合：在庆典临近之际，组合多种经济、实惠快捷的服务措施。

特点：向所有的消费者传播：【KTV】也是适合工薪消费的场所。

此活动与“结婚纪念庆贺”活动同时刊登在报纸媒介上，也可以取得较好的效果。

(3)礼品赠送：在原价的基础上将折扣的部分兑换为礼品，发放给消费者，变样的给予消费者人文关怀，从而提高【KTV】的知名度和品牌度。

注：在开业之际，首要实惠，让消费者感觉到便宜，适合他们享用，一样的费用，不一样的享受，价格可以给予优惠，但服务质量不能降低。

四、办理会员卡

在开业当天可以发放一批会员卡，数目可由贵单位来指定，在以后的经营中对这些老顾客给予优惠和关照。

特点：可以为【KTV】积累一定的消费群体，成为【KTV】的长期发展的资源。

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就是吃饭时表演唱歌跳舞来助兴的节目吧，性质应该属于文化习俗，个人观点歌舞伴餐，是从古代中国到欧洲、阿拉伯等等国家就有流传的习俗，到了餐饮业竞争得越来越激烈的现代，又被餐厅老板们拿来用了。大约古代的王公贵族们怕吃饭冷场才发明了歌舞伴宴的吧，于是，才有了今人仍然沿用的习俗：一桌色香味，一场欢乐歌舞，热热闹闹的一餐酒，无论是化敌为友的，还是谈生意的，或者只是为了排遣寂寞或发泄压抑，都会在这热闹中见了成效……例如：跳菜——彝族的歌舞伴餐“跳菜”，即舞蹈着上菜。它是云南无量山、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，是舞蹈、音乐与杂技完美结合的历史悠久的传统饮食文化。宴宾时，通常用方桌沿两则一溜摆开，宾客围坐三方，中间留出一条"跳菜"通道。三声大锣 拉开"跳菜"序幕：大锣、芦笙、三弦、闷笛、树叶等民乐齐奏；在姑娘小伙"呜哇哩--噻噻"的吆喝声中，只见顶着托盘的彝家男子双手拱揖，脚步忽高忽低，忽急忽缓，另一个人头顶和双臂各撑一菜盘(共24碗)紧随其后入场。他们合着古朴纯厚的民乐协奏曲，脸上作着滑稽州怪相，跳着歪来复去而又轻松、优美、流畅、连贯的舞步，一前一后登场。两位手舞毛巾的搭档，则怪态百出，形如彩蝶戏花般忽前、忽后、忽左、忽右地为其保驾护航。一对托菜手要上菜四桌，搭档把32碗菜摆成回宫八卦阵，每碗菜都像一粒“棋子”。自有定位，全按古已有之的规矩逐一落桌，丝毫不乱。

餐饮业要想持续、健康、稳步的发展。企业策划起着重要的作用。 一、定位、选址是策划的“主题” 你准备筹备饭店开业前，应该根据个人的实力来考虑开什么样规模的，何种消费层次的饭店。换句话说是开高档星级饭店还是风味酒楼，是以商务、宴请客源为主，还是以团队、家庭消费为主。你要经营的餐厅，将以何种风味菜系为主；是豫菜还是川菜、粤菜，是中餐还是西餐。另外，选址也很重要，对整修区域消费水平和周围环境，及现有餐饮网点的分布状况和他们现存的规模、经营哪些品种，有什么特色、经济效益如何等诸多因素进行实地考察，综合进行策划方可决定是否在此投资建店。要充分了解这一地区食客消费群体的收入、支出状况以及交通、停车是否方便，有无现房；如有现房还要看是否有上、下水条件，能否合理的进行通风换气和房屋结构是否合理等诸多问题要做一个详细、科学的调查报告。 二、树立企业文化是策划的“内涵” 如今，各种规模，不同档次的饭店、酒楼如雨后春笋般拔地而起，竞争也日趋激烈，消费者更是随着生活水平的不断提高，消费意识随之也发生了根本的变化。企业间的竞争也逐渐进入了文化的竞争、微利的时代。所以，如何创建自己的企业间的竞争也逐渐进入了文化的竞争、微利的时代。所以，如何创建自己的企业文化也是我们应关注的问题。 目前世界是成功企业都有自己的文化。如：麦当劳、肯德基餐厅干净明亮、风味独特、好吃，而且奖品、促销活动不断，对儿童特别有吸引力，体现“洋快餐”文化。国际饭店、裕达国贸、花园酒店则富丽堂皇、高贵气派；菜品也个个称是精典之作，在服务方面也很有“个性”，而且开餐时还有钢琴、小号等音乐伴奏，国际饭店还经常从俄罗斯、巴西等国请来异国风情的歌舞伴餐。这种氛围体现的是一种高雅、品味同样也是一种文化。四川的巴国布衣，河南的阿庆嫂开业时，虽然菜品不那么精致，但装饰风格、环境设计以及餐具、服装都具有浓郁的民族风情、时代烙印，再加上经济实惠可口的家乡风味菜给人一种纯朴雅致、和谐愉快的良好氛围，所以生意火爆也在情理之中。另外，还有一些知名酒店有自己的报刊、杂志、店歌、培训管理方法以及独特的企业经营理念等等，无不反应出企业内在的文化。当然，也有一些饭店没有经过周密策划 加上老板综合素质不高，显得不伦不类。比如有家小饭馆，没有几张可供经营的桌子，装饰的又非常粗糙、庸俗，然而玻璃上却写着经营粤、豫、川、湘等各大菜系，并且室内又脏又乱、饭菜卫生、质量根本无法保证，这样的餐饮就形成了低消费不敢进；高消费不愿进的尴尬局面。郑州还有一家叫“ *** ”的饭店，经营的是满汉全席、宫庭大菜，可装饰风格、环境灯光以及员工服装、家俱却非常的时尚、新潮。试想，这类企业经营定位和企业文化格格不入的饭店，消费者能喜欢吗？经济效益会好吗？ 餐饮企业的名称也是企业文化的内容之一，在起名时一定要从好记，朗朗上口，不能太长（最好不要超过 5 个字）。根据店外来选择自己经营场所的装饰风格。比如国际饭店、天伦王朝、长城饭店等，人们马上就知道他的定位、规模和档次；又如老妈火锅、日子家常菜、一分利海鲜等饭店，也同样给人一种消费不高又的感觉。除此之外，菜肴起名也同样需要文化、要好记，又要有文采。比如河南名菜“佛手如意虾”、“脱骨蒜香鸭”、“圆梦烧饼”等菜，不但名字听起来好听，而且色、香、味俱佳，那么客人就很自然的喜欢点，同样客人很容易记住你的某道菜，从而给企业带来更多的经济效益。 文化是一个大概念，不仅仅是历史，也是文明进化的体现，要根据区域性、民族性和餐饮企业的自身特点出发，饭店档次越高、规模越大，文化氛围越浓。 三、策划是企业营销的“翅膀” 俗话说：“好酒不怕巷子深”，现在“好店也怕无人识”。只所以这样讲，是因为过去经济不发达，餐饮网点少，同类竞争对手几乎不存在，所以各饭店所售食品、饮料经常是供不应求；再加上过去传播渠道不发达，只能靠人与人来传递信息，所以只要某一种食品好，就不愁卖不出去，也就是我们常说的“皇帝女儿不悉嫁”。然而飞速发展的现代餐饮业，竞争已不仅仅局限于谁的“饭”好，而是综合型的竞争。也就是说即使你的某些“特色”在某一时期很“火”。倡由于食品业无多少机密可言，只要同等略加研究就很容易模仿，所以你要用最快的速度，最大的范围让客人知道你的特色，知道你的活动内容和最新动态，那么你就能占有主动性，从而使企业形成引导潮流占领自动机的目的。假如你一旦错过了最佳发展时机；那么企业就会牌明显的被动局面不利发展。所以，策划营销方案就显得尤为重要。 例如，河南国际饭店是 1981 年建成的首家星级饭店，生意一直非常火暴。然而到了 1996 年末，随着竞争的不断加剧和多方面因素，经济效益逐渐下滑，到了 1998 年饭店已出现了经济效益上升的大好势头。这一系列改革中，功不可没的当数营销策划方案，如餐饮部和营销部共同举办的“跟着名师学美食”、“我给母亲做个菜”、“俄罗斯风情舞伴餐晚会”、“ VIP 定期客户联谊会”、“儿童绘画联展”等促销活动，同时，还经常和电视、报纸等媒体联手做一些新颖的美食栏目，受到了市民和食客的广泛关注。 四、服务是餐饮业的“核心” 做为一个餐饮企业就应该提供一个必要的、舒适的住店和就餐环境，基于这种要求；我们就要好好策划，认真研究如何为客人就餐提供合适的温度、足够空间和精美可口的食品，以及台面座椅大小、高低、灯光亮度，器皿形状、规格、音响变化等诸多方面。不过菜肴出品更是重中之重，因为客人进饭店的最主要目的首先是满足食欲，这是基础，不能马虎。其次，要在软件上多下功夫，从细微处吸引更多的客人。因为现代餐饮业的竞争，实际上就是服务上的竞争；记得去年有位朋友请我去“花园酒店”吃饭，席上无意中谈到自己有点在感冒，不一会，服务员“小婷”就给我端来一碗热姜汤和感冒药，这种细微的服务令我这个业内的人士也颇为感动。从此，我便自然成为“花园”的常客。还有些企业为了更好的使服务人员和客人沟通，于是对服务员的名字进行了精心的策划，不用原来的真名，而是起一些如：“小芳”、“小丽”、“秀娟”、“雨露”、“晨曦”等让人好记易懂名字，让客人有一种亲切的感觉。另外，还有些成功企业和行业专家精心策划了如“沟通服务”、“换位服务”、“零缺陷服务”、“亲情服务”等等多种“个性化服务”，无不体现出策划的魅力。实际上，现代餐饮企业要想留住客人，创出效益，不但要有优美舒适的环境、美味可口的饭菜、合理公平的价格，更重要的是超值的服务。针对每个细节不断推出新举措，让客人不仅感到服务态度好，更要感到服务内容新颖，不同于别的餐厅。这样，企业就会提高竞争力，从而达到稳步、健康发展的目的。

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