鲅鱼圈旅游逛海鲜市场，商家套路多，买到了“水蟹”你真吃不到肉

不得不说又到了吃螃蟹的季节了，每年鲅鱼圈螃蟹最便宜最实在的季节就是8月中旬到下午这一段时间，各大市场除了飞蟹别的海鲜都没有了自己的位置，但是看着鲜活的螃蟹并不是个个膏满肉肥， “水蟹” 请了解一下。

在鲅鱼圈吃螃蟹首先不要认为这个螃蟹就是本海的，鲅鱼圈海域飞蟹的产量真的很少，所谓本海的螃蟹， 区域划分为渤海湾的螃蟹，这样你就比较理解了 。

现在鲅鱼圈上市的螃蟹主要分为两种， 一种是江苏过来的螃蟹，一种是东沟过来的螃蟹 ，早上在义乌批发市场每天的大小车辆数十台，满车的飞蟹供不应求，都不需要问螃蟹是哪里过来的，看看车牌号就清楚了。

其实对于不常吃螃蟹的人两种螃蟹的口感吃不出来，而主要需要区分的就是避开“水蟹”，这个季节还是以公蟹为主，在这段时间里不要听商家说大母蟹，其实没有肉。

所谓的水蟹就是比较瘦的螃蟹，同样是鲜活的螃蟹，但是蒸熟了没有肉，全是水，并不是商家注水，真的没有什么海鲜的味道了。

其实在批发市场下车的螃蟹是不区分等级的按筐来销售，商家会对一筐五十斤的螃蟹进行分拣，行业内的高手可以把螃蟹分拣出十个等级。

市场商家会对筛选出来的飞蟹做不同渠道的销售，好一点的会供应到饭店，保证长期合作伙伴的合作，一般的会供应给自助餐厅，这也是为什么自助餐的螃蟹都是一边大的，再分出来的就是我们市场上的一些螃蟹了，即使你再会挑选你发现，一大缸里的螃蟹你也选不出来几个好的。这也就是为什么我们买回家的螃蟹会有那么多的水蟹了。

至于怎么挑选螃蟹就是技术活了，简单点的就是看两边的角是否饱满，屁股是不是鼓的，按压肚子是不是比较硬，如果是最少这个螃蟹不是水蟹。

1、营造干净整洁的门店形象顾客进店之前，门店整体的形象会给人们带来初次印象，干净整洁的店面环境，会增加顾客的好感，从而促使其进店消费，反之，脏乱差的环境，是不会取得顾客好感的，自然就不会光顾消费。

2、丰富海鲜产品的种类丰富齐全的海鲜产品，也是吸引顾客的主要因素，所以，经营者需要确定稳定的进货渠道，并且准备多种海鲜产品，以满足不同消费者的购买需求，久而久之，自然就会带来更多的客源。

3、不定期的开展促销让利活动要说吸引客户的有效办法，还要数促销活动。首先大张旗鼓的宣传营销，就已经引起了顾客的注意力，再将海鲜产品的价格进行打折，实惠的价格，就成为了显著的经营优势，打造了火热的经营场面。

4、开启线上运营模式现如今，许多门店都会开展线上运营模式，通过线上的宣传推广以及销售，满足更多客户的网购需求，便捷的购物模式，可以为实体店带来诸多隐藏客户，打造更大的名气与影响力。

5、诚信经营不管采取哪种办法吸引消费者的目光，还是要以诚信经营为基础，因为真心、诚信、用心、贴心，才会换取消费者的倾心，长远的发展就需要坚持诚信经营的态度。想要留住顾客的脚步，除了要具有显著的经营优势，还要以品质为先、服务至上作为经营理念，日复一日就会积累稳定的消费群体，带来不错的经营状况。

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