酒店里的后勤部主要负责哪些工作？

酒店后勤部工作职责 ：

一、负责保障餐厅所有原料的采购：当天所需货品（包括蔬菜、肉类、鱼类、豆制品等）必须与上午10:30前到位；市场商品断货或价格大幅起落时，须及时通知厨师长和财务经理，以便对菜品或菜价做出调整。

二、负责与所有供应商的协调与沟通，并建立供应商档案上报财务。

三、保证原料的质量合格及价格合理。

四、负责市场调查，并向总经理一周一报市场价格动态及新品种信息。

五、监督检查厨房的用料情况，根据厨师长的采购审查表进行采购。

六、监督、检查仓库保管员、采购员的工作。

七、每天检查原料的库存，做到有计划的清仓和采购，勤进少进，防止原料的浪费。

八、负责后勤采购车的保管、维护和使用。没有后勤经理的允许任何人不许动用后勤采购车。

九、参与质量监督检查，提出合理成本控制方案。 十、完成总经理下达的其他任务。

第1章: 住宿须知

第2章: 食堂管理制度粗加工卫生管理制度

第3章: 门卫管理制度

第4章: 后勤管理制度保安队长职责

第5章: 后勤管理制度保安人员职责

第6章: 后勤管理制度保卫人员考核管理制度

第7章: 治保安全管理处罚条例

第8章: 消防管理制度

第9章: 食堂管理制度

第10章: 集体宿舍管理制度

第11章: 后勤管理制度东门出入制度

第12章: 后勤管理制度库房管理制度

第13章: 食堂管理制度工作人员制度

第14章: 巡逻制度

第15章: 娱乐室管理制度

第16章: 职工宿舍管理规定

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