六个核桃和承德露露过气了？

六个核桃、承德露露这两个植物奶品牌的2020年都挺惨。

4月26日，六个核桃母公司、养元饮品（603156.SH）披露了2020年度业绩。财报显示，报告期内公司实现营业收入44.27亿元、归母净利润15.78亿元，同比分别下降40.65%和41.46%。同期，公司经营活动产生的现金流量净额10.80亿元，同比减少35.34%。

大单品核桃乳是养元饮品的收入主要来源。诞生于1997年的养元饮品的发展重点一直是以核桃仁为原料的，植物蛋白饮料的研发、生产和销售，“六个核桃”是其核心品牌。到2020年，这家公司整体营收的98.67%依然来自核桃乳，其他植物饮料收入占比仅1.33%。

聚餐、走亲访友，春节这类假期是养元饮品的传统销售高峰，养元饮品在财报中称，一方面2020年春节提前导致产品销售周期减短；另一方面，受疫情影响，消费者减少甚至取消了聚餐和走亲访友，导致公司产品市场需求下降，致使报告期内销售收入同比下降。

但即使没有疫情的影响，养元饮品的业绩也已连续三年下滑了。自养元饮品2018登陆资本市场至今，其营收分别为81.44亿元、74.59亿元和44.27亿元，净利润也从从28.37亿元、26.95亿元、滑到了15.78亿元。

过度依赖核心大单品核桃乳，是养元饮品业绩连年下滑的主因。自2017年有公开记录披露以来，养元饮品核桃乳产品的产量、销量及收入均出现不同程度的下滑。核桃乳产品产量从2017年的82.28万吨降至2020年的43.76万吨；销量从82.92万吨降至48.72万吨，销售收入从76.19亿元降至43.66亿元。并且在过去几年里，核桃乳产品收入占公司收入比重均保持在98%以上。

靠杏仁露起家的“承德露露”也遭遇了跟养元饮品同样的境况。

承德露露（000848.SZ）于4月26日晚间披露的2020年年报显示，其实现营收18.61亿元，同比下降17.50%；归母净利润4.32亿元，同比减少7.03%；公司营收中的99.47%，来自大单品杏仁露 ；同样将业绩下滑的主因归咎于疫情，其实增长乏力已持续良久。

无论是养元饮品还是承德露露，都面临着旗下产品品类老化，市场上竞争新品突起的挑战。

养元饮品也在财报中承认，核桃乳饮料作为植物蛋白饮料的一个主要品类，在经历了快速增长期后进入了成熟期，也吸引了一些饮料行业和其他相关行业的厂家进入，市场竞争日益加剧。

而眼下风头正劲的植物奶品类无疑是燕麦奶。

瑞典燕麦奶公司Oatly2020年7月的估值才20亿美元，今年2月估值已经上涨到100亿美元，并且于美国东部时间4月19日在纳斯达克交易所提交了上市申请。

Oatly通过与星巴克、Seesaw、MANNER等咖啡、新式茶饮等餐饮渠道合作来建立品牌知名度，进而又推动了零售渠道的销量增长。这一“咖啡店包围超市”的策略甚至让整个燕麦奶品类在2020年红了起来。

根据ECdataway数据，2020年1月-4月，燕麦奶品牌Oatly在天猫、淘宝的销量同比增长115.4%和2305.7%。不止是Oatly，另一燕麦奶新品牌oatoat上线天猫两月销量也迅速达到百万。

对燕麦奶市场虎视眈眈的竞争对手非常多，大型快消公司如达能、维他奶、伊利已开始在植物蛋白领域开发引入新产品，专注于燕麦奶的新锐品牌如小麦欧耶、oatoat、谷物星球等都屡获融资。

对比来看，趴在昔日“功劳簿”上，既不能从营销上对拳头产品进行升级，又迟迟难以推出立得住脚的新品，养元饮品和承德露露离被消费者遗忘的日子也不远了。

一、平台型业务

向企业售卖平台的资源。

平台型业务主要是依托优势，向平台上的玩家提供需要的资源。这类平台型业务模式，对B端用户的吸引力主要是平台所拥有的资源，在大多数情况下，这个资源主要指平台拥有的流量、用户量以及影响力。

像大型的商业媒体网站就是平台型业务，他们的优势资源就是强大的内容生产能力，吸引了广泛的受众人群，从而树立了自己的媒体影响力。那么作为媒体的资源优势，他们的变现能力就显而易见，因此卖广告便成为媒体最主要的业务收入来源之一。

另外像大型的B2B网站，或者垂直电商网站，以及垂直门户和本地生活类网站，以及大型的网络社区平台都属于平台型业务，要么撮合企业与企业之间的交易，要么企业通过平台资源获取和传递有价值的信息，所以，很容易理解这样的是to B平台型业务。

那么B2C网站是不是to B业务呢？企业在平台上开店，把东西卖给个人，平台对企业端的运营是to B业务，邀请企业入驻平台，通过各种活动和机制帮企业更好的卖货，但同时也是to C的业务，要面向个人推广平台品牌，让用户使用平台，并且用各种手段让用户买到更好的商品，提供更好的体验。

第二、产品型业务

向企业售卖相对标准的产品。

不同于平台型业务模式业务，产品型业务模式则是为企业提供以标准化的产品，从而达到服务企业的目的。产品型业务与平台型业务的区别在于，提供给用户的价值是来自产品本身、还是来自于产品所带有的资源。

比如说，像阿里巴巴和天猫这样的网站，我们将它定义为平台型产品，用户每年向网站支付开店的费用，购买的是获得天猫用户资源的权利，而不是在天猫上开店的功能。

而天猫商家可以通过阿里妈妈投放广告，通过阿里云购买域名、部署服务器，这些都是无形的产品，我们将其称为DMP、LaaS、SaaS等产品，企业付钱并没有购买到实际的东西，但购买到了营销推广平台、云服务器、物流系统的使用权，这就是“软件即服务”的业务模式。

另外像一些OA、CRM等企业管理软件，都是提供给企业的标准化软件产品，也是属于产品型业务。有一些喷着香水闻不到的空气，有一些在写字楼里永远遇不见的人。

第三、服务型业务

向企业售卖定制化的服务。

服务型业务类型从具体的服务方式上来说，又可以分为2种，一种是以产品为媒介，典型的像SaaS产品，SaaS本身也是软件即服务的业务模式；另一种是以人力为主要服务媒介，典型的像4A广告公司、咨询公司、人力外包公司、猎头公司等，企业用户花钱买到的，其实是其他公司的人力资源来为自己工作的权利。

这两种服务型业务的区别在于服务的形式上，SaaS业务通过软件工具为企业提供服务，广告公司通过自己的员工为企业提供服务。而逐渐的，这两种业务形式有融合的趋势，以产品为媒介的服务形式会成为未来几年的重要发展方向。有一些穿高跟鞋走不到的路，有一些喷着香水闻不到的空气，有一些在写字楼里永远遇不见的人。

第四、硬件型业务

围绕生产供应链的企业服务模式。

所谓硬件业务，就是指实体产品业务，比如说卖自行车轮胎、烤面包机、交换机路由器等供应链上下游的产品。假如你是一个生产自行车轮胎的厂家，在没有互联网之前，如何把更多的轮胎卖给生产自行车的厂家？我猜，你大概只有地推、参加展会找厂商等为数不多的几个线下渠道。

这种企业与企业之间的商品售卖，其实就是“企业服务”最原始的概念。而互联网的出现，为这种原始的企业服务模式带来了新的变革。

现在，你可以把自己生产的轮胎直接放在阿里巴巴网站上售卖，通过这种方式，让更多自行车厂商可以了解到你，进而对你产生兴趣，开启后续的交易。从获客环节上来说，互联网提供了新的营销渠道和售卖方式，也因为售卖方式的变化，对生产环节、供应企业间的协作流程都提出了新的要求。

第五、解决方案型业务

提供定制化的企业业务模式。

解决方案型业务是一个比较综合的业务形态，没有严格的界限和划分，一般情况下是根据实际需求进行定制，制定针对性的解决方案，然后再进行交付和实施。

一个解决方案里面有可能只包括了软件产品，也有可能包含了硬件，也有可能是平台、产品、服务、硬件的有机组合，所以比较复杂，是比较庞大，一般成本和造价也比较高。比如现在比较火的智慧城市的建设就是很典型的解决方案型的业务。

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