想自己开个校园冷饮店（非加盟类型），需要有什么准备工作？

1：因为你的空间不大，你不需要很多设备，但是你一定要有：封口机、冰箱、搅拌机、刨冰机，茶水保温桶、电磁炉。2：国内品牌的制冰机的价格都不贵，但是性能方面相对来说都不怎么好。国际品牌的价格虽然高，但是设备在1~2年内可以说除了加加冷媒之和平时有空的时候给制冰机做做清洁保养外，你都可以不用理它。因为你的空间不大，我建议你还是去冰块供应商那里购买冰块的好，不过一年下来买冰的成本会比买设备的成本贵很多。封口机有自动和手工两种，自动比较好的大概3千~4千左右，手工：1千左右就可以了。刨冰机和搅拌机的价格和封口机差不多，就是看你想要什么品质和你购买设备的价位是多少。3：冷饮的配方：如果你想自己做个品牌的话，可以去我公司的网站（ http://www.milegacoffee.com/ ）上看看，那里有介绍奶茶、花式刨冰、热饮等做法，在店铺如何摆设和设计方面我公司都可以提供最新的相关信息，而且物料我公司也有提供。4：在开店之前你最好先在本地专做冷饮店品尝品尝他们的味道（要去正规的店铺喝），看看他们的优势在哪里，有了对比后你比较好购选自己的冷饮物料的档次，然后就是定冷饮的价位（好的物料定高价，品质差的物料定低价）。5：自己要是有技术的话，那就好说了，只要购选的物料好的话，平时时不时打一两个特价或者买3送一等等优惠措施吸引学生，让学生记住你冷饮的味道，有时暗示你的冷饮与其他店的不同之处，这样做的话至少在他还没有毕业之前他都会来喝你的冷饮。6：开店的初期（大概2~3个星期左右）会比较旺，之后有可能会比较平淡，这个都是正常现象（根据我的经验与观察在学校附近开冷饮点出现这样的情况是比较少的，因为学生接受冷饮比成年人要容易的多）。这个主要是看初期你有没有抓住更多的回头客，在中期有没有用热情留住学生的感情。而且你要是在学校开冷饮店生意旺起来了，就会有人来抢你的顾客了，这个时候你就要用感情来稳住老顾客了。7：开店容易，守店难。这个需要你平时的观察和留心，最好在一线摸一段时间，这样在中期与后期在管理冷饮店和管理客户的工作比较好开展。要是有什么不懂的你也可以打我的电话：（0）15818607164 韦生希望我以上提供的信息对你有一定的帮助，谢谢。

天气一天天热起来,冷饮行业又到了最热的时候。现在冷饮店这么多,开冷饮店赚钱吗?要经营好一家冷饮店,就必须有自己独特的经营之道。下面我给大家介绍冷饮店的经营技巧有哪些?

冷饮店的经营技巧1、创新的经营理念

“冷饮店冷饮店”的经营理念是不求时尚、先进的东西，而是朴实的通过每一杯饮品给顾客带去一片温馨和一份健康。古朴的装修、平民化的售价，使其面向广大的消费群体，才是“冷饮店冷饮店”的经营之道。

冷饮店的经营技巧2、优质的产品和服务

在产品方面，“水铺”面向全球采选，**供给。例如奶茶中的茶叶他们会精选特选口位纯正的云南滇红做原料。珍珠奶茶中的珍珠选用的是泰国进口珍珠粉特制大珍珠，口感滑润有d性。而西米、果酱等主要原料也均从国外进口。在饮料的加工过程中，他们会严格按照卫生标准现场制作，使用自带消毒工具的设备，加工后的产品决不过夜再销售。在服务方面，“水铺”要求每位店员使用文明礼貌用语、佩戴健康证、穿统一工作服并佩戴帽子。在加工和经营过程中时刻确保给每位顾客带去温馨和健康。

冷饮店的经营技巧3、灵活的经营方式

“水铺”的经营方式分为三种，其一是直营，总公司自己经营的店铺约占总量的30%其二是加盟制，分为终身加盟(包干5万元，签永久合同)和一般加盟(包干5万元，三年期满后如不愿意续签退还一万元保证金，如续签自动转为永久合同)其三是合作经营，为了尽快占领市场，“水铺”采取合作方式经营，分为共同投资、利润分成(针对资金不足的加盟商)，优势评估、作价入股(针对具有优势地理位置店铺的拥有者)，无风险合作(针对不愿意冒风险但具有店铺的加盟商)等。

冷饮店的经营技巧4、科学的管理 方法

A、设立区域督导员，每周对区域内的店铺进行两次检查，主要看加盟商或员工有无违规现象，质量口味是否符合要求，设施设置是否合理等。

B、聘请当地质检员，为产品提意见，使产品更加符合当地人的口味，促进产品的升级和改良。

C、严格的惩罚制度。如果加盟商的产品出现质量问题又拒绝缴纳罚款，公司将会从货源上进行切断，以此来保护品牌信誉，保证消费者能够喝到优质的饮料。

D、专业的培训。加盟商的经理要在公司规定时间的经营与管理的相关培训，而店员要在公司进行一个月时间的强化培训，达到与前台、封口共同配合的情况下，每小时制作200杯饮料的速度。

E、优胜劣汰制。对经营不善的加盟商实行淘汰制，保证品牌的质量。

一、店铺最好临近以下地点

1、 商业区：像滨江道、和平路这样的繁华商业街内，因为客流量大。

2、 学校区：中学周边**，学生是比较稳定的消费群体，例如鞍山道附近。

3、 高端社区：高端社区的消费水平较高，如梅江区域。

4、 办公区：办公人员午餐时间消费此类产品较多，可选小白楼商务区。

5、 车站：等车的人群众多，如天津站附近。

6、 大学校园内：虽然大学生消费较理智但竞争力较小，可以开在天大、南大内。

7、 临近地铁或是地铁内：上下班人群会是很大的购买人群。

二、实地考察的主要标准

1、整体人流：看该地区在规定时间会有多少人经过。

2、消费水平：考察该地区的人均消费水平。

3、消费群体：学生、白领、 儿童 、老人、年轻人各占该区域的人口比例，预测实际的消费人群。

4、区域保护：商业街500米之内不得开有第二家，其他区域1公里之内不得有第二家。

5、其他注意事项：在观察客流量的时候应注意行人行走的方向、所在街道是上行道还是下行道等等，考察选址标准应综合各个方面的因素进行考虑。

一、 适合的经营者

1、下岗职工：投资较少，回报较快，易于经营又不需要太多的专业知识，所以对于年龄稍大的下岗职工来说是一种很不错的选择。

2、白领阶层：有一定的经济基础，培养出一个好的店长之后便不需要再投入太多时间和精力去亲自打理。

3、 毕业 生：投资较少、风险小，不需要太多的 经验 ，可做创业的跳板，积累经营与管理的经验。

二、铺面的硬件要求

铺面最好为正式的底商，除大学校园外尽量要临街，因为不容易拆迁比较稳定铺面高度要两米五以上，有水电(必须有上水)设施面积为5—20平米均可。

在我们的采访中，韩经理向我们透露，“水铺”预计近期要在天津开80到100家店铺，下一步要大力发展新兴的大型社区、大学校园以及地铁沿线的区域。韩经理认为，天津是中国大城市中发展较为缓慢的城市，正是因为这样天津才更需要发展也更具发展潜力，这也是他们看好这个城市的原因，而饮料行业又属于快速消费行业，随着人们生活水平的不断提高、消费观念的日益提升，未来的饮料店行业不仅在天津将会蓬勃发展，而且整个饮料行业也会有很好的发展前景。

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