金沙酱是金沙酒的一种:
金沙酒是贵州当地的名酒,是贵州金沙窖酒酒业有限公司的主打系列产品,公司主打系列酒中主要分为三大系列:金沙回沙酒、金沙窖酒、金沙酱酒。
金沙回沙酒和金沙酱酒同出一门,不过却是两个系列的产品,相对比而言金沙回沙酒的名气要大一些,是贵州当地数一数二的大曲酱香型白酒,金沙酱酒相对名气较小。
金沙酱酒品质不超过五星,在金沙县见到的酱酒是年份标注,10年(51度)、15年(52度)、20年(53度)区分,没有见到五星等酒,与酒厂的营销定位有关。
金沙回沙酒是贵州毕节老牌名酒,以小麦制曲,采用了两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺而酿造。
基酒必须经过三年储存后精心勾兑在包装上市,是贵州除了茅台酒以外的第一个大曲酱香型白酒,具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。
扩展资料:
金沙酱酒创制于20世纪初期,为茅台酿酒师刘开庭引入茅台大曲酱香工艺酿造而成。
金沙回沙酒历史悠久,有着纯正的茅台工艺技术,是贵州老八大名酒之一。
金沙回沙酒微黄透明,无沉淀、无悬浮,酱香突出,酒体丰满,细腻幽雅,尾净味长,空杯留香持久,大曲酱香,风格典型。
参考资料:百度百科—金沙酒
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