不爱营销的“网红”酸奶品牌简爱酸奶砸钱“死磕”品质

据媒体报道，国内低温无添加酸奶头部品牌简爱酸奶已顺利完成B轮融资，老股东经纬中国、黑蚁资本、中信农业基金、麦星投资继续加码，新进股东为红杉中国、云锋基金、璞瑞投资基金、德弘资本，融资金额共计8亿元人民币。此事可以看出目前资本市场对新消费乳企赛道持乐观态度，也可看出目前国内无添加低温酸奶产品的火爆程度。

低温酸奶成为明星产品得益于两大要素：一是国民消费能力提高， 健康 生活理念得到普及；二是乳品企业营销力度不断加大。

我国酸奶产品主要分为常温酸奶、低温酸奶两种，前者在发酵完成后会进行高温灭菌处理以方便保存，后者则需要全程冷链供应，但保有更多益生菌和营养成分，风味更佳。

2015年以前，碍于运输和存储条件的制约，充斥酸奶市场的大多是常温酸奶，这一细分产品在中国市场规模约为2000亿，可以说是竞争激烈。

彼时，“常温酸奶加明星营销”的模式已是各乳业巨头的规定动作。不过，业内总有些“异类”，敢于在连头部奶企都不敢轻易尝试的低温酸奶领域，杀出一条“血路”，它就是简爱酸奶。

2014年，本着“为自己的家人和孩子做一杯安心好奶”的初心，夏海通和他的团队创立了朴诚乳业，2015年，推出低温酸奶品牌“简爱酸奶”。

当时企业面临的第一道难题，不是花钱投广告、做营销，而是如何做出具有独特竞争优势的好产品。基于此，无心营销的简爱酸奶一直在生产端做设备、产线方面的投入，创业前五年耗资超过一亿元人民币。

正是这股子“工匠”精神，简爱酸奶吸引了一大批志同道合的乳业人。澳亚牧场、现代牧业等顶尖牧业纷纷与简爱酸奶达成深度合作。

在2020年A轮融资后，简爱酸奶已将其用于投建河北丰宁工厂，该工厂地处北纬41度的全球黄金奶源带，建成后将是迄今为止全球唯一一家专注于无添加低温乳制品生产的工厂。而本轮8亿元融资也将用于牧场建设，至此，简爱酸奶“牧场+工厂”的模式已初具规模。

璞瑞投资基金全球董事总经理王姿婷表示，简爱酸奶将融资全部用于优质奶源、顶级牧场的建设，直接锚定市场公认的国际一流养牛团队，都体现了团队对产品品质的极致坚持。

自建供应链是一件难度系数极高的“笨”事情，而这种“笨”，恰恰是我们投资方在寻找长青消费品品牌时一个很重要的考量，也是公司能够建立高壁垒、实现高价值的核心。我们非常认可简爱酸奶的初心---“为自己的家人和孩子做一杯安心好奶”。朴诚的每一步发展，都诠释并坚持了这个初心。

根据朴诚乳业供应链中心数据：2020年简爱酸奶使用的原奶核心指标基本上为每100毫升蛋白质不低于3.2克、体细胞少于40万/ml、菌落数小于10万CFU/ml，三大指标全部符合达到或超过欧盟标准。未来，原奶的核心指标将不断被刷新，优质原奶不仅用于生产低温酸奶，还将用于生产巴氏鲜奶。

简爱酸奶“死磕”品质，是对企业初心的坚守。这样的坚守，让简爱酸奶获得了来自消费者的喜爱。

AC尼尔森数据显示，即使是疫情肆虐的2020年，整体低温酸奶市场销售额同比下滑12.5%的背景下，简爱酸奶仍不降反增，逆势上涨，销售额上涨超70%。截至2020年12月，简爱酸奶近5年的年复合增长率为109%，在以OLE为代表的精品超市、以麦德龙为代表的会员卖场、以天猫为代表的线上渠道以及在以盒马鲜生为代表的新零售渠道中，已成为销量第一的低温酸奶品牌。

简爱酸奶持续发力打造超级供应链，不断升级奶源，精进工艺，将原奶品质、生产质量夯实到极致；只为给消费者提供更高品质、更具差异化的低温乳制品，持续为消费者创造价值。

A、国内低温奶现状： 低温奶以酸奶为代表，是属于刚刚兴起的巴杀菌奶中的一种，主要特点是：保质期短，破损多，最短7天，最长30天，对冷链与储藏保存温度要求高，不宜远距离运输，八连杯酸奶集中兴起，大品牌有伊利、蒙牛、光明、完达山、三鹿和部分地产品牌（以天津为例，有福士妙、海河）。 低温奶最大的特征是：消费者停留时间短，只有一次购买机会！因为一般消费者购买频率是：八连杯装的一周一次，　B、国内低温奶市场总体特征： 国内低温奶的现状总体是没有领导品牌、消费者尚处于引导阶段。 市场突出的特征： 1、大流通、宽网络、密集性、理性消费的中介型辐射市场 2、经销商、分销商良莠不齐，优秀的经销商较少，特别是能接受厂家营销思路和认识“谁投入、谁受益”的经销商较少！ 3、消费者的品牌忠诚度低，比较理性。 4、价格体系脆弱，厂家的价格体系在该市场难以保持稳定。 5、市场范围广，对经销商的配送力及配送速度要求较高。 D、蒙牛低温奶天津市场现状： I、总体状况： 1、总经销实力具备，但物流能力有限，无法覆盖整个天津市场网络。 2、市场覆盖率低；商超基础及陈列工作太差，缺乏促销员。 3、市场维护与售后服务差，送货不及时。 4、定价比较随意而且波动较大。 5、二级流通市场服务跟进的人员少。 6、公司派驻的业务人员，因与总经销的抵触发挥不出作用。 7、外埠区域空白较多，基本上处于自然流通上。 8、促销无规划，新产品因执行力及经销商的抵触推广缓慢。 9、现有天津市场模式整体在价格、渠道、服务、终端、配送、管理、思想多方面存在很大缺陷，不足以支持蒙牛品牌形象。 II、产品状况： 1、原味杯酸：销量下滑，由原日均7000多件下降到现在4000多件。 主要原因：市场供货价上调，定价太高，奶站及外埠抵制进货。 2、单果粒杯酸：销量增长平缓，日均总量1300多件左右。 主要原因：市场供货价上调，定价太高，奶站及外埠抵制进货。 3、袋装酸奶：销量平平，前期推广速度及信心较大，后期增长非常缓慢，市场反映一般。 主要原因：口味一般，包装欠缺，竞品促销活动连续性较强。 4、牧歌屋酸：未开始运作销售量稳定增长，从起步到今2个月已达10万多，月均销量达500多箱，从3月起，月销量可突破800量 主要原因：客户积极性较大，促销活动持续性较强。 5、复合果粒杯酸：商超销量基本空白，日均销量40多件。 主要原因：商超销量平平主要是经销商积极性不高，供货价高。 6、HER闲情：商超与流通渠道没有进入，酒店前期铺货与试饮活动已接近3月份销售将步入正常状态，天津将作大力度推广，力求月销量达200箱。 主要原因：没有系统策划推广。　III、价格现状： 1、原味杯酸及单果粒酸奶价格混乱 2、业务服务中心对经销商市场供货价没有控制权，导致实质性工作无法开展。 3、供货价高，使各奶站和外埠市场抵制进货情绪较大，加上各奶站单果粒进货较少，导致兑奖问题层出不穷。 4、产品定价上，涨价与调价随意，导致很多奶站向业务中心投诉。 IV、渠道现状： 1、运输限制大：由于市场大、人口多，运输时间长，如从河北区到西青区运输时间至少1小时，如遇上堵车，则更是时间无法确定。 2、渠道占有率低：天津市场渠道非常复杂，主销售渠道有四条： 国际性大卖场：如乐购、沃尔码、麦德龙、普尔斯玛特、易初莲花、家乐福等。 区域大连锁KA系统：如家乐（21家也叫家世界）、大润（20家）人人乐等。 大型便利连锁店：如物美（47家）。 既有批发又有零售的奶站：（市内400多家，外埠500家）。 独具批发功能的大奶站：（20多家）。 3、渠道问题严重： 奶站：由于对渠道与价格缺乏d性控制，奶站渠道一直处于抱怨、抗拒、观望、等待状态，竞品借此良机占有各奶站资金与库位，并大力开展促销，市场份额逐步扩大，配送经常不及时、产品价格随意调整、促销返利不及时、售后服务等诸多问题形成积怨较深，抵制进货。 商超：商超基础工作太差，陈列竞赛、HER闲情等工作无法开展，陈列效果一般、品种残缺、缺货、临期产品、品项不全等现象比比届是，促销产品与陈旧产品混乱摆放，终端告知残缺不齐，超市供价及零售价太高，总经销的促销员身兼两职，蒙牛公司招聘好的导购员因其屡次推委迟迟不能进店（因公司让总经销要承担一部分导购促销员费用，总经销不愿承担），提子、猕猴桃复合果粒已下架； 外埠：市场空白，随意供价，终端售价高，自然销售，无覆盖率与占有率。市场仍处于自然粗放的销售状态，对蒙牛信誉度评价极低。

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