智能碾米机：创造吃米新方式

在中国，大米市场相当大，13亿人口中有一半人将大米作为主食。巨大的发展空间是 智能碾米机 受到许多人青睐的原因。巨大的市场意味着人们在吃米时有更多的选择。虽然传统的大米产业存在一些问题，但传统的大米销售比智能碾米机更直观。然而在大健康的市场背景下，智能碾米机现碾现卖的模式更加能够得到百姓的信任。虽然智能碾米机具有许多优点，但仅限于宣传是不够的。普通消费者对此并不了解。这也使得智能碾米机及现碾米还无法让更多民众接受它，和受益于它的原因。

智能碾米机进一步升级了传统的碾米机，为消费者提供现碾现售的新鲜大米。将大米加工环节后置，新的大米销售形式将解决上述问题。以往的传统碾米机体积大、笨重，只有大多数碾米厂用。稻谷供应链中的碾米环节靠前，消费者可以购买的大米不那么新鲜。

随着 碾米机 的发展，体积越来越小，甚至还出现了专门的碾米店。然而，由于这种碾米机无法脱离人的 *** 作，稻谷来源复杂信任度不足，运营成本过高。效率太低，导致缺乏广泛使用。因此，物联网技术在碾米机改进中的应用，创造出一种新型的物联网碾米机是非常有价值的。

新的物联网 智能碾米机 围绕着碾米留胚技术研究和系统开发，让市民买到健康质优的现碾胚芽米变得容易。稻谷从原产地到终端消费者需要经过很多个环节。  艾雷特智能碾米机 根据个人需求，吃多少买多少。自这款自助碾米设备投放市场之后，引来了无数的观摩者，包括中科院、银行及个业界人士的关注。在韩国、日本等国家现碾米占比早已超过50%，而我国吃现碾米的占比不到1%。 艾雷特科技 成立于2009年，多年来一直专注于智能碾米机的研发和生产，只为将健康大米带到城市居民的家门口。

挺好做的。

新型物联网共享碾米机是一种通过自助服务、自主结算，对稻谷即时加工，以无人值守的智能零售终端形式进行现碾米销售的新业态。

共享碾米机易于管理，运营成本低。它不仅销售过程直观，而且在质量上也是可追溯的。后台 *** 作系统可实时监控，具有远程定价、远程管理、自动储蓄、智能会员等多项功能，大大降低了人力物力成本，确保购物安全。共享碾米机的稻谷储存量为520斤。一旦大米即将用完，它将自动远程向管理员发送提醒，以便在时间添加大米以确保连续供应。

2018年，先农氏宣布A轮亿元融资。这家企业自主研发了全球首台智能无人碾米机，并 探索 出了社区零售模型，为消费者提供未脱壳的当季新米以及自助碾米服务。先农氏智能无人碾米机之所以获得资本支持，一方面得益于新零售风口，另一方面也离不开先农氏在现碾米领域的八年积累。

2010 年先农氏开始做现碾米业务， 探索 以糙米流通和现场碾米的模式，改变“人吃的不如牲口”这一现实，即人吃的精米(白米)营养低，牲口吃的米糠营养丰富。 2015 年先农氏研发出智能无人碾米机，此后两年在对设备进行迭代更新的同时， 探索 出了社区零售模型。从这个角度看，此次融资只是其发展过程中的的“顺理成章”。

一、不变：让大米更安全更好吃：一日三餐，米饭是中国人主食中的主食。从传说中的神农氏传授种稻技术到现在，中国人对米饭的喜爱与追求一直存在。

俗话说，巧妇难为无米之炊，与煮饭手法和电饭锅相比，米饭好吃的关键主要在大米上。近年来兴起的五常大米、泰国香米、日本大米购买热说明人们已经意识到了大米本身的重要性，并在追求更好的米。

其实，除了产地之外，影响大米好不好吃的还有一个关键因素，那就是加工与流通方式。我国大米的流通模式是农民、农场的稻谷集运至粮食市场，由碾米厂采购、加工成大米后再集运至粮食市场以及其他渠道，再分销于居民食用。

这一过程中，稻谷经过在碾米厂的机械化、连续化生产，营养含量29%的果皮、66%的胚芽被去掉，只保留营养价值5%的米坯，就是通常意义上的大米。这样精加工、长时间的流通方式影响了大米的营养和口感，也容易引发食品安全问题，比如陈化粮、毒大米等。先农氏的糙米流通+现碾米模式解决的就是这一问题。先农氏创始人李俊轶拥有北京大学博士学位， 2009 年开始做中国食品安全的规制经济学研究， 2010 年毒大米事件发生，对其进行案例研究后发现了这一加工和流通方式所存在的问题。

在他看来，我国大米行业存在陈化粮，陈化粮造成的营养流失，流通环节多、时间长带来的口感下降，标准化导致不能满足多样化需求等问题。

二、变：设备从有人向无人迭代：2010 年 8 月，先农氏正式成立，目的是解决大米消费升级问题。“走过很多弯路之后，最后我们锁定了现在的这个模式”，李俊轶表示。

借鉴日本的糙米流通和社区现碾米服务站模式，结合中国现实，先农氏确定了将加工场景前置到消费环节，在消费终端设置碾米机实现现碾现卖的模式。据介绍，日本的模式是糙米流通，消费者在超市买到带果皮的糙米后，拿到社区碾米服务站自行碾米。

但是这种模式在中国行不通，一方面中国物业成本太高，另一方面消费者要从一个终端到另一个终端，体验差，交易成本高。

通过摸索，先农氏找到的方式是与商超合作，铺设设备，销售糙米并提供碾米服务。李俊轶表示，商超渠道解决了获客成本高的问题，中国人50%-60%的米面粮油是通过商超渠道购买的，而且到商超粮油区域消费的都是精准客户，不用花巨大的广告成本吸客。

相反，一个品牌如果在商超渠道没有露出，消费者的认可度会很低。而且，借助商超的全国连锁优势，这一模式可以快速在全国复制。而今，先农氏已与华润万家、沃尔玛、天虹、永辉、家乐福等达成合作。

三、2018年快速拓展市场：先农氏智能无人碾米机的发展，纵向来看，可以被划分为两个阶段，第一阶段主要是“修身”，打造供应链，锻炼自己的“肌肉”。正如李俊轶所说，智能硬件的稳定性需要时间来做支撑，从 2015 年首台智能无人设备公开亮相，到 2016 年、 2017 年的不断研发迭代，先农氏的智能无人碾米设备已有三年多的时间。

在经过三年的技术迭代，产生 20 多项碾米核心技术专利之后，如今先农氏智能无人碾米设备已经迭代到了4. 0 版，可实现糠层和胚芽的不同保留程度，支持微信、支付宝、现金等多种支付方式。同时，向上，先农氏与广东省储存粮管理总公司、广东省粮食行业协会，以及顺丰合作，进一步打通了产地和物流环节。

比如， 2017 年先农氏 100 万亩水稻基地项目签约落地，项目基地位于黑龙江优质大米产区。据李俊轶介绍，大部分大米销售企业供应链的解决方案是“企业+订单”，而先农氏采取的是自建基地的方式，“由先农氏统一向农户提供种子、水稻等，让农户按照先农氏的要求种植”。供应链优化带来成本降低，他表示，基地模式的大规模种植带来原料成本下降，自助设备以及与顺丰合作带来仓储物流成本、渠道成本的下降，并最终带来产品价格的降低。“与同等品质的大米相比，先农氏价格便宜20%-30%。”向下，先农氏对商业模型进行 探索 ，构建起了智能无人碾米机社区新零售模型。

据介绍，先农氏与彩生活、长城物业等物业方均达成了战略合作，为2018年规模化铺设智能无人碾米机奠定了坚实的社区支撑。与当下快递柜等无人设备进驻社区采取的模式不同，先农氏与社区合作采用的是分账模式。

李俊轶分析称，它们需要缴纳一笔并不低的固定费用，而先农氏在进驻社区时只有变动成本，没有固定成本，先农氏与渠道端绑定在一起，双方利益一致，卖的越多分的越多。不论是有人碾米模式还是无人碾米模式，不论是供应链优化还是商业模式 探索 ，先农氏都在按照自己的速度在向前发展。

李俊轶在谈及先农氏发展时表示：“我们现在做了7、 8 年，有很多企业都做成了行业独角兽，但是我们也不着急，我们有自己的战略定力，因为我们做的这个事情本身就是慢事，快不得，需要一步一步扎实去做。”如果说之前先农氏智能无人碾米机的重点是研发以及进一步壮大自身实力，那么2018年开始，在资本的助力下，先农氏将加速市场拓展。

据了解，2018年先农氏计划在北上广深直铺 1000 台设备，同时在二三线城市招募城市合伙人。对于城市合伙人，李俊轶介绍称，先农氏会在供应链、技术、选址、运营、品牌、运营等方面给予支持，双方采用分成的方式合作，“设备的销售收入主要都分给合伙人”。通过这样的方式，先农氏希望快速占领市场，继续强化公司在这一领域的龙头地位。

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