帮助餐厅实现业绩增长一直是我的工作，我每天要为餐厅的外卖出餐、推新品、定营销、增业绩等出谋划策，性对于这些日常的工作，让我感到最困难的其实是改变传统餐厅老板的运营思维。
北美的中餐厅都停留在堂食为王的时代，虽然也已经开始接入外卖平台，但是和国内对新餐饮、新零售、餐饮数字营销营销的理解，还是差距巨大。而且，餐厅是一个特别重视现场管理的业态，很多餐厅老板不在一线管理，会出现店长和老板管理期望的脱节。而重视用户体验和结合新餐饮的餐厅无疑是巨大利益的受益者，当然也需要充当自我规则的颠覆者，例如如何处理外卖订单与堂食排序的问题、如何包装外卖、如何促使服务员配合外卖、如何借力互联网实现品牌释放，当然这些需要和很多方面结合，与外卖平台合作，如何利用站内的广告资源就成了一门课程，记得当年淘宝卖家都是绞尽脑汁利用淘宝站内的关键词搜索、店铺排名等功能，实现店铺的曝光，进而实现转化促进成交。
2018年底公司升级了整个IT系统，从用户端到商家端，再到配送时效都有了大幅度的提升，我所负责的区域是中餐特别集中的，在签约了数百家店之后，我在思考这些生意火爆的大店该如何合作。
首先，我通过市场调查和行业数据分析发现川菜排在洛杉矶中餐的首位。喜欢吃辣并且能体味成都巷子里的文化。所以，我把洛杉矶川菜的分布罗列了出来，进行深入的菜品和特色的分析。
其次，重点分析受欢迎的菜品。通过对比发现藤椒鱼、冒菜是最受欢迎的菜品。
最后，锁定合作品牌。
结合这些数据，我锁定的目标是锦城里，一家老字号的川菜中餐厅。锦城里一直很受顾客喜爱，如何合作就成了我需要思考的问题。开始的时候，我几乎每天都去看看店里的情况，经过一个月的沟通，2109年1月成功签约。签约的同时，我也知道真正的挑战才刚刚开始，如何增加订单将是新的课题。
回到公司，我约领导和其他同事开会，帮忙出谋划策，确立运营策略。
一、给予认证商家的支持；
二、动员餐厅参与转运猪的活动（春节活动），增加品牌曝光；
三、在店内张贴服务广告；
四、争取餐厅参加5迈免运费的营销活动；
五、做站内广告。
商家认证是我们2019年推出的品牌和平台联合运营的品牌扶持计划，目的在于扶持用户喜爱的餐厅，通过与餐厅合作，从提升外卖体验、开发新品、流量扶持、提高出餐效率、服务用户、数字营销等几个方面全面考核的一个认证服务，商家在实体店和线上店铺中都有明确的标识。在第一批认证的店铺中，有20家都超过了20%的业绩增长，并得到了用户的口碑认可。
因为签约的时间靠近春节，春节活动已经开始，我争取领导的支持，帮助锦城里得到一个转运猪活动参与的名额。转运猪是公司在春节期间推出的迎合新年猪年的转运锦鲤活动，只有在整年度中与公司配合度最高的头部几家餐厅才有资格得到公司的支持。转运猪都是精心设计的，并且通过外部活动进行了大范围的宣传，深受用户的喜爱。
经过这一系列的营销，通过自然增长，每月订单量维持在30-40单左右；这已经是小餐厅2个月的订单量了，但是我认为其品牌释放性还是不够，我找餐厅负责人进行了数据分析和下一步运营策略沟通。我们平台5迈免运费一直是一个流量入口，虽然表面看商家需要承担5迈之内的运费，但是实际并不是每一单都在5迈内，由于餐厅的分布原因，实际运费承担率只占总订单的26%，但是由此入口带动的订单转换却达到了56%，而且不单独收取广告费。很多餐厅对这一营销方式都只注重运费，而不重视由此产生的转换，经过沟通2019年1月中旬，锦城里加入了Gesoo五迈免运费的活动，并且收获了较为明显的订单增长，1月总单量增至82单，销售额超过$4500。
广告永远都是回报的保证。经过上述几个活动的运营，订单有了明显增长，我问锦城里，还想增长吗？还有一个付费的增长办法。
Gesoo平台置顶类型广告，以见效快、方式直接、性价比超高为主要特点，可以在短时间内为餐厅带来显著的外卖流量提升，在短时间内大幅增加餐厅在Gesoo平台的曝光率和知名度。
2019年2月11日，锦城里开始使用Gesoo平台餐厅置顶服务，在2月11日至2月28日半个多月的时间里，实现了日均订单量翻倍增长的目标，使二月总订单量达到152单，总销售额达到$8343.22，创下本店在Gesoo平台上的外卖历史最高记录，并且在2019年3月2日创下Gesoo自2018年8月改版后平台单日订单量的历史记录（20单）。
*备注：3月因只统计到3/16日，共销售$7409.23，故按比例计算得到月销售额约为$14355。
Gesoo餐饮类置顶广告可以在短时间内为餐厅提高曝光率，促使客人下单；如餐厅配合保证稳定的外卖质量和菜品口味，则会获得长期显著的广告效果。
在上周，我们刚续约了下一季度的广告！至此，完成了一个川菜外卖的逆袭。在美国的外卖和国内的区别非常显著，在美国外卖是和成熟餐厅链接的，用户认可的是口味，而对于餐厅，在不增加人力成本、房租成本等硬成本的情况下，外卖是营收的最好武器。餐厅运营，从转变互联网思维开始。
1984年洛杉机奥运会以前，举办奥运会基本上是赔本的，举办国更多地将其视为“形象工程”。1984年，洛杉矾创造性地提出了“以奥运养奥”的新思路，盈利2.5亿美元，向世人阐释了体育产业的新理念。从1984年开始，人们才更多注意奥运带来的经济效益。20多年来,举办奥运会的城市玩出了各具特色的奥运地产。 1984 洛杉矶奥运会 在那个时代，1984年以前， 美国加州的地产市场整体下滑。虽然奥运会即将举办，但之前的历届亏损影响到地产市场的不景气。但经过历史上第一次赚钱奥运会后， 洛杉矶市的房地产市场逆势上扬。 其效果如同城边山谷里刮着的那种风一般明显。 1988 汉城奥运会 奥运会前，汉城旧城区十分局促，位于汉江以北。通过举办奥运会，扩建了机场，整修了公路，治理了汉江，大大改善了城市环境。奥运会后，汉城房地产市场一直涨，火爆状况一直持续到1995年。由于奥运会的大量体育设施都在汉江以南，配套建设的大批运动员村、公寓、新闻中心使得江南新区成为新生活的象征，形成了新的住宅区，成为商业繁华地带，并最终使江南成为汉城主要的居民居住区。创造了一个全新的汉城新区，改变了整个汉城的城市布局。 1992 巴塞罗那奥运会在这界奥运会之后，人们终于开始认识到奥运地产也是有泡沫的。因为在1986-1993年，巴塞罗那住宅价值增长250%-300%，之后转跌，直到1998年才扭转跌势。这样的跌宕气势，大概也就是奥运这个概念才能给予。在这期间，很多人因为炒房地产发了财，但也有很多不能及时出手的人在1993年之后被套牢。当然，在这样的跌宕中，也有让感到自豪的地方，巴塞罗那这个城市在奥运会后在欧洲城市的排名一下从10几名到了第7名。 1996 亚特兰大奥运会 这一界的奥运会，给地产带来了两个地产新含义:商业地产与郊区住宅。虽然奥林匹克公园周边房地产的升值，普遍都超过30%。但更重要的，市中心的旧城区得到大规模的改造，写字楼和商业物业蓬勃发展。在这时，投资商业地产的收益更加明显。奥运会期间留下的先进通讯设备和宾馆，使很多会议选址与此，亚特兰大成为“会议之城”。另外，奥运会后其后续效应十分明显，经济持续稳定增长，人们消费信心大增，如果你那时在郊区购得房产，之后的结果就是这种居住形式成为当地的热点，甚至，亚特兰大郊区住宅已成为当地著名旅游景点之一。 2000 悉尼奥运会 萨马兰奇称赞悉尼奥运会是历史上最完美的奥运会，悉尼的房价因2000年奥运会涨了一倍。自1993年到1999年的连续7年中，悉尼的房价一直保持着增长的势头，城市的房价平均每年递增超过了10%，悉尼市个别中心地区和重要地区的土地房屋的价格增长甚至超过了30%，特别是靠近主会场馆周边地区的房价近3年的时间就增长了一倍多，平均增长在30%以上。 2004 雅典奥运会 奥运这个概念，对于发展中国家地产市场在价格上的影响远比发达国家大。雅典琼斯·兰·拉萨尔房地产投资公司研究表明，主办奥运会将给奥运比赛场馆附近的民用住房价格带来长期的深远影响。“参照前四届奥运主办城市的经历，奥运会给雅典居民住房价格带来的影响远远比亚特兰大和悉尼受到的冲击大得多。”
Supreme
作为Supreme在美西区唯一的一个实体店，等待购物的顾客总是大排长龙。喜欢潮牌的你一定不能错过。
Supreme 这个潮牌近几年可谓火遍全球，无论什么东西，只要印上它的Logo，就卖的很好，还卖得很贵！来美国，尤其是洛杉矶怎么可能不去 Supreme 呢，但你可不要以为在这里就能轻易买到自己喜欢的单品。
如果是周六到周三去的话，店铺门口需要排队大概20分钟，进店后基本上只剩下背包、内衣、袜子类可以消费的单品。其余剩下的都是一些 Supreme 审美超前的设计单品，一般购买率较低。
RIPNDIP
你可能没听说过 RIPNDIP，也不知道谁是 Lord Nermal；但你八成见过这只贱贱的、竖中指的喵！每次哦，淘宝爆款“中指猫”，就在 Supreme 的隔壁哦。相比人气爆棚的Supreme，这里基本上不用排队，里面也可以随意拍照。
RIPNDIP 的创始人Ryan O'Connor 是一位滑板狂人，所以店里永远少不了花花绿绿充满个性的滑板。除此之外，也卖一些休闲运动服装、手表、袜子、帽子、运动背包等，不变的是明快又贱贱的风格。
GOLF
这是说唱歌手 Tyler, the Creator 的品牌，主打出挑的色彩搭配，近期也多次和匡威推出联名鞋款。出于限制客流量的原因，这里也需要排队半个小时左右才能进店。
店面很有设计感，进店后需把背包放在门口，且不允许拍照。GOLF 的产品质量不错，价钱也不算贵；另外，这里的店员也很友好，如果您在 Supreme 没有收获的话，不妨来这里看看，可以买到一些不错的宝贝。
Flight Club
这里可以说是美国最著名的球鞋买手店之一了，三面的鞋墙，基本上所有限量款都可以在这买到，但是价格也是出了名的贵。
值得一提的是，Flightclub当属球鞋粉和AJ粉必逛的地标！除了日本的Kicks Lab，这里的鞋墙帽子墙服饰墙绝对让你O嘴！AJ，喷泡和Dunk等都是Flightclub的主打，甚至还有部分“江湖绝迹”的鞋子说不定也能在这里找到。
Round Two
这家店不仅仅是一家买手店，前一阵发售的Air Max 1/97，就是由本店主理人设计的。Round Two并不在Supreme附近，而是坐落于 LA另一条著名潮流街道Melrose Ave之上，这条街上复古店铺众多，而Round Two则算得上是这条街上的Supreme了。
店铺陈列非常有特色，衣服会按照颜色来摆放，视觉冲击很强。而其左侧的店铺主要是售卖一些普通的 vintage服饰，多数是 Champion、Tommy Hilfiger、Ralph Lauren等美国经典老牌，其余也有许多无名品牌，年代质感丰富并且价格友好。
Undefeated
这家名为“不败”的潮店可谓是玩街头的年轻人必去的Spot。在日本拥有九家店面，而在美国地区也有高达7家分店的它一旦发布与其他品牌的联名系列就会立马被抢空。
经典美国潮牌，店铺不大但是东西很多。价格也非常合理，十分建议来转转。不仅有自家衣服还有部分Bape以及其他品牌的联名款，还有球鞋和各种配件出售。良心店铺，值得消费。
Union
洛杉矶知名潮店，代理很多潮牌，最近刚刚在东京开店，Kaws还专门为其设计了一款Tee。但是这家洛杉矶的大本营，面积实在不大，东西展示出来的也不多，基本上一眼就看完了。建议可以先在官网看看然后再去实体店消费。
Champion
美国经典运动品牌，但在品牌营销和包装的作用下，再加上日本对Champion服装的改良，让它成为了时下非常流行的“潮流基本款”。价格不贵，款式也都为运动服，买上一两件完全没什么问题。
The Hundreds
The Hundreds在众多出名的美国街头品牌里，算是戏路最开阔的一个，店内尝试了枣红、墨绿、深蓝、米白、深棕这些带点复古感的颜色，唯一遗憾的是，店员不让拍照。
这是一家老牌美国潮牌，在 Supreme 的北面。这里并不需要排队，店员也都非常友好，喜欢的衣服可以随便试。
Urban Outfitters
这个店可以说是消费级的店铺了。其实不算潮店，说是街头服装类的 HM 或者 Zara 比较合适，算是一家街头服装连锁商店。店里主营 Champion、Stussy、Adidas 等比较大众的街头服装，都是时下非常流行的款式，价格也非常友好。男装女装都有，此外也售卖一些家具和饰品等。国外基本上很多学生或者年轻人都会来这里进行日常购买。
Stussy
位于La Brea Ave的中心地带，这家高端街头品牌买手店装修低调，却囊括了接近100个潮牌的单品。主打日本品牌的它也会定期进行新品发布以及独有的联名设计。
Stone Island
这是一个意大利品牌，在英国异常火爆，更是歌手 Drake 的挚爱品牌。其实这个品牌并不能算单纯意义上的潮牌，服装本身的机能性和设计感以及衣服的价格，完全可以算是奢侈品级别了。洛杉矶的这家店和 Stone Island 其他店铺一样，面积很大而且货品非常多，值得一去。
Reigning Champ
Reigning Champ 曾和 adidas推出过多款联名，而且都是 Ultra Boost，颜色偏素。
作为一家运动服制造厂商，店里以售卖基本款衣服为主，logo小，设计简单素雅，有点类似高端版的 Champion。
爱上洛杉矶的理由，不止是因为这里一年四季阳光明媚，对于很多年轻的 时尚 爱好者来说，还有一层特殊的意义—汇聚全球知名潮牌的天堂！
Melrose大道几乎横穿了整个洛杉矶，整条路上遍布了无数网红店铺，除了传统奢侈品大牌之外，又不失高级和品位的小众品牌大多集中在这里，也有很多生活方式店铺和不同类型的买手店，餐厅、咖啡店、网红墙随处可见，非常适合拍照。
Last Kings是说唱歌手TYGA的个人品牌，坐落在Melrose和Fairfax的路口，是家很喜欢用中文元素的潮牌店。
Maxfield创立于1969 年，展开过很多品牌的POP-UP Store。店内除了服装之外，也会有书籍、家私、饰品和古董箱包，还包含了Gucci 、Saint Laurent、Rick Owens、Comme des Garcons ，乃至Vetements、Amiri、Maxfield等品牌，满足了老中青各代的购买需求，要说这里是好莱坞明星的衣柜，一点都不夸张。
充满了粉色的奶茶店。店铺虽然面积不大，但是氛围营造的很用心。粉色的招牌，粉色的墙，粉色的花朵，粉色的杯子，粉色的奶茶包装，都融合在现代的简约几何风格的装潢中，想不拍照都忍不住。
Add: 705 NAlfred St, Los Angeles, CA 90069
Time: 周一-周日 8:00-19:00
Melrose Trading Post是洛杉矶有名的一个周末跳蚤市场，如果你刚好遇上，不妨走马观花的逛下，除了可以在这里淘二手服饰、首饰、古董、地毯、书画，还可以在这里品尝 美食 。如果要进行一些目的明确的购物，建议可以去边上的连锁二手时装店“Wasteland”，会有不错的收获。
Getty Center是一座建在山上的艺术博物馆，更像一座大花园，里面珍藏了很多油画和艺术品。这里不需要预约，除了可以欣赏艺术藏品之外，还可以俯览洛杉矶的全景。
La Brea就在Fairfax的隔壁街区，虽然没有Fairfax那么多潮人涌动，但是这里店铺的风格会更多元一些。有Undefeated和Union这样知名的集合店，也有Champion这样的基本款，Drake的OVO也开在这里。
这家距今已经营了整整30年的设计师集合品店，象征的是加州文化和 时尚 的融合。店内分为两个部分，一边为轻奢品牌的集成，一边为“牛仔胜地“—-它聚集着来自买手团队从全世界各地搜来的有趣单品。
这家以猫头鹰为Logo的潮品店正是说唱歌手Drake在洛杉矶开的第一家店。占地2400平方英尺的它以纯白色为打底色，十分宽敞明亮。即便店中没有过分的喧闹，但每季的新品在发布后就会在网络上几秒售磬!
毗邻威尼斯海滩的Abbot Kinney氛围和Melrose不相上下，甚至更为精致一些——这条街商店、涂鸦墙更集中密集。以设计师品牌居多，既是网红地，又有文艺范。
这家店很好找，因为门口永远都有大批人在排队！但试过之后你绝对不会失望，羊奶酪冰淇淋是值得一试的特色口味。
The Piece Collective是一家设计师品牌店，独立签约很多不同的设计师，服装很多是手工做的，材质保证。店面风格干净明亮，串联了很多店家。
男女装都有售卖的一家衣服店，走中性风格，简洁风格中透着高级的质感，基本款比较多，还有一些简单的家居小物件。
如果你喜欢美式街头文化，来洛杉矶的Fairfax肯定在你的to do list上，随着潮流开拓者Superme将它在美西唯一的零售店开在这里，一些街头文化的崇拜者们也随之把自己的文化店铺落户在这里。
洛杉矶的Dope是在Fairfax的专门店，整体采用简洁干净的纯白装潢，现代极简风十足。这家Dope是一个Selected Shop，除了有 Dope 自家的产品之外，也在贩售很多其他的品牌。
小众美国街头品牌主打天然物料之基本款，所有产品几乎没有LOGO ，只是在细节和轮廓上有所变化，质素品质不错，风格独特。
424的名字非常直接，就是它的名牌号，起初只是一家经营多品牌的买手店，之后创立了独家品牌“424”，成为近年来爆红的洛杉矶街头品牌。
相当著名的一家熟食店，它的 历史 能追溯到1931年，如今还在营业。Canter’s的Waffles被洛杉矶杂志评为最好的华夫饼，而它有名的火腿芝士三明治则被评为洛杉矶最好吃的三明治之一。
洛杉矶最新的现代美术馆，就在迪士尼音乐厅隔壁，美术馆展出Broad基金会和个人收藏的2000余张艺术家作品，几乎都是战后和当代的艺术精品。
建于1893年，它曾多次出现在电影、电视和音乐录影带中，也是著名科幻电影《银翼杀手》的取景地。1971年被列入美国国家史迹名录，并且是洛杉矶4座国家 历史 地标建筑之一。建筑外部采用棕色砖块搭建而成，呈意大利文艺复兴风格。
洛杉矶市中心这家叫做The Last Bookstore的独立书店可谓是世界上最大的独立书店之一。除了有超过250,000种新旧书籍外，还有艺术类稀有珍藏以及黑胶唱片。甚至还能找到一些古董书库上的禁书。
将荒芜的土灰色的工业建筑打造成多彩的连绵多道街区，这是一个既拥有 美食 咖啡又拥有画廊、服装买手店以及艺术品商店的完美地带。将新奇的艺术之心融入到建筑里，把旧厂房改造成工业风设计，街边小巷藏匿着无数精品小店，甚至不经意间路过的一面涂鸦壁画便是来自大家之手。
洛杉矶注意事项
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