一、白酒企业在逆势中做品牌营销的渠道取舍。
企业都明白销量是赢在渠道、赢在终端的，从产品到区域市场的支持政策，不仅要吸引消费者信赖，也要给经销商信心。白酒企业对渠道的选择，要结合产品定位、企业资源与市场竞争情况。企业要根据产品特色与消费群定位来选择渠道，比如高端白酒进驻消费能力低的渠道，或定价较低的白酒进驻高端消费场所，都实现 不了动销再要看企业和经销商的资源，若商超、流通渠道运作能力强，便应集中人力、物力等资源实现精耕，若餐饮渠道运作经验足，便应尽可能多的占取市场份 额，只领先竞品一点点，随时可能被替代竞争情况最为关键，在终端，一定要密切关注竞品动态，需要找准自身的差异化竞争优势，尤其是当前白酒品牌众多，各大企业也都具备一定的运营实力，粗放式的营销策略会过多损耗企业资源。
对于销售渠道的运营，精髓在于细作，而非单纯追求数量布局或大牌效应。在行业发展态势动荡、行内竞争激烈的情况下，企业更应该集中资源，权衡取舍。
二、白酒企业在逆势中做品牌营销的价格调整。
品牌的价值是需要积淀的，作为品牌运营者来说，自然不希望消费者忽略品牌价值。纵观国内的大众消费品，可以成为民族特色的代表的，或者说能发展成为奢侈 品品牌。诸如：贵酒、川酒、陕酒等，这些具有独特地理优势和文化底蕴特色的产品，是值得我们尊重和用心经营的。有时候，虽然说价格代表价值，但消费者会有 自己的理性判断，物价虚高会影响销量在行业动荡时降价，且不说之后提价的难度，定会引发消费者疑问：之前的消费并非物超所值?甚至会破坏市场的有序竞 争。白酒企业在服务客户的过程中可采用一个很好的方式，即竞品调低价格，来做市场活动。而促销活动与公关活动的有机结合，再配合适当的传播，不仅给消费者 带来了惊喜和体验，也是提升品牌知名度和信赖度的最佳方式。
三、白酒企业在借势中做品牌营销的特征代表。
众多白酒企业在说产品的时候，基于口感与饮后感受的层面的表述是最多的。其实，对中国人来说，喝白酒喝的是一种氛围。而借势，主要借的是白酒千百年来给人们带来的传 统和习惯。各白酒品牌企业都在挖掘酒文化，文化内涵的确是白酒营销的一个支撑点，但我们需要明确的是，文化可以代表一种调性或工艺，但在买酒或点酒的时候，更容易和消费者达成共鸣的其实是“身份的代表”，在喝酒的时候也是如此，很少有消费者会认为自己是在喝文化。因此，白酒的定位必须能代表目标消费者，可以是身份象征，可以是人生态度，也可以是处世哲学。同时，对白酒的文化营销也是必不可少的，在传播白酒文化的时候要注意和企业资源以及产品定位相匹配，事实上，并不是文化越精深、帽子越大越好，最重要的是能代表品牌自身的历史渊源、品质信誉和产品特色。
四、白酒企业在借势中做品牌营销的整合性。
白酒面临的竞争，不仅是同行业的同类酒种，还包括洋酒、红酒、保健酒、黄酒甚至啤酒等产品同时，消费者会接触到各个行业的媒体讯息，消费者评判一家企业的社会地位，也不仅是同行业之间的比较，而是会根据接触到的讯息来进行跨领域对比。白酒企业在制定市场策略的时候，可以整合整个产业链以及客户群有交叉 的企业资源。实现产业链的共赢，可以有效把控质量、控制成本、保证效率实现异业联盟的共赢，可以相对轻松、精准的与消费者互动，并且可以将传播资源与促 销资源共享，扩大品牌影响力。在整合资源的过程中，企业应具备全局观。对于上下游产业链中的弱小企业，尤其是资源稀缺性的弱小企业，要保证其生存空间，否则，会影响产品品质或生产效率，以及发展的可持续性。
总而言之，对于企业来说，优秀的产品品质是制胜根本，也是企业长远发展的基础。放眼国内乃至全球，不缺好产品，但却极少产品能做成功，根本原因是缺少科学的营销策略。好的营销策划能帮助企业更好地获取市场竞争的胜利。由于战略的整体性和前瞻性，更由于营销策划的制定会充分考虑到行业状况和业内竞争对手的竞争态势，制定出针对对手的竞争战略措施，从而有利于企业在与对手的市场竞争中获得竞争优势。
我觉得首先给自己的酒下一个定义，低、中、高档？？适合什么样的消费群体，如果做促销？？中国白酒做营销最成功的是金六福，所以广告必不可少。你自己要给酒定位以后，就跟厂家要广告费和促销费，然后你看是进饭店，还是做比如婚庆这样的市场。理论上的东西还是要的，你要研究理论，结合自己的产品，然后自己找出营销的方式，所以下面的内容，你还是有必要参考的：
随着人们生活水平的提高，人们在饮食方面更加注重营养和科学，更加讲究品位和个性。在消费逐步走向理性化的今天，白酒在文化方面不断提升，从英雄文化到孤独文化，从好客到馈赠，从福文化到运文化，作为婚丧嫁娶、佳节喜庆、朋友小聚、拜访亲友的主导产品之一。春节的临近使得当前白酒的竞争非常激烈，要想赢得更多的市场，白酒的营销不仅要在传播方面、渠道方面深度细分，而且要关注终端销售，做好临门一脚，因为广告的拉动必须配合终端的“推动”，营销才能更有效。
一、抢占终端白酒的终端体现在许多方面，按传统的思路去分析主要有酒店、卖场、酒吧、超市和百货店，如果是拓展思路，实施嫁接营销，其终端可以延伸到婚纱影楼、烟草专卖店、户外等等，营销和抢占终端，一是要对终端细分，分为ABC，进行分类管理；二是需要在策略方面进行促销，如系列化、生动化的产品排列、如针对不同对象的促销、如捆绑销售等等；三是要在终端利用人员进行推销，在户外进行推销，既要吸引顾客走进来，又要主动走出去。
二、终端细化酒店终端是白酒商家必争之地，对于酒店终端的促销，主要有三个群体：
一是主流酒店老板。白酒，尤其是中高端，其消费主要集中在酒店终端。酒店老板在白酒销售环节上充当的角色至关重要。白酒要进入酒店，除了给予酒店一笔数额巨大的进场费外，还必须要针对酒店老板开展促销，只有这样，才能一方面通过酒店老板直接向消费者推销产品，另一方面能够保证产品在酒店开展的活动能正常进行。在终端给予酒店老板直接利益，激发酒店老板积极性推销白酒新产品，主要以铺货返利和销售返点两种常用方式，满足酒店老板的心理期望值，如对销售达到一定量的酒店，定期组织酒店老板外出旅游，为参加企业准备酒店管理、员工管理等相关培训。
二是酒店促销员或服务员。白酒完成销售过程的最后一个环节，就是酒店促销员或服务员将产品成功推荐给消费者，这是产品销售尤其是白酒产品实现销售工作的最重要的一个环节，也是最后的“临门一脚”。在酒店配备具有良好形象和促销技巧的专职促销员，可以在很大程度上支撑品牌的口碑宣传，提升产品品牌的消费形象度，有效拉近产品和消费者之间的距离。需要招聘仪表端庄、得体、形象佳、语言表达流利的年轻女性专职促销员，并为她们从整体设计简洁不失其秀气的统一服装，风格要与产品品牌风格相一致，让她们熟悉促销产品品质及品牌内涵，尤其是产品包装所内涵的酒文化，让她们在推荐产品的时候传播其内在的文化内涵，同时，可以在酒店由专职促销员组织一些具有娱乐性的节目，比如在酒店设置卡拉ok卡座，凡是饮用这个品牌的消费者都可以挑选专职促销员唱歌，或为朋友现场点歌之类的，也可以在晚宴上参加幸运抽奖等活动。
三是酒店消费者。终端销售的最终目的就是让消费者购买产品，在针对消费者的促销过程中，可以采取许多创新的促销策略，如上演玩“币”风暴，瓶内设置外币或人民币；如掀起有奖促销，采用刮刮卡和礼品赠送等形式，设立极具文化与收藏价值的不同奖项礼品，集卡有奖活动等等，如在每瓶酒内放置制作精美的箔金书签，也可以将产品包装设计成精美古典的收藏品，而礼品设置则要注意其文化性、价值性、品位性。
敖鸿介绍，2020年贵州省白酒产业完成销售收入、利润总额、税金分别为1221亿元、719.4亿元、304.1亿元，分别占全省工业经济数据的13.4%、68.1%、36.3%。2021年一季度，贵州省白酒产业增加值同比增长23.9%，累计拉动工业经济增长7.7个百分点，继续保持强劲发展势头；习酒销售收入增长38.96%、国台销售收入增长309%、金沙销售收入增长285%、珍酒销售收入增长207%。 日前，贵州省人民政府发布了《省人民政府关于印发贵州省十大千亿级工业产业振兴行动方案的通知》，《通知》指出到2020年，白酒产量达到50万千升，产值达到1200亿元；到2022年，白酒产量达到80万千升，白酒产值达到1600亿元。 同时，仁怀市还提出，力争全市2020年白酒产量50万千升，白酒产值1000亿元，实现利税300亿元以上，仁怀酱香酒市场份额在全国占比提高5%以上。 据相关部门统计，2020年，仁怀白酒行业规模企业运行产值完成983.87亿元，同比增长5.3%，其中茅台集团完成产值912.14亿元，同比增长4.8%；其他2000万元以上白酒产值完成71.73亿元，同比增长11.3%。第四章 加快发展优质烟酒和生态特色食品产业 持续做强优质烟酒产业，提升烟酒品牌影响力带动力，大力发展生态特色食品加工，打造世界级酱香型白酒产业基地核心区和全国绿色食品工业基地。 第一节 打造优质烟酒产业竞争新优势 进一步做强做优白酒产业，稳步扩大酱香型白酒产能，加强酿酒原料基地建设，保障白酒酿造优质原料供给，以龙头企业为引领培育壮大白酒企业梯队，打造贵州酱香型白酒品牌，构建“品牌强大、品质优良、品种优化、集群发展”的贵州白酒产业发展体系。做大做强茅台集团，力争把茅台集团打造成为省内首家“世界500强”企业、万亿级世界一流企业。以“百亿产值、千亿市值”为目标，培植提升习酒、国台、金沙、珍酒、董酒等一批在全国具有较强影响力骨干企业，加快推动企业上市，培育一批国家级、区域级知名企业。优化发展啤酒、葡萄酒等饮料酒产业。以品牌为核心创新营销方式，充分发挥“好生态酿好酒”资源优势，深挖贵州酒品牌文化内涵，不断提升产区品牌、产品品牌竞争力。积极推动仁怀、习水等酒包装产业项目建设。稳定发展卷烟工业，优化卷烟结构，巩固提升“贵烟”品牌竞争力，支持中烟贵州公司提质改造，推动生产制造、工艺质量、节能降耗、科技研发、市场营销等全面提升。 到2025年，白酒产量达到60万千升，白酒产业产值达到2500亿元，优质烟酒产业产值达到3000亿元。 优质烟酒和生态特色食品产业重点项目 优质白酒。推进茅台201厂3万吨酱香系列酒技改工程及配套设施、习酒1.9万吨技改、国台酒庄1万吨优质酱香型白酒技改、鸭溪酒业年产5万吨白酒技改、岩博酒业1万吨人民小酒扩建及配套设施建设、联美集团安酒2万吨酱香型白酒技改、董酒4万吨产能扩建、珍酒扩建工程(二期)、金沙酒业1万吨酱香型白酒扩建、步长集团洞酿洞藏酒业5000吨酱香型白酒技改、小糊涂仙酒业3000吨浓香型白酒及配套、金沙古酒1万吨技改二期、劲牌酒业新增1.5万吨酱香型白酒技改、平坝酒厂6000吨基酒生产扩能、无忧酒业年产2000吨技改、青酒二期技改、都匀匀酒年产1万吨迁建等项目建设。 葡萄酒、啤酒等其他酒类及饮料。推进华润雪花啤酒(遵义、龙里)改扩建、茅台生态农业公司蓝莓果酒、茅台(集团)5000吨米酒生产线、熊猫精酿(安顺)酒业年产3万千升啤酒生产线、乔纳斯5万千升啤酒基地、贵州喜多宝原味果汁饮料生产线、兴仁薏仁酒水饮料加工生产、荔波年产20万吨啤酒、贵州金安实业新建15万吨食品饮料加工厂、贵定益肝草生产线、惠水加多宝生产线扩能等项目建设。 到2025年，白酒产量达到60万千升。从目前情况看， 2019年，贵州省规模以上白酒企业产量总计27.39万千升 ，2020年尚未公布确切数据，大概率将超过30万千升，未来五年，贵州白酒产量将增长20万千升。 事实上，这20万千升左右的产能增量，在《纲要》中已经有了非常明确的设计规划。 在“优质烟酒和生态特色食品产业重点项目”中明确提到，将推进茅台201厂3万吨酱香系列酒技改工程及配套设施、习酒1.9万吨技改、国台酒庄1万吨优质酱香型白酒技改、鸭溪酒业年产5万吨白酒技改、岩博酒业1万吨人民小酒扩建及配套设施建设、联美集团安酒2万吨酱香型白酒技改、董酒4万吨产能扩建、珍酒扩建工程（二期）、金沙酒业1万吨酱香型白酒扩建、步长集团洞酿洞藏酒业5000吨酱香型白酒技改、小糊涂仙酒业3000吨浓香型白酒及配套、金沙古酒1万吨技改二期、劲牌酒业新增1.5万吨酱香型白酒技改、平坝酒厂6000吨基酒生产扩能、无忧酒业年产2000吨技改、青酒二期技改、都匀匀酒年产1万吨迁建等项目建设。 计算可知，上述项目产量如全部释放，将超过24万千升。这在某种程度上也表明，从全省产业规划的高度上，贵州酱酒“十四五”产量增长点已基本清晰，酱酒产能格局与结构脉络渐明。从2016年开始，贵州白酒产量逐年下降： 2020年贵州白酒产量26.62万千升，比2019年下降2.8%； 2019年贵州白酒产量27.39万千升，比2018年下降11.3%；2017年-2020年,茅台集团营业收入分别为662.51亿元、869.66亿元、1003.10亿元、1140.52亿元 2016年-2020年,贵州茅台在这五年中: 营业收入从401.55亿元,到979.93亿元 一个茅台集团2020年有1140亿(贵州茅台980亿，相差160亿)贵州省 十三五规划是，产值1200亿，产量50w千升，实际完成26.62w千升，1221亿产值(茅台集团1140亿，占比93.4%；贵州茅台980亿，占比80.3%)贵州省 十四五规划是，产值2500亿，产量60w千升，实际计划增加24w千升(估计能增加15w千升就很不错)，产值增加1280亿(大概率完成，翻一倍) 综上，在十三五规划中，白酒产值完成了目标，但是白酒产量大大不达预期，产值完成基本就靠茅台。 可以大胆预判，在四十五规划产量也完成不了60w千升，实际能完成40w到45w千升就很不错，但是产值要力保完成2500亿，因为这会影响GDP，其中最关键的关键还是看茅台。茅台在十四五期间，对贵州白酒的贡献比例会进一步加大，产值翻一翻也是大概率事件。欢迎分享，转载请注明来源：内存溢出
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