还有分析老娘舅和肯德基的市场定位,营销方式,产品有哪些不同

分析老娘舅和肯德基的区别

1、肯德基在进人市场时，将其目标客户定位在较容易接受外来文化、新鲜事物的青少年消费，产品西餐化。而桶装销售又装出了中国的全家福，属于一家子的多层次消费群体。

2、老娘舅以中式快餐食品市场，从形象定位到口味设计上明确就以江南长三角市场为主，定位为米饭要讲究，就吃老娘舅，产品以江南口味为特征、米饭套餐为代表。依靠中央厨房加终端门店的业务结构，外卖收入占据半壁江山。这就是两者的区别。

老娘舅中式快餐经营模式打破了传统中式快餐的思维，是国内第一家攻克中式快餐标准化难关的企业，也是国内第一家实现60秒快速主动供餐模式的企业。老娘舅坚持走健康快餐道路，努力打造健康快餐第一品牌，健康品质坚持从原材料抓起，成为国内首家规范原材料进货渠道，由绿色无公害基地供应原料的中式快餐企业。

老娘舅健康快餐模式也受到社会各界的关注，老娘舅餐厅每到一个城市都成为当地老百姓关注的热点。老娘舅中式快餐已经成功突破了传统中式快餐的经营模式，用颠覆性思维创造了简单的傻瓜化 *** 作。老娘舅是国内第一家攻克中式快餐标准化难关的企业，无论何时何地尝到老娘舅的产品都是一样的。老娘舅开创的中式快餐新模式，对改革开放三十年来一直难以突破传统运营模式的中式快餐行业，具有划时代的意义。2009年，老娘舅迈开双翼战略第一步，开通网络订餐渠道，进入商务送餐新模式。

老娘舅以发展直营快餐连锁店为主，现阶段主要目标市场定位于长江三角洲各大城市。2009年，老娘舅成功加入世博，成为世博餐饮服务供应商。老娘舅将充分发挥创造的“老娘舅快餐商业模式”，充分释放中央厨房的加工及配送能力，尽快在以长江三角洲为主的区域市场内布点发展连锁店，争取成为长三角地区的快餐连锁店第一品牌和最大的中式快餐连锁经营企业。

利用最近地铁通勤的时间，在微信读书上翻完了《华与华超级符号案例集》1和2这两本书，这两本书主要介绍华与华咨询公司服务的几个客户案例，以消费端公司为主——如足力健老人鞋、洽洽食品、老娘舅、蜜雪冰城（雪王的 *** 盘者！）、鲜丰水果等。公司自成一派的理论体系+丰富的案例集，使得这本书的可读性还是非常之高的。建议做市场相关的同学，有空可以翻一翻。反正微信读书上可以免费看，也不要钱。

接下来就简单地总结下我从这本书中得到的印象最深刻的一些内容。

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品牌包含一个「符号系统」和一个「语言文本系统」。

此处摘抄一段原文中华与华为足力健老人鞋的制定语言/文本系统的逻辑。

在很多案例中，华与华服务客户主手段要就是靠重新设计菜单、门头、货架、包装等手段，就取得了非常显著的效果。

品牌的本质是为企业降低三个成本，包括社会监督成本、消费者选择成本、企业营销成本。

营销学的许多理论的底层的逻辑都是源自于心理学。

一条线是从弗洛伊德到荣格，讲集体潜意识，这是艺术的一条线。

第二条线就是巴甫洛夫，巴甫洛夫就讲刺激反射，刺激反射就形成了行为主义，行为主义就形成了大数据。

人类生活的戏剧就是不断循环往复，文化母体就是人类生活中循环往复的部分，就像中秋节要团团圆圆吃月饼，端午节要吃粽子，春节要贴对联、放鞭炮、拜大年……每年一到这个时节就会自动被卷入，不可抗拒、必然发生、周而复始，是 集体无意识 的。

所以将人类文化遗产原型角色私有化，要进行修改，还要与大众共享， 是一种打造品牌的捷径 。就比如我们现在熟悉地白胡子红帽子的圣诞老人，其实是由可口可乐创作的，出于市场营销的目的让全世界消费者使用，在不知不觉中占领了消费者的思想和情感，同时也变成了一种文化符号。

寄生文化母体，让品牌成为母体的一部分，然后不断重复，让品牌也成为母体文化的一份子。为啥日本人圣诞节都要吃kFC、韩国人初雪都要炸鸡啤酒，全是品牌营销。因为只有重复才能让人记住，重复才能积累线下真正的品牌资产，让品牌和节日真正产生联系。

华与华帮助客户打造了很多xx节日，如雪王和雪妹的情人节领证日，老娘舅的99舅舅米饭节等等。

有了自己的品牌角色，就有了一个可以长期重复投资积累的品牌资产，要追求规模感和时间跨度。

广告口号的底层逻辑来源于修辞学。什么是修辞？ 修辞是说服人相信任何东西以及促使他行动的语言艺术，也可以理解为说服人行动的语言艺术，目的在于行动。

亚里士多德提出修辞的四个原则：

原则1：普通的道理。

原则2：简单的字词。

原则3：运用特殊的句式或者押韵。

原则4：使人愉悦。

来品一下，华与华为老娘舅写的品牌口号——「米饭要讲究，就吃老娘舅」是不是就符合这4个原理。2）套用俗语/顺口溜改编作为品牌口号

广告属于修辞，是带有有行动的指令 。

人们对口语套话（指谚语/顺口溜等）有一种天然的信任，顺口溜能绕开人的心理防线，直接溜到人的脑子里去。人类对什么样的东西有心理防线，什么样的东西没有心理防线是一个很重要的概念。

华与华在做梦百合床垫的案例的时候，选择了蓝色作为品牌色。

蓝 色的流行缘于人类的进化过程，在人类还以狩猎跟采集的方式生活时，接近清澈的蓝天和水源让人更有可能活下来 ，经过漫长的时间，这种被蓝色吸引的倾向可能演变成了人类先天的偏好。

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