白酒营销新趋势-白酒品牌的营销策略

品 牌是一个企业的私有属性。

品类是一群客户的公共属性。

品类，不是细分市场，不是行业名称，而是以记忆为载体、降低决策成本的认知资源。

因此，

快消品是我国第一大广告投放业主，其中年销售 6000亿 元的白酒是最大的单品市场之一。

问题来了，面对中国白酒销售总量增长已经迟滞的现实， 该如何实现业绩增长？

让我们来看看两条战略增长路径：

逻辑一：中年人往左的营销创新

案例1.古井古井：核心 大单品+借势茅台

定位策略 ：古井贡酒定位“年份原浆”核心大单品，借势茅台，主攻中高端。

营销策略 ：创新品类，抓住中高端集体涨价红利。

2004年，茅台推出15年、30年、50年、80年的年份酒。茅台“年份酒”这个概念推广给消费者，替整个行业支付了用户教育成本。

2008年，古井贡酒借势茅台，精准定位，推出自己的年份酒。在消费者心目中创造了一个新品类“年份原浆”，成为超级大单品。

随着茅台价格持续上涨，它对中高端白酒行业的价格有一个整体拉升作用。古井贡酒抓住了这一波市场红利。（没有抓住的中低端白酒就失去了一次自然增长的大机会）

竞争结果： 2017年，公司实现营业额达到70亿元。其中核心大单品（年份原浆）销售占比超过70%， 约50亿元。

全国白酒规模化企业约1500家，全年6000亿销售收入，平均每家 4亿元 收入。可见核心大单品的厉害之处。

案例2.舍得：高低双品牌+打造大单品

定位策略 ：高低双品牌运营，沱牌主打中低端，力争把“智慧舍得”打造成超级大单品，力求挤进中高端一线品牌。

营销策略 ：沱牌与舍得分别成立两家营销公司，独立运营。中高端联手凤凰网打造的《舍得智慧讲堂》，以IP形式多媒体平台打造智慧经济。

竞争结果 ：舍得酒销售正在复苏，但是，双品牌的核心大单品，显然比古井贡酒势能要低一些。另外，以“文化智慧”角度切入的用户教育成本比“年份酒”要高。IP打造的成本与难度非常高，还有待时间进一步沉淀。

案例3.洋河蓝色经典：新品类矩阵+三箭齐发

定位策略 ：洋河蓝色经典创造一个新品类 “绵柔商务” 形成高中低三种价位的新品类矩阵。

营销策略 ：

从浓香型白酒中脱颖而出，创造 “棉柔浓香” 。棉柔是一个非常虚幻的营销概念，消费者认知成本非常高。

于是，把客户价值做实，“商务型人士”（应酬多）喝了 “棉柔” 白酒，第二天上班“不上头”。这一转化，用户认知成本就低多了。同时，传播“男人的情怀”，便于生产情怀型内容，形成情绪共鸣。

做大品类区隔，以蓝色为基调，与其他白酒形成巨大的注意力差异化。再推广上，以重点区域为先，后再扩大全国影响力。

竞争结果 ：2017年，洋河股份实现年营业收入近200亿。蓝色经典销售收入占洋河股份总收入的70%左右。

逻辑二：年轻人往右的营销创新

下面，我们跳出传统白酒的营销逻辑，从年轻人喝的三种酒，跨界对标，希望给大家带来一些启发。

案例4.江小白：社会化传播+用户下沉

定位策略 ：二、三线城市的“年轻人聚会用酒”。

营销策略 ：跳开白酒行业特性，创造非产品特性的新品类。

年轻人聚会用酒，避开了和所有传统白酒的按照香型来划分的品类竞争，创造了一个新的品类区隔。这就意味着，竞争难度大大降低了。年轻人聚会用酒，重心在年轻人，不在酒，在乎情绪共鸣。江小白洞察年轻人的情绪，用表达瓶包装产品，进行社会化传播。因为用户下沉，错位竞争，大大降低了获客成本。

竞争结果： 江小白，2017年销售额估计约5亿元。

存在问题： 为什么社会化传播这么好的江小白？销售没有大火？是年轻人不爱喝白酒？还是江小白的产品定位有问题？值得进一步关注和研究。

案例5：野格酒:场景用酒+用户体验

定位策略 ：带有药性的小众烈酒，定位“年轻人夜场用酒”。它来自德国知名酒类品牌。

营销策略： 主打夜场专卖的B2B2C。

在强大的渠道攻势下，一举成为夜店里卖的最火的小品类酒。

夜场用酒，运营手法与调动气氛都非常强（比如野格+红牛混合喝法），比传统中国白酒对年轻人更有体验感与参与感的营销优势。

竞争结果： 2017年销售额约4.5亿元。

补充说明 ：野格酒与江小白在产品特性上，都有一个共同点，即酒都有点烈性，不太符合中国传统商务的口味。野格酒比江小白，更窄的品类定位，更强的场景驱动，更强的用户体验。

野格酒因为德国基因，加上产品本身的药性，不做广告也小范围大火。

江小白大做社会化传播，但是产品定位是白酒，在用户认知的教育上吃了不少亏

案例6.老农王：适合女性的蓝莓酒+酒瓶零食话

定位策略 ：2018年5月，全球最大的非酒精饮料公司（可口可乐）的第一款成规模销售的酒精饮料，面向日本年轻女性。显然，可口可乐符合酒类零售化大趋势。

营销策略 ：超大型公司在增长的极限下，力推多品类矩阵。

可口可乐在核心大单品之外，全球有20款销售收入超过10亿美元的产品组成了整个集团的多品类矩阵。

对可口可乐来说，每生产一个新产品，都意味着创造一个新品类。反过来说，如果不能创造一个新品类，就不推出新产品。

这是在产品系列中创造巨大的品类区隔，避免整体品牌淡化与失去焦点。

竞争结果 ：日本非酒精饮料市场已经饱和，而低浓度酒精饮料的销售额超过20亿美元。为突破增长的极限，可口可乐面向更加细分的客户群推出更加窄的创新品类。值得关注。

白酒如何实现业绩高数增长

1、核心大单品是最有效的，也是最可遇而不可求的策略。

2、创造新品类是非常有效的策略。

3、年轻人需求是巨大的空白市场。酒类场景化、零售化、体验化，最贴近年轻人的心跳。

2月以来，洋河股份(169.59,-0.41,-0.24%)市值步步紧逼五粮液(37.08,0.02,0.05%)，步步惊心。

1日，五粮液市值领先洋河45亿。

2日，洋河落后五粮液36亿。

3日，五粮液的市值仅高出洋河33亿。

6日，洋河市值与五粮液仅相差22亿。

7日，洋河的市值距离五粮液仅7.5亿。

8日，洋河终于迎来了历史性的一刻。市值破天荒地超过五粮液，虽仅相距2.8亿。这是洋河自2009年上市来首次在市值上超过五粮液，跃居业内市值第二。

截至上周五收盘，洋河市值超过五粮液12亿元。

这两年来，洋河究竟是如何步步逼近五粮液的？

从半个五粮液到超越

2月8日，洋河股份、五粮液的总市值分别为1237.6亿、1234.8亿。洋河以2.8亿之差险胜。

当日下午，记者致电五粮液董秘肖祥发。肖似乎并不知情，表示“没看市值，更重视公司的生产经营和长远发展”。

历史上五粮液的市值巅峰在2007年10月15日。当日五粮液的收盘价为51元/股，上涨4.63%。市值创下了历史新高1937.5亿，高出茅台157.7亿。

2007年，是五粮液风光无限的一年。

首先是资产规模在12家白酒上市公司中居首。2007年末，五粮液总资产115.7亿，甚至超过贵州茅台(235.50,1.50,0.64%)(104.8亿)。当年，五粮液还是销售冠军，实现营业收入73.3亿，略高于茅台的72.4亿。

相比之下，2007年的洋河还幼小。当年末洋河的总资产仅14.7亿，营业收入17.6亿。

换言之，2007年的五粮液拥有8个洋河的资产和4个洋河的业绩。

然而，之后4年内白酒行业的格局几度被改写，几乎都是因为这家叫做洋河股份的公司。

2008年，洋河已超过了山西汾酒(78.23,-0.76,-0.96%)跻身业内第4。

2009年11月6日是洋河发展史上的又一个里程碑。洋河股份正式登陆中小板。当日收盘价为87.9元，较发行价(60元)上涨了46.5%。首日市值为396亿，只有五粮液市值(889亿)的1/2，贵州茅台市值(1520亿)的1/4。

两年后的洋河更叫人刮目相看。2009年年末资产规模已扩大到65亿，增长了3倍有余；营业收入翻了一番，已至40亿规模，约为五粮液的1/3；净利润也从2007年的3.75亿到2011年的40亿左右，两年等于10倍。

这时的五粮液无论资产、营业收入还是净利润，只能相当于2-3个洋河的规模。

上市后的洋河给资本市场带来了新的故事。

2010年是洋河疯狂扩张的一年，洋河业绩首次超过泸州老窖(46.29,0.49,1.07%)，跃居业内第三。“泸五茅”时代不再，成了“茅五洋”的天下。

洋河股价一路飙涨，迅速取代苏宁电器(10.23,0.31,3.13%)(微博)稳坐中小板市值头把交椅。2010年11月22日，洋河股价一度攀上了279.5元的高峰，日涨幅达到10%。当日市值为1258亿。

2011年，五粮液实现了202亿的营收。而洋河的营收预计将达到130亿，约为五粮液的2/3。上市两年，洋河相当于再造了1/3个五粮液。

洋河还能增长多少、增长多快，颇具争议。

事实上，近日洋河市值紧逼五粮液，早就引起了白酒行业分析师、基金公司研究员的关注。“洋河市值超过了五粮液就是历史性的标志，大家相互间都有议论。”上海某券商人士透露。

两年战略直追

2月9日晚，洋河股份董秘丛学年的手机终于拨通。丛表示，“市值和股价是资本市场对公司总括情况的评估，真正的话语权在市场，公司会把生产经营做好。”

相比丛的轻描淡写，洋河上市后的两年，该用风起云涌、硝烟弥漫来形容。

华东市场是最集中的窗口。它既是洋河的大本营，也是五粮液的主要市场，两者遭遇战在所难免。这两年，华东四处渗透着洋河的“营销策略”、“产品升级战略”、“全国性战略”。

理财周报记者统计发现，近两年中高档白酒(蓝色经典系列、洋河大曲系列)在洋河整体营收中的贡献越来越大。

2007年洋河中高档酒的营收占比还只有75%，到2009年、2010年，这一比率跃升为86%、84%。2010年洋河中高档白酒的营业收入是63.8亿，是2007年(13.2亿)的5倍。

五粮液的中档价位酒销售则相对逊色。4年内销售额只是从22.8亿提升到了31.8亿。2007年、2008年中档价位酒业绩甚至分别下滑了23%、18%。2009年中档酒销售起死回生，大幅增长48%，2010年再度增长14%。

2009年，刚好洋河上市，“蓝色经典”海之蓝风生水起，启动向“天之蓝”、“梦之蓝”升级。这一年，五粮液隆重推出五粮醇收复华东失地，市场反应良好。

除了力推中档产品，五粮液2010年底高调宣布成立华东营销中心。“洋河在华东的表现让五粮液有压力。”前述上海券商人士表示。

营销是五粮液的短板。而洋河已将它的触角伸向了全国各地。财务报表显示，洋河的省外营业收入已从2007年的4.7亿扩张到2010年的20.5亿，3年增大5倍。

“洋河的深度分销做得好，销量很大，品质也不错，成长性较好；五粮液也以走量为主，但它量的扩张已经到了一个极致，而高端酒的形象渐受多品牌损害，所以市值、股价都起不来。”深圳某基金研究员分析。

8年前筹谋股改

市值管理时代已经来临。如今洋河的市值已是刚上市时的3倍。

“洋河和五粮液盈利差距在缩小，全国化战略仍有空间、收购双沟、启动多个扩产项目、新领导班子上台等，都是洋河高市值的理由，深层次原因在于洋河的股权激励把高管和股东的利益捆绑在一起，而五粮液是国企，这方面的动力相对不大。”上海某白酒行业研究员告诉记者。

早在2002年，洋河就着手进行股权改制，高管持有公司近30%的股权，是唯一一家完成了股权激励机制的白酒上市公司。自此，一度跌入低谷的洋河又杀回中国白酒第一梯队，在资本市场掀起了轩然大波。

2010年3月11日起，洋河历时一年有多，斥资10.69亿先后收购了双沟67.52%的股权。2011年，双沟开始贡献几百万的业绩。

除了收购，洋河也通过自建项目来扩产。近两年洋河先后斥资约56.9亿元投入7个募投项目和新增项目，资产市场也因此升温。而五粮液2010-2011年只有4个项目，仅投入自有资金2亿元。

而五粮液的股权激励方案却屡次搁浅。2011年唐桥提出市值这一指标也被纳入五粮液的业绩考核中，权重占10%。“在市值管理上，五粮液应该有来自洋河的压力。在保证品质第二的情况下，五粮液当然也稳保市值第二。”前述深圳基金研究员透露。

“i茅台”上线首日，一个店就4瓶，商家此举是如何是否属于饥饿营销？

茅台酒用不着饥饿营销，茅台酒做的是文化，做的是品牌，做的是品质。茅台酒有地域限制，原料限制，工艺限制，储藏限制，所以成本相对于其他酒类就是高。而且，茅台酒的价格提升主要是受供求关系影响，需求太大，不光是酒产品，还是礼品，更是收藏品，产量相对有限，价格不涨都不符合商品经济。现在政府还是比较重视控制，百姓富裕起来了也想买些茅台酒了，茅台酒跟老百姓就没多大实际关系，有关部门还是想方设法给提供便利，匀出一些茅台酒放各大平台向百姓出售，可需要的人实在太多，根本无法满足。如果不控制的话，茅台酒还得往上涨。市场经济就是按市场经济规律办事，道法自然嘛。

客观上表现的饥饿营销，但背后是茅台酒特性的市场化表现。由于茅台酒的特殊酱香香型不同于其它酱香香型，为保证茅台酒的特质，在水质、工艺、窖藏时间等方面都有极其严格的要求，这就决定了他的产量不能满足市场的需要。特别是窖藏时间，这是无法改良优化的。

面对一定的产量，当需求大于供应时，在市场上就会体现为饥饿营销假象。

同时由于产量基本一定，需求稳步增长，茅台酒的价格肯定还要涨，市场缺口还会更大，饥饿程度还会更高。

拉菲卖几万块，很多国人心里由衷赞美，那是世界上最好的酒！飞天茅台卖个一两千，就心里不舒服了，一个产品除了实用价值还有品牌价值，同样布料的衣服，有几十块一件的也有一二十万一件的，汽车有几万的奔奔也有百万的奔驰，怎么不问奔驰还是“车”吗？市场可以有不同选择才正常。如果规定茅台只能卖几十块奔驰只能卖几万块，这社会就没进步的动力了！所以问“茅台酒还是酒吗”是弱者心态，中国酒文化渊源流长，茅台能享誉世界是好事！是值得自豪的事情！

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