营销如何深入佐餐场景？可口可乐这一仗赢得漂亮！

饮料市场的激烈竞争向来风起云涌，产品、平台、渠道三角的复合价值重心已向场景化营销开始转移。佐餐场景近年已成为饮料品类抢占的核心圈地，也是促进消费增长的首要营销选择。

之所以选中佐餐场景，不得不提“饮料+美食”天然消费场景的重合性， “边吃边喝”是人类饮食文化的重要表现之一，人们在享用美食时，也要享用美饮，两者结合促成了消费者愉悦的餐桌体验。

“民以食为天”，舌尖上的中国，自带丰富多彩的佐餐场景。利用佐餐场景的多元化与特征化，不仅可以提升饮料的消费饮用频次，更是加深饮料品牌在消费者心中的印象，与消费者产生更深层次的情感联结。

可口可乐就是这么做的，做的还相当有借鉴意义。现在就让我们来剖析一番：

多平台联动合作

创建“可口可乐+美食”的固定搭配

纵观可口可乐众多精彩纷呈的案例，譬如昵称瓶、歌词瓶等。不难发现， 他们长期致力于将产品打造为年轻人的互动工具，充当情感纽带的角色，而不单纯专注饮品本身。

可口可乐配美食，就是“让可口的变得更可乐”，口号一经推出，立即赢得了粉丝们的高度认同 - 美食可口，可乐让人心情畅爽快乐。可口可乐与美食的活动长期致力于美食场景的耕耘就是要对消费者进行就餐时饮用可口可乐的习惯培养，并且提升饮用频次。此举也能在感性层面营造可口可乐在饭桌上的重要角色， 当饭桌上有了可口可乐的加入，就有了“局”，有了人们社交、联系情感的最佳场合，整个就餐的气氛更加融洽，人与人之间的情感沟通也更紧密了。

我们盘点了一下目前可口可乐的营销节奏，可口可乐早在今年5月便开始了与美食平台巨头——美团长达5个月的合作。

5.15-5.17可口可乐官方微博发起为期3天的餐桌攒局能力活动， 点击进入美团平台，就能邀请好友共同入席开吃，顺便还能秀一把自己的攒局能力。顺利为本次campaign预热。

近两个月，可口可乐更是与好搭档麦当劳、汉堡王两大快餐巨头在美团平台合作了互动领券、外卖优惠活动，更是率先于行业推出了可口可乐商品券，深化了可乐与快餐场景的结合。

洞察夏日饮食文化，

打造“可口可乐x小龙虾”的创意IP

可口可乐这波夏日美食营销中，最大的亮点要数“可口可乐x小龙虾”这部分了。

夏天吃小龙虾几乎是这几年雷打不动的全民美食盛宴，“吃小龙虾一时爽，一直吃小龙虾一直爽“更是夏日不变的主题。而可口可乐深刻洞察到了这一点，更是在随后的营销中把小龙虾元素玩到了极致，可口可乐配上小龙虾，畅爽全线升级。

Step1 造IP，聚流量，线上线下联动

现在的品牌有多会玩？不仅要借势IP，更是要造IP。于是乎可口可乐x美团外卖“红火虾聊街”全新IP火热上线。这条“街”一定程度上相当于可口可乐联手美团打造的一个以小龙虾为核心、线上线下为为一体的“夏日美食街”。

“红火虾聊街”线上带动了2000多家美团门店参与可口可乐套餐折扣活动，联合美团外卖优惠升级，推出可口可乐小龙虾优惠套餐，最高立减144元，并配合一系列轻互动，有效引爆消费者G点。

线下更是以武汉、长沙、上海作为重点阵地，开展了独树一帜的趣味小龙虾活动。更设立了可口可乐线下主题快闪店，店内有各类可口可乐互动装置和互动，消费者开心地喝可乐、玩游戏，现场人气爆棚。

“红火虾聊街”线上线下联动效应显著，不仅加深了可口可乐与小龙虾的绑定关系，一口可乐一口小龙虾，畅爽无敌”的情境感呼之欲出。更是将“红火虾聊街”打造成独一无二夏日美食限定IP。

Step2 趣味延展，引发传播

如何让“可口可乐+小龙虾”这对CP更深入人心，留下虾聊街独特的记忆点。

独具匠心的可口可乐人，开始了一项大胆尝试，独创菜式——“可口可乐味小龙虾”。另辟蹊径，将自身产品完美地融合在美食中，为佐餐界营销树立了新的标杆。噱头十足的可口可乐味小龙虾在social平台上引发热议，“我可”的呼声层出不穷。

还有小龙虾头周边等创意延展，不仅有趣有料，引发了不小的social传播声量，更是将“可口可乐x小龙虾”这个固定搭配刻画出更强娱乐性。

Step3 高举高打，卷入明星+KOL流量

现代社交营销中，尤其是针对年轻人爱模仿爱跟风的特点，意见领袖的作用力不容小觑。所以可口可乐在这波Campaign中不仅找来Vlog霸主欧阳娜娜清新加盟、更有美食KOL纷纷打卡，有效提高了Campaign的号召力与声量，让“可口可乐x小龙虾”这对美食CP有力地驻扎在年轻人的心智中。

欧阳娜娜吃小龙虾配可口可乐

可口可乐x美食，

对营销圈层有何借鉴意义？

可口可乐此次营销的亮点还有很多。饮料佐餐场景的开发，其实并不只可口可乐一家品牌在做，但可口可乐却十分值得我们把它单独拎出来当做案例来剖析。

首先在合作平台的选择上，可口可乐的策略就十分清晰。线下的场景覆盖肯定要做，但现在年轻人的就餐场景已经不止于线下了，更多的行为是追求更高效的美食体验：便捷外卖、出门就餐查口碑、消费买单领优惠，是现在的年轻人就餐最基本的需求。可口可乐与美团这波活动，快配送、高指向、强折扣完美地满足了消费者的用餐需求。这次合作，等于是基于年轻人就餐行为洞察的一次包围式营销，称得上可口可乐品牌与餐饮商家、线上平台的三赢。

引爆夏日的可口可乐红火虾聊街盛况如何

☟点击观看☟

其次，我们作为消费者最容易感知到的一点就是：这次的Campaign并不生硬。“可口可乐+美食”听起来是一个简单的就餐组合，但可口可乐却在这里面注入了感性成分。不论是“攒局能力”的互动，还是各种趣味周边的演绎，都将可口可乐诠释成了一个有趣、有人情味的餐桌必备饮料。

要知道，可口可乐不仅是一种饮料，更是一种情感的纽带，一款独特的餐桌社交神器。 吃外卖可能很无聊，但有可口可乐的碰杯，你可以边吃边和朋友尽情畅聊。 每个就餐场景，每个人际交往的瞬间，都被这波Campaign注入了可口可乐的身影。 这也正符合了这句“让可口的变得更可乐”。

彩蛋：

可口可乐小龙虾头定制微信头像，

萌翻朋友圈！

小龙虾元素还没玩过瘾？可口可乐这次还定制了多款小龙虾头社交头像，样子Q萌可爱，形象生动的将“可口可乐x小龙虾”的campaign形象深入植入社交圈，引发了网友们一波换上可口可乐虾箍的风潮。

餐饮吸引客流的技巧

餐饮吸引客流的技巧，在这万众创业，大众创新的年代，许多人都创业开起了小店，不同的人做的项目类别也层出不穷，遍及各行各业，店铺最需要的就是顾客，以下分享餐饮吸引客流的技巧。

餐饮吸引客流的技巧1

1、要有独特风格。

如果经营一个餐饮企业，那么，首先一定要有独特的风格，我们的饭店如果只是非常普通的菜品，没有什么特点，很难让顾客光顾并且记住。

2、环境温馨舒适。

作为一家有特色的餐饮饭店，一定要有良好的环境，有时候，顾客到饭店里面用餐，环境也是非常重要的，让客人有家一样的感觉最好。

3、服务热情周到。

餐饮行业作为服务行业，必须要注重服务品质的提升，在很多时候，服务是否到位直接关系到客人的感受，服务质量跟不上就不会有好的结果。

4、菜品推陈出新。

饭店就是为顾客提供饮食的行业，所以，必须要有不断推陈出新的尝试，要经常有新的菜品推出，满足不同顾客的需求，这样才能经营长久。

5、价格必须合理。

对于菜品的价格，必须要非常合理，让客人能够接受，当我们的顾客来到饭店用完餐，有一种被宰的感觉，相信这位顾客下次一定不会再来。

6、适当促销活动。

我们可以适当搞一些促销活动，因为饭店如果想要提高知名度，或者是提高销售额，适当的促销也是有帮助的，比如一些送优惠券活动。

餐饮吸引客流的技巧2

一、提供便民服务

现在带有较强目的性的逛街已经变得越来越少了，大家很多

情况下都是出于工作之外的消遣、娱乐，所以门店的便客性变得很重要，无论是问题咨询、避雨、借伞还是免费提供座位，商家只要与人方便，无形中也会吸引很多潜在客户

例如日本就有一家商铺专门在街道上宣传，“花园式洗手间免费使用”，吸引了很多行人前来使用，行人进出洗手间使客源不断，生意自然也就越来越好，正所谓与人方便，与己方便。

建议：

可将店内的一些公用设施免费开放，例如无线、洗手间、休闲娱乐设施等，雨天允许进店避雨，免费提供一次性雨衣，夏天可以乘凉，同时可以提供免费茶水、免费贴膜、充电等。

二、打造吸引力产品

俗话说，“有趣的灵魂万里挑一”，商铺也一样，成千上百家店铺，各位店长、店员当你们作为一名普通消费者逛街时，路过一家门店，是什么影响你走进这家店?又是什么影响你做出购买的决定?

比如一张色香味俱全的菜肴图片吸引你走进一家餐馆，服装店橱窗里模特身上个性的着装搭配也吸引你进店逛逛，这就是产品对顾客的吸引力。

建议：

首先要注重打造自己的特色，特色产品，特色口碑，无论是行业内*优、*全还是*实惠，结合自身的特点，塑造自己独特品牌的形象，才能在众多的同行产品中脱颖而出。同时也要注重自己外在形象的包装，通过声、影、像、图、字、色等元素吸引顾客进店消费。

三、顾客精准服务

商家客流不稳定，很多情况是因为对顾客不了解，导致服务不到位。

要想有高客流量就必须对顾客进行精准的精细化服务，要根据年龄、消费能力等对顾客进行分类，从而针对不同的活动对不同的人群进行针对性的宣传和维护，一方面提高活动的.参与率，另一方面也可以减少员工工作量。

建议：

一定要对客源进行分化，以此来找到如何吸引主流客流的方法。比如可以对已成交的顾客、会员进行分类，实施针对性的维护，从而提高回头率、成交率，做到引流与引客同步。

四、注重价值原则

现在的消费时代已不同往日，去除必要的生活所需消费，现在更是一个为理念买单的时代，很多顾客越来越看重产品背后的价值，所以要注意塑造自己的价值理念并寻求顾客的认同，只要和顾客达成一致，那么也意味着你可能获得了一个忠实的客户。

建议：

要懂得“诱之以利”，此利并非仅指“价格让利”!更多是由塑造顾客认知价值点来吸引客流，如店铺价值、产品价值、品牌价值等。利益是实时的，立刻马上就能感受到，而利益点则是持久的，是以后才能享受的。

五、掌握口碑营销

对于门店而言，金杯银杯不如顾客的口碑，世界上*伟大的推销员就是顾客自己，店员磨破嘴皮子给顾客推销什么水果好，也不如顾客一句“你们家的水果真是又新鲜又好吃!”

这就是口碑定律，店长、店员维护好门店的口碑，你的客源、顾客的转介绍率自然会直线上升。

建议：

店长平时要多注重店员专业知识的提升以及向顾客推荐产品时切实从顾客本身的实际情况出发，毕竟顾客进门就说明他们还是有一定的需求。过硬的专业知识和恰当的联合销售，再加上良好的服务态度，门店的口碑自然就传播出去了。

餐饮吸引客流的技巧3

客流量

客流量，最重要的是地段，以下这些只是辅助方法，地段还是第一的。

打造菜品特色

菜品贵精不贵多，不要轻易深陷于价格战当中，特色永远是最好的竞争力。

升级餐厅的装修风格

餐厅已经开张了，地理位置无法改变，但是我们可以在一些装修的细节上费些心思，做好“场景营销”，从细节上去打动消费者。

调整店面营业时间

合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间。

增加门店的营销手段

餐饮“营销”的不能只停留在打折、优惠、满送等等阶段，太过“劳民伤财”。可结合节假日活动宣传、借助社会热点、事件炒作。

使用宣传工具

印制宣传单页，安排商圈的发放工作，加大宣传力度，让更多人知道。

进店率

进店率最重要的是您的出品和您的装修风格相符。

宣传促销

可以在门口贴上现在的特价菜、新品、赠品等等，虽然传统，但很实用，适时的促销活动也能给餐饮店带来不少的顾客。

告诉顾客“你是卖什么的”

不要让顾客去猜你卖的是什么，顾客没有那么多时间去了解你；比如：店名有些文艺化。

调整门店背景音乐

不同的时间段选择播放不同的音乐。

体验率

就是顾客在门店用餐时，体验新菜品的概率。

一、结合本地区域人民的喜好口味进行重点宣传，增强顾客的兴趣。

二、 增强员工的销售技巧，通过有效的销售术语让顾客提高点新菜品的欲望。

回头率

回头率说一千道一万，最重要的菜品的口味。

买卖公正，优良的服务态度

良好的态度是餐厅跟顾客建立良好关系的起点，言辞诚恳，你的顾客会对你留有良好的印象，从而二次消费。

诚信为本、诚实待客

做生意一定要脚踏实地，靠欺骗顾客的餐厅，迟早要倒闭。

不要让顾客感到遗憾

只有不断地反省和检查，提高自己服务的质量，从各种角度自检，餐厅到底要让顾客满意到什么程度，顾客在用餐流程中有没有什么遗憾的。

互联网时代，人人都在提场景营销。但很多人都认为，场景营销只能助力互联网行业。其实不然，场景营销，也可有效地帮助线下企业和品牌达成营销目的。

纵观线上较为成功的商业案例，无一例外是从各个生活消费场景下的需求痛点入手，再用对应的产品去解决这些场景的部分需求点。应用到线下，不同的业态和商业模式，也是满足了不同场景下痛点需求的结果。

1、什么是场景营销

究竟什么是场景营销，品牌和产品又如何利用场景营销实现增长？

拆分来看，此处的“场景”，简单地理解，就是什么人在什么时间地点，想做什么事。生活中的场景随处可见，任何一个特定场景，在这个行为事件下，消费者一定会产生特定的需求或问题，这些都有可能促使消费者产生消费行为。利用不同场景去实现商业目的，就是我们所说的场景营销。

2、场景营销的核心

产品的本质，其实就是为消费者的需求提供解决方案。而场景营销，正是将商品和消费者需求进行合理匹配，从而促进销售达成。那具体要选择什么产品——当下场景有什么样的独特需求，才是决定因素。

需求的产生，是基于特定场景下的必然结果。无论人群画像如何，人的特定行为，是可以通过特定场景进行激发的。比如路遇堵车，无论是大老板还是小职员，基本上都会出现着急的情绪，只不过因情绪控制能力不同，行为表现有所不同。这种场景下，如果有一款产品可以让车直接隐形（假设），可以自由穿过拥挤路段，并且产品的价格还能承受，大部分人会选择购买这款产品。这就是场景刺激下需求的产生，而这款产品，刚好满足了这个需求。

综上，我们说场景营销的核心是洞察具体场景中消费者的心理状态和需求，就不难理解了！

3、如何运用场景营销

场景营销，其营销所针对的是消费者的心理状态，而非具体场景。场景只不过是一种刺激消费的手段，它不光可以是一个现实场景，也可以是一篇文章、一个图片、一个视频、一段音乐、一个事件……

在选择场景时，我们要从两个维度入手：购买场景和使用场景。

① 购买场景：

如果正处于产品构思阶段，可以考虑：消费者在哪些场景下有哪些需求未被解决？需求在哪，商机就在哪。

如果已有产品，那要考虑：消费者会在什么场景下购买我的产品，他的需求/动机/理由是什么？

② 使用场景：

你的产品，会在什么场景下被消费者使用？

能考虑好这个问题，产品的使用体验会得到质的提升，同时复购率和口碑都会得到提升。

用户的需求和品牌的产品、服务精准匹配，场景营销不仅能协助品牌提升转化作用，完成精准触达，更能为用户带来杰出的体验。

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