龙虾店不比营销只比什么

一、 好店名

有一个好的店名就是成功的第一步。龙虾店的名字一定要让人容易记住，让人印象深刻，这样才会有很多人来消费，也会因为名字让更多人喜欢光顾，像“爆爆小龙虾”这样的店名就很好，一下便能让人记住，朗朗上口，这样的店名也是生意红火的重要原因之一。

二、 好质量

餐饮店的产品、食材质量也是非常需要注重的。如果东西不好，也没有人愿意来第二次的光顾，所以产品质量是非常重要的一点，开一家龙虾店，龙虾自然要注意质量，当然小龙虾的成品味道也是要注重的，“爆爆小龙虾”这个品牌对小龙虾的质量是非常看重的，小龙虾食材质量也是非常好的，经过严格的筛选才能成为顾客餐桌上的美味。

三、 好创意

开一家赚钱的小龙虾店，少不了有意思的创意，如门店商标、招牌、菜品、活动等。“爆爆小龙虾”对于这一块也是做的非常不错的，在口味方面，比较多元化，符合各类人群，特别是能吸引到一些年轻人。

四、 好营销

在互联网时代，除了本身质量品质外，做好营销也是非常重要的一环，在这一点自主创业的门店就很难做好了，所以找一个好的品牌加盟是值得考虑的一件事，好的品牌加盟店是会有很多专业的人专门来做营销，专业的人做专业的事，肯定是比不懂营销的人做得好的。

五、 好服务

小龙虾餐饮店也是服务行业，所以做好服务工作，每一位服务人员面带微笑，服务热情，让每一位顾客感受到好的服务，让顾客满意。服务水平让客人觉得舒心满意，下一次想吃小龙虾的时候必定会想到这家店。

六、 好定位

找准自己的市场定位，知道自己的市场在哪里，必须要去了解清楚门店的消费人群集中在哪个年龄段，才知道怎么样去赚钱。“爆爆小龙虾”非常明确的知道自己品牌的市场定位，针对年轻客群的特性设计了他们喜欢的logo、slogan、VI视觉等内容。

做一家赚钱的小龙虾餐饮店，只要做到以上6点基本就算是成功的。夏季是小龙虾的旺季，所以现在是比较适合加盟创业的时机，抓紧机会，找一家像“爆爆小龙虾”这样的好品牌加盟是非常不错的选择。

开启通知，国内外大事不错过

今年，四年一度的世界杯如火如荼的举行，啤酒小龙虾是不少人世界杯期间的夜宵标配。炎炎夏日，不喝啤酒吃小龙虾的夏天是不圆满的。小龙虾是如何一步步坐上夜宵界C位的？

小龙虾有多火？

根据农业部最新的《中国小龙虾产业发展报告（2018）》，2017年我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。其中，以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元，占全社会经济总产值的74.49%。

5月，某电商平台的小龙虾囤货活动，上线5分钟卖出100万只小龙虾，同比增长539%。什么概念？100万只小龙虾摊开可以铺满318个天安门广场。

不仅线上疯狂，线下的小龙虾热度仍不减。某电商平台选择北京簋街、上海陆家嘴正大广场、武汉光谷、南京狮子桥等地最有代表性的美食街上设立线下据点，开启小龙虾快闪体验店。开幕的当天，网红品牌红功夫就销售出了18万只小龙虾。

店面遍及全国

据林克舆情监测结果显示，至2016年7月，除青藏以外，全国基本都被小龙虾占领。其中最最重灾区仍为江浙京沪，各个沿海地区以及四川湖南湖北内陆战区。但令人惊奇的是，不嗜辣如命的江浙沪在小龙虾面前也忽略了辣味，由此看来，小龙虾才是辣的终极武器，而不是老干妈。

单从小龙虾全国的开店速度来看，非常迅猛。据林克舆情监测结果显示，2012年全国的小龙虾店面的新增数量仅为近2500家，之后便迅猛发展。至2016年全国的小龙虾店面的新增数量达到了近38000家。小龙虾超越所有餐饮的平均增长率是从 2012 年开始的，这也是小龙虾的一个爆发点。

从小龙虾的消费群体性别来看，男性更爱小龙虾。从年龄分布来看，小龙虾消费者的年龄段主要集中在“20-39岁”，占比超过80%，用户非常年轻化。“50岁及以上”的用户占比仅为4%左右。

从小龙虾的口味来看，消费者更青睐于最传统的“十三香”、“麻辣”和“黄焖”这三种口味。其次为不长被提及的“椒盐”、“秘制”、“蒜香”、“干煸”、“孜然”等口味。

小龙虾主要产于长江中下游地区

根据《小龙虾报告》显示，全国小龙虾养殖总产量为112.97万吨。湖北省以63.16万吨稳居第一，占全国的55.91%。其中，湖北省监利县小龙虾产量为11万吨，是唯一产量超过10万吨的县。

养殖方面，湖北的虾稻连作模式已经进化到3.0版本。按养殖水域分，2017年全国小龙虾稻田养殖面积约为850万亩，占总养殖面积的70.83%。据了解，此模式一般亩产小龙虾150公斤、水稻500公斤，亩均产值5500元左右，亩均利润3000元左右。此外，小龙虾养殖新模式也不断涌现，如浙江省“菱-虾”模式，山东省“藕-虾”模式，海南省冬季养虾模式，湖北省和上海市大棚反季节养虾模式等。

小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。湖北省养殖规模最大，2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨，占全国近6成。近两年，湖南省养殖规模增长较快，四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省（区、市）小龙虾养殖也逐步发展，养殖区域逐年扩大。另外，部分省份尚有捕捞产量。

小龙虾衍生出的新岗位

热衷小龙虾的吃货们不但吃出了千亿产业，更养活了产业链背后的520万个从业人员。在热闹的小龙虾背后，是五花八门的新岗位，以及小人物艰辛与奋斗的情感故事。

养虾工、拣虾工、烧虾师、品虾师、剥虾工，这些才是一只只小龙虾所经历的坦诚日常。

据不完全统计，2017年全国从事小龙虾生产经营的合作经济组织近5000个，小龙虾全产业链从业人员约520万人，其中，从事第一产业人员近100万人、从事小龙虾加工等第二产业人员近20万人、小龙虾流通经纪人约10万人。

数据来源：中国小龙虾产业发展报告（2018）、

林克舆情、天下网商等

短视频的影响力确实大，因为很多网红店铺都是因为在网上先火起来的，后来才被我们所熟知，后来蝴蝶效应就显而易见了，但是除了短视频的影响，其实小龙虾本身的影响力就比其他的美食要强大很多哦。

本人第一次见到小龙虾是10年深圳逛街的时候，街道边有一对小年青卖熟的小龙虾。那时候网络没有现在发达，那时候诺基亚还没遇到苹果，那时候智能手机还没有主导手机行业。所以那时候小龙虾还只是默默无闻的在某些地方生长。很多年后，一到四月底，吃小龙虾的热潮开始渐涨，现在和以前不一样了，网络飞速发展，有了智能手机，现在的信息量爆炸性发展，不得不说你还有不知道小龙虾最新吃法的吗？只要上短视频APP，什么新的吃法都以最快的速度传播。

首先，一种食材要流行，首先要好吃，能做出各种口味，辣的，不辣的，卤煮，蒜香都要能做，做到调理众口。小龙虾做到了。第二，这个食材还要老少皆宜，上得厅堂，下得厨房。也就是能上的了台面，也要能走进路边摊，小龙虾做到了，这里要讲一下，上的台面，是因为小龙虾是虾，各种营养成分，口感，以及加工后成型 摆盘，都能做出花样，不至于低端话。

而能够进入路边摊，是因为小龙虾价格不算太高，容易获取，又能搭配各种酒类，从葡萄酒到啤酒，尽显混搭的能力。最后，这里要说重点了，敲黑板了，小龙虾给消费者的体验，是一种探索式的美食体验，需要食客动手，还得双手一起动。

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