在2020年全国5.9万家酒店关停，各类型酒店花式自救，能渡过难关吗?

我觉得有一些酒店通过花式自救还是可以度过难关的，每一个行业都有竞争关系，只要自己的竞争能力比对方强，那留下来的可能性就更大。虽然目前有很多酒店因为疫情原因导致关停，但是如果在关停之前做出相应的措施或许还能够营救，如果酒店毫不挣扎，没有意识到市场的危机，那被关停的概率就很大。

　　一、我见过的酒店花式自救。

在武汉有一家五星级酒店，因为疫情经营不下去，竟然开始出去摆摊，之前国家就非常支持路边摆摊的小经济。这家酒店负责人也挺聪明的，在路边摆摊卖的是当地著名的美食热干面，牛肉面，毕竟是五星级大酒店的手艺，这波 *** 作引来了很多路人的围观。摆摊第1天酒店门口就排满了诸多旅客，这样的小经济收入或许可以让酒店度过这次难关。

二、负责人对于酒店在摆路边摊的看法。

有人询问酒店的负责人，一个五星级酒店做起摆摊会不会感到下不了台面。负责人很慷慨的回复不会，并且店内的服务员和其他员工对这份职业做起来也很开心。至少现在有事情做，大家也拿得到工资。在这个特殊的环境下，每个人都应该相互理解，员工能够做到在企业危难的时候共同努力，团结起来或许可以度过本次难关。

三、将来酒店的发展趋势。

根据2021年发布的酒店行业报告显示，被关停的大部分都是经济型酒店，而一些连锁酒店的客房却有所增加。连锁酒店和单体酒店相比起来确实更加有优势，无论是从装修还是服务以及信誉上都有更强的保障，在这次疫情影响下，或许单体酒店会被连锁酒店围攻，一家单体酒店如果做不到优质的服务，很可能会成为其他酒店的替代品，而连锁酒店会成为日后的发展趋势。

相关专家称疫情下的餐饮业必须主动自救，自救的办法可以采用以下几个措施：

学会和顾客建立较为亲密的联系，疫情之前的餐饮业，更多的是注重口味和环境，在疫情之后的餐饮业除了注重两个方面以外，更多的是要注重和顾客之间的关系有多么亲密，例如在疫情最严重的时候，餐饮业可以利用自己行业的便利，为当地的社区提供免费的生活物资或其他能够解决居民饮食的办法。经过长期的与社区合作一家餐饮店能够与当地的居民建立起比较密切的联系，疫情结束之后很多居民也愿意主动前往该餐饮店进行就餐，长期下来餐饮行业的行情就会逐步稳定下来，甚至达到上升的趋势。

在不亏本的前提下，可以多搞优惠促销活动。在疫情结束以后，确保自己的成本和利润没有亏损的前提下，主动向居民发放一些满减的优惠券，或者充值享优惠的活动。很多餐饮店都推出了充值500送300的优惠力度，或者满200元减50元优惠券或者满300元减70元优惠券等。优惠促销活动持续时间不能过长，容易使得顾客产生麻木的心理，大多数的促销活动一般维持在一个月之内。

要注重餐饮行业的服务意识。餐饮行业作为一个服务行业，除了腰和大众的口味一样，还要有较强的服务意识，例如海底捞的员工对顾客的服务意识很强，每天的生意都非常火火爆，但如果一个餐饮行业连最基本的服务意识都没有，即使口味比较独特好吃，长期下来也不会有太多的顾客前往就餐。将顾客当做上帝，服务好每一位顾客是作为餐饮行业自救的一个硬性标准，也是能够获得更多顾客的青睐的办法。