宿州砀山酥梨怎么样？

作为一个砀山果农，最有资格回答这个问题。首先欢迎大家品尝我家的正宗砀山水果和梨膏以及手工黄桃罐头。我家有十几亩果园，每年水果基本上都是自产自销。

砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。砀山酥梨含有糖份，矿物质，有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品，除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业的重要原料。梨汁、梨膏具有去热清痰止咳润肺等药用价值，是人们日常十分喜爱的辅助药剂。砀山酥梨的主要品种有：金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等当家品种。其中以金盖酥品种质量最佳。

砀山酥梨最好吃的产地在我们良梨镇和园艺场及砀山果园场。那边是黄河冲积而成的沙土地，产出的梨子好吃。其他地方的梨子皮厚渣子多，口感差。顺便说一声:我家就在梨树王核心区。

砀山酥梨不仅鲜果现摘现吃，还可以库存一部分，一年四季都有梨子吃。每年很多砀山果农还要熬一部分梨膏，现在砀山梨膏已经成了游客必带的土特产。（梨膏熬制过程中，忙里偷闲回答问题，非喜勿喷。）

本人砀山县的，非常好！

黄河故道，纯沙土地的砀山酥梨

砀山酥梨名扬天下，值得拥有

每天行走在砀山酥梨园里，对砀山酥梨可谓了如纸掌，砀山县共有90万亩土地，其中果园就占了70万亩，这70万亩果园连成一片，创造了世界上最大的连片果园面积，吉尼斯世界纪录组织认定为最大的连片果园，这70万亩果园中梨树面积占了55万亩。

砀山酥梨的味道怎么样呢？概括起来说：肉酥、味甜、汁足、个大。

大家可能都知道，咱们国家有四大名梨，即河北鸭梨、新疆库尔勒香梨、山东莱阳梨、砀山酥梨，在这四个品种中砀山酥梨的个最大、汁最多、味道最甜。

砀山酥梨为什么叫酥梨呢？因为这个梨在熟透后落在地上就成了一滩水，只剩下一个梨核，所以，人们形象地称之为酥梨。

那么是什么原因形成了砀山酥梨这优秀的品质呢？砀山酥梨如果栽到其他地区会是什么样子呢？

这里要给大家说一下，砀山酥梨只有栽在砀山这一带才具有肉酥、味甜、汁足、个大的特点，这与砀山的气候条件和土壤条件有着密切的关系，即使砀山本土的酥梨味道也相差很大，比如沿黄河故道一带的栽在沙质土壤上的老梨树结的梨味道最酥，一些栽在粘土地上的梨树结的梨就要差一些。

在1993年前后的时候，在全国各地还曾经出现过砀山酥梨回娘家的事件，是怎么一回事呢？

就是砀山以外的地方从砀山引进酥梨树，结果到了挂果期后，发现结的果子不是裂果，就是特别干小，没有了砀山酥梨的模样，正所谓： 桔生于淮南谓之桔 植于淮北谓之枳。 在这种情况发生后，砀山的很多果农，又从外地把梨树回购了回来，这个事件被人们形象的称之为“砀山酥梨回娘家”。

砀山酥梨除了上述的特点外，还有一个特点就是结果量大，例如，在砀山县有一棵至今300多年的梨树王，一棵树的结果量达到了4000斤，实在是太高产了。

再过半个多月就要迎来砀山县一年一度的梨花节了，没来过砀山的朋友，不妨来感受一下55万亩梨园“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”壮观场面，值身于白茫茫的花的海洋，在春风的荡漾下，接受春天的洗礼，感受砀山酥梨的浩翰。

金秋十月，砀山县还会迎来一年一度的酥梨采摘节，漫步在硕果累累的梨海里，摘一颗黄灿灿的酥梨，品味它的酥脆与甘甜，沁人心脾，回味绵长！

我是良梨镇的也是全县产量最大的酥梨重镇，说句良心话现在的酥梨不如以前，而且现在皇冠梨，翠玉梨，绿宝石梨，等都十分好吃，现在的酥梨采摘太早，只有等到成熟季才会好吃，问题是到了成熟季酥梨又不能长期放置。

沿陇海线从徐州出发向西北80千米，便来到了安徽省砀山南站。

砀山县，现隶属于安徽省宿州市，是安徽最靠北的一个突出部，东西两边分别是江苏徐州和河南商丘，北面是山东省菏泽下面的单县。砀山县虽小，但砀山梨却是鼎鼎大名的，砀山素有“世界梨都”美誉，被称为“中国酥梨之乡”。

砀山县可耕地127万亩，其中酥梨面积50多万亩，占全县耕地面积的39%，这样的面积堪称世界第一。每年到了3、4月份梨花盛开，洁白如雪，微风吹拂，香气飘来，如仙境一般。砀山看梨花，可以到砀山县东面的良梨镇梨树王景区来看看。

景区中有一颗“梨树王”年逾300多岁，树径近2米，树高7米多，树冠有半亩盖地。四月繁花遮天，八月硕果累累，年产量达4000多斤。

梨树王

砀山酥梨以果大核小、皮薄多汁、酥脆甘甜而名声在外。砀山酥梨是白梨和沙梨的天然杂交品种，9月中旬左右成熟。酥梨近圆柱形，平均单果重半斤，大者可达2斤以上。果肉洁白，口味酥脆爽口，有d指即破，入口即酥，落地无渣等特点。自古流传：“砀山梨，皮儿薄，落到地上找不着”。

砀山 历史 悠久，自秦始皇22年，即公元前225年就设置了下邑县，距今已有2200余年。

距考证，砀山酥梨也有2500多年的栽培史。明万历年间编著的《徐州府志》就有“砀山产梨”的记载。明万历、清乾隆时期安徽砀山梨被列为贡品供奉朝廷。

讲了这么多的梨，还有一件事要跟大家交代一下。大家看到砀山县一定会想到了砀山，可查遍砀山县卫星地图，都是黄河冲积平原，地势非常平坦，哪有什么山啊？

砀山会在哪里啊？查古书《寰宇通志》里说：“砀山，在砀山县东南七十里，县之名取此。”我把地图比例放大，在今河南省商丘市永城市芒山镇境内确实看到有一些小山，这就是芒砀山，即古书里所提到的“砀山”。

芒砀山其实就是由十来个小山头组成的小山群。有芒山、僖山、夫子山、保安山、铁山角等组成，主峰海拔只有156.8米，属于鲁南山地丘陵的延伸。坐落在大平原上，芒砀山别看山头很小，可位置太好了，名气太大了。

春秋时期，孔子率弟子周游列国，曾在芒砀山避雨讲学。秦末，大泽乡起义的农民领袖陈胜被杀后，被安葬在芒砀山。汉高祖刘邦押送刑徒去骊山，斩白蛇起义后也逃入芒砀山中，刘邦号称赤帝子，芒砀山主峰也被命名为赤帝峰。再就是著名的芒砀山汉梁王墓群也是在芒砀山中发现的，其中包括梁孝王刘武、梁孝王王后以及梁共王刘买等人的陵墓。据史料记载，汉文帝之子，梁王刘武富可敌国，死后将全部金银财产带入陵墓，最后被三国时期曹 *** 洗劫一空。

梁王陵

最后一句，砀山是先背叛起义军首领黄巢，后背叛唐朝的降将，后梁开国皇帝朱温的故里，后梁只持续了17年。

我家有三棵百年以上的老梨树，就在黄河故道边上，听爸妈说是在生产队分的。小时候经常在梨树下玩。梨树下全是沙土，很松软，但有时梨子从树下掉下来也会摔的粉碎，口渴时就从树上摘个梨子吃，皮薄汁多，糖分高，吃完后手上黏糊糊的。离家快二十年了，还是很想小时候在梨园的情景，现在满大街的水果，也已经找不回原来的味道了

很好吃，特别有很多水。

砀山酥梨栽培 历史 悠久，是中国传统三大名梨之首，以汁多味甜、润肺止咳而驰名。

1.砀山酥梨

砀山酥梨因砀山而得名，砀山又因砀山酥梨而闻名于中外。砀山酥梨栽培的悠久 历史 已有2500多年。栽培史最早可以追溯到公元前的春秋战国时期,在唐宋期间得以发展,明清时期大面积栽培,成为当地的特产，明万历，清乾隆年间均被列为贡品。

2.营养价值

砀山酥梨属白梨品系，是白梨和沙梨的天然杂交品种，阳历九月上旬成熟，果实硕大，果皮呈淡黄色，果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，更兼皮薄多汁，d指既破，入口即酥，落地无渣的特点，所以自古盛传“砀山梨、皮儿薄、落到地上找不着”的歌谣。砀山酥梨营养价值极高，富含人体所必须的糖、多种氨基酸、维生素、矿物质。

3.药用价值

砀山酥梨营养价值极高，富含人体所必须的糖、多种氨基酸、维生素、矿物质。具有很高的医疗价值，李时珍在《本草纲目》中记载“梨品甚多，俱为上品，可以治病。”并明确指出梨可“润肺凉心，消痰降火，解疮毒醉酒。”现代中医临床经验认为“梨生食清六腑之热，熟食滋五脏之阴。”

4.地理优势

砀山，处于北纬34度线上，属于亚热带与暖温带过渡地区，气候温和，日照充足，四季分明，雨热同期，最利于梨子的生长。黄河在这里行河近八百年，上游黄土高原的大量泥沙挟带淤积在这里，形成了深厚的沙质土壤。这种土壤细腻疏松，极利于酥梨根系的生长发育，土壤见光升温快，无光降温也快，昼夜温差大，使酥梨含糖量及各种营养量都高于其他地区，才造就了砀山酥梨质优味美的独具魅力。

5.砀山梨膏

砀山酥梨除生食、熟食外，还可以榨汁熬制成梨膏，具有止咳化痰、清咽润肺的功效。

《中国医药报》曾整版刊发介绍砀山梨膏，从专业角度推介砀山梨膏。

“春来梨花胜雪 冬至百炼成膏”《中国医药报》整版刊发介绍砀山梨膏。

6.助力疫情防控

在疫情期间在《朝闻天下》栏目中，播出了新冠肺炎患者林雪峰在治疗期间的视频日记，而在视频中，他每天都会在吃完中药后，再吃上一个梨。不难看出，梨已经成为他日常治疗过程中的辅助配餐！

防雾霾时，砀山酥梨火了，非典的时侯火了，现在新冠肺炎疫情期间，中药专家又推荐酥梨。砀山酥梨，驰名中外，香飘九州！

疫情期间砀山梨多次驰援武汉，砀山酥梨四季常备，助力疫情防控。

中国梨都-----安徽砀山。位于安徽省最北部，皖、苏、鲁、豫4省交界处。东连本省萧县，东南部、南部、西南部、西部分别与河南省永城市、夏邑县、虞城县接壤；西北部与山东省单县，东北部与江苏省丰县毗邻。总面积1193平方千米。总人口100万人。砀山为全国水果十强县之一，为全国果蔬加工第一大县，并入选世界纪录协会中国酥梨第一县。其砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮色美，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。砀山酥梨果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果重250克，大者可达1000克以上；果皮为绿黄色，贮后为黄色；果点小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜。

2012年2月11日，新安晚报以《社会各界纷纷关注砀山梨》为题，报道了不少热心读者和企业纷纷为砀山梨销售献计献策。据记者了解，省内首家省级农产品营销农民专业合作社联合社正在积极策划滞销砀山梨的营销方案。

对砀山酥梨近期销售迟缓的现象进行调研后，省农委总结了原因：2011年砀山梨大获丰收，质量也显著高于往年，秋梨价格一度上涨，部分果农产生惜售心理，导致库存量大于往年。而2012年春节前后全国大部分地区天气寒冷，南方多雨雪，市场需求量减少，砀山酥梨的销售大受影响。

省农委特产处赵处长介绍说，至春节前我省砀山梨销售已超过了总量的2/3，销售价格为每斤1.00元-1.60元。目前农户储藏量近20万吨，近期销售迟缓且价格为每斤0.80元-1.00元。随着气温的回升，砀山梨销售量会有大幅攀升，只是价格可能要低于2011年同期，根据经验，砀山梨的销售可延续到6月份，库存梨后期销售问题应该不大

---