1、品牌营销:在硬性宣传方面,以品牌宣传为主,树立一定的、一定范围内的品牌知名度,有助于提高产品的价格竞争力和拼杀实力。注意,在此,品牌只是起到一个辅助作用而绝非主要作用,品牌宣传的方式、媒体的选择也应该有所针对。
2、概念营销:深度挖掘产品卖点,针对地方消费心理、消费观念,创造概念以引领区域市场消费导向。
3、事件营销:事件是策划、市场销售的一把“利器”,且投入费用少,影响力大,持续时效长,应该做为主要手法之一。
4、情感营销:对于新产品面言,投资感情,“俘虏”消费者的“芳心”,不失为一个上策。由于区域文化特性,在区域市场进行情感营销,更容易获得成功,取得良好的效果。
5、渠道营销:渠道不仅是一个分销,产品流通,同时也是一个销售渠道,品牌推渠道,当一个产品不是在市场或消费者中,而是在渠道中具有很高的知名度和良好的口碑时,同样可以产生良好的销售力,而对于新产品来说,渠道和销售终端的口碑,其效果更加显著。
6、公关营销:现代社会企业营销是一个大市场营销,而公关的作用也是不容忽视的。公关同样可以产生良好的销售力,新产品应该积极、主动的结合当地情况、时势开展公关营销。
我们以火锅品牌海底捞来说明食品行业的品牌是怎样做营销推广的。
第一、差别定位。
有的火锅店主打九秒毛肚,即空运来的新鲜毛肚在沸锅里涮九秒就可以吃;有的火锅店主打边吃火锅边看四川变脸;有的火锅店是潮汕的特色牛肉火锅,一头牛仅供9桌人食用;有的火锅是用猪肚和鸡一起煲汤做锅底,鲜美养生……海底捞别出心裁,以无微不至的服务出名。选择这种与众不同的定位,倒是大大提升了知名度。
第二、借助网络营销。
抖音、快手这类短视频的崛起,吸引了一众年轻人的目光。于是,许多人看到了抖音上新发明的吃海底捞的方法,便去海底捞实地尝试。不得不说,这种“网红吃法”又是为海底捞的业绩添砖加瓦。现在进了海底捞里,店员还会主动问你是需要体验网红吃法吗?
第三、情感营销法。
海底捞之前在台湾颁布了规定,允许顾客自带菜品。这一消息顿时成了爆点。于是很多人占便宜钻空子,自带菜品,只消费店内锅底。过了没多久,海底捞又宣布因部分食客原因,不得不暂停此规定。网友们却是一众心疼海底捞,指责那些占便宜的食客。于是,海底捞在情感方面,又做了一次不错的营销。
第四、危机应对法。
之前北京一家店爆出海底捞卫生不合格,后来海底捞便关停当店,设置摄像头,公布在餐厅内。顾客还可以随时参观后厨。这一波转危为安,也赢得了业界的好评。
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