之前市场上黑豆芽苗、蚕豆芽苗销售十分火爆，现在种植芽苗菜还能赚钱吗？

芽苗菜在笔者的家乡叫做“豆芽菜”，是将各种豆类放在水盆里，然后保持豆子的湿润和温度，使其生出嫩芽，之后炒着吃或者伴着吃。豆芽菜属于餐桌上的常见食物，所以并不存在“过时”一说。因此什么时候“种”都是可以的，至于能不能赚钱，还得看当地的受众程度。有的地方就喜欢吃，而有的地方就差点，除此之外想赚钱，还得了解芽菜，只有清楚的认识了它的价值，才能卖出好销量。

豆芽菜的营养成分

市面上常见的一般都是黄豆芽泡发出来的芽菜，由于是纯天然的豆类食品，所以营养价值很高，除了富含糖、矿物质、蛋白质、脂类外，还含有丰富的维生素，想想豆奶粉。据悉经常食用豆芽菜，有很好养生效果，而且豆芽菜在经过泡发后，营养价值也会比种子状态提升好几倍，比如胡萝卜素、维生素B12、维生素C等等，都要比原始状态的种子多出来很多，况且豆芽菜口感也不错，吃起来脆脆的。

豆芽菜泡发的技术

第一种方法比较简单，就是找一个大一点的容易，可以是盆也可以是缸。然后将容器里面放上水，之后把豆子全部倒入水中，过会看看有没有飘上来的。豆子之所以会在水中漂浮，很大的原因便是不熟、坏了，切记此类的豆子一定要摘出去，长不出芽菜不说，没准还会影响整体芽菜的质量。

将豆子筛选完后，把盆或缸里的水全部放掉，因为发芽菜是不能用水泡的，其原理跟放在土里意思差不多，只要保证种子的湿润便好，全都放在水里泡着容易烂掉。所以在泡发芽菜的过程中，可以事先准备个喷壶，然后经常性的喷水，保证豆子的湿润。还有便是在豆子上蒙一层湿布，等同于“种子”在土壤里发芽。湿布越重，长出来的芽菜越劲道。

第二种做法适合批量，找一个透明的塑料盒子，然后整点干净的细沙将其铺在盒子底部，大致意思便是相当于土壤，然后把已经发出嫩芽的芽菜，选好数量倒入容器当中，之后在铺上一层沙子，不能太厚1CM左右就行。然后静心等待其“破土”而出，记得勤浇水。此种做法就跟把秧苗栽种地里是一样的，等到芽菜长成了，在用干净的水把沙子冲洗掉就行了，但是这类做法容易让沙子积淀在芽菜上，吃起来要是洗不干净，容易导致口感不佳。

温馨提示：芽菜的发展前景还是蛮不错的，尤其是当下人都开始注重养生，因此对于豆类食品更加的重视。但是发芽菜的时候，水一定要干净，否则对身体健康也不好。

2019年的10月，昆明安宁市查获了一起售卖毒豆芽的事件，经过一年的案件审理，售卖豆芽的李某、王某也已经被定罪，两人分别被判处有期徒刑8个月，缓刑1年，处罚金人民币5000元，真的是得不偿失。

毒豆芽是怎么制作的？

市场上很多的不法商家为了生产出又新鲜又好看的豆芽，会用一种药物来浸泡豆芽，其实这种豆芽是有毒的，对人体的健康会产生很大的危害，这种药物的主要成分是低毒农药“4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤”，是国家禁止用在食物里的成分，用这种药物浸泡的豆芽会加快生长周期，豆芽三天就可以长好。

这种国家禁止使用在食物里的药业为什么在网上还在售卖呢？其实这种低毒的农药在农业生产中用的比较多，就是人们经常用到的防落素、保果灵，一般直接喷洒在农作物上，经过植物的代谢，农药残留是比较少的，但是直接泡豆芽菜，这种有害物质严重超标，由于这种农药的生产量很大，没办法从根源控制，所以很多网站会打出“豆芽营养液”这种旗号来销售这种药物，就是一种挂羊头卖狗肉的行为，如果不仔细研究很难发现。这就需要市场监管部门，加强抽查的力度，从根源来遏制这种问题了。

怎么辨别是不是药物浸泡的豆芽呢

一般来说，药物浸泡的豆芽会看起来很新鲜，而且豆子看起来比较肥大饱满，没有过多的根须，而自然状态下生长的豆芽，根须比较的多，颜色看起来也没有那么的鲜亮，购买的时候不要只看品相。

食品安全是时刻要注意的，我们购买一些食物的时候，一定要学习一些知识，多加辨别。

100斤大豆怎么卖营销市场的：

1、第一种方法：如果市场上豆子滞销，那么就把豆子剥成豆瓣，卖豆瓣。如果豆瓣卖不动，就把豆瓣腌了，卖豆豉。如果豆豉还卖不动，那就加水发酵，改卖酱油。

2、第二种办法：将豆子制作成豆腐，卖豆腐。如果豆腐不小心做硬了，就改卖豆腐干。如果豆腐不小心做稀了，就改卖豆腐花。如果实在太稀了，那就改卖豆浆。如果豆腐卖不动，就放几天，改卖臭豆腐。如果还卖不动，就让它彻底长毛发霉后，改卖豆腐乳。

3、第三种方法：让豆子发芽，改卖豆芽。如果豆芽还滞销，就让它长大点，改卖豆苗。如果豆苗还卖不动，就再让它长大点，当盆栽卖，命名为豆蔻年华，到城市的各大中小学校门口摆摊，并到白领公寓区开产品发布会，记得这次卖的是文化而非食品。如果还卖不到，建议拿到适当的闹市区进行一次行为艺术创作，主题就是豆蔻年华的枯萎，记得以旁观者身份给各个报社打电话报料，如成功，可迅速成为行为艺术家，并以此完成另一种意义上的资本回收，同时还可拿到报社的报料费。如果行为艺术没人看，报料费也拿不到，那就赶紧找块地，把豆苗移栽入土，灌溉施肥，除草培育，几个月后收成，再去市场卖豆子……。

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