问一问：一盘番茄炒蛋为什么火了？番茄炒蛋怎么做好吃呢？

一盘番茄炒蛋为什么火了

无论是视频故事的内容，还是精心的文案，都只是戳中了深夜还在外工作的网友们的寂寞。有人评论“感动到晚上哭了”；“虽然全片没有哭着抢地的煽情，但就是让你感觉胸口隐隐约约被什么东西撞了一下。”

作为一个曾经的留学狗，我觉得广告是留学生和他们家长的真实写照。西红柿炒鸡蛋只是一个例子，但背后绝对是父母对孩子满满的爱，而且这种爱没有时差，有求必应。广告“一盘西红柿炒鸡蛋”进行了一波温暖营销，勾起了大家的感情触发点，引发了朋友圈的刷屏。

但也有人不为这个广告买单，他们的质疑主要集中在两个方面:一是题材太矫情，二是与xyk无关。

有网友觉得广告主题简直太矫情了。“妈宝男人”为了一盘西红柿炒鸡蛋叫醒他们熟睡的父母。微博里涌现出大量类似的观点:“你怎么不去搜一下西红柿炒鸡蛋怎么做？为什么我不能用厨房？为什么不能带一束花或者一瓶酒？为什么非要四点钟骚扰父母？”

有朋友忍不住发朋友圈吐槽:“任何一个在留学时懂得一些东西的人，都不会因为一个西红柿炒蛋而吵醒正在休息的父母。广告创意很好，主题选择太差”；“连一个西红柿炒鸡蛋都不会做就不要出国”；“我想我不可能为了一盘西红柿炒鸡蛋，在凌晨4点叫醒你妈妈。”

有业内人士认为，品牌商打亲情牌的温情营销总是容易“误入歧途”，无法塑造一个独立的个体。肯定有离不开家的孩子，有放不下心的父母，典型的中国式做作。

但是，不得不说，这就是中国的现状。毕竟古有“忧母行千里”之说。广告里，为了一碗西红柿炒鸡蛋叫醒父母确实很夸张，但仔细想想，我们可能为父母做了太多类似的“麻烦”事，他们总是为所欲为。通过这个广告，很多人意识到自己应该对父母更好，或许这就是刷屏背后的原因。

番茄炒蛋怎么做好吃

西红柿炒鸡蛋算不上什么大菜，但可以说地球人都爱吃。想介绍这道菜，可以在网上找菜谱，三两句话就能搞定。但是每个人做的都不一样。先放鸡蛋还是先放西红柿是有争议的。好吧，不管那是什么，小优会直接给你最好的解决方案。

一切都在于

纯粹。

要点一:简单的配料

鸡蛋和西红柿(其实两个都够)。

注意:鸡蛋和西红柿的比例是关键。西红柿少的话，炒鸡蛋吃起来会觉得不饱、油腻、干燥；西红柿吃多了会太酸，汤喝多了，炒鸡蛋也吃不下去。良好的原料搭配不仅是美食的基础，也是营养均衡的保证。

误区:“加点上次做饭剩下的XX。”为什么有些东西很可惜却没用的时候，你会选择往肚子里扔？

要点二:鸡蛋用力打。

这里强调的是打鸡蛋，不是搅拌，而是用很大的力气把鸡蛋的蛋清和蛋黄结合在一起。美食工作坊:

注意:鸡蛋用力打一会，逐渐加快速度。筷子尖每次都要刮到碗底，筷子尽量泡在鸡蛋里。直到每次筷子移出碗外，鸡蛋几乎都跳出了碗的平面，停止跳动时鸡蛋表面有大量泡沫，这才可以认为是好鸡蛋。

误区:“打鸡蛋只是为了获得均匀的质地。”事实上，这种搅拌产生了许多化学和物理之间的复杂作用，可以明显改善鸡蛋放入煎锅后的性能。

要点三:降低油锅升华鸡蛋。

最好用圆底的厚壁铁制炒锅，这样不仅可以补铁，更重要的是沿着锅壁有很强的导热性，使锅内受热均匀。往锅里倒入和鸡蛋一样多的食用植物油，当植物油热到好像有烟冒出来的时候，毫不犹豫地倒入鸡蛋。

注意:

1.倒鸡蛋前先摇一下油锅，把锅底填满，这样鸡蛋就不会粘在锅壁上烧焦了。

2.油不要过热，但要比普通炒肉稍微热一点。

3.不要把鸡蛋倒在油的中心，而是沿着油的边缘和锅壁大量倒。

4.鸡蛋放入锅中后，立即用铲子或筷子快速搅拌鸡蛋，使包裹在已经成型的煎蛋中的液体鸡蛋不断流出，使所有的鸡蛋吸收足够的油，并遭受油的高热。

误区:“可以少放点油。”鸡蛋的嫩度和香味取决于高热油脂是否饱和。只要按照这里介绍的要领去做，鸡蛋真的可以吸收两倍的食用油。

要点四:保湿番茄汁。

当锅里没有油和水，鸡蛋已经变质的时候，把切好的西红柿倒入锅里，用铲子搅拌几下。重要的是要花时间用铲子把鸡蛋尽可能捣成小块，捣几下，搅几下，如此反复几轮，直到鸡蛋已经变成2-3CM的块，和西红柿混合均匀。

注意:

1.西红柿应该切得很薄，但切片应该很大。

2.西红柿的蒂应该去掉。

3.西红柿不需要削皮。

4.切西红柿时加入果汁。

误区:“反正你要做饭，可以把西红柿切成块。”小优无话可说。其实你吃煮鸡蛋和生西红柿会更方便。

第五点:不要多余。

当锅里的西红柿似乎开始变软，有汁液流出时，果断关火。加入适量的盐(加糖可以，但不建议)，搅拌，即可食用。

注意:先关火，出锅再加盐，这是西红柿炒鸡蛋的一个秘诀。你会发现，当你把菜端上桌，让别人吃的时候，西红柿刚好释放出足够的鲜汁，刚刚好，味道纯正。误解是，“出锅前做点什么。”有些人放心不下这就是一顿美食的全部，还想着怎么多加点锦上添花，比如加味精，胡椒粉，香菜，鸡蛋捣成浆，西红柿做得更熟……唉，小优深深叹了口气。

抓住以上几点，西红柿炒鸡蛋的成功率不低于80%。秘籍一出，好吃的就这么容易搞定O(∩_∩)O！

营销理由是：

1、护心保肝,西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等营养物质对肝脏、心脏等器官都具有营养保健的功效,所以常吃西红柿能够起到保肝、护心的作用。

2、防治癌症，西红柿的防癌、抗癌作用应该引起足够的重视。西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素，在西红柿中的含量是最高的，西红柿的颜色越深，其含量也就越高，番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素还强，能够缩小肿瘤的体积，延缓癌细胞的扩散进程，因而西红柿被称之为抗癌能手。

3、经济实惠，营养含量高。

食营养专家对西红柿炒鸡蛋这道菜肴赞赏有加，称之为饮食营养中的绝配。

西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”.首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素c和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。

“这道菜基本上适合所有人群。”营养专家指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。

不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。

小技巧厨房宝典

怎样炒西红柿不掉皮

方法将切好的西红柿过一遍油，再炒就不会掉下皮。

怎样炒土豆不变色

方法将切好的土豆片或土豆丝在炒前用凉水浸泡一会，然后将浸泡的水倒掉，用凉水再冲一遍，这样炒土豆就不会变色。

怎样炒豆芽没有腥味

方法先将洗好的豆芽放在水里焯，开锅后用漏勺捞出，再过一遍凉水，然后放入油锅中炒，这样炒出的豆芽就没有豆腥味了。

怎样蒸蛋羹不沾碗

方法在蒸鸡蛋羹之前，先在碗里抹一层油，再放进调好的鸡蛋和水，蒸出来的蛋羹就不沾碗了。

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