简单有效的爆品推广方式

现场展示原材料或现场烹制是提升菜品点击率最好，也是最直接的方法，爆品菜品可以采用现场烹制的方法来营造氛围，包括视觉、嗅觉、甚至听觉方面。

比如在商场里我们经常看见的鹅夫人、也是在餐厅外面就可以看见主打菜品的 *** 做，这种餐饮营销方式很是吸引人。烤全羊，现烤、现场分羊，仪式感满满，让人难忘。

2 、打造菜品独特造型

虽说菜品造型上都是简约风格，但是对于爆品来说，还是要在造型设计上花些心思的，增加附加值，立体的装盘更容易给食客以好感；食材多层叠加凸显装盘效果，也可以通过个性化的容器达到吸引食客目光的作用。

3 、利用好品牌与顾客的触点媒介进行爆品宣传

餐厅的空间里，在顾客能看到，会留意的地方充分利用好自媒体，将品牌爆品卖点重复循环的传达出去，如门厅入口处，明档区域摆放或者悬挂招牌菜的大型海报。拍摄爆品食材制作工艺的视频，在菜品制作的档口循环播放。大范围的重复出现同一道菜或几道菜，自然会增加食客对这些菜品的印象，快速了解菜肴的选料情况、制作特色和口味特点，从而达到提升菜品销量的作用。

爆品宣传内容几点好的建议

1 、用文字描述爆品曲折的经历

我们把菜品当成一个人，利用文案渲染来描述这道菜曲折的故事经历。 就能够抓住读者，让人愿意读下去。比如西贝推出的每款爆品，很善于讲故事，宝林哥走西北系列，西游记系列等。以叙事的手法将菜品选择，食材选择，制作研发以一个真实的故事体现出来，赋予了这道菜生命。巴奴还曾为鲜鸭血举办隆重的告别仪式和复活欢迎仪式，制作荣誉勋章，上了功勋菜品纪念墙。

2 、塑造独一无二的特性

每一道菜都有自己独一无二的特点。在莆田餐厅，为了把红菇土鸡汤、红菇茶卖出高价，人家说：“限时采摘，过时不候”，红菇的采摘是有时间性的，一年只长2季，只有雨季过后才能采，采摘时间仅限夏季凌晨4小时。这样的宣传点会自然的让这道菜的价值在顾客心中提升，提高了菜品的溢价能力。

3 、独特的工艺标准

我们可以通过对菜品建立出品标准的方式来建立权威性。使他成为行业标准制定者。

比如阿牧郎番茄火锅，番茄锅的标准是“五个番茄一锅汤”经过上千次的测试得出的口感最佳，酸甜适中，营养配比最合理。巴奴毛肚火锅是国内首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”技术加工毛肚的餐饮企业，提升了毛肚制作的新标准。

4 、提炼食用方法

提前主动告知顾客怎么吃才能更有营，口感更好。不仅解决了顾客怎么吃的问题，同时会觉得对顾客真的很用心，也是标准、讲究的体现。餐厅需要为菜品标注吃法，准备好服务员话术，比如：“七上八下十五秒，爽脆毛肚涮辣汤”。再比如西贝海鲜千岛湖大鱼头就建立了吃鱼头攻略6步法。

5 、建立品牌背书

使用热销、意见领袖、权威机构和历史经典来作为信任状，打消顾客的心里不安全感。

如“两次登上舌尖的美味”，“大众点评榜第一”、“中华名小吃”等

喜家德：“东北水饺的代表，全国真正突破480家店”

一把骨：“13年累计销量100000000根骨头”

鸿宾楼：“别叫我老字号，我还不到二百岁”

背书有很多方法，总有一款适合你。

总结

一个具备爆品标准的优质产品，让他“爆”了以后，不仅会帮助你进行主动推广，还会助攻其它产品的销量，提高品牌力。很多老板都想要做爆品，却发现爆品不是那么轻易就可以打造的，希望本文的规律和方法能够为您提供些许帮助。

所谓爆品战略，就是找准用户的需求点，直接切入，做出足够好的产品， 集中所有的精力和资源，在这一款产品上做出突破，即单点突破。

如果说 《爆款：如何打造超级IP》 这本书是打造爆品的行动理论，那么这本《爆品战略：39个超级爆品案例的故事、逻辑与方法》就是打造爆品的行动法则，干货满满的方法论一套接着一套，结合39个爆品案例进行剖析讲解。

这些行动法则在实际工作中可以照做实践，对于做产品设计的同学，这绝对是一本不容错过的好书。即便你没有完全学会这些法则，了解这39个爆品案例也能让你增加不少社交货币（即谈资）。

别想别的，先把产品做好吧！做成大家都想要的爆品！

品牌为王失效，新的是法则爆品为王。渠道为王失效，新的法则是用户为王。规模为王失效，新的法则是口碑为王。

爆品必须具备三个关键因素：

1.一个极致的单品。

把一款产品、一个卖点做到极致，就能打爆市场。比如Snapchat就是把一个点——“阅后即焚”做到了极致，估值竟然做到了190亿美元。

2.杀手级应用。

传统工业时代强调的是杀手级价格，互联网时代强调的则是杀手级应用，即找到用户的应用点，而不是聚焦于功能点。比如iPhone利用多点触控技术重塑手机的意义，让大家有全新的通话体验。

3.爆炸级的口碑效应。

互联网时代的产品必须依靠用户的社交口碑效应，引发链式反应，往往不到几个星期就能引爆。

爆品战略是可以复制的，甚至做爆品也是互联网创业、创新的必修课。

最核心的行动法则就是：价值锚。

价值锚就是从用户的角度出发，从用户痛点、产品尖叫、爆点营销等维度， 寻找他们对一款产品做出判断的价值锚点。

传统工业时代的核心法则是“定位”所强调的信任状，就是建立让用户信任的“认知优势”，认识大于事实。但是，互联网时代的核心法则不是信任状，而是价值锚，以用户为中心，站在用户角度思考，打造用户可感知的价值锚点。

在互联网时代，打造爆品遵循爆品研发“金三角法则”：痛点法则、尖叫点法则、爆点法则。

找痛点是一切产品的基础，只有找到用户最痛的 那一根针，产品的引爆才有可能。

1.找风口

从用户角度思考，风口就是国民性痛点，就是大多数国民最痛的需求点。

找风口有三个工具：

01又肥又大。这个产品的深度和广度都很大，很大人选择创业，首先会想到衣食住行，因为它们的市场很大。

02高频消费。找到用户高频消费的需求点，占领用户的人口。而且高频打低频也是互联网常见的游戏规则。

03标准化。爆品在一定程度上是反对个性化的。

2.找一级痛点

用户的痛点就像一个金字塔，有一级、二级、三级…… 一级痛点是用户最痛的那个需求点，也是用户产生购买行为最重要的一点。

找痛点的工具：用户角色模型（PERSONA），即用户画像。找到核心用户，将用户的痛点集中到几个具有典型代表性的用户身上，简化需求分析。

最靠谱的方法是与目标用户进行真实交流。用户对产品体验有直观感受，一对一深度交流。先搞定那些会抱怨的用户。

还有其他方法，如拉用户进微信群，让用户活跃起来，通过观察用户的行为和评论，发现用户对产品的真实想法。或访谈消费者。。

但作者给出自认为最强的办法——从用户一级痛点的三个层次进行，类似于马斯洛需求层次理论。

贪：性价比。小米如何把插线板的性价比痛点做到绝杀？高颜值、小巧、安全性。

嗔：高逼格。情怀是一种逼格。逼格的本质就是社会性认同。看什么剧才能体现我区别于别人的品味，即产品能够给被炫耀的资格。

高逼格也意味着高溢价。Beats如何提升逼格？死磕颜值、专注各种明星合作、抱其他高逼格大牌的大腿。

痴：粉丝模式。真正驱动粉丝的是特权，饥饿营销背后的驱动力也是特权

优衣库如何找到一级痛点？

贪：高技术低价格

嗔：高大上的旗舰店

痴：优衣库粉丝

3.数据拷问

数据拷问有三个关键维度

01关键用户数据。

02横比和纵比。横比就是跟同行比；纵比就是和自己的时间轴比。

03细分和溯源。按照不同维度，如时间维度，从周数据，日数据做更细更深的挖掘。溯源就是查询这个数据的源头、源记录，由此分析和发现用户的行为。

如何让产品超越用户预期引起尖叫， 产生口碑。尖叫就是产品的口碑指数。过去制造尖叫的王道是：与众不同，互联网时代制造尖叫的王道是：让用户爽!

1.流量产品

什么是流量产品？就是用产品来拉动用户流量的方式。

互联网公司做流量产品最常用的一招就是免费，或补贴。

宜家很多产品是低价格的流量产品；外婆家3元一盘的麻辣豆腐也是流量产品。

2.打造产品口碑

产品在互联网上打爆的最最关键， 就是打造超预期的口碑。

在一星级的餐厅，享受到五星级的服务，绝对超预期，绝对有口碑！在五星级的餐厅，享受五星级的服务，绝对不会超预期。

打造超预期口碑的三个工具：

01病毒系数：当用户在使用一个产品时，有多大可能传播给另外一个用户。比如朋友圈爆品足记、脸萌。如何测试产品的病毒系数？看四五岁小孩最喜欢哪个。

02超预期的用户体验。让用户爽。硬件产品必须制造超预期的硬体验。先找到用户的一级痛点，再把这种一级停电变成尖叫级的产品，最难在于平衡硬件技术和用户体验的关系。

03跑分（最强悍的一招）。通过产品的性能指标来突出产品的价值，例如小米电视2S与夏普、索尼跑分测试。

3.快速迭代（口碑核武器）

根据用户的反馈，不停地迭代和更新。在快速迭代的机制下，没有完美的产品，一切都是Beta版。

爆点=引爆口碑。口碑是一互联网营销的发动机， 爆点的核心是精准。以前是大众传播时代；后来是分众传播时代；现在是精准传播时代。粉丝社群是最大的精准！

引爆用户口碑三大法则：

1.一个核心族群

通过小众影响大众，通过大众引爆互联网。千万不要忽视小众，尤其是意见领袖型的小众。引爆小众就是引爆一个核心族群。能够深刻洞察一个核心族群，针对其开发产品，甚至是一种核心竞争力。

2.用户参与感

找到一个核心族群后，最重要的是引爆用户参与感。

参与者三三法则：

三个战略：做爆品、做粉丝、做自媒体。

三个战术：开放参与节点、设计互动方式、扩散口碑事件。

以上法则在《参与感：小米口碑营销内部手册》这本书中有详细解读，感兴趣的同学可以自行阅读。

用户参与感的精髓，是用病毒性的内容激发用户的参与热情。

以Airbnb为例，它三个让用户参与的核心武器：

01大数据，更精准地为用户服务；

02高逼格，愿意晒；

03社交电商，不是传统酒店，更像一个社区。

3.事件营销

01借势营销。借热点事件，可以借自己的势，也可以借别人的势。

02明星元素。上社交头条的秘密武器：社交货币。

社交货币就是通过分享、谈论某些话题，传播能够凸显自我独特性的信息，比如《奔跑吧兄弟》、《奇葩说》。正能量社交货币、争议社交货币、热点社交货币都是免费上社交头条的不二之选。

03造病毒

造病毒的三大要素：

创意——花对多的资源和时间在此。

支点——第一波受感染者，花第二多的资源在此。

杠杆——扩音器、放大器，如微博微信等，最直接的口碑效应就是发朋友圈。

以苹果式口碑为例，它有三个武器：搞定发烧友；搞定媒体，免费上头条；制造流行文化。

以上三个法则，就是爆品战略的核心法则。总结起来如下图：

乔布斯说过：产品人不能被营销人打败。未来，做营销的干不过做产品的。产品是1，营销是0，有营销无口碑必死！

与君共勉。

PS：这本书也给读者创造了超预期体验。

首先是书封，这大概是我唯一舍不得扔的书封。

书的末尾还分门别类地呈现了所涉及的39个爆品案例。真的很贴心有木有。

-End-

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