六个核桃和承德露露过气了？

六个核桃、承德露露这两个植物奶品牌的2020年都挺惨。

4月26日，六个核桃母公司、养元饮品（603156.SH）披露了2020年度业绩。财报显示，报告期内公司实现营业收入44.27亿元、归母净利润15.78亿元，同比分别下降40.65%和41.46%。同期，公司经营活动产生的现金流量净额10.80亿元，同比减少35.34%。

大单品核桃乳是养元饮品的收入主要来源。诞生于1997年的养元饮品的发展重点一直是以核桃仁为原料的，植物蛋白饮料的研发、生产和销售，“六个核桃”是其核心品牌。到2020年，这家公司整体营收的98.67%依然来自核桃乳，其他植物饮料收入占比仅1.33%。

聚餐、走亲访友，春节这类假期是养元饮品的传统销售高峰，养元饮品在财报中称，一方面2020年春节提前导致产品销售周期减短；另一方面，受疫情影响，消费者减少甚至取消了聚餐和走亲访友，导致公司产品市场需求下降，致使报告期内销售收入同比下降。

但即使没有疫情的影响，养元饮品的业绩也已连续三年下滑了。自养元饮品2018登陆资本市场至今，其营收分别为81.44亿元、74.59亿元和44.27亿元，净利润也从从28.37亿元、26.95亿元、滑到了15.78亿元。

过度依赖核心大单品核桃乳，是养元饮品业绩连年下滑的主因。自2017年有公开记录披露以来，养元饮品核桃乳产品的产量、销量及收入均出现不同程度的下滑。核桃乳产品产量从2017年的82.28万吨降至2020年的43.76万吨；销量从82.92万吨降至48.72万吨，销售收入从76.19亿元降至43.66亿元。并且在过去几年里，核桃乳产品收入占公司收入比重均保持在98%以上。

靠杏仁露起家的“承德露露”也遭遇了跟养元饮品同样的境况。

承德露露（000848.SZ）于4月26日晚间披露的2020年年报显示，其实现营收18.61亿元，同比下降17.50%；归母净利润4.32亿元，同比减少7.03%；公司营收中的99.47%，来自大单品杏仁露 ；同样将业绩下滑的主因归咎于疫情，其实增长乏力已持续良久。

无论是养元饮品还是承德露露，都面临着旗下产品品类老化，市场上竞争新品突起的挑战。

养元饮品也在财报中承认，核桃乳饮料作为植物蛋白饮料的一个主要品类，在经历了快速增长期后进入了成熟期，也吸引了一些饮料行业和其他相关行业的厂家进入，市场竞争日益加剧。

而眼下风头正劲的植物奶品类无疑是燕麦奶。

瑞典燕麦奶公司Oatly2020年7月的估值才20亿美元，今年2月估值已经上涨到100亿美元，并且于美国东部时间4月19日在纳斯达克交易所提交了上市申请。

Oatly通过与星巴克、Seesaw、MANNER等咖啡、新式茶饮等餐饮渠道合作来建立品牌知名度，进而又推动了零售渠道的销量增长。这一“咖啡店包围超市”的策略甚至让整个燕麦奶品类在2020年红了起来。

根据ECdataway数据，2020年1月-4月，燕麦奶品牌Oatly在天猫、淘宝的销量同比增长115.4%和2305.7%。不止是Oatly，另一燕麦奶新品牌oatoat上线天猫两月销量也迅速达到百万。

对燕麦奶市场虎视眈眈的竞争对手非常多，大型快消公司如达能、维他奶、伊利已开始在植物蛋白领域开发引入新产品，专注于燕麦奶的新锐品牌如小麦欧耶、oatoat、谷物星球等都屡获融资。

对比来看，趴在昔日“功劳簿”上，既不能从营销上对拳头产品进行升级，又迟迟难以推出立得住脚的新品，养元饮品和承德露露离被消费者遗忘的日子也不远了。

燕麦拿铁乳糖含量较普通拿铁低很多，适用于乳糖不耐人群。口感区别：燕麦拿铁的奶香不如普通拿铁浓郁，相较于普通拿铁有浓郁的燕麦香气，入口有沙质感，但是很快就消散在口中。

“拿铁”是意大利文“Latte”的 音译，代表“牛奶”。拿铁咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极至之作。

拿铁咖啡是由一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶混合而成的饮品。拿铁咖啡的种类多种多样，一般是将三分之一的意式浓缩咖啡Espresso中加三分之二的蒸鲜奶，另外在拿铁中加入冷牛奶泡、果糖和焦糖可形成为美式拿铁、冰拿铁和焦糖拿铁，也可在拿铁中加入各种果露，以变化口味。

制作方法：以热水浸泡杯子，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出Espresso。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。

取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。

将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。最后将牛奶和奶泡均匀体倒入Espresso中，控制流量进行拉花即可。

最新消息，燕麦奶品牌Oatly向美国证券交易委员会(SEC)更新了F-1招股说明书，计划于北京时间5月20日晚间正式以“OTLY”为证券代码在纳斯达克挂牌上市。Oatly计划在本次IPO中发行8437.6万股美国存托股票(ADS)，其中新发行6468.8万股ADS，现有股东出售1968.8万股ADS，发行区间为每股ADS 15-17美元，以此计算公司估值为88.82亿美元至100.66亿美元。但招股书显示，目前，Oatly处于亏损状态，2020年净亏损6040万美元。

2020年9月，OATLY完成2亿美元融资，由黑石资本领投，根据尼尔森和IRI Infoscan的数据，截至2020年，在瑞典本土市场，Oatly在替代乳制品非牛奶类销售总额中有53%的市场份额，而在英国、德国和美国，Oatly2020年分别推动了49%、43%和13%的植物性牛奶增长。

随着国民经济的持续增长，消费者健康消费意识不断提高，随之带来的饮食结构的改变，植物蛋白饮品自带“绿色、天然、健康”的产品属性，契合了消费观念升级方向，消费群体不断扩大。再观养元饮品，其洞察新趋势，升级“六个核桃”系列产品，打造超级产品矩阵多渠道营销，与大IP合作，进一步强化品牌势能在全国布局生产加工体系以“降本提速”。

近年来，众多快消品厂家先后进入植物蛋白饮品领域，对消费者的综合影响不断提高，植物蛋白行业的整体市场规模和消费规模将进入持续发展阶段。截至2020年，国内常住人口城镇化率超过60%，根据十四五规划，未来5年内人口城镇化率将提高到65%，人口的城市化分布导致消费市场体量逐渐向城市转移，带来了巨大市场机会。

国家统计局数据显示，2020年实物商品网上零售额为97,590亿元，按可比口径计算，比上年增长14.8%，占社会消费品零售总额的比重为24.9%，比上年提高4个百分点。在整体消费下降的背景下，线上消费的高速增长体现出在互联网技术加持下的线上电商、社群等渠道正处于蓬勃的发展阶段。

与此同时，在深耕传统渠道的基础上，养元饮品开拓新增市场，持续做大线上电商、社区团购等新兴渠道，打通线上线下营销壁垒，实现线上、线下、社区渠道的多向联动，同时开展更具创新性、互动性的促销形式，有效促进消费者购买，实现增量最大化。

当前，植物饮料企业市场发展态势如何?

2017年，公司产品总产量约84万吨，占全国

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