不过30㎡，藏着100+种糖水，KO了一切“网红”甜品店！

一勺糖水，一段回忆”

TVB啊，让人记住的不仅是情节，

还有那甜甜暖暖的，

杏仁茶、红豆汤、芝麻糊、麦米粥、木瓜雪耳

...

节选自电影《行运一条龙》

在魔都，总有一些规模不大，30多㎡却别具 “港式格调”的糖水铺子 ，上百种甜品，走进去食上一口，似乎就圆了我们由来已久的TVB梦...

以新鲜水果、牛奶以及各种朴素食材， 细熬慢炖出的糖水 ，用它耐人寻味的一面，pk掉一间间“网红”的甜品店，捕获着一颗颗老饕的觅食心...

粤语里，一般会说”食糖水“，而不会说“饮糖水”。

像TVB里的这个哥那个姐，能喊得出名字的 那种 ，传统糖水店去的大多都是熟客。偶尔也会有好奇来尝味道的，这时候，店里就像有了新话题，围绕新人议论开来...

港式糖水≈我们口中的甜品，比较常见的大概可以用豆类、果仁类、米类、药材类、蔬果类概括。

老店主打品种一般是“二沙+三糊”，也就是红豆沙、绿豆沙和芝麻糊、杏仁糊、核桃糊，舀上一勺，入口顺滑。

高频出现在我们视线中的，还有一些快要消失的老手艺，像是香草海带绿豆沙、姜汁撞奶、豆花、腐竹糖水...听来就觉得神奇...

食糖水是“996”下，我们私藏的解压小秘密：不仅颜值逆天，还能清热消暑、充补元气、除湿气...食上一口，所有的不开心都会烟消云散~

糖水有着顺应四时的讲究。春天炖一盅川贝雪梨清肺润燥；夏天来一碗冰凉的绿豆沙降火消暑。

秋天喝一份木瓜银耳滋补养颜；冬天挖几勺芝麻核桃糊暖心暖胃...

走进这几家小糖水铺子，叫上一碗杏仁茶，在魔都，就能圆了我们TVB梦~

节选自电影《行运一条龙》

『香港华心糖水铺』

南京西路790号地铺

曾在**上刷屏的香港华心！超多种类甜品， 连刷2个月都不是问题！店里的装修有着浓浓港风，连香港仔都爱来吃。

鲜乳炖蛋白有升级版双皮奶的感觉，鲜乳的味道浓郁，吃起来感觉却很清新！

“梳乎厘”读着有股子港味，也是我们平时说的舒芙蕾。现做现烤，有一顶蓬松的小帽子！

冻饼又叫“冻糕”，开始有些硬，放置一会儿就柔软了。外面的米糠粉沙沙的，吃到嘴里又很舒服！还有糖不甩、班戟...统统不踩雷！

『 小团圆糖水铺 』

延庆路121-1临(常熟路)

6个座位的小店，经常排队哦！门口是“一脸”港绿色，feel足。但老板很任性，开门营业时间不太固定，吃到全凭运气~

店小但东西实惠份量足。多芒椰汁黑糯米满满一碗，说要漫出来也不夸张，唯一的困扰就是：上桌之后需要思考一下如何下勺，芒果才不会掉出来。

紫薯小丸子值得打call，奶香味实足，甜甜的很好吃，份量很足饱腹感也超强！

『 五条人糖水铺 』

银翔路609号(南翔东方伟业广场一楼)

港剧里街坊邻居下班路过要打卡的那种店，竟然存在于魔都~就是这家啦！

焦糖炖奶可以说是非常special了，像咖啡一样的一碗看着不起眼，但是吃一口就很Amazing！如果有选择恐惧症，点个“小火锅”，一切问题迎刃而解！

木瓜炖双雪（雪耳、雪梨）看着非常有食欲，雪耳有嚼头，雪梨炖的软烂，下足了功夫的~

『 双喜老铺 』

中山北路3654号华东师范大学正门斜对面

去年刚开在华师大门口的一家糖水店，口碑也是靠学生党的口口相传带起来的。因为周围都是很接地气的店，所以这个很有“酒楼风”的店就特别显眼。

价格走心，姜撞奶和双皮奶都比较推荐。双皮奶非常的厚实，表面有一层看得到的奶皮，奶味着实浓郁~

姜撞奶，是用3年龄的小黄姜榨汁做的底，上来之后服务员会拿个小奶壶现场“撞”，然后拿盖子焖3分钟就可以打开吃了。姜味伴着奶味不会那么辛辣很舒服，感觉非常美妙。

『私甜糖水铺』

大学路217号201(创智天地)

私甜是比较淳朴的家庭作坊糖水小铺，环境温馨接地气，有种在家喝甜汤的感觉。

店里糖水种类蛮全的。比较特别的是腐竹鸡蛋糖水，这在魔都别家倒很少能见到~

“独一无二的双皮奶”实力的确不容小觑，香味浓郁，绵密顺滑，尤其红豆双皮奶甜味恰到好处。

蛋花炖桃胶口感实在，咖喱鱼蛋超惊喜，轻轻舀起一勺送入口中，瞬间幸福感爆棚。

『荷宝街香港美颜糖水』

淮海中路282号香港广场南座SL3-09室

人均20多的小店，甜品的种类超级多！原料据说也 健康 ，热量很低呢！

糖水里出胶很多，味道甜甜的却不腻，任意点一份，一个人干掉都会有点撑~

双倍茯苓薏米水、海苔肉松酥酥值得打卡！外卖带走也很方便哦~

『asu's糖水铺(189弄店)』

长寿路189号LG1层B123B

新开的甜品店，环境干净清新~店里像是老板娘的仙女超可爱， 说话一股浓浓的港台腔~服务超贴心！

配料丰富扎实超解馋！仙草滑溜溜的，布丁鸡蛋和奶油味道特别浓郁，尤其是黑刨冰里的蜜芋头，又软又糯，好吃到印象深刻！

『K记糖水铺』

启帆路430号213室

不显眼一家小店，但只要进来过一次，味道就很难以忘记。

原盅椰皇鲜奶燕窝非常的鲜！燕窝量大实在，铺得满满都是。椰皇也好吃，滋补力MAX！

紫米露炖奶第一口下去味道真的有惊艳到，软糯香甜，口感和外面的“妖艳甜货”根本不是一个级别！

『 莲喰 』

水城南路268号家乐福商场一层

莲喰可以算是专门做莲子的糖水店了，我司几个不爱吃莲子的软萌妹在被小黄瓜强灌了一口之后被严重圈粉，实力可见一斑。

莲子炖得很酥烂，入口面面的，粉粉糯糯的，有种红豆沙的感觉，非常适口。绿豆莲子、银耳莲子、椰奶莲子...只有想不到没有做不到。

店里的环境是清新的中式，可以堂吃，但这个盒子不打包，就可惜咯~

3年前，70岁婆婆告别手推车卖糖水的日子

租下广州老城区骑楼下的临街小铺

一三五芝麻糊

二四六西米露

还有绿豆海带、红豆黑米、银果雪耳

每日限定五煲

因为没有店名

街坊取名「婆婆糖水」

......

都说食在广州，在老广们喜爱的 美食 清单里，糖水一定位列前位。

犹记得小时候每每放学后，妈妈们都会在街头的巷子里打包一碗芝麻糊或者绿豆沙，一路拎着回家给孩子当饭后甜点。

夏天吃绿豆沙消暑，秋天吃冰糖雪梨润肺，冬天一碗红豆暖胃。「食糖水」就跟「煲靓汤」一样，成为老广日常生活必不可少的一环。

越秀区骑楼街下，有一间无名糖水铺。它没有店名，只在门口挂着一张「今天糖水」的菜单。门口摆着几张桌椅，一盏白炽灯悠悠地照着西关趟栊门，手推车上的芝麻糊冒着刚出锅的热气。人们均手拿一碗糖水或坐或站着，直到空碗后才慢悠悠的离去。

正在舀糖水的是一位笑眯眯的阿婆，街坊们为其取名「婆婆糖水」。因为藏在街头巷尾，「婆婆糖水」似乎符合人们对于广州 美食 的所有想象。

婆婆今年70岁，早年曾在香港经商，2007年才回到广州卖糖水。那时的街道管理并不像现在如此规范，已到花甲之年的婆婆就推着一个手推车常年出没在广州的大街小巷，成为了许多老广们的儿时记忆。

一开始婆婆主要在农林下路售卖早餐和盒饭，糖水只是附加品。后来做盒饭实在太累，婆婆就把盒饭生意转给了亲戚，自己开始做起了糖水「走鬼档」，这一卖就是十二年。

3年前，因为太奔波，婆婆便租下一个临街铺，算安定了下来。不管是经过的熟客，还是慕名而来的食客，婆婆总是笑眯眯的与他们说上两句家常。

也许每个城市总有那么几个藏在街头巷尾的小店，它可能就在家楼下。或许它的出品不是最好的，但是它的食物总是带着浓浓的人情味。街坊邻里之情，都被藏在这几碗浓稠的糖水里。

婆婆糖水

—「婆婆，有无海带绿豆」

—「卖晒了，银果雪耳要不要，下次想吃早点来啊」

......

婆婆每天中午十二点半开始营业，每日只卖五款糖水，像芝麻糊和香芋西米露这样的人气糖水则是隔一日才有。加了陈皮的绿豆海带是店内最受欢迎的糖水，一般下午五点前就会被清空。遇到人多的周末，早早就排起了队伍。

糖水从备料到现煮，基本都是婆婆自己亲力亲为，忙到凌晨两点基本已成为常态。对于自己的糖水为什么受欢迎，婆婆经常说的一句话就是：「如果自己这一关都过不了，就不要卖给别人吃」。

2007年刚开始做糖水时，因为要忙着做盒饭，婆婆只是简单的用高压锅做糖水。那时的糖水卖的并不好，有人偷偷跟她说，婆婆你做的糖水没别家好吃。

别人说过一次的话，就不能再犯。等再次推着车出现在小巷时，婆婆糖水已经改头换面。

婆婆自豪地说：「这条街的很多小孩都是吃我的糖水长大的」。有些孩子后面离开了广州，仍会发微信告诉婆婆，想念她的糖水，也有人专门绕道打包一大碗拎去其他的城市。

对于自己的年纪，她说人老了身体 健康 能做就还要做，一休息下来人就会变傻。她年轻的时候，曾在香港见到一个小贩老板。年纪已经非常大，却还在经营着一个非常小的店面，她由衷地佩服这样的人。

对于做糖水这件事，婆婆说：「做糖水很开心，自己的目标是工作到80岁。以后不管去到哪里，重要的是别人能记住这碗糖水。」

阿婆糖水店地址：广州市越秀区东华西路116号

·········· END ··········

本期故事制作团队

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