好味道此案赢得消费者的信任,的确,产品是引起消费者关注的要点,因此经营者必须保证自己的产品丰富,有质量优势,价格优势,这样才能引起他们的钟声,并且川菜加盟商必须给顾客一次完美的服务无比关键了,经营者在日常经营中要知道重点主次相结合的理念,导购要用热情的服务,让消费者满意而归!
2、川菜店口碑好
餐饮行业中的竞争多,川菜加盟商要重视口碑效应的意义,坚持不懈的抓好产品质量和服务质量,而且川菜加盟商对待老顾客不仅仅能带来持续的后续消费,更重要的是他们能为你带来良好的口碑。口碑好老顾客的数量也便越来越多,市场也就越来越大,川菜加盟店的生意越来越红火。
3、优惠力度
优惠的价位,就是能加强消费者对你的川菜加盟店的亲近感。除此之外也必须懂得借助节假日拉近自己与与消费者之间的距离,而且有诱人的礼品相送,让顾客可以为你而来!
有几个问题需要搞清楚,第一,你们这个中餐馆档次怎样,针对哪个消费人群。第二,口味怎样,有何特色,主题是什么。第三,餐厅的位置如何,人流量有多大,你所在的位置是否聚客。其实一言以蔽之,给客人一个来吃的理由,必须非常突出,别太委婉,说直白点都没啥。
打个比方,如果是比较有小资情调的餐厅,那么可以采取以下几种宣传方式:网络(如微博等),所辐射区域写字楼的电梯,美食栏目,与同样小资情调的酒吧或类似场所进行互动,定期或者不定期的搞些符合这部分人群喜好的活动等等。
再比方说,一个川菜酒楼,前提是有包间,环境好,菜品质量中规中矩,可以发动领班、主管出去跑单位,跟这些单位签长期折扣协议,再安排专人长期跟进这些大客户。
还有很多类型的餐馆,营销计划都不一样。今天就先说这些了。
一般在正式开业前作试营业,时间的选择根据你餐厅的大小以及菜单的丰富程度来定,当然还有你餐厅员工的磨合程度等。
试营业除了磨合餐厅员工以及对调整口味等之外,就是帮助餐厅做一些简单的调研,算是定性调研吧。除了你专门邀请来试菜的亲朋好有外,进餐厅的人你都可以给予相应的开业赠送之类的,邀请他再惠顾,并且询问菜式,已经对你餐厅的一些看法等等。
试营业时候一般食材准备都不太多,也是在试营业这段时间你要基本确定人流量,并且确定正式开业当天需要准备食材的量,不能再正式开业时候出现短缺情况。
当试营业最后几天就可以大量的发传单,邀请开始试吃等。一般优惠尽量不选择打折,而是选择赠送的方式来宣传,个人认为对餐厅而言,开业打折不可取。
餐饮企业的开业营销策划是餐饮经营活动的开端,一份好的餐饮开业营销策划方案不仅能为餐厅赢得“开门红”,还能为餐饮企业今后的连锁餐饮经营提供好的借鉴和思路。
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