手撕烤鸭如何运营销售

烤鸭店怎么营销，建议如下:

1、小份分切

我们可以将烤鸭切分出售。可以分成二分之一和四分之一，这样做可以打消顾客买多了吃不完的顾虑，并且还可以为烤鸭店增加人气，品尝的人多了，知道我们烤鸭美味的人也就多了。

2、增加小赠品

1-2元的小凉菜，如凉拌花生、拍黄瓜赠送小凉菜的行为会让顾客觉得老板很大气。

3、朋友圈积攒

朋友圈发你的烤鸭店的广告，积攒活动可以设置多少个赞送多少钱积分，积分可以兑换烤鸭。

4、和饭店合作

当销售额达到规定，可以赠送赠送多少只或者每只烤鸭价格减免多少，可以利于饭店的营业赚钱，与之共同发展！

5、和外卖平台合作

一：找快餐店，烧鸭饭，小饭店合作，成本价帮他们供应烤鸭，不为了赚他们的钱，只为自己的炉子有东西烤，不停转，同时将采购量拉升两个数量级，降低采购和运转成本。二：赶紧给美团和饿了么合作，将店面门前人口流动量小的劣势变为互联网销售，解决人流量小这个短板。烤鸭香三：找几个骑手，多分利润给他们，搞24小时送货上门，周边半径5公里内的客户，无论早晚，点餐就送，增加销售途径。四：推出小份分切，现在是整只卖，有的人少吃不完，就会选择放弃购买，现在要推出多种选择，最小单元为根据一个人的饭量为单位，增加客户选择范围。给骑手合作五：增加小赠品，油炸花生米，刀拍黄瓜，酸辣白菜等，成本一到两元的小凉菜，买烤鸭就可以赠送，成本增加不了多少，但是喜欢喝酒的客户喜欢，一个人要是喜欢某样东西，就不能用多少钱去衡量他的重要性了。会有很多客人因为喜欢你的赠品小凉菜而选择购买你的烤鸭，反正便宜啊，十几元就可以买半只，三两个兄弟做主食，做下酒菜都合适。六：口味创新，增加果木味，桂花味等新口味，是竞争对手没有的口味。彻底摆脱低端价格战束缚。七：拼低价，竞争对手生意好，不愿意降低价格，我们就按照成本，或者比成本高一点点的价位，打折做促销，低价吸引喜欢低价的客户。八：本地小网红，只要粉丝过5000人的，到本店来帮我们录一条，发布一条烤鸭的广告视频，就可以送鸭子一只，这样能有100个小网红帮你发布视频，每个视频点击一万人次，你就有100万人看到的机会了。九：给婚丧嫁娶，宴席做配菜，原本没有烤鸭这道菜的，你给厨师商议，给烤鸭取一个吉祥的名字，比如可以叫“水上来喜”之类的名字，让厨师将这道菜增加上去，优势是便宜，成本不高，都能用得起。

烤鸭店要做到吸引顾客，人家卖烤鸭，你也卖烤鸭，顾客为什么要来你的店呢？如果你的口味和卫生都好的话。那就要从创意和服务吸引顾客。你可以从以下几方面着手

1.可以采取买赠活动的手段吸引顾客，在开张一周或两周内，顾客凡在本店消费满一定数额，即可免费赠送鸭腿、鸭脖、鸭翅等部位，以此达到积攒客源、薄利多销的目的，但要注意成本的把控，对活动成本进行细致计算方可实行；

2.可以采取消费抽奖的手段吸引顾客，在开张后的一段时间内，消费满一定数额的顾客可拥有抽奖机会，消费越高，抽奖次数随之提升，尽量在一二等奖项设置时具有一定的吸引作用，在其余等设置时注意盈利即可；

3.可以采取集赞获消费券的手段吸引顾客，在开张后，利用各个宣传平台对本店进行宣传，经各看客转发后，即可通过一定的点赞数量来获得价值不等的消费券，最好可叠加使用，以此来满足消费者的消费需求。

最后祝你大卖烤鸭

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