为积极推进广东徐闻菠萝走入市场，“徐闻菠萝”做出了哪些举动？

随着广东菠萝采摘旺季即将到来，广东各地菠萝田里每天门庭若市，运输菠萝的车辆络绎不绝。为了进一步打响广东菠萝品牌，增强广东菠萝的市场竞争力，拓宽广东菠萝市场销售渠道。由广东省农业农村厅主办，南方报业传媒集团南方农村报社、徐闻县人民政府承办的2021广东菠萝“12221”品牌推广营销行动之广东菠萝“12221”产销对接系列活动将在广东湛江市徐闻县举行。系列产销对接活动将于3月2日、3月3日和3月12日持续在徐闻举办。

届时将有来自北京、上海、深圳等全国各地近100家采购企业走进徐闻菠萝产区，包括百果园、京东旗下的生鲜超市7FRESH、同程生活、江西坚强百货连锁超市、北京艾鲜美进出口贸易有限公司、山西省互联网农商联合会等大型连锁超市、流通企业、电子商务企业、农产品批发市场，企业类型可谓覆盖广泛。

通过这些优质采购商们走进徐闻，可使他们深入了解徐闻菠萝市场和生产基地的情况，让徐闻菠萝种植户、加工企业于采购商们近距离、全方位、高效率进行产销对接，打破信息壁垒，积极促成合作交易，实现徐闻菠萝销售升级。近年来，徐闻县着力开展徐闻菠萝“12221”市场营销行动，紧抓一个菠萝大数据、采购商及采购商产地助理两支队伍、产区及销区两个市场、“引进来”和“走出去”两场活动，助力实现一揽子目标。本次全国采购商组团走进徐闻菠萝产地行活动，将进一步加强市场引领，链接生产与市场，助推产销对接。

广东菠萝产区主要分布在雷州半岛、珠三角和潮汕地区，其中徐闻菠萝约占全国菠萝产量的38%、全省的60%。徐闻所产的菠萝以果大、甜、香、靓而声名远播，今年徐闻菠萝预计产量将达70多万吨。 近年来，徐闻县不断加快推进乡村振兴，建立徐闻菠萝产业标准化体系，推动菠萝产业高质量发展，在科研、生产、加工、销售、品牌等全链条发力。2019年，徐闻县成立服务“三农”仓储配送中心，该仓储配送中心承接大量订单服务，为电商客户或平台提供包括采购、包装及售后等增值服务。此外，徐闻县已建立13个菠萝标准化种植示范基地，提纯复壮大宗品种“巴厘”，推广“金菠萝”“甜蜜蜜菠萝”“金钻菠萝”等系列菠萝新品种，增加了新品种种植面积1.2万亩。

3月是水果销售淡季，春节后消费者的购物需求有所下降，加之上市的水果品种较少，需要既能拉动销量，又有毛利空间的商品，激发水果柜组的潜力。其中，应季水果菠萝上市量增大、毛利可观，是3月不可多得的水果单品。菠萝 *** 作点在于匹配合适的陈列资源，选择得当的陈列方法，最大程度上激发出商品的销售潜力。

3月份，菠萝的口感较好，且供货量有保证，适合作为本月水果柜组的主推商品。由于菠萝的单价较低，商品定位为引流商品，副通道的堆头陈列位与菠萝的角色定位相匹配，能保证消费者进店后较为容易地看到菠萝的陈列，唤起顾客尝鲜的消费欲望。同时，量感陈列能给顾客以较强的视觉冲击，更有利于销售的达成。如果堆头的陈列面积较大，可以考虑在堆头分一半的陈列面积给予菠萝外形相近的凤梨，作为商品品项和毛利的补充。菠萝的陈列量不建议过大，建议使用二层梯度假底，根部朝下摆放1-2层货即可。菠萝陈列时，保证每日1-2次翻底，保持菠萝底部内侧通风，避免因积热产生腐烂。

菠萝削皮的难度较大，门店售卖时，需要安排专人负责削皮加工。削皮的菠萝毛利空间高于没有削皮的菠萝，从顾客的角度来说，去皮的菠萝买回去即可食用，食用方便。同时，这样 *** 作现场感较强，不仅可以吸引顾客更多的关注，而且顾客看到现场削皮过程，更愿意放心地购买，削皮的菠萝更利于销售。如果门店的人员较为紧张，可以在高峰时段安排现场削皮，其它时段保持削皮菠萝有足够的销售量即可。需要注意的是，削皮的菠萝应当在当日销售完毕，削皮菠萝不建议第二天二次销售，避免菠萝品质下降，顾客购买后引起不必要的纠纷，影响门店的形象。

菠萝有两种削皮的方式：一种使用菠萝刀、去眼器削皮；一种是用长的水果刀去根后，竖直插进菠萝内，沿着菠萝外皮将皮与菠萝肉分开。第二种方法果皮带肉较多，适合直接取菠萝肉做菜肴的顾客 *** 作。需要注意的是，削好的菠萝应用盐水浸泡一下，这样的菠萝口感最佳、甜度更高，利于商品销售。有条件的门店，也可以将削好的菠萝竖着切成四块，分别用竹签串起来，或是切成果切包盒摆放在菠萝陈列旁，丰富商品的品项同时，同时增加菠萝的毛利。

水果陈列时，不仅要根据商品生命周期选择合适的时机，而且要从商品角色出发，匹配相适应的陈列资源，实现销售、利润最大化。同时，根据商品特性出发，选择合适的陈列方法，有效降低商品损耗，释放出商品潜力。

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