妙飞宣称“0蔗糖不等于无糖”，请问0蔗糖好在哪？

“0糖”或者“无糖”的定义是每100克或者100毫升食物中的糖含量不超过0.5克。而“0蔗糖”则只是食品中没有加蔗糖而已。

“0蔗糖”并不等于“0糖”，是指0添加蔗糖。使用热量更低更健康的天然代糖替代蔗糖。

只是很多人把“0蔗糖”下意识理解为“0糖”，从而形成了“无糖”的错觉，一些商家也借此进行广告营销来误导消费者。

通过0添加蔗糖来降低含糖量，而不添加蔗糖也能减少儿童肥胖及龋齿的概率。

参考资料：

糖主要分为两大类：天然糖和代糖

天然糖包含：单糖，双糖，多糖

代糖包含：天然代糖（包括糖醇类），人造代糖

而蔗糖（Sucrose）就是我们最常见的白砂糖，各种零食饮料的成分表里经常排在前面的成分。

天然代糖（Natural sweeteners）：来自天然植物中的成分，命名中一般含有植物或者果实名字，比如甜叶菊，罗汉果等。

罗汉果甜苷（Momordica Grosvenori）从罗汉果中天然提取的成分。

罗汉果甜苷作为被全球公认的天然健康的代糖，其热量值几乎为0，对肥胖、便秘等具有防治作用，而且安全无毒，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜可不限量用于各类食品。重点是还属于我国特产。

赤藓糖醇（Erythritol）糖醇的一种，广泛存在于各种天然蔬菜水果中，是一种新型的天然代糖。并且几乎没有热量。是糖醇中唯一一个不会对肠胃造成负担的糖醇。

结晶果糖（ Crystalline fructose and solid fructose-glucose）一种天然存在的糖，存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中。

果糖在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌的生长繁殖，抑制有害菌生长，改善肠胃功能和代谢，不致龋齿，是适合儿童食用的天然糖分。世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(UNFAO)的咨询机构也确认了果糖的安全性。

中国人扩散自己蔗糖生意的地方还有荷兰东印度公司占据的巴达维亚，顺治五年（公元1648年）华侨潘明岩在巴达维亚建立糖厂，开创了印尼制糖业的先河，到了1710年华人的糖厂高达125家。而印尼有记录的糖厂是130家，除了一家官办的糖厂外，属于荷兰人所有的只有4家。华人制糖业的出产不但出口东南亚各国和欧洲，甚至打入了蔗糖的故乡印度，印度人也承认白砂糖是中国的特产，这在他们的名词中有反映。华人掌握的经济实力增强和不断增加的人口数量让荷兰人担心华人会反客为主，于是在1740年荷兰人将屠刀对准了华人，华人被杀达数万之多，这就是东南亚历史上著名的红河惨案。

荷兰人在爪哇岛建立殖民地之处人手非常缺乏，不惜使用包括坑蒙拐骗在内的各种手法吸引中国人前往印尼定居，华人为他们修建城堡等各种建筑，更为他们繁荣巴达维亚的殖民地经济做出了突出贡献，荷兰殖民者的做派称得上是见财起意、过河拆桥。荷兰人和蔗糖的缘分最早来自于台湾，1624年荷兰人在台湾南部登陆，鹿皮和蔗糖就是台湾出口的来那个大资源。荷兰人在台湾蔗糖贸易中获利丰厚，到1650年荷兰人出口蔗糖达到4000吨，获利30万荷兰盾。蔗糖的贸易的丰厚利润也吸引了抗清领袖郑成功，郑成功在厦门岛被清军短暂攻占后丧失了白银200多万两，清朝还下达了禁海令郑氏集团本身的地盘非常狭小又不能和往常一样得到内陆的生丝进行海外贸易，顿时陷入困顿之中。

▲郑成功

1662年郑成功率领2万多名士兵收复台湾，这既是维护中国的主权的战争也是抢夺蔗糖资源的战争。荷兰人在台湾的武装力量是400多名陆军，自然在野战中不敌郑成功的大军。但凭借着棱堡的作用荷兰人还是坚持了数月时间，围城期间荷兰东印度公司的海军试图救援也遭到了失败，最后不得不投降。郑成功占领台湾后一方面组织军民屯田生产，一方面大力扶持蔗糖生产、垄断蔗糖贸易。台湾是中日贸易的重要中转站，而日本的糖价却高的离谱，一斤中国出产的优质蔗糖在日本的售价是500文，500文铜钱在江户时代大部分时期都可以换来足足一石大米，一斤白糖是职业工匠10天的收入和农夫接近一个月的收入，折合现在物价相当于上千元人民币一斤。

明清时期中国的蔗糖价格折合现在的人民币是20到30元之间，和日本之间存在着几十倍的差价，郑氏集团利用糖换取日本的铜铸造铜钱，支持着南明的半壁江山。郑成功占据台湾后就把蔗糖贸易当成是自己政权维持生存的第一要务，每年郑氏集团都要数十艘各种船只前往日本进行蔗糖贸易。根据日本的记录从1648年到1683年36年来郑氏集团开往日本的糖船20艘以下的只有1年，20艘到29艘船只规模的年份是11年，30到39艘船9年，40到49艘糖船的年份是7年，50艘以上糖船的年份是8年，平均每年31艘，运送蔗糖的数量是每年至少18000吨。蔗糖换取的财富支持着郑氏集团长期和清朝对抗，也让日本和满清眼红不已。

郑氏集团交易的对象是德川幕府，德川幕府的死对头每年过年都不忘“讨幕”的萨摩藩也不想让德川幕府独吞蔗糖暴利，萨摩藩将扩张的目标对准了琉球。琉球就是现在的日本冲绳，当时人口稀少，武装力量薄弱，但却是种植甘蔗的好地方，海军力量雄厚的萨摩藩用战争将琉球变成了自己的属地。琉球出产的蔗糖成了萨摩藩的经济支柱，萨摩藩的制糖工艺并不先进，他们制作的蔗糖颜色发黑，卖相很不好，但价格也相对便宜很快挤占了日本的低端市场。

为了削弱萨摩藩的经济势力德川幕府的八代将军德川吉宗在日本大力推广甘蔗种植，就像赫鲁晓夫的玉米推广计划一样这个无视日本自然条件的计划在日本大部分地区遭到了失败，日本只在赞岐、阿波等少数地区研制成功了所谓的“和三盆”精制白糖，低端市场依旧是萨摩藩粗制黑糖的天下。萨摩藩利用自己在琉球岛的蔗糖专卖权，顽强的抵抗了历代德川将军的各种明q暗箭，终于在明治维新时达成了两百六十多年的复仇夙愿。

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妙飞0添加蔗糖奶酪棒（500g-原味）里面虽然没有蔗糖，却添加了结晶果糖，而且还有食用香精。

实际上，糖是自然界中分布极广的物质，几乎所有的动物、植物、微生物体内皆含糖，其中植物体含量最多。

江苏省中西医结合医院副院长、博士生导师刘超表示，糖是生命的三大营养要素之一，它和蛋白质、脂肪是生命不可缺少的物质；人的一切活动及代谢需要糖供应能量，没有糖便没有生命。

今年4月，元气森林就因为自称“0蔗糖”而遭到消费者的炮轰，还被国内主流媒体予以报道，为此，元气森林主动修改标识和宣传。

彼时，元气森林方面表示，他们一直在标签上强调的是“0蔗糖”，元气森林乳茶与市面上多数乳茶的区别正是不额外添加蔗糖来提升口感。但很多消费者将“0蔗糖”误解为就是“0糖”，认为写着“0蔗糖”就应该是乳茶中根本不含糖。而这种理解显然是不对的。“也真正是为了避免这种误解，元气森林乳茶将包装上的‘0蔗糖’改为了‘低糖’，就是强调乳茶中并非完全没有糖”。

时至今日，这件事情也仅仅三个月而已，秒飞却“拾人牙慧”，也打起了“0蔗糖”的营销旗帜，着实让人费解。

业内人士告诉《五谷财经》，包括蜂蜜、牛奶、水果在内，就不可能完全没有糖的，除非其中根本不含有这些原料；有些产品之所以实现“0蔗糖”，是因为其采用代糖，比如用结晶果糖，所以0蔗糖不等于0糖，主要就是为了营销，甚至是忽悠不懂行的消费者。“事实上，世界上很少有绝对不含糖的食品。”

根据国家标准化管理委员会在2011年发布的标准，结晶果糖其实就是固体果葡糖。结晶果糖是葡萄糖的同分异构体，甜度大概是蔗糖的1.2~1.8倍。

结晶果糖是单糖，即不能再水解的糖类，而蔗糖是双糖，可以再水解。由于其血糖生成指数低，结晶果糖适合于2型糖尿病患者和肥胖者。

不过，糖尿病患者及血糖敏感人群每日结晶果糖的食用量不应超过50克。研究表明，高果糖摄入与高尿酸血症有关。《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南（2019）》明确建议高尿酸血症与痛风患者应限制摄入含果糖的食品。

华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟则表示，在实际生活中，并不存在真正的“无糖食品”，即便没有人为添加白糖等，产品原料本身也可能含糖。换言之，做到绝对无糖是不现实的，消费者也没有必要闻糖色变。

除此之外，妙飞奶酪中还添加了食用香精，美国儿童科学年报研究表明，孩子过多摄入食用香精、香料会加重肾的负担，损害器官的健康。而且香精香料有香味，食用口感好，宝宝长期食用会形成依赖性。

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