开猪肉屠宰场的如何跟超市合作

开猪肉屠宰场的跟超市合作如下。

1、农户对屠夫模式:在家家户户养猪时代，生猪交易更多是一对一模式，农户每次出栏几头猪，一般是直接卖给屠夫)屠夫有专门的运猪车， 也有专业的杀猪工具，按法律规定拉倒指定的屠宰厂进行屠宰，然后在固定的肉摊或者农贸市场销售猪肉。

2、生猪交易市场模式:生猪交易市场是在固定的地方集中开展生猪现场交易，交易完毕后再运输到不同地区屠宰场进行屠宰销售。在这里集体零售给各大超市和肉贩。

3、屠宰场直接对接养猪场模式:随着规模化猪场越来越多，屠宰场有机会直接对接养猪场，规模化猪场，

卖猪肉肯定是要新鲜和实惠，下面我站在消费者的眼光说下经验，技巧。

第一、我们买好的猪肉最需要注意的是摊位是不是干净，如果你看到摊位上面脏乱无比，那么说明猪肉的卫生条件很差，这种地方的猪肉自然不能选择，而且由于不卫生很可能有大量细菌。

第二、买好的猪肉，还要看这家猪肉摊位的东西多不多，原因其实很简单，猪肉如果摆放很多的话，那么说明这些猪肉是刚刚进货的，应该比较新鲜，如果摊位很猪肉比较少，说明猪肉放的时间比较长了。

第三、我们在挑选猪肉的时候要注意猪皮，大家记住一点，那就是健康猪肉表皮无任何斑痕，基本上是光滑的猪皮而已，但是要是病死猪肉的话，那么表皮上常有紫色出血斑点，大家看到的话就不要购买了。

第四、我们要看整体猪肉的情况，这样也是分辨猪肉的一个技巧，如果看到猪肉整体颜色正常，红白肉错落有致，那么猪肉的质量不错，如果看到猪肉有暗红色弥漫，或者有红色或黄色隆起疹块，不要购买。

第五、大家分辨猪肉的时候，要注意一点新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味，那就是有一股油腥味，而那些变质的坏猪肉，则会出现一股股难闻的腐臭味，有时候会是一种酸臭味道，大家一定要注意辨别。

第六、大家注意健康和新鲜的猪肉本身的肉质地紧密，而且十分富有d性，我们可以用手指按压一下试试，如果你按压的凹陷以后，会马上的复原，那么就是好猪肉。如果是变质猪肉，由于自身被分解严重，所以不会恢复。

第七、我们购买猪肉的时候，大家一定要注意猪肉身上的国家质量标志，大家要看的是猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章，如果没有的话，千万不要购买，记住来历不明的猪肉绝对不要吃。

自己家养殖的猪如何自己拿到市场上卖？如果是直接卖猪，可以找肉联厂，生猪屠宰场和生猪深加工企业商谈，自主、平等协商，达成协议，签订销售、供货合同，按合同上的约定，履行合同义务就能把生猪卖到市场。这种销售方式，可以减少中间环节，扩大利润空间，获得高收益。

当然，也可以卖给中间商，经纪人，但肯定会遭受中间商压价，扣除中间商差价，养殖收益肯定大打折扣。因此，我还是鼓励养猪户，自主找市场，自己直接卖给屠宰企业。

如果卖猪肉，必须首先要建屠宰场，或委托屠宰场屠宰，然而由动物检疫部门检疫盖章，才能上市销售，销售可以批发给零售户，也可以进超市销售，还可以通过专卖店、连锁店销售。自繁、自养、自屠、自销猪肉，可以延伸产业链，增加附加值，降低市场风险，有效抵御市场行情波动带来的影响。

把自家养殖的生猪卖出去，当然要懂营销手段，了解市场行情，把握市场规律，自己去找市场！

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