小型面馆营销技巧 这些技巧很重要

1、首先，给自己的面馆选一个好的店址，都说恰到好处地选择一块经营位置，你的生意差不多就已经成功了三成。一般来说，都市商区可分为五大类型，即中心商业区、次繁华商业区、群居商业区、居民小区、偏僻街道与城市近郊。每一街区都有自己的特点，每一种区域都有自己的商业价值，而你的面食馆面对的肯定是工薪阶层的消费者，所以你需要根据自己的经济条件选择商业点或者人流多点的地方了。 2、其次，要学会给面馆创造额外收入，即引入新的赚钱模式。面馆顾名思义就是专业卖面的地方，面食是不能少的，但除了面食之外，小菜、卤味、汤、饮料最好一起卖!除了提供客户更多丰富菜色，同时刺激消费、提高消费金额，如每一客人进来吃一碗面是五元，又吃了一碗汤或切一盘卤味，那就多五元收入，一天下来累计金额是可覌的。 3、最后，面馆经营不能太贪心。许多的面馆经营者都希望自己的店进快扩大，没有考虑到面馆盲目扩大后的后果，如：人手、店面等等。所以在经营面馆是一定要一步一步来，如今的面馆的经营品种本来就是比较单一的，而且价位也是都定位在工薪阶层，过分的装潢或扩大，结果只会让广大的消费者望而生畏，不敢进去，造成了许多的消费者的流失，实际上盲目扩大往往效果是适得其反，多而杂的话，什么都会做不好，对于面馆经营者来说，不要太贪心，针对的自己的目标群体，要少而精!

南方人都不喜欢面食的。还有在广州的人嘴巴都很挑的。凉拌之类的东西大部分都是外来人口爱，若是本地人很多都不接受的。这个没有什么原因，也不是你的东西不好吃，最重要的是这里的人口味是这样，你很难改变人家几十年的口味的。但是，如果你是做为小吃推出的话，其实很有市场的。我觉得竟然你发现诺大的广州都没有这东西的话，你可以尝试看看，说不准你就因此发达了呢？！但是，我个人觉得，要推广小吃最好在年轻人出入较多的地方比较好，像广州烈士陵园附近的流行前线、地王广场、中华广场、还有一些大学附近啦，大学城也是比较好的选择。年轻人对于新东西接受的能力会比较好喔。而且他们对于钱的观念不是那么强，生意容易做很多。

---