奶茶店，店长如何管理和运营？

1.完善专业的奶茶技术，在竞争市场上占有一席之地

2.学习良好的沟通技巧，使客户成为朋友，降低返工率

3.有效的奶茶店销售话术，增加技术业绩和产品业绩

4.有效的奶茶店活动策划方案，明白活动策划的原理和卖点

5.正规化的奶茶店管理，打造企业文化

6.专业的奶茶店数据表格分析，量化，精准化，正规化管理，使奶茶店走上正轨

7.打造优秀的奶茶团队，奶茶店没有成功的个人，只有成功的团队

8.有效的开发新客源，客源就是奶茶店的命脉

9.有效的留住老客源，并且让老客人带新客人

10.建立系统的奶茶店管理机制

11.建立完善的奶茶店培训系统，人才是免费的，他会创造价值

12.正规的奶茶店服务流程，提高奶茶店品质

13.提高奶茶店的影响力，利用简单.低成本的方式更有效的扩大宣传

14.培养得力助手，打造优秀团队

15.奶茶店成本核算，增加利润

16.建立系统的奶茶店服务体系

17.系统的人才管理体系，有多少人跟着你干，就代表你又多大的事业

18.详细的奶茶店客户管理系统，客户就是资源

19.高品质的售后服务，做出奶茶店的口碑

20.奶茶店连锁店的运营模式，思路决定出路

奶茶店的经营要做到以下三个步骤！

第一步、掌控原料的品质。 口感好坏是决定顾客上门的关键。选用好品质的原料，奶茶的口味好，奶茶连锁店宾客盈门，车水马龙，客户之间还会口耳相传，形成好的口碑。

第二步、店面魅力塑造。 奶茶好喝也要靠不错店面印象才能把客人拉进店里，因此店面魅力塑造就相当的重要：设定奶茶连锁店的经营模式；符合时代的潮流；奶茶连锁店的盈利目标。比如说是动漫主题奶茶店的定位。有了定位之后，就可以拟订营运策略，例如以什么价格，以什么宣传媒体、服务方式、店面气氛、菜单来表现店格、吸引来客，进而预估营业收入及投入成本费用。

第三步、形象塑造。以奶茶连锁店来说，形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等，可以维系与顾客的良好关系。在有形的方面，从店铺的装修设计到店内的装饰物的摆放细节，从奶茶的名称、奶茶杯的设计、奶茶的规格到店内标示与POP广告，共同形成鲜明而简洁的用餐空间。

奶茶店创意营销新点子：

1、指定尝鲜

可以选出一款自己店铺内最具代表性、最好喝的饮品，做指定尝鲜优惠活动，利用打折等低价引流方式吸引眼球，激发消费者购买欲望。店铺爆款＋抄底价格，会更容易聚集人气，做好口碑积累。

2、半价福利

第二杯半价是奶茶饮品届屡试不爽的奇招，因为奶茶一般是朋友逛街，情侣约会时的必备，所以买两杯的可能性更大，第二杯半价有着超强吸引力。

3、转发免单

朋友圈一直以来都是各大品牌争夺的主阵地，朋友圈不仅能够吸引更多新客，而且被晒在朋友圈的品牌公信力会更强，有助于提高用户的信任感，对品牌的长期生存很有助益。做奶茶饮品店，最简单的可以设置分享到朋友圈集满多少个赞便可换购奶茶饮品一杯。不需要费太多的时间和脑力，相信消费者会喜欢的。

4、复购折扣

比如给客户一个小卡片，每次购买奶茶都会打上一个印记，如果买够多少次就送一杯。奶茶饮品店也可以学习这样的“套路”，可以提高消费者的回购率，也不容易产生反感的心态。

5、异业联盟

异业联盟也是提高销售额的好方法，例如美发店、美甲店这些小姐姐们常去的地方，可以长期合作，如买满xx元奶茶送某店美甲一次等，都是能够产生吸引力的好方法。

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