自己开面包店怎么样?如何经营面包店?

如何经营面包店?现如今面包成为了人们早餐中经常吃的食品，那么下面小编就来为您介绍一下这面包店的生意，告诉您自己开面包店怎么样!?让您了解如何经营面包店!? 面包生意前景 如何经营面包店?中国面包烘焙市场到底有多大?据资料统计目前我国面包产量为160万吨自己开面包店怎么样?而德国面包消费量为692万吨，人均84kg在欧洲国家中居最高最低的为意大利，年人均消费量50kg日本面包年消费量127万吨，人均10kg我国台湾省面包年消费量约为20万吨，人均约9kg而我国内地估算最多为年人均1.2kg，如将面包产量仅按5亿城镇人口消费来推算，也仅为3.2kg。 由此可见，中国面包消费还属于发展中国家，从饮食习惯相近的日本和我国台湾省发展历程来看，预测我国内地面包的产量在2010年将达到480万吨。 在亚洲国家烘焙业发展最成熟的日本，光是一家知名面包连锁店品牌yamazaki山崎面包的年营业额就高达7000亿日币，而类似yamazaki的面包连锁店在日本就有近300家，市场之大，由此可见。自己开面包店怎么样?而日本约有1亿2000多万人口，不到中国人口的1/10，如何经营面包店?若将日本经验移到中国，若中国面包烘焙市场发展到像日本一样成熟的阶段，市场无疑会获利多多! 如何经营面包店?其实，这样的发展不无可能，因为中国商店发展向来就和日本有着相近的脚步，烘焙业也是如此，所以未来中国面包烘焙业的荣景可期。 消费人群庞大 探讨今日中国烘焙业能如此蓬勃发展的原因，可从技术设备供给面以及市场消费面来看。自己开面包店怎么样?首先从技术设备面来说，随着烘焙设备的日渐改进、研发，商家能利用功能越来越强的机器设备，制造出更多种类的美味可口的面包，如何经营面包店?让消费者愿意掏腰包来消费，所以当这块市场的饼变大，烘焙业岂能不蓬勃发展?另外，除了设备功能的改进，拥有品质优良、稳定的原料，面点师傅们才能用他们的巧手，制作出精致诱人的蛋糕和面包来吸引消费者从而刺激消费。 就整个消费市场面而言，面包的口味、外型越来越多元化，吃面包的人口越来越多，如何经营面包店?除了传统的早餐、宵夜，它也可以是闲暇时解馋的小点心。自己开面包店怎么样?另外，以前面包蛋糕往往都被消费者当成零食甜点，然而现在许多外食的上班族吃腻了便当，偶而也会想吃些简单的食物，因此面包就成了外食一族的最佳选择，甚至许多大公司在早上或下午会报时，准备的餐盒也以面包类点心为主要选择。 再者因为消费者的消费习惯与生活型态的改变，喝下午茶习惯越来越盛行，许多办公室的三点一刻都叫蛋糕咖啡、蛋糕点心之类的外送，从这种种现象看来，应该不难发现面包烘焙市场为何会日趋热络。 自己开面包店怎么样?由于面包市场并没有太明显的年龄区隔，老年人会买面包，家庭主妇会买面包，上班族会买面包，学生也会买面包，拥有如此多的消费族群，如何经营面包店?面包店的生意怎么可能不好?再加上结合咖啡饮品等产品，不论面包是主是副，都会为业者带来不错的收益。

在城市大大小小的街头，你可以看到一家家有特色的烘焙店。那么你开了一家烘焙店，你怎么才能够从如此激烈的竞争中胜出呢？或许正是你没有想过这样的问题，你才被烘焙行业慢慢地淘汰了。

烘焙

任何的行业都是有自己的发展秘诀的，我们所需要做得就是不断地探究。不管是从别人身上学到的，还是自己领悟到的，只要对于我们有帮助，我们都可以采用。也只有不断地学习和创新，我们才能够在一个行业立足生根，成为一个强者。

对于烘焙行业，能够提高自己店铺的秘诀你知道了么？你成功吸引到消费者了么？没有做到的也不用着急，下面介绍的小秘诀你能够学会，你就能够让你的烘焙店业绩翻倍。

一、烘焙产品比例不平衡

烘焙店，如果你只买面包制品，你根本就适应不了市场，因为你的定位太狭隘了，市场的大门都打不开，还谈什么去经营好一家烘焙店。

一家做得出色的烘焙店产品绝对是要有多个系列的产品，面包、蛋糕、饼干三大类是最基本的。而且需要根据自己烘焙店附近的消费情况制定合理的比例，因为每一个地区的消费人群定位不同，对各类的烘焙需求是有很大的区别的。

如果你的烘焙店开在学校附近，可以适当地调高点面包制品的比例，因为学生的消费能力不是很高，更加需要经济实惠的消费方式；如果你的烘焙店开在白领较多的的商业区，你可以调高蛋糕的比例，因为白领更多会倾向消费一些精致的蛋糕制品，消费能力也很强，蛋糕的收益是最高的。

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二、面包更新速度慢，没有新品推出

面包更新速度慢，没有新品推出可谓是新开面包店的一个死穴。也是很多面包店面临的一个问题，因为推出一个新品，需要经过烘焙师不断地摸索，对于烘焙师也是一个极大的考验，烘焙店想要做大，这一步绝对是要跨过去的。

面包更新速度慢，没有新品推出只适合那些做街坊生意的老店，因为老店得到了很多街坊的认可，产品的价格相对来说比较低，获得的纯利润也是较少的。烘焙店主倾向只做到能够维持收支水平，能够让生活得到温饱。

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