什么样的独特需求诞生了杨师傅粉面菜蛋 及其独特卖点?

素食需求。

相比肉类来说，素食类也是人们日常生活中必备的常用食物，正应了这样的需求，像是吃惯了肉食面，或者是太过于素的面的人，才迫切的想要一种既有肉类丰厚底味又是素食清浅的面食。

素面是用小麦面粉制成的中国传统面食之一，素面味冷而清，可浸于肉汤或丸子中，亦可下至酱油中，而不浇于其他食物之上，酱油通常是鲣海鲜味，可以与大葱、生姜以及青蒜相佐。

而杨师傅粉面菜蛋就是在这基础上添加了更加厚重的底味，也是专门为了这一类人所准备的消费品。

杨掌柜品牌的粉面菜蛋由粉饼、面饼、卤蛋、菜包这四大主要元素构成，还加上了辅助性的调味品。整个系列一共有三个口味，分别是金汤肥牛味、诱惑酸麻味、香辣酸豆角味。关于粉面菜蛋的工艺和吃法有以下几点：粉饼采用红薯粉丝，漏粉工艺，口感柔韧；面饼采用高筋粉，口感劲道；配合丰富特色食材包（含豆皮、青菜、枸杞、裙带菜、辣椒等）营养更丰富；5个调料包，料更足，汤更浓，家庭厨房的味道；桶桶配卤蛋，给生活加点料，更实惠；口味根据调料可以自己动手配，口味自己调；粉丝饼独立包装，更卫生；85℃以上热水，4分钟复水，更方便快捷；总净含量＞170g，量足、一份刚刚好。

今麦郎粉面菜蛋之所以下架是因为市场销量不太好产品线停止生产了。一般而言，产品从研发到推出到销售是一个很长的生产链条，但最终决定产品去留的还是市场需求，如果市场反响一般的话，成本无法收回自然没必要继续生产了，今麦郎粉面菜蛋就是因为推出后市场反响总体一般，因此被下架了。

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