如何开家“无公害”水果蔬菜店？

据店主介绍，他卖的蔬菜来自省农业厅建在郊区的一无公害蔬菜生产基地。顾客品尝后，都觉得果蔬的口感好。很多人绕过自家门前的菜店，特地来这里买菜，小店的生意因此红红火火。从这家小店的经营中不难看出，有一定消费能力的顾客，还是愿意选择无公害果蔬，这其中蕴含着的巨大商机显而易见。选址开一家专营无公害蔬菜的店，规模可大可小。如果资金充裕，就可租一间30-40平方米的店铺，店址应选在居民文化程度较高，收入较高的小区附近。这类消费者生活比较讲究，因此为他们提供服务的店铺一定要搞好环境卫生，并做好绿色食品的宣传工作。只要消费者能认可，自然会上门选购。这些中高收入的消费者，一般工作较忙，店里可以考虑增加净菜出售，以适应和满足现代居民快节奏、高效率的生活需求。当生意走上正轨后，还可以适当扩大经营范围，增加其它一些副食的供应。投资开这样一家店，投资额不大，家家餐桌上都离不了蔬菜，这是一个能长久做下去的生意。而无公害蔬菜，不仅市场需求大，又很少有人经营，投资者如果能把两者很好地结合起来，找到无公害蔬菜生产基地，并与其签订长期供货合同，即可在保证蔬菜质量的前提下，又降低了供货价格。只要经营得法，一定会有良好的市场回报。当经营一两年有了丰富的市场经验后，甚至可以考虑开连锁店。营销首先，必须让消费者知道，你这个是真正的无公害果蔬食品。所以，定期公开采取抽奖的方式选拔一些幸运顾客，到店面产品供应地去参观，了解无公害果蔬的相关知识，并且，最好与媒体的宣传相配合。其次，尽可能增加品种。因为消费者都知道，要吃最新鲜的果蔬必须付出比不新鲜的果蔬更多的钱，所以他们应该能够接受相比一般菜市场高一些的价格。而且还可以增加一些居民的日常消费品，比如各地土特产之类的。第三，因为顾客买蔬菜和水果都有选择的可能，常会让果蔬店店员感到无所适从。一天卖下来，整个果蔬店可能被翻得一团糟，这是很忌讳的。所以要随时保持店面的清爽整洁。

可以零售。绿色无公害蔬菜的销售可以采用传统的零售或批发模式，也可以通过互联网进行网上销售。在一些特定的市场中可以找到专门出售绿色无公害蔬菜的店铺，凭借其独特的优势，可以有效地吸引消费者。

农副产品的售卖过程其实是一个营销过程。

何为“营销”？

“营销”就是“经营与销售”。按照这样的解释来看，“营销”的过程需要“先经营”再“销售”。只要“经营”好了，“销售”就可以顺理成章地进行。

既然经营里有这么多的含义，可见经营是一件非常不容易的事情。所以说，就是营销大师也没办法给你拿出一个“万全”的营销方案。别说普通的答题者了。

老胡是从事营销出身的。深知营销的过程有多么艰难。所以，老胡以自己的营销经历对你说：你的纯绿色蔬菜如何卖出去完全靠你自己想办法，别人是帮助不了你的。

有人会给你出这样一个主意：你可以找超市销售啊！

但你要知道超市的交道也很难打，他们是经商的，他们会与你在品质、数量、价位上讨价还价的。不是说一声就可以将蔬菜送给超市售卖。

还有人会给你出这样一个主意：你拿到集贸市场去卖啊！拿到集贸市场去卖是可以的。但你要想卖出高价是不容易的。你说你的蔬菜是“纯绿色”的蔬菜，怎么能够证明？你说的话客户信吗？即便相信你说的话，你的蔬菜价格明显比别人高许多，客户接受吗？要知道经常去集贸市场购买蔬菜的都是图省钱的大爷大妈啊！

可能还会有人给你出“电销”的主意。这条路你就别想！蔬菜是不适合电销的，因为它枯萎的速度很快，你的蔬菜还没送达客户那里就需要扔掉了，还怎么让客户食用？况且，电销也需要投入广告等费用，不是那么容易就可以做的。

所以说，尽管你的“绿色蔬菜”品质很好但也不是那么容易就能走进市场的。你要想把蔬菜销售出去还需要你自己想办法。

说到这里我可以告诉你一个别人成功的经验，但这个经验也不是容易复制的。

我们邻村的小张也种植“无公害”的绿色蔬菜。他在销售的过程中也想过许多办法，都不成功。后来，他采用了一种“送蔬菜”的方式进行“温情营销”，结果获得了成功。他的营销方法是这样的：他先找人打听到了一批高端客户（企业老板之类的）的家庭住址，然后，送菜上门让客户免费品尝。就这样一连送了十天。许多客户感觉免费吃菜不好意思，于是纷纷给钱。

接下来他把自己的联系方式告诉了客户，同时也要到了客户的联系方式。每天按照客户的需求送菜上门。虽然很辛苦，但他营销成功了，赚了钱。

总之，不管你的“绿色”蔬菜有多好，都需要自己寻找合适的方法推销出去。你想找别人给你出一个适合你的“营销”主意是不现实的。如果你认为我介绍的这个别人的营销方法可用，你可以试一试。如果你认为这种方法不行，你只有自己想别的方法了。

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