在农村自己烧粮食酒能好卖吗？有没有什么好的意见？

农村自酿粮食酒好卖是肯定的。首先粮食必须无污染、水质要好，有条件的用山泉水更好。自酿酒要有过硬的酿酒技能，蒸馏器械要用食品级不锈钢器材，贮酒最好用陶制品或食品级不锈钢器具。铝制品，塑料制品尽量别用。合理的掐头去尾，接中间段酒贮存三个月以上在出售。不要添加任何食品添加剂和辅料。找一个临街的地方自酿自售，做到保值保量，以诚为本生意一定会红红火火！ 在农村用自产粮食煮酒是有前景的。近几年，发现城里人招待亲朋好友时，逐渐把酒作坊煮的酒搬上桌面上了，喝起来有股粮食的青香味，都说好。所以，农村烧酒是有销路的。 我们村子里面唯一一家卖粮食酒的酒厂，他是从08年开始在我们村子里煮酒的，煮酒技术是也是祖传的，但是已经很多年没有开酒厂了，开始的时候一个月只能煮30斤左右，因为卖不掉，加上技术不是很熟练，边做边摸索，所以开始就当兼职做了大概一年，这一年还是以干农活为主，慢慢坚持，但始终做的纯粮食酒，到10年的时候他们家每个月酒的销量在100斤左右。这时候他们家就放弃了农活，开始全职煮酒了，然后用剩余的酒糟喂猪，一开始只有10头猪，只能用酒糟加上猪草适当加点饲料喂，到了12到15年酒的销量在平均每月800斤左右，这时他们一家老小齐上阵，猪增加到50头，在我们当地已经很有钱了，不知道他到底赚了多少，16年至今他们家扩大规模养殖猪，猪增加到100多头，酒的销量已经突破平均每月2000斤，找了许多小工，在我们当地都说他家是大老板，不知道具体赚了多少。 通过这个案例，我觉得是可行的，总结他的经验我们发现关键在以下几点: 1、前期要坚持。 2、中期要发展副业一起。 3、后期扩大规模后要注重管理。 以上就是我的回答，希望能对你有所帮助，感谢您的阅读，也预祝您成功！一直以来，在农村生活的人由于多年的生活习惯积累，养成了喜欢喝酒的习惯，特别是在农忙的时候，喝点酒可以消除疲劳又解乏，很多农民喝酒都喜欢散装小烧酒，但是要想从事烧酒销售这个行业可得经过慎重的考察才可以。首先是目前农村人口减少，大部分的青壮劳力都外出打工，所以这些人也是白酒消费的主力人群，剩下的一些老年人散装白酒的消费力也在下降，这里还有一部分的白酒销售份额被瓶装酒抢夺，所以现在的自己烧的小烧酒销售起来难度加大。 还有就是农村人购买小烧酒，口碑的好坏非常重要，我曾见过几个农村的酒友在互相交流的时候，大家会讨论哪家酒坊的小烧酒口感好，一般农民只要认准了谁家的产品，以后就轻易不会改变，所以如果你是后期新进入小烧销售的商户在拓展新用户方面很困难。 再有就是农村烧酒，由于生产条件限制和工艺流程问题，只能在当地附近各大农村销售，产品不具备一些生产资质和许可，这样的产品就无法进入超市和饭店终端销售，所以销售渠道的可拓展面非常狭窄。 以上方面的问题都决定了如果新进入这个领域的人做起来会有很大的困难，如果真想从事这方面的加工销售，必须从以下多方面入手才能提升销售份额。1、销售多样化针对农村市场的消费者，可以采取以粮换酒的销售模式，很多农村老人手里现金不足，但是不缺粮食，直接以粮换酒来增加销售。 2、现场烧酒代加工市面上很多勾兑酒流行，所以农民对小烧也存在质疑，毕竟人们只看到的是酒，而看不到加工过程，所以可以根据农村的白酒消费需求，上门进行代加工烧酒，农民自己的粮食，在家里直直接进行发酵，然后上门进行蒸馏取酒。我们当地农村这种形式很受当地白酒爱好者的欢迎。3、现场烤酒销售在市场上可以直接面向客户展示现场烤酒，让消费者亲眼看到生产过程，打消客户“勾兑酒”的疑虑问题。总体来说现在农村白酒的消费市场也在下滑，所以要想选择这个行业，必须提升产品的品质和加工工艺，从基础做起，慢慢发展建立自己的品牌和包装，逐步开拓超市和酒店等终端渠道，增加市场份额。 这个问题，如果你想把自己酿造的粮食酒快速推销出去，那么你可以自己到工商管理局处，为这个粮食酒注册一个商品商标经营权和商品销售许可证等的有效证件，然后再合法经营。 同时你也要把自己所酿造的粮食酒，创立一个属于自己的品牌，然后再把自己的粮食酒推销到全国各地。 甚至你也可以把自己的粮食酒经过精美的包装，然后再把自己的产品推销到国外销售。 有营业执照吗，酒类专营证有吗，卫生许i可证有吗。还的好几个证件呢， 在农村私自造酒出售是不允许的，是犯法的。 你敢不服气，到时，工商，公安，专卖局，卫生局。税务局，环境保护局，打非办等等都要上门和你说事，而且，你绝对受罚 农村的烧酒，如果说品质靠谱还是卖得可以的，毕竟老百姓对当地的作坊白酒口耳相传的效果还是很好的，当然如果说你品质很烂，又添加点食用酒精基本上你就是自己把自己做死。 酒在靠谱的情况下还是销量很大的。毕竟农村作坊酒针对的也就是当地的土著居民。而且价格便宜。加之劳苦大众喝酒主要是祛除一天的劳苦，所以每次的量也很大。所以酒好不要愁销量。 还有很多人说什么农村作坊不靠谱，我这里说几句，茅台酒都是三家作坊上起来的，泸州老窖、五粮液这些都是作坊发展起来的。我们不能忘祖。前几天一个朋友的读小学小孙子说，他们班同学，说他们这些农村人怎么地怎么地，我朋友说，你爷爷我就是农村人怎么啦，要不是我辛辛苦苦的担菜上街卖，然后再做菜批发，你和你爸爸现在也还在农村。 难道你爷爷这个农村人你不喜欢吗？ 我也是农村酿造纯粮食酒的，对于这个问题可以结合自身经验说一说。 我们的酒坊是建在远离生活区的山脚下，山泉水旁边。这样一来可以保证酒坊周边的生态环境，一来可以保证酿酒的水源是最好的山泉水。这一点是非常重要的，好山好水出好酒，想要销售纯粮酒，首先必须酒质好。 酿酒的工艺必须采用传统古法酿造，并且技艺要精纯，不要学一些所谓新工艺酿酒方法。虽然省事不少，但是酒质要差一大截。在农村销售纯粮酒几乎都是街坊邻居购买，大家都是熟人，如果你卖的酒质不好，大家都不会再相信你。再一个非常重要的就是必须良心酿酒，诚信做人。不要为了赚钱黑良心的往酒里面添加其他物质，宁愿慢慢守店，前期少赚一点，也要坚持把口碑做好。另外在销售纯粮酒的同时，可以联系一些养猪厂，或者一些养猪养鸡的乡亲，将酿酒产生的酒糟卖给他们，这也是一笔收入。像我们酒坊的酒糟基本都没有剩下的，每次取完酒，酒糟都被乡亲们直接拉走了。 总之，在农村销售纯粮食酒我给的建议就是，良心酿酒，诚信做人，掌握技术，增加经验。同时发展一些酿酒相关的副业，这样开头会稍微好一点。再通过自己的坚持，等口碑做起来，是一个不错的事情。不过一定要守的住三五年的时间。对这个问题可以提供一点情况供你参考。 第一个情况，农村酒水市场还是由自酿土粮酒占领。目前我知道的农村，确实还是以喝农村自己酿造的粮食酒为主，很少有人买瓶子酒喝。前几天我就去农村参加了一次寿晏，上的酒全部是本地农家自己酿的土酒。现在农村喝酒，要求还不高，不讲究什么品牌。如办酒席，只要有酒就行，当然是白酒， 不在乎什么牌子酒还是土酒。这是因为农村对自产酒有一种天然的信赖。他们喝的酒，要么是自己酿造，要么是亲切或周边了解的人家所酿，知根知底。谁家的酒好，请客买酒的人知道，喝酒的人也知道。相反，他们对市面上的瓶子酒还是心存疑虑的。可见纯粮食酒在农村有市场。 第二个情况。窖藏土粮酒开始在农村兴起。过去，农村喝酒基本上靠自家酿造，每家每户都会酿酒。即使临时用酒，自家一时没有，也是先从别人家借，等到自己酿了再还。一般不会掏钱买酒喝。后来由于农民外去打工，土法酿酒慢慢衰落。但还是有小部分年纪大的农民，边种田边 坚持自己 酿酒，既自己喝也就地出售。既满足当地酒水的需要，又以补贴家用。近年来，一些有丰富酿酒经验的农民，看中了农村酒水市场，选择当地适合酿酒的山水资源，包括山洞，进行专业酿造。还创造了边酿边买边窖藏的模式，喝不完的就买，买不完的就封存窖藏，过上三到五年再买。这种专业土法酿酒的，一般也证照全齐，合法销售。据说，在这个基础上，也吸引了一些资本跟进投资。农村这种土法酿酒企业，其产品可以填补家庭自酿酒与正宗商用粮食酒之间的空间，价格适度，避免了喝酒精勾兑酒，在周围有很好的口碑，也有很好的发展空间。 第三个情况。农村酒水市场利润空间有限。就农民家庭酿酒而言，过去，包括现在也一样，他们的基本概念是一斤大米酿一斤酒。就是说，比如用20斤大米酿酒，只能取到20斤酒。而一斤酒的价格，目前只能卖到6元。基本是不赚钱的。他们只赚酒糟，用来喂猪。过去是这个概念，现在还只能是这个概念。可见在农村买酒要赚到钱也不是那么容易。 结论，题主如果是在自家当地生产纯粮酒，如果能够适底规模，创新模式，在当地买，是可行的。我家以前就是做小酒坊的，我来回答下题主这个问题，首先我可以明确告诉大家，在农村做小酒坊是赚钱的，但只是靠批发赚钱的，因为农村人在购买白酒的时候，多是几斤几斤购买的， 而且在购买的酒水的时候，只会购买售价在10-15元左右的散装白酒，至于其它价位的散装白酒根本就是卖不动的，所以在农村售卖酒水的时候，还要把价格降低下来的，假如每天就按照100斤销量来算吧， 那么一天下来就是1500块钱的营业额了，但是这1500块钱营业额要是去掉人工成本，水电成本，粮食成本，房租成本的话，那么剩下来的纯利润就只有200块钱左右了，毕竟现在的各项成本还是比较高的， 而成本一高了，那么纯利润自然就少了，所以你要指望这些销量赚钱的话，那么就要准备关门倒闭吧，至于怎么靠批发赚钱的，那也是比较简单的，因为现在有很多人多是专门到小酒坊加工粮食酒 然后拿到网上售卖的，所以你要做的就是拿下这些代加工生意了，虽然给人代加工酒水没有自己赚的多，但是也能省掉不少麻烦的，要是不想和这些人合作的话，那么就要和专门给人办酒席的大师傅合作了， 毕竟每次办酒席多要用不少酒水的，而你只要和这些大师傅合作了，那么每次用酒多是几百斤几百斤拿货的，要是也不想和这些人合作的话，那么就要和专做药酒的人合作了，毕竟他们每次用酒的时候，也是几百斤几百斤拿货的最后小结：现在农村的小酒坊已经没有以前那么好开了，因为现在一是检查严格，二是做的人也比以前做了，何况农村的市场就这么大的，你家生意要好了，他家生意就不好了，所以现在远远没有以前那么好做了

对于打算酿酒的朋友，你们在打算以酿酒为创业时，有想过制定过销售酒的方案吗?有想过要如何才能把酒销售吗?相信有许多小作坊或者是个体客绝对是没有一个整体的体系的或者说是脑子里是没有一整套成熟的方案的。那么行讲解，如何销售白酒。 对于销售白酒的方法，相信100个人可能会给出100个不同的答案，但我相信：定位、品质、销量(即市场)、利润、是否简单易学是我们首先要考虑的因素。 上途的众多因素中，销量，即如何打开当地的酒市场，是我们必须要考虑的重要的因素，再好的产品，如果卖不出去，都是没有用的。 对于创业酿酒的朋友们来说，大家最担心的就是销路打不开而导致创业失败，那么我们到底要如何打开当地散装白酒市场?到底有没有什么好的办法和技巧呢? 掌握打开当地散装白酒市场五步法，你就掌握了至胜的法宝，就能快速的打开当地的散酒市场。 一、针对当地散装酒市场的实际情况做出精准的定位 对于定位，我想大家都不陌生吧?没有定位，做起事情来就没有方向，就会像无头苍蝇一样到处乱飞。 当地人最喜欢喝什么口感的美酒?当地有多少人酿酒，他们主要酿什么酒? 什么酒在当地最热销? 如果我们进入酿酒市场，要如何定位? 怎样才能让我们的酒即有当地特色，又与众不同的酒品? 要根据市场的需求投放酒品，而不能根据自己的喜好，想当然的去投放酒品。 二、酿出符合当地口感的高质量美酒 酿出符合当地口感的、有竞争力的高质量美酒，是我们打开当地散酒市场的根本，如果没有好的酒品，一切工作都是空中楼阁。 对于这一点，我想强调的是，我们最好是以当地1-2种销得最好的粮食酒为基础，酒品的质量和口感一定要比其它酒坊的更好、更出众。另外，我们还可以辅以一些季节性很强的特色美酒、果蔬酒，具体根据当地的果蔬品种而定。 总体原则就是要做到人无我有，人有我优。 need-to-insert-img 三、促销有特色，要突出自己的卖点 以前人们老说酒香不怕巷子深，但这句话早就过时了，再好的土特产，如果我们将他埋藏在深山老林，交通闭塞，信息传不出去，也是无人问津的。 可如果我们要想办法将他们运到山下，然后放大嗓子大声吆喝，一定会引来一大群围观、购买的人。 现在市场上卖勾兑酒的人很多，卖纯粮原浆酒的人越来越少了，纯粮原浆酒，这是我们最独特的卖点，就像深山老林里的野山味一样的稀有珍贵，如果我们吆喝得中气十足，一定会引来很多人围观的哟！ 关于促销，100个人会有100种促销的方案，无论我们采取什么方法，一定要有自己的特色。 买10送1，限时折扣等等这些老掉牙的促销方法，尽管老土，但效果肯定非常好的，是非常值得一试的。 记住，我们搞促销的目的，是为了让顾客再一次购买我们的产品，所以搞促销不仅仅要让顾客得到实惠，更要引导他再一次来购买我们的美酒，想着我们的美酒。 need-to-insert-img 四、简易、方便携带的装酒容器 传统的散装酒，大部分的销售模式都是这样的：本店有美酒，但却没有盛酒容器，如果你想喝酒必须得自带酒桶过来打酒，要不抱歉，本店概不提供。 其实，我们可以准备一些10L的、5L的、2L的塑料桶，外面贴个自己的厂名、自己经营的酒类品种、自己的独特卖点和优势、联系电话等等。（唐三镜可以免费帮你设计门面招牌、宣传海报、名片、白酒包装贴纸等等） 一是方便别人携带。 二是可以逐渐形成自己的品牌，时间长了，别人一看到那个包装就知道，原来这个酒是在谁谁谁家打的，这个影响力也是不容小视的哟! 五、通过口碑宣传逐渐形成自己的品牌 想知道这条街街尾那个地理位置极偏的盲人按摩店为什么总是爆满吗？ 想知道为什么那么多装修豪华的按摩店总是轻轻的来，又轻轻的走吗？ 想知道为什么那些装修豪华、地理位置极好的按摩店总竞争不过那家只有二三个盲人的盲人按摩店吗？ 秘密就在于这家店存在已经很久很久了，他们每个人的按摩水平都很高。因为存在的年数久，只要在当地说起按摩店，大家都会不约而同的想到那家盲人按摩店，一传十，十传百，在当地已经家喻户晓了。 在大家的心里按摩=那家盲人按摩店，他们是完全对等的，看，这就是一传十，十传百的力量，这就是口碑宣传的力量，这就是品牌的力量。第四点提到的准备简易的塑料桶，然后在桶上贴了相关宣传资料的方法，是一个很好的口碑宣传的方法。另外告诉大家可以通过平时的促销信息和优惠政策吸引顾客，让他们自觉不自觉的帮我们做口碑宣传。 但这些的前提是，我们酿的一定要是真正真正的纯粮酒，是高质量、口感极佳的美酒，要不大家凭什么帮你做正面的口碑宣传?凭什么?凭什么? 以上就是分享的白酒销售方法，希望对酿酒创业的朋友有所帮助！

看着评论有点来气啊，都是一些不懂传统酿酒的人在瞎扯淡

1.使用劣质原料

只要是真正做传统工艺固态酿酒的你完全不需要担心原料好坏问题，你哪怕劣质原料白送都不要，一百斤优质高粱不过180元，劣质的高粱算不要钱，相同的时间相同的工序花相同精力的情况下，优质高粱出酒40斤，劣质高粱出酒30斤，外加劣质高粱蒸煮发酵更容易出现杂菌和白酒发苦，请问最终出售后所得的钱和利润一样的情况下有什么理由选择劣质高粱呢？这过程还要承担杂菌的风险以及白酒发苦流失客源的后果呢？

2.小作坊设备简陋不安全？

首先小作坊也是通过正规行政部门审批通过后才能开的，其次安检部门也是不定期的各种检测，如果白酒质量不安全能让继续？最后小作坊做传统工艺酒一年的利润有多少？如果万一出现食品安全问题够不够赔？

最关键的是传统工艺延续至今700年 历史 ，可听说真正的传统工艺纯粮酒有问题？

3.小作坊如何实现食品安全？

白酒不安全主要来源于酒中的杂醇，尤其以甲醇为主，但是酿酒和甲醇又是不可分离的，原料中的果胶才是甲醇的携带者，一般只要严格按照传统工艺流程，彻底蒸煮发酵，在蒸馏取酒时必须掐头去尾并且每一批次取酒都通过甲醇试纸测试，在含量安全的情况下最后通过自然催陈，所以白酒中的各种有害物质完全可以达到安全的标准。

4.很多规模酒企为何抬高甲醇？

首先很多规模酒企现在自己并不酿造酒，大部分都是通过收购小作坊小酒厂的基酒来生产酒，而基酒绝大部分是没有经过催陈窖藏的，甚至很多都没有掐头去尾的，如此就必须通过设备过滤吸附化学催陈这一步才能达到安全的标准，但是过滤吸附化学催陈后的基酒同时也把有益的各种醇酯一起去除，这样的酒已经缺失了白酒原有的口感，所以就必须通过添加各种化学添加剂勾兑才能达到理想的口感，这其实是在为添加勾兑打一次预防针

5.勾兑和勾调的区别

传统工艺酿酒取酒后必须经历勾调这一工艺，其目的是调出需要的口感和酒精度，但是勾调只是酒与酒的混合，没有酒以外任何成分加入，而勾兑是把各种化学添加剂通过一定比例和酒的混合，这是有本质区别的，勾兑对酿酒工艺流程要求都不高，但是对勾兑这一工艺要求非常高，差之毫厘失之千里就是对勾兑的要求.

首先， 好酒一定是纯粮酒，但纯粮酒却不一定是好酒 。虽然我们经常能听到诸如此类，“我爸爸的朋友他表舅农村自酿的白酒贼好喝，绝对纯粮好酒，是我喝过最好喝的酒”这种说法。的确，农村小作坊所酿出的酒也有好酒，且酿酒的都是熟人，自然也就多了几分信任感。

但更多的是质量无法把控，每次酒质参差不齐，酒液中有害物质含量并没有达到出厂标准的酒。因为农村酿酒限于技术以及资金的局限， 其酿酒过程中酒质是得不到保障，其中的甲醇、杂醇油、重金属等对人体有害的物质是有可能超标的 。

且这些小作坊是不需要质检的，酿酒全凭经验以及运气， 好坏与否也是得不到保障，质量以及口感并不能统一。 可能你这次打来的是口感不错的纯粮好酒，但是下次打来的可能就是劣质的纯粮酒。这样的酒自饮可以，但是拿出去售卖显然是一种对消费者十分不负责任的行为，一种欺瞒行为。

其次，这是一个酒香也怕巷子深的时代，且也较为注重 健康 ，人们在吃喝上面更为青睐于 正规渠道所买到的东西 。农村自酿酒即使是真正的纯粮好酒，但是买来买去也还是熟人。作为三无产品，依照现在人的消费观，的确难以像正规酒厂的白酒一样得到更多人的认同。

现在是一个 消费为王 的时代，并不像以前五六十年代物质匮乏，是人抢商品而非现在的人挑选商品。可以说，现在白酒市场中， 除去茅台酒，基本上别的酒都是供大于求 。而农村自酿酒也不例外，得不到消费者的认同，你也就开拓不了市场，销路自然好不起来。

所以说，想要推广真正的纯粮好酒，至少 得先摆脱三无产品这个身份，然后在酒质上下功夫 ，保证酒液中的各物质达标，且是能稳定地保存下去，不能时好时坏。再通过 一些适当的营销宣传 ，才能打开销路，将更多性价比高的纯粮好酒带给众多酒友们。

只能说，农村自酿酒相当于日常摆地摊的，酒质以及 健康 方面难以得到保障。故对于酒友们来说， 若非自己亲自喝过，感觉十分靠谱，还是选择正规酒厂所出产的酒为好 。毕竟一些性价比高的正规酒厂所生产的纯粮酒也不在少数，且相对来说酒质以及 健康 方面更要有保障。

小酒坊的酒，严格意义上来说并不是好酒，甚至都不如大厂子里的部分勾兑酒，虽然小酒坊确实是拿粮食做的酒。

这主要是因为小酒坊很多都是买的机器，按照卖设备人教的方法，使用玉米做的快速发酵酒，酒味苦涩辛辣，并且还不适合陈放，再加上包装不好，没有相关手续且又没经过国家检测机构检验，无法在市场上大量售卖。

说到这里可能会有朋友抬杠，我们家门口眼看着是用粮食酿的酒，怎么会不如大厂的勾兑酒呢？

这里有必要简单的普及一下酿酒知识。

酿酒讲究的首先是窖池，您各位可以先去看看你家门口这个是不是泥池，如果是水泥池，肯定不对的。泥池和水泥池只多了一个水字，出来的酒可就水多了。

接下来你看他用的什么原料，如果纯粹的大曲加高粱，这个酒是没什么问题的。如果是玉米等用糖化酶发酵的，我只能呵呵了。

再就是看他的发酵期，一般浓香型白酒最低发酵期两个月，低于这个的都要用到糖化酶和酵母粉，这种酒在业内称为快速发酵，酒确实是酒，但是不好喝且后味不够，也不适宜存放的。

这些还都是比较简单的，里面有更多复杂的跟您各位说也没多大意义，因为外行只需要知道酒的品质就可以，没必要学那么多。就像我现在也只关心白酒，并且是只关心浓香型白酒，其他的事我也不愿意去多做了解。毕竟一个人的精力是有限的，对于自己经常用的东西多点了解没错，但是知道过多了肯定会影响到自己从事的行业，那就有点喧宾夺主了。

其实大部分消费者都没见过或者看到的不完全酒厂的生产过程。那么您各位只需要知道如何鉴别好酒就够了，特别是要在喝酒之前就可以清楚明了的知道马上就要倒肚里这个酒的好坏最重要。

当然了，无论哪里的朋友关注交流，我都是非常非常的高兴并感谢。

农村酿酒并非全是纯粮食酒！因为农村有很多人是不懂酒的在开酒坊，他们都是按卖酒曲的说用简单工艺做出酒的。我也是做酒的，我很反感所谓的‘新工艺’，高产酒曲实质上是六十年代生产酒精用的，很多人为图高产，看似用的纯粮食，实际上用高产酒曲做出的酒品质是很差的，与我们用老工艺，老酒曲产的酒有本质的区别！我们产的52度纯包谷酒15元一斤供不应求，有的厂用高产酒曲生产的52度包谷酒10元一斤卖不掉，说明消费者是不能欺骗的！要想做出好酒，首先必须懂酒，这是需要技术支撑的，不是凭卖酒曲的吹两句便会的！

这个问题非常有意思，现在虽然年轻人饮酒的比较少，但是在我国总体饮酒的人群还是非常庞大的，这支撑起了我国众多的白酒市场。随着人们生活水平提高，喝酒也开始关注喝好酒，但是好酒的价格涨得实在太快，农村自酿的纯粮酒也是个不错的选择，但是往往我们会发现农村的自酿酒销路不怎么好，这到底是什么原因呢？

无论是什么产品，市场才是检验市场的一个标准。虽然我们说很多名酒都是喝的品牌，但是我们又不得不承认，品牌酒的品质要远远高于很多自酿纯粮酒。我们通过搜集资料可以发现，无论是线上还是线下，销售好的，价格高的多数都是纯粮酒，当然一些勾兑酒也受到一些朋友的欢迎，但对于多数人来说都是喜欢喝纯粮酒。

纯粮酒也是分好坏的，就比如近几年广告打得多的酱香酒，要经过几次取酒，而在不同阶段取到的酒的品质也差别巨大，而对于我们农村自酿酒，虽然也会掐头去尾，但是多数酒都是混杂在一起。

除了这个因素以外，在不同地区、不同的酿酒师傅酿出来的酒品质也相差很大，而且很多小的酒坊不会对原材料进行检测、也不会对酒质进行评定，这就会造成酒的稳定性不好。

现在 社会 发展了，但有一些酿酒人可能还秉承着酒香不怕巷子深的观念，总觉得自己酿酒技术厉害，喜欢喝酒的朋友自然就会找上门来，但是请看看茅台、五粮液以及郎酒等知名酒企，他们每年在营销上的费用有多高。这些企业知名度已经够高了，为什么他们还会拼命花钱做广告呢？

当然，还有一些酿酒的朋友比较洒脱，也不想把企业做的太大，想着经营也是件头疼事，或者一些朋友一心在酿酒上而不愿去做过多的宣传，这都会造成酿出来的酒只在一定的范围有影响力，在其他地区毫无知名度，销路自然也不会太好。

农村酿的酒是好关键就是没有好的营销，导致有好的东西没有卖出好的价格，不像人家大酒厂有专门营销团队策划，有精美包装，所以能卖的多，实际酒都是差不多的，像我们酒庄就放了很多酒，而且放了好几年都没卖出去

首先从食品安全 说起吧，现在人都注重食品安全，加上这几年来各种黑心商家搞出的食品安全的新闻太多了，大家对目前国内的很多食品的信任值都很低啊。所以你说是纯食、无添加，大部分人是不相信的，除非本身就很信任你的人才会相信。

其次从销售角度 来说下，小作坊通常是规模小，资金也少，自然销售渠道更是少，只能靠自身周边的熟人圈子销售，所以自然销量不理想。目前如果真有手艺且酒也做得好，可以通过网络扩大受众面，通过自媒体进行一定的传播。也可以和当地 旅游 景点或其它人流量多的场所合作进行销售，但要注意的是你的酒没有QS所以不要在超市等上架销售，但有人找你买你卖给他是没问题的。

最后聊一下手工精酿能不能出安全的酒 吧。看到有些评论说得好像只有大厂才靠得住一样，这个本人不太同意。。如果只有大厂才可靠就不会出现前几年白酒添加塑化剂的事件了！我是觉得如果你严格的科学的来酿制，那么酿出安全的好酒那是必然的。小规模生产本身就更容易控制，只是因为监管麻烦税收又少，所以目前国内是一刀切直接不允许大家小规模生产。所以也没法出现像国外那样能做出有个性的葡萄酒和精酿啤酒小厂家，只有一味的大厂口味。

质量和宣传效果不好！目前大家都认可瓶装，但是爱喝酒的喜欢喝纯粮酒

信任问题。人家凭什么信你的酒是纯粮食酒呢？

第二个就是购买途径，购买通道，客户想要你的这类酒，怎么知道你有酒呢？

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