餐厅如何吸引客人，都有哪些营销方法？

吸引客人的办法：

一、店面形象吸引客户

铺铺旺认为改变或者模仿一个店面，在目前来说，不是一件复杂的事情。因此，大多数餐饮也都没有办法把这个店面形象有效保护起来，略微的改动，都可以让客户产生耳目一新的感觉。

二、服务形象温暖客户

服务形象，一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。在进入店里的时候，因该去和客人问候，沟通，因为语言是心灵沟通的桥梁。一句暖人的招呼，会让客户感受到温暖。

因此，铺铺旺认为不要吝惜对客户的问候和赞美，是每一个餐饮店都需要进一步完善的内容。这不仅体现企业员工的素质和形象，更能够体现企业对顾客的态度。

三、细节关怀感动客户

细节是感动客户的杀手锏。特别是在小型的餐饮中，又太多的细节需要发掘。“迎面而来”在细节上面，可能就没有那么特色可言，回归到最传统的餐厅风格。虽然有卫生间，但是不能用虽然有洗手间，但是没有水。

这是最直接的细节不到位。客人需要的就餐环境是可以一个短暂休息的停留场所，既可以就餐，同时还能够方便，那么对卫生间这些基本功能的配置应该是标准快餐店里必须的设施。

四、时间效率拉拢客户

时间效率低，是小型单品店的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐，同时还让客户产生烦躁心里，对店面服务人员大加训斥也不无可能。一些因时间问题，而发生争执的餐馆，也为数不少。应该说，时间速度，是做餐饮的生存之本。

除了保质以外，最大的竞争就是速度竞争。别的餐馆一个厨师能在十分钟内弄三个餐，自己只能做一个的话，那么效率上面就会产生利润差别。在客户点餐，到出餐很快，会让客户感觉餐馆的效率，并产生好感。

营销方法：

微信营销

微信是现在人人都有的一个东西，它在生活中出现的频率非常高，所以店铺在营销的时候也可以利用微信平台在上面发放一些广告。或者是做一些特惠活动，让消费者在朋友圈里面分享起来，这样就提高了餐厅的曝光率，有利于店铺的发展。

餐馆在吸引顾客的时候就可以采用上面的这些营销方法。这些都是开店的基础，大家需要深入了解并把握。当然现在市场上的营销方法众多，大家在营销的时候也可以找到适合自己店铺的营销技巧。

扩展资料：

也可采用以下吸引顾客的方法：

借助媒体的力量来煽动、诱惑消费者：

用媒体拉势一个餐厅本身吸引消费者是有限的，要想吸引更多的人进入餐厅来消费，你可以借助媒体的力量来煽动、诱惑消费者。

一个成功的案例，小猪猪烤肉开业当天近4000人排队。也许你会说，这种手法入不敷出，但我们不要忽略了从“宣传造势”的角度来看，绝对是大赚特赚，不但带动了本公司的其它商品，也建立了知名度。

营销方案从饮食策略，价格策略和环境策略三个方面考虑。

1、要保证食品的卫生与新鲜，让学生放心食用。2、要保证食品的质量，降低成本，在成本允许的范围内，保证足量的食品供应。3、要注重菜式的营养搭配和口感，并定期推出不同的新式菜肴，让其他饭堂取代不了，使学生印象深刻。4、要加强饭菜的保温度，使学生吃得舒坦。5、定期提供免费、营养、美味的例汤，吸引更多的学生。

价格策略1、制定食品的价格清单，明码标价。2、根据目标人群制定优惠套餐、菜肴现炒现卖，如生日套餐、情侣套餐、团体套餐等。3、成本透明化，定期更新购货的价格清单。4、周末增设外卖配送环节，制定外卖组合，免费为更多的学生提供服务。5、每天推出一款或几款的优惠菜式，吸引更多的学生。

（三）环境策略1、及时清理桌面，收拾餐具，保证有良好的就餐环境。热2、清洗过的筷子、勺子均应放入不同的消毒柜，有助于减少细菌感染。3、饭堂可以安装电视机，在就餐时间播放新闻或其他有益的节企业年终心目，扩宽学生的视野。精牛专S因食4、由于吃饭时间的不固定，应该延长就餐时间，保证不同的时间段都有米饭供应。5、饭堂员工应注重个人卫生，态度要友好，工作效率要高，加快就餐学生的流动速度。营销热处理汽。6、管制学生就餐后餐具的放，并定期清理剩饭菜，营造整洁的就餐环境。

1、折扣优惠

折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠。

餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光”，实行半价优惠和买一送一等营销方法。对大量积存的产品，也可采用此法进行营销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：

(1)价格折扣能否促进销售数目和增加销售额；

(2)是否处于经营的低谷时间；

(3)是否非价格折扣不可，能否采取其他措施进步销售额；

(4)价格折扣后能否保本，能否盈利。

2、奇数订价法

针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58％的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35％的价格以5结尾，6％的价格以0结尾。餐厅价格的末位数上以不泛起1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上泛起。

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