1、第一个p,就是产品本身。
从产品本身来说,街边的奶茶店,大多的真实面目就是奶精香精糖精,也就是通过冲泡制作,但是作为喜茶为代表的新派奶茶,他的材料成本会更高。
2、第二个p,就是产品价格。
不同的产品,根据不同的市场定位,制定不同的价格策略,比如普通的奶茶可能几块钱,十几块钱,像我们的“蜜雪冰城甜蜜蜜”相对而言就比较便宜,走的就是低价路线,但是一杯“喜茶”的价格,他对标的更是星巴克的咖啡,价格自然会贵一些。
3、第三个p,是产品的营销和广告。
不知道大家有没有注意到,喜茶并没有通过像其他的品牌一样,在我们的电视、电梯等通过媒体去宣传、打广告。通过相应的社交平台增强粘度,无形之中增加了几分神秘气息,能在朋友圈晒出一杯喜茶,已经变成了一种 “赤裸裸的炫耀”。
4、第四个p,渠道。
前面谈到喜茶的品质以及相对高昂的价格,这就决定了喜茶不能普通的奶茶一样,可以在路边生存下去,更多的是在一些大型的购物商场,甚至还会有开设宠物主题店,茶饮界“第三空间”打造再升级! 其实喜茶的门店数量,在行业众多品牌中,不算多的。
发展历史
2011年12月,首杯芝士现泡茶beta版本—奶盐绿茶面世。
2012年5月12日,喜茶的第一家店在广东省江门市九中街开张。
2012年 布蕾珍珠奶茶初次加入喜茶家族。
2015年11月16日,喜茶深圳金光华店的开业,喜茶在深圳的门店数量已增至19家。
企业经营的核心成果在顾客的心智中,左右着顾客的选择,这个核心成果,就是品牌。本文跟大家分享的是《如何为品牌名注入品牌感》。
一、品牌的内涵
单看“喜”“茶”两个字听起来并没有很酷的感觉,当初皇茶因为被山寨而被迫改名时,很多人不同意改成“喜茶”,因为他们认为这不够逼格。
但经过这几年的努力,喜茶的品牌印象已深入人心,成为备受年轻人追捧的品牌。
我们是如何为喜茶注入品牌感的呢?这是我想做的分享。
说到到品牌名,我们可以回顾一下那些很经典的品牌。
现在,当我们提到苹果,大多数人的第一反应是iphone、是乔布斯、是这颗被咬了一口的苹果,而不再是那颗砸了牛顿脑袋的红通通的苹果。
当我们看到大大的勾,第一反应是,它是耐克,是“just do it”的坚持不懈的运动精神,而不再是表示正确的勾而已。
如果你脱离了对苹果、耐克已有印象,它们的名字很好听吗?今天人们之所以觉得它们的名字很酷,是因为它被赋予了品牌价值,以及整套的VI等。
今天当提到喜茶,它不仅仅是一杯茶,同时也代表着新式茶文化。
在这个层面上,我们怎么做到的?
创业之初,我们就明确的知道,喜茶要做的是茶饮的年轻化,而非奶茶的升级。
茶是有文化内涵的。
对消费者来说,喜茶最重要的是什么?
我们认为是以产品为主的整体品牌。
我们是以产品为基础在打造品牌,在好产品的基础上,我们希望做得更多,例如赋予它设计感,赋予它理念,最后可以形成品牌。
品牌是无法复制的,它很微妙,它的形成来自多元层面,来源于发展历程的每件小事、创始人的性格、产品视觉形象等纵横交错的积累,它是一个完整的体系。
在我们创业以前,年轻人并不热衷于喝茶,而市场上也没有基于年轻人研发的茶饮,奶茶在年轻人中的定位也不高。
那么,我们要做一个什么样的品牌呢?
喜茶的品牌定位是酷,很多人可能会说“酷”是个很虚的概念,正因为“虚”才能做为品牌的定位。
如果把品牌定得很具体就会变的很窄,也容易过时。
酷是很虚的,所以我们又把“酷”具象为“灵感”和“禅意”。
灵感源自于茶自古以来的“功能性”,茶和酒是很多诗人、词人等创作者用来激发灵感的,同时也是我们创业以来的一直坚持的事情——基于灵感做事。
我们的整个创业过程和品牌发展过程,就是基于灵感研发新产品,然后受到市场认可,一步步走出来。
所以我们当前的设计以及所做的呈现以及我们的slogan更多基于灵感和禅意两个关键词,尤其是灵感。
所以我们不是说喜茶是最好喝的茶、用材最好的茶,而是说这是灵感之茶。
所以我们的公众号,并不是用来给大家炫技术–我们很好看,很会设计,而是希望体现灵感的概念。
公众号很重要,它不是一个宣传的媒介,它是品牌的线上部分。
二、线上载体
公众号是非常重要的文化传输载体。如果品牌把公众号当成媒介,全部都是打折信息、活动信息,就没有品牌感可言。
我们把公众号当作是一个品牌输出内容的载体,宣传新品只是一个契机,它是一个切入点,让你有理由去创作内容。
宣传新品只是一个契机,是为了让你能够创造内容,日积月累地将感觉传递给消费者,这是我们的经验所在。
我举一些例子,怎么去做公众号运营,尤其是怎么更好地把品牌展现出来。
第一,定风格
比如我们要上一个新系列,先要定风格——我们要做这次宣传希望用哪一种主视觉/风格跟大家见面。
例如我们要上一个粉荔系列,这是一款水果茶,每种水果都有其独有的气质。
荔枝让人联想到的诗句是“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,这是古代的。
荔枝的颜色偏粉,大的方向上,结合当下流行的元素,我们会用中国风,并且是新中式风。
粉色、春季,我们会让整体感觉更轻盈。但同时,整体呈现不能过于大众,要有喜茶的感觉。
基于这种构思,我们定了一个大方向,整个风格是中国风。
同时,如果想让它整体感觉是更轻盈一些、清新一些,用色偏淡。
定好这个方向,我们开始设计包材和构思文案,然后才是拍摄产品硬照。基于这种联想,
第二,重视硬照
整篇推文,图片是很关键的,我们对照片的要求非常严格。
包括选用什么样的模特、五官、妆容,如何展现出与现代风格的冲突,这些都会去研究。
照片承载着内容,也是读者的第一印象,风格和感觉由此传递。
照片要有张力,整体的设计和排版能起到润色和强化主题的作用,文案是内容的一部分,与照片互相补充。
文字字体的选用我们也有考究,要跟整体风格一致。
第三,推文风格
我们会为推文设计出一整套风格,细节到用什么样的字体,包括相匹配的文案风格。
你可以看到,这也是我们的推文,这是粗线条的风格,是不是和中国风反差很大?
粗线条也是现在比较流行的风格,它的应用场景可以很广。
整体给人的感觉是很亲切,而且颜色可以用的很丰富,饱和度较高,制作动图,也很有趣味性,通过插画的方式,也可以营造一些图片拍摄所无法诠释的场景感。
这是我们刚刚进入香港市场时的第一篇推文。
大家想到香港时会联想到什么?堆积的招牌、公交站台、维多利亚港口等等。
你可以看到整个推文设计上就是如此,有很强烈的堆积感,其实复原的就是香港街头招牌错综复杂的感觉。
我们从港式风格中,抽取了红蓝黄的主视觉,设计上再现了广告牌的堆积感,素材中也有了像车站标示,蛇皮袋等,甚至字体也延用了经典的港式招牌字体,来强化整体复古港风。
三、线下载体
可能你们会好奇,风格这么多样,会不会让消费者记不住。
其实不会,这就好比一个人的皮肤与灵魂的关系。
我们要表达的灵魂内核是很清晰的,也就是灵感与禅意,然后使用的设计手法,就是皮肤。
设计手法可以传承,但不能过分拘泥,否则会陷入怪圈,和守旧一步之差,永远无法进步。
比如想到茶文化,可能本能想到的意象是大红灯笼、毛笔字等中国风,如果拘泥于在这些表现手法,反而一点都不酷,这是复刻而不是传承,传承需要进步。
只要核心没有变,灵感就可以穿着不一样的衣服,可以有不一样的表现形式。
整个茶文化也是如此,比如说大家想到茶,可能是毛笔、红木家具等等,这种联想是最原始的,或者是最简单的。
文化需要传承,但是皮肤是可以更新的。
在这一点上日本很多品牌做得很好。
这是优衣库的品牌,即便没有招牌,你也能认出它是日本品牌,它的皮肤里没有日本元素没有和服,色调也不日本,没有假山等。
因为它的表现手法是现代主义,内核是日本,很多直角直线,这是日本的矜持规矩的内核,是文化中很重要的一点。
无印良品也一样,他们用了不同的皮肤,但整体的感觉很日本,包括logo也是如此。
喜茶做的事情也是一样的,很多人不一定能感觉到我们的风格,但没有人会把我们和星巴克混淆起来。
我们色调偏白色和灰色,店里面也有一些枯木砂砾等,一小片地方体现一个景,设计得比较空,没有特别多元素,这是我们提炼出来的禅意。
材料和表现手法没有说每个店都要做枯木,也有很多金属材料,最后感觉还是围绕刚才两个点。
空间是品牌文化的载体和起点,消费者可能接触你的第一面就是来自于这个空间,空间不仅仅是一个提供座位的地方,也应该是诠释文化的地方。
我们把每一个空间都当做是能够诠释灵感的一次尝试。
以我们今天所在的杭州为例,我们在杭州有8家店了,这8家店风格是不一样的,每个家店都有独特的设计。
杭州是自然山水很美丽的地方,把这些经典的文化融入到空间里面去,用空间来表达它。
有的则使用很多圆的叠加,看起来整个空间是静止的,因为圆是滚动的,但是它静止在这里,希望向大家传递:在这个空间里面忘掉时间存在,就像静止一样。
圆在古代文化当中也是一个非常重要的意向,所以从此提炼出来做一个空间呈现。
这些设计理念和公众号的理念都是一脉相承的。
除了把古代茶文化精髓用现代化方式表达之外,同时也会结合当地的文化精髓,以城市元素的主题做的一些设计,这是作为空间的创意所在。
喜茶会变成什么样皮肤不知道,未来一定会持续的变化。
我们希望文化是有进化,文化如果不去进化,就会被淘汰,大家会看腻而且会被固定的风格困住,走不出去。
回过头来,我们整个品牌最核心的、最想要的是什么呢?是要把茶饮文化年轻化。
茶饮年轻化的演绎,大的方向是让茶变酷,这样年轻人才会喜欢。
我相信吸引年轻人第一次尝试喜茶一定是因为酷,而不仅仅因为它是一杯茶。
产品和品牌是我们最重视的两件事。
喜茶的门店空间传递了品牌文化,公众号内容和持续的跨界活动也是在强化品牌,最终为了强化一个抽离的品牌概念,就是“酷”。
但酷是很虚的,所以我们又具象为“灵感”和“禅意”。
灵感源自于茶自古以来的“功能性”,茶和酒是很多诗人、词人等创作者用来激发灵感的,同时也是我们创业以来的一直坚持的事情——基于灵感做事。
禅意也是类似的道理。
品牌是一件很难量化的事情,也很难一下子建立起来,正因如此,品牌才很难被复制。
以前刚开始创业的时候,你宣传说自己的原材料多么好多么好,这些宣传文案容易被别人抄袭。
但当你把自己的品牌感觉做出来之后,这是别人抄袭不来的。
因为品牌是需要用日常点滴去诠释的,品牌是需要放在我们的空间上,结合我们的认知和我们的所作所为才能感受到的。
提供真正大众喜爱的产品,打造基于茶文化年轻化的品牌风格,用互联网的手段优化消费体验,扭转大众对传统茶饮的刻板印象,真正让品牌深入人心,影响人们的生活,这在我们心中是非常有意义的事情。
现在是一个很好的时代,中国的品牌有机会可以做到全世界。我们相信,只要我们在中国做的足够好,就有机会走向世界。
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门店布局来看,喜茶店主要分布在北上广深一线城市,这些地区人口密集、经济发展程度高,居民消费水平较高。其中深圳是全国最大的移民城市,集聚了大量白领阶层,生活节奏快、接受新事物的能力高,是奶茶品牌重点战略区域。随着经济的持续发展和居民可支配收入的增长,以及奶茶产品的不断升级和多样化,以及奶茶产品的不断升级和多样化,奶茶消费人群不断扩展,受众范围逐渐扩大。不过,喜茶对每一个新店的开设都十分谨慎,目前并未开放加盟大肆扩张。尽管从小店起步,但是当喜茶进入广州、深圳这样的一线城市时,就已经放弃了30多平米街边小店的打法,而是转投100平米的商场店铺策略,布置上也采用北欧风格,看起来时髦舒适。从产品品质方面来看,在如今奶茶饮品大同小异的环境下,喜茶最有竞争力的当属茶底和配方。以目前奶茶市场来说,粉末茶和奶精茶都得不到消费者的认可,喜茶放弃了廉价的奶茶专用碎茶,而是提供乌龙茶、茉莉绿茶等更为优质的茶底。相比传统奶茶店红茶、奶绿的品类,还采用拼配茶方式,提供金凤茶王、四季春等拼配茶底,不仅起了具有传播噱头的名字,而且也起到了一定的配方保密作用。
从受众人群来看,喜茶的消费者大多是追求潮流的年轻消费者。80、90年代的千禧一代不同于父辈,对于他们来说,价格往往不是第一考虑的要素,品质和服务,甚至品牌都排在价格之前。喜茶作为一款茶饮品牌,可以说完全瞄准的是年轻消费者,抓住年轻人“不喝一次就out”的特点。
这些年轻消费者从产品中收获满足后,会自发的进行分享、传播,让越来越多的人了解产品,消费信息会越发的透明化。同时,随着消费的透明化,舆论会引导更多的需求,好的品牌能获得更多的青睐。
此外,喜茶不再满足于仅为顾客提供购买的功能,更开拓了休闲社交功能。北京朝阳大悦城店占地面积较大,店铺内部设置了不少休闲区域,买完奶茶后的顾客可以在此饮茶社交。而黑金店的占地面积较小,约为98平方米,虽然店铺内设置了座位,但大部分消费者还是选择打包带走。
而且,喜茶也不再局限于年轻人聚集的场所,早在进入上海之前,喜茶已经开始了品牌合作的尝试。通过与深航进行合作的,进入深航总部“heyteatogo”活动,为早间机组人员送上热茶,提升品牌好感度,而且还与酒店、化妆品品牌合作推出联名产品。
网红店的诞生不是自发的,而是网络媒介环境下,网络红人、网络推手、新媒体以及受众心理需求等利益共同体综合作用下的结果。喜茶登陆上海后,来福士广场店等待时间少则半个小时,多则七个小时,黄牛加价起码一倍以上仍“一杯难求”。
喜茶自称芝士奶盖茶的始祖,独创了芝士奶盖,除了产品上的独创,在营销上喜茶也不遗余力,获得了融资之后,喜茶开始大范围投放软文广告。这方面,喜茶毫无保留地选择了拥抱新媒体,尽最大的可能,让喜茶的名字出现在大家的朋友圈和微博里。以上海为例,门店尚未开业,就已经把上海很多微信大号、知名媒体统统砸了一遍。开业前三天买一赠一,然后借助7小时排队效应和消费者自发的晒图,进行二次传播,扩大影响力。
饥饿营销是一种永远不过时的营销手段,它利用了“人无我有”的炫耀心理和“人有我无”的攀比心理。饥饿营销中被应用最广泛的就是排队了。通过控制消费者入场数量或者产品的供给,可以塑造出一种“产品非常抢手”的形象,再利用点人们的好奇心和从众心理,可能会产生非常好的营销效果。
喜茶的一个标志性就是排队,特别是开始的时候,只要有喜茶店的地方都会有排队的现象,当消费者开始怀疑其排队真实性的时候,喜茶已经红了。可以说,喜茶把排队做成了一种文化,通过不断的宣传排几小时长队,反而更刺激了消费者的消费欲望。长队从哪里来重要吗?显然不重要了,重要的是我要去和大家一起排队。喜茶这种“带入式”的饥饿营销,立竿见影地让排着队的消费者转化为真金白银。
但对大部分人来说,当花费大量时间在排队上时,他们付出的成本已经远超产品本身的价值。这一部分多出来的成本,需要产品提供更多的附加价值,才能让消费者感到满足。对于网红美食而言,这些附加价值体现在限量销售、名人效应等方面,而另一种更具时代特征的附加价值,是它们能够提供的社交体验。人对于这些食物,恐怕并不在乎味道好不好,而是“这是网红,我要拥有”。
总的来看,快速开店,是喜茶目前缩减排队时间的主要措施,而且半年时间过去了,从上海到北京,喜茶依然在排队。第一个排队的人是哪来的已经不重要了。
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