“绿色黄金”牛油果背后的营销套路有哪些？长期食用有何危害？

绿色黄金牛油果能够成功的走入大家的视野，和商家的营销套路有一定的关系。牛油果本来是一款非常小众的水果，但是现在它已经实现了逆袭，成为了很多人餐盘必备的食物。商家对它进行了改名，在上个世纪的时候，这些经销商花了很多时间才让牛油果和其他的水果拥有着同样的竞争资本。

牛油果的价格是比较高的，同时这种水果并没有很大的味道，名字和自己的口感是非常相似的，吃起来油油的。一段时间之后，一些商家开始关注营养学。对于大多数的美国人来说，他们更想吃到更加的健康，而不是想拥有一个更肥的身材。商家就开始包装这些牛油果，因为在牛油果中拥有着丰富的价值，同时在很多健身教练的食物当中经常会加入这一款食物，应是大家纷纷效仿，同时这种水果也成为了森林黄油，并且引领了一次全新的潮流。

有很多人是素食主义者，对于这些素食主义者来说，他们找到了一款最适合替代肉类的食物，就是牛油果，而且觉得可以把牛油果当成牛油吃。相信很多人在听到这一番言论的时候，一定会觉得特别的好奇，这种水果可就无论是在营养价值还是在价格上都是没有办法比拟的。但是在众多素食主义者的推崇之下，已经成为了很多家庭必备的食物。

在牛油果中，脂肪以及热量的含量是非常高的，如果大家经常吃牛油果的话，就会导致肥胖这种问题出现在自己身上。同时在这种水果当中，植物蛋白也非常的丰富。如果一次性吃太多的话，可能会出现消化不良的问题，因此大家在吃任何食物的时候，一定要控制自己的食欲。这种食物不建议长期吃。

你是否也会在朋友圈里看到朋友们晒牛油果?而且也时常听到身边的同事、朋友谈论吃牛油果带来的好处。不知不觉，好像很多的中产都开始推崇起牛油果，并把吃牛油果作为让自己骄傲的生活方式。他们纷纷表示自己喜欢牛油果，甚至标榜自己是重度牛油果爱好者。牛油果似乎已经成为中产阶级的一个标签。牛油果为什么这样“中产”？牛油果能成为中产标签可是有理由的：1.颜值高且有辨识度在这个“看脸”的世界，水果也得有颜才能当“网红”。牛油果虽然外壳黑绿并不好看，但切开之后就丑小鸭变白天鹅了。那种独特的、鲜嫩的、生机勃勃的渐变绿，不需要其他修饰，本身就很好看。稍加修饰，哪怕只是随便一切，跟鸡蛋、面包片、藜麦等食材搭配在一起，拍出来就是一张朋友圈大片。牛油果本身也很有辨识度。即使化成泥，隔着照片，那种极为明显的牛油果绿还是能让大家分辨面包上覆盖的原料。因为牛油果图片画风高级，又能体现出很好的品味，所以会让人忍不住想“晒”。“晒”的人多了，自然也就流行起来。2.超模明星的示范作用任何时代，流行风尚都是由“上层阶级”引领的。中产阶级喜欢模仿比他们层次更高的人的生活，比如明星和超模。从超模吉赛尔·邦辰到影视明星瑟琳娜·戈麦斯，牛油果都是她们的必备食谱。维秘超模不仅在后台吃牛油果，平时还会在ins上晒自己吃的带牛油果的早餐。国际超模米兰达·可儿在采访中更表示，牛油果是她家的必备食物。在超模明星的引领下，中产们觉得吃牛油果是一种高级风尚，并且偶尔会产生一种“我吃牛油果也能变得和她们一样美”的幻觉。3.略高的享用门槛牛油果天然带有“门槛”，这也是中产们喜欢它的原因，普通的桔子苹果是无法提供足够优越感的。首先是最实际的价格门槛。一个牛油果要花十几元，这个价格对大部分人来讲都是偏贵的，不是人人都舍得随便买。而且国内市场上的牛油果，大部分都依赖进口。这就给牛油果又增加了一个高级的标签。其次是食用门槛。直接吃粘粘滑滑的，没什么味道还有点腻，并不符合大部分国人吃水果的喜好。能喜欢直接吃牛油果的，可能会觉得自己的味蕾比较高级。每当有人说牛油果不好吃的时候，就会有爱好者跳出来解（反）释（驳）：“它比起水果更像一种蔬菜，需要和其他美食搭配才好吃。”然后就例举出N种吃牛油果的方法。比如做成寿司蘸酱油吃：做成牛油果酱抹面包吃：加点蜂蜜、牛奶，打成奶昔：知道牛油果的“正确吃法”似乎也是一种知识门槛，无形中能产生一点知识碾压的优越感，这让中产们觉得很高级，很安心。4.代表健康的生活方式通过种种有意和无意的塑造，牛油果已经与健康的生活方式联系起来。你可能比营养师还知道它营养丰富、富含维生素和不饱和脂肪酸。和吃烧烤会有负罪感不同，如果你这一餐吃了牛油果，你不会有丝毫负罪感，反而会觉得自己活得很健康。健康生活，这也正是大部分中产阶级追求的生活方式。牛油果的上位套路然而牛油果真有这么好吗？世间许多事，不过套路二字，下面也许是“反套路”时间。1.牛油果是脂肪含量超高“健康水果”牛油果，又名鳄梨、油梨、酪梨和樟梨，英文名叫avocado。根据《中国食物成分表2009》，牛油果的营养成分如下：可以看出牛油果的营养成分是非常丰富的，每100g牛油果的脂肪含量高达15.3g。这是什么概念呢？根据《中国营养成分表2004》，我们可以看到，牛油果的脂肪含量比普通水果高出很多，因此也被称为“森林的牛油”。不过，牛油果所含的脂肪是不饱和脂肪，也就是说，这样的脂肪是很健康的，有降低胆固醇的功效。其所含的维生素也有美容养颜的功效。此外，它还具有利尿、预防高血压和动脉硬化、脑溢血、心肌梗塞、癌症以及改善便秘等功效。2.没有红不了的水果，只有不努力的营销人二十世纪初，外国人称牛油果为alligator pears（直译是短吻鳄梨）。这名字一听就很可怕，所以当然并不好卖。于是改掉可怕的名字，换成有阿兹特克语风情的avocado是它上位的第一步。1974年一个抢劫牛油果的案子启发了营销人员，他们开始把牛油果向奢侈品方向打造：把牛油果用在高级的沙拉里；在《纽约客》和《Vogue》杂志上打广告并称之为“沙拉水果里的贵族”；在牛油果食谱中使用龙虾等高级食材。高贵的身份是牛油果上位的第二步。80年代，牛油果行业为了对抗营养专家的反脂肪运动，出钱资助专家研究牛油果，最后还真研究出结论说牛油果有助于番茄红素的吸收；之后又联合了哈佛大学一起大力推广高脂肪低碳水化合物的地中海式饮食。打造有助健康的牛油果形象，这是第三步。1995年，公关公司的营销人员又搞了个为牛油果吉祥物“Mr. Ripe”选太太的活动，大力推广了一把加州健康饮食的生活方式。把牛油果和健康生活方式联系起来，这是第四步。最后一步，让牛油果彻底上位的是“美国春晚”超级碗（Super Bowl）。公关团队把牛油果和美国体育盛事联系起来，暗示消费者看超级碗就要吃牛油果——他们公布的运动员食谱中包含4个牛油果；并通过给体育记者样品等方式，让报道中出现“本次比赛中又消耗了几百万的牛油果”等内容。就这样，牛油果在美国变成了国民级的中产流行文化。2003年，美国一项调研表明，“典型的美国牛油果消费者”是：年龄25—54岁之间、年收入5万美元以上、高消费阶层、关心健康的女性。

过年回来后，朋友小花开始减肥，“早餐牛油果面包，午饭牛油果沙拉，晚餐牛油果酸奶”，牛油果是她从网上精心挑来的瘦身神器，还成为了她的晒图法宝。

上周，正当小花在吃牛油果面包时，我却刷到了这么一则新闻：“每100g牛油果就含有15g脂肪，其实，吃牛油果和吃五花肉其实没什么差别。”

“小花，你正在吃的是五花肉啊！”小花震惊了。

出于好奇，我把牛油果的前世今生都搜了个遍。

2005年，牛油果刚进入中国，人人都说它，长得丑，像sld，味道像臭鸡蛋，甚至像肥皂，不香不脆还不甜。最重要的是，还很贵！80元一个！所以都没人买。

但从2013年开始，这个像"sld"的水果每年以400%的增量迅速发展，当年卖了345吨。而在2017年，它突然爆火，数据一下子飙到了32100吨！足足增长了16000多倍！

当年的中国人还不明白牛油果凭什么卖几十块钱一个，而如今吃牛油果却成为了中产和年轻人的标配。

究竟是什么神奇的力量让牛油果从狗粮走向网红？

那就是“火”！

02

／网红牛油果的上位之路／

牛油果本来是普通水果，要说它特别之处，那就是它来自外国，那为什么会突然变得如此火爆呢？我们来捋一捋牛油果的成功营销之路。

◎ 牛油果如何进入大众视野？

二十世纪50年代，牛油果只是狗粮，被人嫌弃。

人有人设，果有果设。70年代，牛油果被拒绝进入美国市场。为了卖出滞销的牛油果，商家将它打造成“水果奢侈品”。之后，牛油果迅速成为美国等发达国家的最爱。

2009年，中国商人开始推广牛油果，但是大量的广告投放也无法打开市场。

而就在2017年的双十一盛会中，牛油果一炮而红。

随后，铺天盖地的营销号将牛油果捧成了“养生万金油”、“超级食品”，于是牛油果迅速成为了中产的标配。

中产的市场不够大，于是商家们让国内一线明星模特在网络上发出自己的牛油果食谱，让网红做推广，最后牛油果成为了年轻人的减肥神器和社交晒图法宝，才有了后来的16000多倍惊人增长量！

然而，这都是商人们意料之内的，他们早就知道，广大网友们最吃这一套。

没有红不了的水果，只有不努力的营销，和不跟风的消费者。

就这样，牛油果从狗粮成为了炙手可热的网红水果！

◎ 网红牛油果的套路

其实，早在2016年，牛油果市场刚起步的时候，大批专家就在网上指出牛油果的不健康。

根据《中国食物成分表2009》显示，每100g牛油果的脂肪含量高达15.3g，甚至超过了普通猪肉脂肪含量的 15%，牛油果简直就是一块行走的脂肪！

专家还指出，牛油果不仅脂肪高，热量更是普通水果的三四倍。一个200g的牛油果，热量约为332kcal，而一小碗100g米饭，热量才116kcal，所以吃1个牛油果等于吃3碗米饭！

面对这些质疑，商家把一批牛油果送往鉴定机构。

经检测，牛油果含有中国人饮食结构中所欠缺的营养物！

有了这个发现，商人们就借势给牛油果附加了减肥、美容、改善哮喘、改善便秘、补充叶酸、降低胆固醇、补充蛋白质、防治高血压等等一系列功效，就差“包治百病”了。

接着在网上大肆宣传，让牛油果摇身一变，成为“健康低脂、轻奢生活”的代名词。

最后消费者们就忘了“牛油果不健康”的事实，也忘了最初的牛油果是打着健康减肥的口号让你消费的！

其实商人们在打迷糊牌！就挑补充蛋白质来说，吃鸡蛋和豆类不是补得更快更直接吗？关键还便宜！要是靠着牛油果补充蛋白质，一天得吃 30 多个牛油果啊！

当朋友小花听完牛油果的健康真相和套路后，她的反应让我很意外：“多大点事儿，我都习惯这种套路了，它火过我买过就值了！以后少买点就是了，开心就好。”

我迅速调查了大家对这件事的反应，绝大多数网友居然表示不惊讶，也不生气，他们表示：“习惯就好啦！”“以后少买点就好啦，开心就好”“火过的东西都这样，买来试试就得了。”

不知道手机屏幕前的你，在看到我前面一大篇网红营销套路分析后，心里的想法也跟小花一样呢？

牛油果走红的背后，就是靠一个“火”字！通过上述的分析，这个“火”是人造的火，是商家鼓吹的火，这个字让你轻易缴纳智商税，而且越花越多！

03

／在打脸的道路上，我们乐此不疲／

面对网红水果蔬菜，你总说“下次别被套路就好啦！”但是永远被套路。

除了牛油果，以前我们在网红水果蔬菜吃过的亏还少吗？我们来回顾一下那些年你在网红商品里上过的当。

在2014年，大批热文纷纷以秋葵为主角，大肆传播其抗癌、降血脂等功效，秋葵被冠以“糖尿病克星”、“植物黄金”等称号，保健品商家还开发出以秋葵为主角的保健品。

而在2015年，媒体告诉大家秋葵的功效没那么神奇，只是普通的食材！大家当普通蔬菜吃吃就好了。

再比如奇亚籽，他是超级食物的一员。在过去几年里，这种和兰香子很类似的食材经过社交媒体的反复传播，成为了不折不扣的网红，号称人间仙丹，能够减肥。

但是经过专家实验，奇亚籽不但不能减肥，卡路里还超标，还容易导致便秘！

以上这些牛油果、奇亚籽等水果食品借用“超级食物”的名号在网上被大肆追捧，而专家却说：“这些超级食物只是制造商的营销噱头，营养学里没有这个概念。”

历史总是惊人地相似，我们总是乐此不疲地从一个套路走向另外一个套路，这到底是为什么？

04

／与其说住在信息茧房，不如说作茧自缚／

当你一次又一次被网红食品欺骗时，你会埋怨:“现在的互联网环境就是这样。”

记得在一档节目中，被问到目前娱乐圈大环境不好的看法，赵本山大叔是这么回答的：“自己没能力就说没能力，怎么你到哪儿哪都大环境不好，你是破坏大环境的人啊？”

别说互联网环境不好，为什么自己不主动去辨别真伪，去辨别虚假宣传呢？

最近流行一个词叫“信息茧房”。我们在社交平台智能的推荐算法下，被自己的兴趣包裹着，被类似的内容包围着，久而久之，我们麻木了，觉得我看到的世界就是互联网的大世界，其实只是新时代的井底之蛙。

我们没办法得知我们不知道什么，看不到什么，我们只是看到商家往你的茧房里输送的信息，我们以为看到了全世界。

与其说我们被迫住在茧房里，不如说我们作茧自缚。

在互联网的世界里，我们的思维方式在不断地被迎合，判断力被钝化，选择更单一。

于是我们一次又一次被网红食品祸害、被超级食物欺骗。

在手机出现以前，我们只能靠着新闻报纸、专家机构去查某些食品的真实健康数据，我们在发挥着自己的搜索能力和判断能力。自从手机后，你开始依赖手机给出的全部数据，以为自己掌握了更丰富的知识和数据。

其实那只是你的手机内存增多了，你只是在道听途说，脑子里的知识并没有比以前多更多，相反，广告信息却是多了很多，判断力和思考能力急速下降。

你以为你做出了判断，其实是算法和营销在作祟，你早已放弃了判断力和侦察力，你的惰性让你只看到了冰山一角。

05

／别将思考交给网络，别把判断交给潮流／

我们长期住在互联网的信息茧房里，认为能被大肆宣传的东西都是好东西，慢慢失去判断力。当我们失去判断力，不会独立思考时，一味跟风，出了事也不会反省自我，假装洒和宽容，然后再去追风新产品，最后只会助涨虚假营销者的火焰。

面对一次又一次的网红食品虚假宣传，造势传播，你盲目跟风，潮流说去哪就去哪。

然而这些食品的价值被专家打脸时，你生气一小会，最后假装洒脱地说：“都是这样的啦，潇洒点，别计较。”

但是，面对网红产品导致的死亡，你还能洒脱吗？

最近，两件果汁事件霸占了新闻的头条。

郴州的一名女子将20多种水果混合榨汁,竟然将果汁注射到静脉，导致全身严重感染险些丧命。

但是另外一位喝果汁的人就没那么幸运。

3月18日《北京青年报》报道，直销企业“如新”公司一名业务员林丽（化名），于3月2日因肺部严重感染抢救无效死亡。她此前多次发烧，但始终没有吃药，也不去医院看病，而是喝“如新”果汁治疗。

“多喝果汁对人体有益”是近几年一直在网络上被热传的理念，大量的果汁店横空出世，保健品也推出果汁养生产品。

但是，前段时间BBC纪录片《健康饮食的真相》早已揭示“喝果汁有害”的研究结论，却没有人理会。

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