开茶楼的长期发展策略你知道吗？

　策略一：茶楼的任意成功的营销都需要首先对茶叶品牌开展适当的定位，同时利用整合营销传播手段将这一定位需求传递给目标消费人群才可能在销售市场上得到消费者的认可。要是企业旗下的产品诸多，同时差异化的应对不一样的销售市场，则需要推出茶叶品牌组合定位机制，对不一样的销售市场推出不一样的子茶叶品牌，同时对子茶叶品牌开展差异化的需求定位和传播推广，这样既能提升茶叶品牌的整体市场竞争实力，又能得到尽量多的利润。策略二：茶楼已变成今天最重要的一种经营方式的一种，这种相对新型的经营方式，让有茶叶品牌力和运营力的企业可以迅猛发展。对加盟连锁机制运营商，要是运营恰当，可使企业跨越常规发展迅速制胜销售市场，星巴克咖啡，沃尔玛超市都是其中的典范。唯有做好了准备，你的茶楼才可以长久的发展下来。

最先，知晓我国茶叶具体情况。中国茶叶的茶叶的水平宽度和垂直高度造成现代商业基础理论无法简易可用在茶行业。水平宽度就是我国名茶上的茶叶品类较多，超出一千种，有名字的茶叶乃至多达数千个。而每一茶系都是从几十块到万余元的多种多样价位线，就是垂直高度。

次之，知晓茶叶特性。我们一般在形容茶叶的特性时，通常会从色香味形效这五方面来形容，色香味形不难理解，就是感官因素，而“效”则是理化因素，除开这五大因素，每一个茶叶品类的茶叶又涉及到自个的历史、文化艺术等方面，更有冲泡、存储等的标准，这就涉及到到了茶道文化方面。除此之外，每一个茶叶品类的茶叶都拥有拥护的一批喜好性顾客，顾客买茶喝茶通常是有喜好的茶叶品类的，这就造成了茶叶市场中的受欢迎茶系茶叶种类等等。想开茶叶店的你就首先一定需要知晓这些茶叶的基础特性，保证心里有数。

再度，知晓茶叶品牌定位。当你挑选开茶叶加盟店，那么就需要在知晓我国茶叶具体情况和茶叶特性的前提条件下，对有意向茶企及茶叶品牌的定位有具体细致地了解，每一家茶企在装修风格、产品包装设计、茶叶价位、喜好品类等方面都拥有自个的特点，而你则需要在明白这些定位之后充分考虑该茶叶品牌是不是适合你。而自营开茶店的人们同样必须给自己的茶店搞好市场定位。

最终，店铺产品策划。茶叶店内经营的茶叶的种类、特性、品类、包装都需要经营人去搞好整体规划，如茶叶产品组合策略中必须有品牌形象型茶叶、主力型茶叶、战略型茶叶、盈利型茶叶、放量型茶叶。也要规划好淘汰型茶叶、替换型茶叶、储备型茶叶，针对有着独特特性的茶叶，乃至也要有传统节日型茶叶。按照顾客的需求，还要有自饮茶产品、办公茶产品、礼品茶产品，这些都应充分考虑。

想开茶叶店，我们了解首先应当建立一定的营销策略，在大的核心理念背景引导下，我们在经营过程中才会尽量地少出现错误，多成功。

茶室运营方案！怎么写

一.行业:餐饮行业—茶餐厅（创业基金20万）

二.行业简析：茶餐厅是一个相对高端的餐饮场所。随着生活、工作节奏的加快，人们对于饮食消费的观念也在逐渐改变。一种以追求快速便捷的餐饮消费文化逐渐融入了现代白领工薪阶层的工作生活之中。成为一个有潜力的新星行业具有很大的发展空间和发展趋势。

三.行业的SOWT(优势、劣势、机会、威胁)分析

S（优势）：茶餐厅作为一个新星餐饮行业，具有较高的的行业优势。适合各中高端人群消费。因其具有自身的优越性（方便、快捷）倍受广大白领、工薪、学生群体的亲睐。而且因其具备时尚、休闲的潮流理念，也成为了商务会谈，情侣约会的理想场所。因此其市场前景较为开阔有很大的市场间。O(劣势)：因茶餐厅投资资金不大、 *** 作方便易上手。因此市场较为混乱，竞争性较为激烈。市场动态不易把握。W(机会)：随着盐城近几年的发展规划，人们生活水平普遍提高，外来人口流动性较大。客户群体较为庞大市场需求相当可观。且因其本身茶餐厅消费不是太高，有相当大的市场份额。T(威胁)：新开店面知名度较低。市场上本身存在或潜在客户较多没有本身原始客户存在。加上市场上其他类型餐饮行业的竞争。若不能选择好市口较好的地段，不做好前期宣传或宣传不到位，不形成良好的口碑后期将很难立足。长此以往将形成一种夹缝求生的处境。

四.市场细分

1、市场划分：主要分中：西餐，冷、热饮。

中餐包括：粥、粉、面、点心、炖品、汤。

西餐包括：汉堡、饮品、披萨、果盘、牛排、蛋挞、沙拉。

2、目标市场：上班一族、学生、商务人士、情侣。

3、市场定位：普通消费（中档消费）

五.产品策略：（产品、价格、渠道、沟通）

1、产品、价格：集中西餐、快餐、冷热饮为一体，以环境舒适、上餐快、品种丰富、价格优惠、口感纯正为亮点。

2、渠道：①选址：于人群密集场所、人流量集中区域（学校、办公楼、闹市场所为优）；②与各渠道建立快捷的送餐通道，最好在大型办公单位、场所有长期的订货群体；③沟通：主要以服务员的精神面貌、工作效率、态度以及品牌知名度的宣传、拓展为重点。

六.营销策略

1、注重前期知名度宣传，可派发传单、在一些显眼人群密集场所做一些前期优惠方案的派送、做好店面门头、门面宣传。

2、会员卡制度：做好前期的人气积累，开业期间会员卡的免费办理（消费满一定金额）现金预存、派送礼品等活动。

3、员工培训：员工是一个店面的活招牌，做好前期员工的培训工作非常重要。要让员工做到热情、礼貌、主动、贴心、高效、周到的服务。

4、定期推出新的产品以适应市场的发展，并以此为亮点做一系列不定期活动、宣传。

七.预算（创业基金20万，百分之八十作为实际投资百分之二十作为流动备用资金）

店面租金：7万元（一百坪米左右）

装修：淡雅而不失现代气息的装修3万左右

设备购买：桌椅、沙发、加工设备、餐具、原料、音响5万左右

前期宣传费用：1万左右主要用于门头门面设计传单、优惠卷的派发

八.收益预算

茶餐厅每日营业14小时（8:00~22:00）平均可待客100人，每人平均消费20元，按百分之三十的纯利润计算，日盈利600元左右，月盈利1.5万

九.总结

对于茶餐厅这一新型行业，投资中等， *** 作不算复杂，易上手，对于刚创业的年青人来说是一个比较理想的选择。且作为餐饮行业本身来说风险不算很高空间较大还是非常值得放手一搏的

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