武汉人喜欢红菜薹悄然上市了，它是因何受到了当地人的喜爱？

武汉人喜欢红菜薹悄然上市了，它之所以受到当地人的喜爱，首先，当地独有的小气候十分适合它的生长，成了特色。其次，这种菜本身有很多维生素和植物纤维，对身体比较好。 另外，这道菜味美甘甜，口感相对来说非常清爽，百吃不厌。 

近日，武汉人非常喜欢的一到秋冬，时令蔬菜红菜薹已经上市了，很多人纷纷购买尝鲜，今年的这种才上市时间稍微提前了一个月，因为现在有这种早熟品种的红菜薹，他的价格基本上在六到八元一斤，后面价格应该会逐渐下降。当地人之所以会喜欢这种菜，主要以下几个方面的原因。

首先，当地独有的小气候十分适合它的生长，成了特色。在武汉洪宝山，因为北方的洪山阻断寒风，南边有南湖，所以气候温暖潮湿，非常适合这种菜的生长，在洪山一代土壤是灰潮土，所以有很多微量元素，这个地方的红菜薹有得天独厚的小气候养成，是独一无二的，生长的很好。因此，红菜薹就是这个地方的特色，很多武汉当地人都知道。

其次，这种菜本身有很多维生素和植物纤维，对身体比较好。这种菜基本上在一定时间就会占据武汉的大店小馆内，很多时候都会点这道菜。因为它包含大量的维生素和植物纤维，吃了对身体特别好。再加上他的量特别少，口感又好，所以物以稀为贵，人们都争着抢着要买。

另外，这道菜味美甘甜，口感相对来说非常清爽，百吃不厌。你别看他的根茎粗，但是口感是非常鲜嫩的，一点也不老。这个地方的红菜薹口感是相当好的，很多地方的菜苔吃上去都没有味道，感觉味同嚼蜡，但是这个地方的红菜薹又甜又脆，味美甘甜，吃到嘴里面清爽无比，真的会给人不一样的感觉。

以上就是他之所以会受到当地人的喜爱的原因。

为保护这一珍稀品种，1995年，武汉市政府专门划出来一块菜地，并为所产的洪山菜薹注册了“洪塔牌”商标。这片“城中菜园”位于洪山乡洪山村，总面积约115.55亩，是武汉市唯一正宗的洪山莱薹产地。由于经营管理不善，到2004年，洪山菜薹原产地种植面积仅剩30多亩，其中40多亩的面积荒芜，30多亩的面积被盖上了房屋。同年5月洪山区政府向社会征集洪山菜薹企业化经营的企业，当时是以武汉合缘绿色生物工程有限公司为前身参加了投标，八月入驻洪山菜薹原产地，九月成立独立经营的公司，后发展成为武汉楚天洪山菜薹产业开发有限公司。开始洪山菜薹企业化、市场化经营之路。武汉正丰专业合作社经理张为民，自2007年开始，连续3年将洪山菜薹打入“中南海”。为了让洪山菜薹能提前上市，他还尝试了多种高山种植洪山菜薹的方法，其菜薹衍生的美容产品——紫菜薹中提取的原花青素已申请专利。武汉楚天洪山菜薹产业开发有限公司在“洪山御菜薹原产地”的育种栽培，在花山、左岭、九峰等土壤环境接近区域试种成功、高山种植成功，并创立了洪山菜薹“鄂·洪山菜薹”、“紫崧·洪山菜薹”、“芸苔·洪山菜薹”三大品牌。2007年，武汉楚天洪山菜薹产业开发有限公司荣获武汉市农业产业化龙头企业称号。2009年，“鄂·洪山菜苔”证明商标被评为湖北省、武汉市著名商标。

不过紫菜苔播种时间与种植环境影响菜苔的口感与风味。如比较早熟的紫菜苔品种可在八月播种，九月上市，九月播种十月上市，中晚熟品种十月播种十一月上市，十一月播种十对于半耐寒的紫菜薹实行越冬栽培，冻害是硬伤，发生冻害那可是会令到紫菜薹绝收的，如要对紫菜薹越冬栽培，需要确定紫菜薹播种期和品种选择。

科学施肥。紫菜薹对土壤要求不是很严格，比较适合壤土或者沙壤土种植，但是对营养要求较高，需要较强的水肥保持能力和丰富的有机质和氮磷钾以及其它营养元素，所以在种植紫紫菜薹在我们老家叫红油菜，是我们农村常见的菜，我们家年年都会种，下面我们来谈谈紫菜薹越冬栽培技术要点都有些什么。

温度把控这里就不在赘述了，我们在第一段就有非常详细的介绍，因全国各地差异很大，种植应当以当地气候特点来选择具体的时间。红菜薹盛产于长江流域，最出名的就是武汉洪山的红菜薹。正宗的洪山菜薹脆嫩多汁，香甜可口，足有30厘米长。红菜薹可以露地越冬，能忍耐大雪严寒，在冬至前后要重施1次有机肥，红菜苔，在我们北方没有看见过，它是紫菜薹的一种珍稀品种，俗称“大股子”，原产于武汉市洪山区而得名，是我国国家地理标志保护产品。它的叶肥而嫩，色香而浓。

不知大家吃没吃过红菜薹，有些人对红菜薹会有些排斥，因为红菜薹吃起来有些苦涩，其实事实并非如此，红菜薹吃起来比较清甜，而且营养价值丰富，至于带有苦味，红菜苔在长江流域沿线种植比较广，红菜苔能耐寒，能够抵抗冬季的好冷气候。可以说，越冷，红菜苔就月好吃，有那种在雪中采摘红菜苔更嫩，更脆。