美食对旅行有什么意义

“食”，作为旅游六要素之一，是旅行中不可或缺的角色。美食作为一种特殊的吸引物，不仅能够丰富旅游产品，展现当地文化和历史，还兼具体验性，是特殊兴趣旅游中的重要分支。在旅游市场竞争加剧的大背景下，目的地迫切需要通过对细分市场的挖潜，规避旅游同质化。一项来自携程和缤客网的调查显示，75%的中国人会根据美食来决定旅游目的地。某种程度上，美食正成为影响旅游行为决策的关键因素。纵观全球知名旅游目的地发展轨迹，一条通过美食提升品牌形象的路径清晰可见。首先，以节事营销创造旅游吸引点。借助美食活动举办前的大规模新闻、广告等多元化的宣传、举办时的焦点效应和举办后的余波效应提高旅游目的地的知名度，实现低成本、高精准度吸引目标客群，塑造美食旅游目的地的品牌形象；其次，以数字内容打造网红目的地。当下，直播、Vlog、短视频方兴未艾，兼具内容入口与社交基因的数字内容开辟了美食旅游目的地营销的新模式，解决了单纯的内容营销无法直接促成即时决策的拘囿。受到年轻用户广泛青睐的直播营销，多利用名人效应，将美食旅游目的地的特色风味、历史文脉、风土人情通过网络直播的方式展示给观众，灵活地与观众进行互动，及时收集观众的反馈并给予解答，在打破时空限制的同时增强了真实感。此外，以影视传播赋能消费升级。全球许多目的地利用电影电视作品中出现的环境、地点、节事活动或美食生产片段，将美食体验包装成到此一游的必备要素。通过美食赋能旅游目的地建设，是旅游者和本地居民喜闻乐见的方式，不仅在文化和美食的双向互动中增进了旅游者对目的地的理解，更为旅游者和本地居民提供了一个主客共享的文化交融空间。正因此，后疫情时代，美食旅游为我国体量庞大的旅游目的地指明了高质量发展方向。建构多层次美食生态，满足不同层次消费需求。在目的地管理中，应注重地方美食业态的布局，在打造高端富有仪式感的美食情境旅游的同时，注重高频美食休闲场景的提质增效。此外，应在多元发展上下功夫。除了将美食作为区域核心吸引物，还应积极修炼“内功”，在街区、综合体、景区景点、乡村建设中综合考量自然观光、文化展览、休闲购物、非遗体验、运动度假、农事体验等自成体系的产品业态，促使游客和美食旅游目的地达到更高层次的精神联系和情感共鸣。联合多个营销主体，打造生动形象的美食旅游品牌。应积极梳理美食旅游目的地中的利益相关者关系，重点对民间大厨、美食达人、老字号、非遗传承人、街巷美食店家等利益相关者的诉求进行梳理，发挥行业协会的作用，因地制宜的谋划项目。另一方面，要高度重视融媒体的传播力量，整合大众媒体平台和自媒体传播渠道，与美食点评网站和短视频网站深度合作，在主动配置营销通路的过程中主动获得正面口碑。夯实美食旅游基础，拉长社会经济发展第二曲线。美食旅游目的地要在“食如其闻”上下苦功，确保美食“质素”，夯实产品的品质和口碑。在此基础上，不断迭代目的地管理理念。要规避孤立发展美食营销的思维局限，不断拉长社会经济发展的第二曲线。借鉴日本轻井泽“风景中的商务”、广东“寻味顺德”的经验，将精致美食作为创新的主要动能，不断探寻产业新引擎，为地方经济社会的可持续发展奠定基础。

每个地域都有她的特色

地理环境 文化特色 特别是风味小吃 更能吸引 旅游 发展

旅游 消费是由“食、住、行、游、购、娱”构成，可见， 美食 是 旅游 消费的重要组成部分。 美食 丰富了 旅游 体验的内容，同时， 美食 也通过吸引游客、传播 美食 文化，推动地方 旅游 发展。

美食 丰富了 旅游 体验的内容

民以食为天，旅行途中，地方特色 美食 的选择，也是游客关心的话题。有机会品尝地道 美食 ，会给游客带来惊喜和满足，从而丰富了 旅游 体验的内容。

例如，在内蒙古大草原，一边吃着手抓肉或烤全羊，一边喝着马奶酒或奶茶，然后载歌载舞，恐怕是草原 旅游 必备的内容了吧，如果没有这些，能谈得上真正的草原 旅游 吗？

美食 ，也是 旅游 重要收入来源

在目前 旅游 市场竞争日趋激烈的形势下， 旅游 发展的趋势是降低门票价格，拓宽消费内容，增加收入来源、带动地方经济的发展。在此背景下，无论是景区升级，还是新景区的打造， 美食 无疑是重点开发和运营的内容。

特色 美食 ，有助于打造 旅游 名片

地方 美食 通过传播 美食 文化，与地方 旅游 相得益彰、融合发展。 例如四川成都，因为火锅、川菜、串串等特色 美食 以及琳琅满目的小吃享誉国内外，成为成都 旅游 体验不可或缺的组成部分，宽窄巷子、锦里、春熙路等地方以特有的逛吃模式，深受游客喜爱。

有些地方，甚至因为 美食 而成为热门 旅游 目的地。 例如，陕西袁家村、西安回民小吃街、、北京簋街、重庆南山枇杷园，等等。

随着 美食 旅游 名片的形成，会进一步吸引游客的到来，从而进一步推动地方 旅游 的发展。

总之， 美食 主要通过丰富 旅游 体验内容、增加 旅游 收入、打造 旅游 名片三个方面推动 旅游 发展。而且，根据发展趋势，以 美食 为代表的消费业态，会成为 旅游 业越来越关注的内容。

民以食为天，地方特色的 美食 与 旅游 经济关系是相辅相成的，也有不少 旅游 者是为了品尝当地特色 美食 才会选择去当地 旅游 的。美景与 美食 并存必然会让 旅游 者津津乐道

有 美食 自然有人会去吃。发展了 旅游 就拉动了经济。

民以食为天，地方特色的 美食 与 旅游 经济关系是相辅相成的，也有不少 旅游 者是为了品尝当地特色 美食 才会选择去当地 旅游 的。美景与 美食 并存必然会让 旅游 者津津乐道

亚洲这片占世界陆地近三分之一的土地上居住着全球三分之二的人口，47个国家、1000多个民族星罗棋布。亚洲 美食 节上，透过 美食 ，不同文明的底蕴和内涵重新交织，这份具有广泛群众基础和巨大经济价值、文化价值的瑰宝，正是铺就“文化相通”道路的中坚力量。

在满足基本物质条件下，人们越来越追求更高品质的生活。民以食为天，人们对 美食 的要求也越来越高，由此诞生了很多的吃货团，好吃的和好玩的一直都是相辅相成的，他们大多是享受生活热爱生活之人，所以有 美食 的地方再有好玩儿的景点，一定能推动当地的 旅游 业发展。

人活一张嘴，爱吃是天性，尤其是中国人，为了吃不同地区的 美食 可以不远千里前往品尝。

全国各地由于地理位置不同，造就了不同的饮食习惯，也成就了不同的 美食 。而且现在随着生活水平的提高，人们已不限于品尝自己所在区域的 美食 ，追求更多了。因此就有了依靠 美食 成就的 旅游 城市，比方现在的网红城市重庆、成都、西安，大家去这三座城市 旅游 ，有一个很重要的原因就是 美食 小吃众多。游客前往不仅要吃，还要玩，还要住，还要行，还要买些纪念品和当地特产，这些都是要花钱的，一来二往经济就搞上去了。

旅游 餐饮是 旅游 产品的一个有机组成,是整体 旅游 产品一个重要的单项产品或服务,直接影响着 旅游 业的经济效益, 旅游 活动离不开特色餐饮, 旅游 经济离不开餐饮经济。 旅游 地往往被赋予特定的文化氛围,提供协调的环境和良好的服务,使得特色菜肴、风味小吃如雅安贡鱼(雅鱼)、天全贡米(香谷米)、汉源贡椒(花椒)、汉源的罐罐肉、蒙山空心白果、千佛菌、雅笋、天全蕨菜等山野菌菇、石桥的草柯鸡等比普通食品的价格高出很多,得到了广大旅客的青睐,因此饮食方面的收益非常可观。雅安市的 旅游 业借助富含内涵丰富的饮食文化、 旅游 点提供的特色饮食。开发特色 旅游 餐饮,饮食文化将成为雅安 旅游 经营效益中新的增长点,可以大幅度提高 旅游 经济的效益。特色 美食 带动经济，就会减轻就业压力。

---