“酒香也怕巷子深”和“酒香不怕巷子深”的具体例子是什么？

“酒好也怕巷子深”意思是：

酒酿得再好，在很深的巷子里，也会难免有人不知道，即使香味扑鼻，也难免有人不愿意拐弯抹角，去寻找品尝。从意义上来说，东西或产品再好，不去做营销推广、广告宣传，寻找起来十分困难。

例子：

1915年，中国茅台酒在美国费城举办的世博会上获得金奖，但是一开始茅台酒根本不被人注意。当时中国展销商为了引起参观者对茅台酒的注意，故意打碎酒瓶，芳香四溢的茅台酒立刻引得人们纷纷品尝，由此在世博会上一举成名。酒香本身会说话，而"打碎酒瓶"这一动作恰恰是最关键的自我推销方式。如今中国茅台已经闻名世界，依靠的不仅仅是酒香，还有各种品牌营销手段。

酒香不怕巷子深”意思是：

如果酒酿得好，就是在很深的巷子里，也会有人闻香知味，慕名前来品尝。陈窖一开香千里，要真正吸引酒客(消费者)，让他们不会因为巷子深而怯步，就需要在酿造上下大功夫。引申义就是，只要东西或产品很好，即使它处在一个很偏僻的位置，通过自身的优秀品质，总能使人们(消费者)知道它。

例子：

就我来说吧，在我们这附近有一家特别好吃的面包店，刚开始，我并不知道面包店在哪里，就只是闻到气味特别的香，让人流口水的那种，我就是闻着面包的香气才找到的这家店。所以就是说，只要东西做得好，消费者就不会因为巷子深而止步，通过自身的品质，去吸引别人。

“i茅台”上线首日，一个店就4瓶，商家此举是如何是否属于饥饿营销？

茅台酒用不着饥饿营销，茅台酒做的是文化，做的是品牌，做的是品质。茅台酒有地域限制，原料限制，工艺限制，储藏限制，所以成本相对于其他酒类就是高。而且，茅台酒的价格提升主要是受供求关系影响，需求太大，不光是酒产品，还是礼品，更是收藏品，产量相对有限，价格不涨都不符合商品经济。现在政府还是比较重视控制，百姓富裕起来了也想买些茅台酒了，茅台酒跟老百姓就没多大实际关系，有关部门还是想方设法给提供便利，匀出一些茅台酒放各大平台向百姓出售，可需要的人实在太多，根本无法满足。如果不控制的话，茅台酒还得往上涨。市场经济就是按市场经济规律办事，道法自然嘛。

客观上表现的饥饿营销，但背后是茅台酒特性的市场化表现。由于茅台酒的特殊酱香香型不同于其它酱香香型，为保证茅台酒的特质，在水质、工艺、窖藏时间等方面都有极其严格的要求，这就决定了他的产量不能满足市场的需要。特别是窖藏时间，这是无法改良优化的。

面对一定的产量，当需求大于供应时，在市场上就会体现为饥饿营销假象。

同时由于产量基本一定，需求稳步增长，茅台酒的价格肯定还要涨，市场缺口还会更大，饥饿程度还会更高。

拉菲卖几万块，很多国人心里由衷赞美，那是世界上最好的酒！飞天茅台卖个一两千，就心里不舒服了，一个产品除了实用价值还有品牌价值，同样布料的衣服，有几十块一件的也有一二十万一件的，汽车有几万的奔奔也有百万的奔驰，怎么不问奔驰还是“车”吗？市场可以有不同选择才正常。如果规定茅台只能卖几十块奔驰只能卖几万块，这社会就没进步的动力了！所以问“茅台酒还是酒吗”是弱者心态，中国酒文化渊源流长，茅台能享誉世界是好事！是值得自豪的事情！

品 牌是一个企业的私有属性。

品类是一群客户的公共属性。

品类，不是细分市场，不是行业名称，而是以记忆为载体、降低决策成本的认知资源。

因此，

快消品是我国第一大广告投放业主，其中年销售 6000亿 元的白酒是最大的单品市场之一。

问题来了，面对中国白酒销售总量增长已经迟滞的现实， 该如何实现业绩增长？

让我们来看看两条战略增长路径：

逻辑一：中年人往左的营销创新

案例1.古井古井：核心 大单品+借势茅台

定位策略 ：古井贡酒定位“年份原浆”核心大单品，借势茅台，主攻中高端。

营销策略 ：创新品类，抓住中高端集体涨价红利。

2004年，茅台推出15年、30年、50年、80年的年份酒。茅台“年份酒”这个概念推广给消费者，替整个行业支付了用户教育成本。

2008年，古井贡酒借势茅台，精准定位，推出自己的年份酒。在消费者心目中创造了一个新品类“年份原浆”，成为超级大单品。

随着茅台价格持续上涨，它对中高端白酒行业的价格有一个整体拉升作用。古井贡酒抓住了这一波市场红利。（没有抓住的中低端白酒就失去了一次自然增长的大机会）

竞争结果： 2017年，公司实现营业额达到70亿元。其中核心大单品（年份原浆）销售占比超过70%， 约50亿元。

全国白酒规模化企业约1500家，全年6000亿销售收入，平均每家 4亿元 收入。可见核心大单品的厉害之处。

案例2.舍得：高低双品牌+打造大单品

定位策略 ：高低双品牌运营，沱牌主打中低端，力争把“智慧舍得”打造成超级大单品，力求挤进中高端一线品牌。

营销策略 ：沱牌与舍得分别成立两家营销公司，独立运营。中高端联手凤凰网打造的《舍得智慧讲堂》，以IP形式多媒体平台打造智慧经济。

竞争结果 ：舍得酒销售正在复苏，但是，双品牌的核心大单品，显然比古井贡酒势能要低一些。另外，以“文化智慧”角度切入的用户教育成本比“年份酒”要高。IP打造的成本与难度非常高，还有待时间进一步沉淀。

案例3.洋河蓝色经典：新品类矩阵+三箭齐发

定位策略 ：洋河蓝色经典创造一个新品类 “绵柔商务” 形成高中低三种价位的新品类矩阵。

营销策略 ：

从浓香型白酒中脱颖而出，创造 “棉柔浓香” 。棉柔是一个非常虚幻的营销概念，消费者认知成本非常高。

于是，把客户价值做实，“商务型人士”（应酬多）喝了 “棉柔” 白酒，第二天上班“不上头”。这一转化，用户认知成本就低多了。同时，传播“男人的情怀”，便于生产情怀型内容，形成情绪共鸣。

做大品类区隔，以蓝色为基调，与其他白酒形成巨大的注意力差异化。再推广上，以重点区域为先，后再扩大全国影响力。

竞争结果 ：2017年，洋河股份实现年营业收入近200亿。蓝色经典销售收入占洋河股份总收入的70%左右。

逻辑二：年轻人往右的营销创新

下面，我们跳出传统白酒的营销逻辑，从年轻人喝的三种酒，跨界对标，希望给大家带来一些启发。

案例4.江小白：社会化传播+用户下沉

定位策略 ：二、三线城市的“年轻人聚会用酒”。

营销策略 ：跳开白酒行业特性，创造非产品特性的新品类。

年轻人聚会用酒，避开了和所有传统白酒的按照香型来划分的品类竞争，创造了一个新的品类区隔。这就意味着，竞争难度大大降低了。年轻人聚会用酒，重心在年轻人，不在酒，在乎情绪共鸣。江小白洞察年轻人的情绪，用表达瓶包装产品，进行社会化传播。因为用户下沉，错位竞争，大大降低了获客成本。

竞争结果： 江小白，2017年销售额估计约5亿元。

存在问题： 为什么社会化传播这么好的江小白？销售没有大火？是年轻人不爱喝白酒？还是江小白的产品定位有问题？值得进一步关注和研究。

案例5：野格酒:场景用酒+用户体验

定位策略 ：带有药性的小众烈酒，定位“年轻人夜场用酒”。它来自德国知名酒类品牌。

营销策略： 主打夜场专卖的B2B2C。

在强大的渠道攻势下，一举成为夜店里卖的最火的小品类酒。

夜场用酒，运营手法与调动气氛都非常强（比如野格+红牛混合喝法），比传统中国白酒对年轻人更有体验感与参与感的营销优势。

竞争结果： 2017年销售额约4.5亿元。

补充说明 ：野格酒与江小白在产品特性上，都有一个共同点，即酒都有点烈性，不太符合中国传统商务的口味。野格酒比江小白，更窄的品类定位，更强的场景驱动，更强的用户体验。

野格酒因为德国基因，加上产品本身的药性，不做广告也小范围大火。

江小白大做社会化传播，但是产品定位是白酒，在用户认知的教育上吃了不少亏

案例6.老农王：适合女性的蓝莓酒+酒瓶零食话

定位策略 ：2018年5月，全球最大的非酒精饮料公司（可口可乐）的第一款成规模销售的酒精饮料，面向日本年轻女性。显然，可口可乐符合酒类零售化大趋势。

营销策略 ：超大型公司在增长的极限下，力推多品类矩阵。

可口可乐在核心大单品之外，全球有20款销售收入超过10亿美元的产品组成了整个集团的多品类矩阵。

对可口可乐来说，每生产一个新产品，都意味着创造一个新品类。反过来说，如果不能创造一个新品类，就不推出新产品。

这是在产品系列中创造巨大的品类区隔，避免整体品牌淡化与失去焦点。

竞争结果 ：日本非酒精饮料市场已经饱和，而低浓度酒精饮料的销售额超过20亿美元。为突破增长的极限，可口可乐面向更加细分的客户群推出更加窄的创新品类。值得关注。

白酒如何实现业绩高数增长

1、核心大单品是最有效的，也是最可遇而不可求的策略。

2、创造新品类是非常有效的策略。

3、年轻人需求是巨大的空白市场。酒类场景化、零售化、体验化，最贴近年轻人的心跳。

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