根据自身情况选择性的进行广告宣传,包括电视,广播,报纸,DM单等等。
2.平时的活动
每逢节假日,淡季,重大体育赛事,比如世界杯,进行促销,形式多种多样,可轮流进行,包括买赠,买送,打折,特价菜品,特价酒水,第二份半价,老带新有优惠等等,也可设置抽奖环节增加趣味性,可设置不同的折扣,或者免单等奖项。世界杯期间也可以进行赌球游戏,赢了获得相应的优惠。
3.在互联网发展迅猛的今天,也可通过直播平台利用网红或者在抖音,快手等app宣传,短时间内一定有很多的人知道。
注意:活动期间一定要保证菜品的品质和分量,不要因为利润小而抽条,那样做会影响信誉的。
最后祝生意兴隆!
1、配方:羊1只,葱段250克,姜片250克,精盐30克,花椒75克,酱油150克,大料75克,糖色150克,小茴香末75克,香油150克。
2、将羊宰杀,用80-90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。
3、羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味。
4、将羊尾用铁签别腹内,胸部朝上,四肢用铁钩挂住皮面,刷上酱油、糖色略凉,再刷上香油。
5、将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内,将炉口用铁锅盖严,并用黄泥封好,在炉的下面备一铁盒,用来劢装烘烤时流出的羊油,大约3-4小时,待羊皮烤致黄红酥脆,肉质嫩熟时取出。
6、食用时先将整羊卧放于特制的木盘内,羊角系上红绸布,抬至餐室外请宾客欣赏后,由厨师将羊皮剥下切成条装盘,再将羊肉割下切成厚片,羊骨剁成大块分别装盘,配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。
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