核桃价格下跌，为什么有人种植核桃能赚钱？

近几年，随着核桃栽培面积增加，挂果面积持续增长，核桃总产量爆发式增长，原来稀有的核桃产品已经不再引起人们的高度重视，种植核桃的人经过几年的核桃低价期，有的都忍不住砍树了。特别是流转耕地的人都不再付给地租，有的干脆跑路了。与此同时，也有人偷着乐，因为他们赚钱了，这是怎么一回事情呢？

究其原因，表面上看是产品过剩引起的，比如商洛市曾经是全国核桃的主产地，毛泽东主席曾经亲笔写下“一户种植一升核桃”，鼓励商洛市大力发展核桃。退耕海林开始以后，商洛市几乎所有的退耕还林地都种植了核桃树。除了一部分地块因为不适宜种植核桃，十几年没有挂果以外，总的产量翻了几十倍，这是核桃掉价的主要原因。

从另外一个角度分析，核桃产品质量才是最主要的。商洛市的核桃品种基本上都是老品种，有的甚至于没有嫁接，核桃品种和品质出现严重的分化现象，厚皮核桃、夹瓤核桃特多，有的核桃很小，造成了加工核桃仁的个人和企业拒收这类核桃。

有一部分核桃来自于外地的优良品质，大多是薄皮核桃和纸皮核桃，但是很多品种并不适应这个地方或者某些地块，出现不能正常老熟现象，果仁不饱满，涩味较重，出油率低，口味差，出售青皮核桃和鲜核桃也没有人要，这是品种选择不当引起的失败。

第三种原因是栽培不当引起的。核桃需要肥厚的土壤，瘠薄地长势差，不仅能正常开花结果，或者落花落果严重，产量极低，平均亩产在5-50公斤之间。

有的人栽植核桃没有挖深坑，核桃缺少有机质营养，根系下扎困难，生长发育受阻，株型很差，达不到高产产业园的基本要求。有的人不注重核桃整修修剪和水肥管理，任其生长，产量低，净效益低下。

核桃黑蛋等病虫害严重，造成落花落果和生长势减弱。特别是核桃举肢蛾因为栽培面积大，虫口基数较大，一年比一年严重，有的地块多年都几乎没有产量，但也不知道具体原因，怪责于天气原因。

赚钱的种植者，都是严格按照产业建园标准，选择好地块，选择好品种，挖深坑，栽植已经嫁接的优质苗木，每年进行必要的整形修剪，培养好骨架，加强水肥管理和病虫害防治，产量极高。

这类人都会选择出售青皮核桃和加工核桃仁，剩下的加工成核桃油，就可以取得较高的经济效益。特别是青皮核桃能够卖到每斤10元以上，优质核桃仁也能卖到几十块一斤，每年的中秋节，就有加工企业提前预定，上门求购。那些残破的核桃仁和深色核桃仁经过挑选，加工成优质核桃油，是产区主要的礼品。

政府领导，加强地域品牌宣传

宁国山核桃产业当前最突出的问题就是地域品牌。由于往年对地域品牌建设投资少，导致宁国山核桃知名度低，与强劲的临安山核桃企业对比，即使产品品质类似，但消费者和合作商由于后者的地域品牌知名度更愿意选择临安山核桃。因此，政府应在其中起统筹作用，运用各方资源，形成投资推广地域品牌，地域品牌反哺整体行业的良性循环。

4.2 集群化及市场监管并行，保障产品品质

宁国山核桃种植呈现多而散的家庭种植模式，产品的品质波动较大，总投入也较高。推行集群化不仅能降低成本，也利于种植专业化，统一及提高产品的品质。除此之外，部分加工商收购不合格产品，导致电商平台上廉价劣质的山核桃产品泛滥，严重影响消费者体验，不利于宁国山核桃产业发展。因此需要在集群化和线上线下市场监管的双重作用下，保障产品品质，赢得消费者的优良口碑。

4.3 技术与人才引进，打造高端产品

宁国山核桃产品多停留在手剥山核桃及山核桃仁，附加值低。同时也存在季节性强、农村电子商务人才缺乏等问题。反观国外核桃加工、冷藏技术较为成熟，因此可引进国外先进技术，将加工线升级为半自动化或全自动化，以及高效存储山核桃防止品质变化明显。同时针对农村电商，引入相关人才，借助互联网媒介的优势，线上宣传产品。除此之外，产业发展还需丰富产品多样化，针对不同人群推出特定产品，将目前的中低端产品升级为中高端产品，增加附加值。

4.4 规范种植及采摘方式，促进安全可持续发展

近些年，宁国山核桃主产区出现了一些山核桃树死亡的情况，经过分析，多数与灭生性除草剂的使用有关，因此山核桃主产区应该杜绝除草剂的使用，保障山核桃种植的长期性，促进山核桃行业可持续发展。同时，宁国山核桃产区集中在山区，传统的采摘方式为人工上树，容易发生坠亡事故，因此可积极推广自然落果采收或者张网等方式，避免发生安全事故。安全可持续的发展将为宁国山核桃行业带来强劲的续航能力。

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