如何做好一家轻食沙拉店？应该从哪些方面着手？

轻食在市场中发展极为迅速，已经成为当代消费新宠，虽然新开轻食门店越来越多，但是关掉的也越来越多。

轻食店哗众取宠地自嗨式宣传已无法吸引消费者，回归食物本身，深刻认知轻食的理念，看清市场的消费需求，健康安全、营养美味的轻食才是消费者真正关心的！

轻食倡导低卡无负担，可以成为正餐，它能够满足人们一日三餐的营养能量需求。

轻食不等于节食，不能与减肥餐混为一谈，它是更健康的饮食方式，不给身体增加负担和压力，它是在保证一定热量的基础上，摄入足够丰富的营养来产生饱腹感，也能做到营养均衡，达到减肥的效果。

人们可以适当多吃一点全谷物和粗杂粮，做到粗细搭配。

市场上大多轻食店品类单一，只有三明治、轻食沙拉和茶饮等等，轻食商家可以不定期研制新产品，增加轻食品类，提高市场竞争力。

质量、服务、宣传、营销同样重要。

轻食鸡胸肉主要针对的是减脂瘦身，健身的人群，所以销售一定要做好目标人群的定位。

1、打好健康牌，抓住减肥党，健康轻食成为备受资本看好的黄金赛道，着重宣传轻食鸡胸肉的健康理念。

2、颜值经济下，消费者关注健康的同时，也关注口感与颜值。高颜值成为新兴品牌引爆社交网络的利器，满足年轻消费者的社交炫耀感与独特的品位表达。

3、“低脂肪、高蛋白”是目标消费人群的主要诉求，也是绝大部分健身鸡胸肉产品品牌的宣传点。面临同质化竞争，如何建立差异化认知优势是品牌需要解决的重要问题。

关于轻食的发展：

随着国民消费水平的提高以及对自身健康的关注，健康轻食市场正处在快速上升期，渗透率逐步提升，而鸡胸肉作为标志性的健身食品，有巨大的发展潜力。

消费主体年轻化，消费诉求更加聚焦健康、品质与体验。90、95后成为新一代消费新势力。他们对健康生活方式和苗条身材有迫切的需求，在商品选择上更加注重健康、品质和体验。