你觉得哪种菜刀好用

一、菜刀刀型和材质的介绍

分别是：切片刀、斩骨刀和水果刀（熟食刀）。

切片刀

切片刀更注重“切”功能，刀身和刀脊都比较薄，刃口角度开的小，一般在15°-20°左右，其主要功能就是切片，切丝等，所以要求刀身或者刃口的钢材硬度要高。

也正因为钢材的硬度较高，切片刀不可以处理硬度较高的食材，像骨头、冻肉等，千万不要去尝试，硬碰硬结果，往往是刀会受伤。

一把好的切片刀要做到三点：省力，省心，趁手。

省力：说的是菜刀要锋利，取决于厨刀的开刃角度。以15°-20°为好，锋利的好刀，切菜能切除节奏感。

省心：说的是日常的打理养护不能折腾人，钢材的硬度要高，锋利保持度才能好，刀刃不会轻易变钝，不用经常性研磨打理，放久了也不会生锈。

趁手：这个很多人说这是玄学，其实这跟刀身的重量还有平衡有关系，举个例子：女孩子一般用刀不超过350g，会很舒服。男生一般使用390g以上的，才有感觉，刀身平衡点最好在口金前一指左右。

斩骨刀

斩骨刀家中也需要有一把，为什么，上面说过。斩骨刀钢材的硬度要适中，太硬会崩口，太软会卷刃。只要能做到劈砍有力，刀身够厚、中碳钢就够足。

其使用频率上没有切片刀高，主要功能就是剁骨，做硬菜的时候才用，不需要买价格太昂贵的。建议预算控制在百元以内，力气大甚至可以直接上剁骨斧。

水果刀（熟食刀）

水果刀（熟食刀），这个就不一样了，一个人或者小两口的话，有一把就行。几十元的，材质偏中等就可以，用得住。家里有宝宝的就不一样了，需要再备一把，给宝宝做辅食会用到。

水果刀（熟食刀）的刀具类型可以选择三德刀，也可以选择厨师刀，这两类刀具的综合性能都不错，比较适合这类用途。

可以带，因为

菜刀

一类的

刀具

不属于

管制刀具

，只要不拿在

手上

或做出具有威胁他人安全的动作是可以带的，关键是不要随身携带，把它放到包里就可以了，其实最保险的方法还是跟你的大件

行李

一起办托运，安检可以过，绝对

没问题

。

微信表情的菜刀没血了是因为微信版本更新了。在最新版本的微信中，很多表情都发生了变化，包括菜刀表情上没有血了。微信是腾讯公司于2011年1月21日推出的一个为智能终端提供即时通讯服务的免费应用程序，由张小龙所带领的腾讯广州研发中心产品团队打造。

问题一：怎样磨刀才锋利耐用 1、不管磨什么刀或用何种工具，磨刀第一要件就是磨时要保持刀刃的固定刃角，这需要练习，但有一个老手都知道的小窍门就是磨前先用奇异笔先将刀的开刃区涂黑，再拿去轻磨几下后，检视刃区，若角度正确，则黑 色将完整被磨掉，若否，自己观察Mark区后调整角度，抓到角度后就将感觉记起来，后续依此感觉磨刀。此方法新老手都适用，因为不同刀有不同角度，就算是专业磨刀师可能也要依不同刀之角度来调整感觉。

是否每一支刀都要保持原出厂时的开刃角？此点勿庸置疑。但从使用者观点，倒觉得值得商榷，通常会依照自己的用刀习惯，来改变刃角，使刀能 在手中做到最大的应用，但前提还是「就算你要改变刃角，你还是要保持固定改变后的刃角角度」。

2、当你可以在磨刀时固定刃角后，开始进入最关键程序了：磨的程度。磨刀是一种削薄磨去刀刃材料以制造新的锋锐刃区过程，因此磨石的功能就以此为依归，粗磨是进行上述过程，制造出锋刃 ，细磨是去除粗磨过程中产生的毛边，光则是更进一步加强细磨的功能。由此可知，刀磨的好不好关键在粗磨程序，若你一直磨不好，必须从此处着手再加强。

一般刀刃若无缺角需要修整或改薄刃角的话，通常我们是从600 grit的磨石进行粗磨，依照1的要领去研磨，磨到什么程度呢？ 磨到刀刃在另外一边全部刀刃边缘都起毛边（或飞边）为止。起毛边代表你真正将刀身削薄制造出新的锋锐区，因为你的研磨面已到达刃边。此时翻转刀面，依相同要领再研磨，直到另一边刀刃又起毛边（有些师傅只磨一面就去毛边即算完成磨刀程序，下次再磨刀时再从另一边磨起）。

3、如果你步骤2很确实，那你已完成磨刀的百分之八十工作（此时用手垂直方向摸刀刃就已感觉很利了），剩下的就是去毛边的工作。

去毛边可用1000或1200 grit的磨石依照前述要领先将有毛边的刃用中等的力量（与部骤2相比）轻轻磨约十下后检查刃面，应该会在刃另一边又起毛边，但此毛边已较部骤2产生的小很多。翻过面来同样要领再磨十下后再翻面， 接下来要用很小的力量（几乎是刀本身的重量而已），将刀刃稍微提高角度（约5度以内），轻磨三四下后翻转刀面再依同要领磨三四下。一只去好毛边的利刃。

以上所述过程只是通则，个人可依习惯或刀种、钢材不同，自行加减，但程序上大概就是这样啦。如果你还是磨不利（不大可能），再从步骤2开始，确实作到起毛边后再进行下一步骤。

4、接下来就是光的过程了，光就是用皮革（或用布轮…等）加研磨剂颗粒，将刀刃成镜面（对锋利程度个人是认为不是有很大影响啦），但其要领与前述磨刀要领不大相同，是以刀背向前行进方式 略提高刃角来实施（因为光也有去微细毛边的效果）。要注意的是，并不是任何刀都需要光，一般切割绳索、纸张等拉着切方式的刀刃最好保持一些锯齿状会较好用，而以压着切（如削苹果皮、刮胡子等）方式使用的刀刃，光后效果一级棒。各人请依需要自行决定。（注：拓直久庆在「求生刀的妙用」中曾提出：单刃刀（single bevel）压着切，双刃刀拉着切。与上述原则有异曲同工之妙，因为通常要光的刀都是刃角较小，以推或压着施力方式切的。）

经过以上的各道次流程后，相信就算是新手应该也能磨出非常锋利的刀子，差别只是在步骤2中，老手应该较能保持刃角及以较少时间完成吧。但只要大家有恒心、耐心将步骤2确实作好，一定能磨出漂亮 且锋利的刀子。依我个人经验，磨后去毛边但未光前的刀子可轻易刮下腿毛、汗毛及削断A4纸或悬空的发丝，但刮胡子我就不知道了，因为我的刀不是刮胡子用的，刮手毛、腿毛容易，但面对镜子拿刀（ 安全剃刀例外）刮自己的脸，绝对是不干的，以免一个闪失就破相。

5、最后跟大家讨论一>>

问题二：菜刀怎么磨比较锋利！ 40分 菜刀作为厨房中的重要用具，在我们进行烹饪的时候也离不开菜刀的帮忙，不过菜刀永久了就会变钝，切菜都不顺畅了，那么我们得磨菜刀了。那么菜刀应该怎么磨呢？对于很多人来将要磨好菜刀，让它变得像原来那样锋利不是一件容易的事情。下面我就来告诉大家正确磨菜刀的技巧。

下面为了叙述方便，我们将菜刀的的两面进行定义，右手握刀后，大拇指接触的一面为内刃面，自然另一面就是外刃面了。

菜刀怎么磨

第一步：我们先观察一下刀刃，看刀刃是否变钝，将将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成大约30度的角度。如果你看到刀刃上有白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。

第二步：准备磨刀石、清水等工具，磨刀石的选择要根据刀钝的程度，如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。一般我们在家中磨刀，没有专门的磨刀石固定架，我们可以选择在磨刀石下面垫上一块毛巾或厚布。这里有个小窍门，在磨刀前，我们可以将菜刀用盐水泡20分钟。

磨刀石

第三步：开始磨刀，在磨刀石和刀片上洒上水，将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时要用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀的磨到，只有这样才能保持刀刃平直，锋利，刀磨完后要用清水洗净，擦干。

第四步：在磨刀的时候，我们要先磨内刀面，再磨外刀面。磨内刀面的时候，菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。再磨外刃面，使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。这样反复的磨，直到刀刃线够细，刀刃上没有明显的缺口就可以了。

菜刀

第五步，试刀，这先是安步骤一的方法看刀刃上无白色刀刃先就可以了，然后可以拿块肉或是蔬菜试切一下，看是否满足我们的需求。

还有一种方法就是我们可以用瓷碗或是砂锅的底部来磨菜刀，这种方法适合钝得不太严重的菜刀，或者是临时应急使用，最好的方法还是使用磨刀石比较好。

以上内容就是有关如何磨刀的方法技巧的介绍，希望以上的内容对大家有所帮助，一把锋利的菜刀能够让我们在斩切食物的时候更加方便，烹饪更加得心应手。

求采纳啊亲

问题三：磨刀怎么磨才锋利 要看什么刀。

一般刀具，用粗油石，先把刀口上的缺口磨去，然后用细油石抄平，最后再用细刀石或刀砖将刀口磨光、收口。

最关键的一点，无论是双刃刀还是单刃刀，在磨的时候，要根据刀刃的厚薄，始终都应该保

持一个角度。

还有什么不懂的请再问，不要紧的。

――祝你成功。

问题四：电剪磨刀怎么调才锋利 看你磨什么刀，买块油石浇水磨，刀刃越薄越锋利，然后用特细磨石浇水磨，磨出虚刃就轻轻磨，用力不要太大否则卷刃，这样磨出来的刀不敢说吹毛立断，但是左手拿一根头发右手拿刀砍上去还是会轻易断发丝的！

问题五：怎样磨刀才能锋利而省力 1、不管磨什么刀或用何种工具（Lansky, Spyder, 磨石…whatever），磨刀第一要件就是磨时要保持刀刃的固定刃角，这需要练习，但有一个老手都知道的小窍门就是磨前先用奇异笔先将刀的开刃区涂黑，再拿去轻磨几下后，检视刃区，若角度正确，则黑 色将完整被磨掉，若否，自己观察Mark区后调整角度，抓到角度后就将感觉记起来，后续依此感觉磨刀。此方法新老手都适用，因为不同刀有不同角度，就算是专业磨刀师可能也要依不同刀之角度来调整感觉。

说到这边，有一个迷思大家可以思考，是否每一支刀都要保持原出厂时的开刃角？从收藏者观点，此点勿庸置疑。但从使用者观点，我倒觉得值得商榷，我通常会依照自己的用刀习惯，来改变刃角，使刀能 在手中做到最大的应用，但前提还是「就算你要改变刃角，你还是要保持固定改变后的刃角角度」。

2、当你可以在磨刀时固定刃角后，开始进入最关键程序了：磨的程度。磨刀是一种削薄磨去刀刃材料以制造新的锋锐刃区（edge）过程，因此磨石的功能就以此为依归，粗磨是进行上述过程，制造出锋刃 ，细磨是去除粗磨过程中产生的毛边，光则是更进一步加强细磨的功能。由此可知，刀磨的好不好关键在粗磨程序，若你一直磨不好，必须从此处着手再加强。

一般刀刃若无缺角需要修整或改薄刃角的话，通常我们是从600 grit的磨石进行粗磨，依照1的要领去研磨，磨到什么程度呢？ Key Point：磨到刀刃在另外一边全部刀刃边缘都起毛边（或飞边）为止。起毛边代表你真正将刀身削薄制造出新的锋锐区，因为你的研磨面已到达刃边。此时翻转刀面，依相同要领再研磨，直到另一边刀刃又起毛边（有些师傅只磨一面就去毛边即算完成磨刀程序（Chisel Grind的刀也如是），下次再磨刀时再从另一边磨起）。

3、如果你步骤2很确实，那你已完成磨刀的百分之八十工作（此时用手垂直方向摸刀刃就已感觉很利了），剩下的就是去毛边的工作。

去毛边可用1000或1200 grit的磨石依照前述要领先将有毛边的刃用中等的力量（与部骤2相比）轻轻磨约十下后检查刃面，应该会在刃另一边又起毛边，但此毛边已较部骤2产生的小很多。翻过面来同样要领再磨十下后再翻面， 接下来要用很小的力量（几乎是刀本身的重量而已），将刀刃稍微提高角度（约5度以内），轻磨三四下后翻转刀面再依同要领磨三四下。Ok, you get it 一只去好毛边的利刃。

以上所述过程只是通则，个人可依习惯或刀种、钢材不同，自行加减，但程序上大概就是这样啦。如果你还是磨不利（不大可能），再从步骤2开始，确实作到起毛边后再进行下一步骤。

4、接下来就是光的过程了，光就是用皮革（或用布轮…等）加研磨剂颗粒，将刀刃成镜面（对锋利程度个人是认为不是有很大影响啦），但其要领与前述磨刀要领不大相同，是以刀背向前行进方式 略提高刃角来实施（因为光也有去微细毛边的效果）。要注意的是，并不是任何刀都需要光，一般切割绳索、纸张等拉着切（slice）方式的刀刃最好保持一些锯齿状会较好用，而以压着切（push out，如削苹果皮、刮胡子等）方式使用的刀刃，光后效果一级棒。各人请依需要自行决定。（注：拓直久庆在「求生刀的妙用」中曾提出：单刃刀（single bevel）压着切，双刃（double bevel）刀拉着切。与上述原则有异曲同工之妙，因为通常要光的刀都是刃角较小，以推或压着施力方式（如peeling）切的。）

经过以上的各道次流程后，相信就算是新手应该也能磨出非常锋利的刀子，差别只是在步骤2中，老手应该较能保持刃角及以较少时间>>

问题六：怎样磨刀才锋利 仁者见仁，智者见智，网上流传的经验和方法很多，也很有效。

本文从理论分析出发，试图发掘常用刀具的刃磨技术基本原理，并在此基础上提出新的刃磨方法和技巧以歆读者。（文中锋利性的比较，建立在相同刃磨技术水平之上）

本文内容仅代表个人浅见，鄙薄和错漏之处在所难免，敬请见谅并斧正。

一、什么样的刀刃才锋利？

常用刀具的锋利性检测，目前尚没有统一的行业标准，通常根据刀具在推纸、剃毛和断发等方面的具体表现判定。而从刀刃的结构特征分析，刀刃的锋利性主要取决于以下五个重要因素。

1．刃角

刃角越小，刃部越尖，切入阻力也越小，锋利性也越高，它是影响锋利性的重要因素。

2．刃口半径

刃口半径越小，切入压力也就越小，自然也越锋利，这是使刀具锋利的最关键要素。

3．刃纹

刃纹方向与切割方向相同时，更容易切入，也更锋利，各刃纹相互平行且与刃口垂直（纵刃纹）时最佳。刃纹在刃缘处产生的微锯齿，也有利于提高锋利性。

4．毛边

毛边会大大增加刀刃的切入阻力，是影响锋利性的重要因素，锋利的刀刃应该没有毛边。

5．微锯齿

严格的说，刃缘都是有微锯齿的，齿向与切割方向一致时，切入压力越小，刀刃也越锋利。

二、刀具与锋利性的关系

同一把刀，同样的刃磨方法，为什么小角度刃磨要锋利得多？（仅仅从“劈”的力学关系是根本无法解释的）

同样的刃磨方法，相同的刃磨角度，同样的材料和热处理，为什么不同形状的刀具锋利性相差甚远？

为什么不锈钢刀具相对更难磨？

为什么手的定位误差最少也有几毫米，而磨出的刃口却可薄至数微米？

为寻找上述问题的答案，请关注以下分析。

1．怎样才能使刃口半径最小？

决定锋利性的五个主要因素中，刃角是事先确定的，微锯齿主要与材质有关，清理毛边属于后期处理，因此，磨刀时需要着重解决尽可能减少刃口半径和产生纵刃纹这两个问题。要获得尽可能小的刃口半径，关键是要设法尽量延后刀刃卷口（因为一旦卷口就会产生毛边，继续磨削只会使毛边扩大，很难使刃口半径进一步减小）的时机，为此必须做到如下两点。

局部微力切削

各油石颗粒必须以很小的力度切削刀刃，才能防止提前卷口。

⑵ 局部微量切削

各油石颗粒对刀刃的切削量必须很小，否则会在刃口上产生大量的划痕，从而降低刃口强度，导致刃口早期卷曲。此外，较大的切削量伴随的切削力也较大，也是诱发卷口的重要原因。

要做到以上两点，必须设法避免应力集中，因为它会导致局部切削力和切削量剧增，从而过早在刃口出现毛边和划伤等缺陷。

2．刃磨过程的缓冲保护机制

由于油石平整度、粒度均匀性、锋利性差异、以及与刃口不完全贴合、刃磨角度误差等限制，要实现局部微力和微量切削，离不开缓冲保护机制。缓冲越有效，刃磨效果也越好，刃口也更容易变薄，反之，则不能使刃口变薄，甚至可能出现刀刃缺口、划伤等严重缺陷

⑴ 刀身的d性变形对刃口的保护作用

下面对刀身d性变形对刃口的保护作用进行模拟，以说明缓冲保护机制的形成机理及重要作用。

片刀以极微小的力压在油石上，刃面与油石完全贴合，刀身的变形可忽略不计，这是标准的刃磨状态。刀脊高度8451mm，刀腹中点高度4226mm，实际刃磨角度25。（刃角50。），片刀滑动摩擦方向为自左向右，如下图所示。

如果始终保持上图的角度和姿势，持续轻磨一定可以获得极薄的刃口。但是由于双手总会有一定幅度，且不同步的摆动，故造成以下五种不同情况。

第一种情况，以很小的力度 *** 作，但双手都抬高了，实际刃磨角度也随之增大，只磨刃口，而磨不到刃面。因 *** 作力度很小，即使偶然发生这种情况，只要是微量切削，一般不会造成刀刃提前卷口，但是也限制了锋利性的提高。>>

问题七：怎样磨刀才锋利 刀与磨刀石的角度越小，磨出来的刀越锋利

问题八：《怎样磨刀才锋利耐用 一、新手应该注意的几个问题

1．磨刀是一件非常需要耐心、时间、技巧甚至天赋的工作

即便采用定角磨刀器，也只能解决固定角度的问题（磨刀手法中最难掌握的技术），但是其他各项要求一样都不能少，仍然需要耐心、时间和正确的 *** 作方法，才能磨出锋利耐用的刀具。是否符合刃磨的技术需要，是检验磨刀器优劣的最佳标准，而不是以简单或复杂论之，快速磨刀器最简单，但其实质是刮削而不是磨，效果很差，锋利性可接近粗磨，而保持性更差。

2．使用定角磨刀器，仍离不开磨刀技术的相关知识

用定角磨刀器磨刀，仍然属于手工磨刀范畴，不熟悉磨刀技术相关知识，选购时就无法判断和比较定角磨刀器的优劣，当然更无法用好它。

3．刃角应与刀具的用途相适应

过小的刃角不耐用，易卷口或崩口，过大的刃角不锋利，刃磨难度也较大。切片刀通常在30～40度，斩切刀通常在40～50，而砍骨刀通常在50～80度。

4．过度锋利的刀并不耐用，所以应适可而止

过度锋利的刀具，刃口半径过小，强度不足，容易卷曲变钝，所以还要掌握简单的刃口钝化技术。

问题九：怎样磨刀才能让刀更锋利 用磨刀石把磨刀石上面洒些水，刀也要洒水。磨的时候尽量的倾斜。磨会儿还要加水。还要反复的磨刀的两面，直到它的刃变得很亮。你觉得磨得可以就可以了、

一、厨房必备品

1、炒锅

炒锅是中国一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。

2、电饭锅

电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

3、菜刀

菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。可分为不锈钢刀与铁刀，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。

4、锅铲

锅铲，炒菜时用以翻拨原料，煮饭时搅米、起饭、铲锅粑的工具。一般以熟铁、不锈钢、铝材制成。有大有小，煮饭用的较大，有长柄；炒菜用的较小。

5、菜板砧板

指的是当捶、切、剁、砸东西时，垫在底下的器物，一般用在烹调上。

6、橱柜

为了厨房的 *** 作方便，我们需要有一个储存东西的地方，所以橱柜也是必不可少的了。橱柜也算是厨房里最大的家具了，而且现在的整体橱柜功能多样。九正家居网建议，用一款纯实木打造的橱柜，柜底均采用铝合金材质，起到了防潮，防尘的作用，同时又让厨房增添了几分时尚意味。

7、天然气灶

要做出最美味的菜你当然得选一个最好的燃气灶。质量好的燃气灶采用三环旋火加热，受热均匀，节能省气；火盖由优质黄铜精心打造，稳重性强，且采用分体式设计，清洁方便；表面钢化细腻，一抹即净，持久如新。

8、抽油烟机

为了防止厨房受到油烟的危害，抽油烟机也是我们厨房必备产品之一了。采用无铅水晶钢化玻璃做挡板，时尚灵动，全方位遮挡油烟；轻触按键即可启动， *** 作方便简单；上下双进风口，确保油烟有效进入，给室内创造无烟环境。

二、选购建议

1、卫生原则

在选购厨房用品时，要注意产品是否具有抗污能力，尤其要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，保证整个厨房的清洁卫生。

2、防火原则 

选购时要注意厨房用品的表层是否有防火功能，正规厂家生产的厨房设备面层全部使用不燃或阻燃的材料制成。

3、方便原则

厨房用品的设计要能按照正确的流程安排各部分的排列，提高使用的方便性。 灶台的高度、吊柜的位置等都直接影响使用方便性，因此，要选择符合厨房 *** 作程序的厨房用品。

4、美观原则 

厨房用品既要造型美观，有可观赏性，同时还要能够持久保持，因此在选购时要注意挑选有防污染、容易清洁性能的产品。

问题一：怎么磨刀锋利视频教程 先用粗石头磨，磨出刃后再用细石头磨，就能磨出锋利的刀刃。

问题二：厨房菜刀要怎么磨才会锋利？ 交叉磨 用宽一点的磨刀石 先开粗 后细磨 磨刀刀口内亮 刀口极至锋利了

好用菜刀的几个特点：

1、钢材好 看钢材好不好，很简单 直接在刀身上手指d一下 听听声音就知道了。声音清脆悦耳好听 声润持久的刀一定是好钢。 反过来说，敲起来像石头一样 那钢材绝对好不到哪里去。 古时候就有听音辩刀这么一说。

2、看刀口 刀口平整 线条完美 好的菜刀刀口越磨越亮 锋利无比

3、看手感 将菜刀拿在手里 上下挥动 好的菜刀不会出现头重跟轻的感觉，菜刀受力均匀。

目前市面上主要以不锈钢菜刀和国藩聋哑炮d钢锻打菜刀为主的传统老式菜刀为主，一般来说 不锈钢刀外观时尚美观 适合切菜切片这些斩骨的话就不太够力了，但是时间一长刀口一钝就很难用了。 老式菜刀外表就粗糙些，但是确相当锋利耐用 而且易磨 良好的切菜 斩骨 耐用的性能 更龚合喜欢讲究实用好用的朋友。个人觉得老菜刀比不锈钢刀好用实得多，一把菜刀随便用几年，磨一磨锋利得很

问题三：菜刀怎么磨比较锋利！ 40分 菜刀作为厨房中的重要用具，在我们进行烹饪的时候也离不开菜刀的帮忙，不过菜刀永久了就会变钝，切菜都不顺畅了，那么我们得磨菜刀了。那么菜刀应该怎么磨呢？对于很多人来将要磨好菜刀，让它变得像原来那样锋利不是一件容易的事情。下面我就来告诉大家正确磨菜刀的技巧。

下面为了叙述方便，我们将菜刀的的两面进行定义，右手握刀后，大拇指接触的一面为内刃面，自然另一面就是外刃面了。

菜刀怎么磨

第一步：我们先观察一下刀刃，看刀刃是否变钝，将将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成大约30度的角度。如果你看到刀刃上有白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。

第二步：准备磨刀石、清水等工具，磨刀石的选择要根据刀钝的程度，如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。一般我们在家中磨刀，没有专门的磨刀石固定架，我们可以选择在磨刀石下面垫上一块毛巾或厚布。这里有个小窍门，在磨刀前，我们可以将菜刀用盐水泡20分钟。

磨刀石

第三步：开始磨刀，在磨刀石和刀片上洒上水，将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时要用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀的磨到，只有这样才能保持刀刃平直，锋利，刀磨完后要用清水洗净，擦干。

第四步：在磨刀的时候，我们要先磨内刀面，再磨外刀面。磨内刀面的时候，菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。再磨外刃面，使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。这样反复的磨，直到刀刃线够细，刀刃上没有明显的缺口就可以了。

菜刀

第五步，试刀，这先是安步骤一的方法看刀刃上无白色刀刃先就可以了，然后可以拿块肉或是蔬菜试切一下，看是否满足我们的需求。

还有一种方法就是我们可以用瓷碗或是砂锅的底部来磨菜刀，这种方法适合钝得不太严重的菜刀，或者是临时应急使用，最好的方法还是使用磨刀石比较好。

以上内容就是有关如何磨刀的方法技巧的介绍，希望以上的内容对大家有所帮助，一把锋利的菜刀能够让我们在斩切食物的时候更加方便，烹饪更加得心应手。

求采纳啊亲

问题四：求教不锈钢菜刀怎么磨才锋利 不锈钢刀也有它专用的磨刀器，多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了。当然磨刀器也有很多种，如果是一把好的刀，要好马配好鞍，也要买个好的磨刀器，按照说明去做，都很好用的。 还有一种磨刀棒，卖肉的常用，效果也不错，磨一磨立刻变快了，但是维持锋利度的时间比较短。 当然最传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的，但是牵扯到很多技术问题，比如磨时的角度问题，磨刀石石粒粗细的选择，弄不好反而会把刀磨坏了，所以如果没有点技术，还是别用为妙。

问题五：菜刀如何打磨才能更加锋利耐用 选用磨刀石要细沙那种。

问题六：如何把厨房里面的菜刀磨的很锋利 你好的啊，磨刀也要看你什么刀来的。 像不锈钢刀的话是越磨越钝的，怎么磨也磨不锋利。

一般那种老式锻打菜刀经过炉火高温锻打出来的，这种刀就能磨，也易磨。

磨刀没有说多大技巧的，磨多了自然就磨得好了，做重要要选对刀具选对磨刀石啊。

问题七：卖刀的人是怎么磨刀能磨的这么锋利的呢？ 磨刀最重要的是不能只用一块磨石 一般6块，从粗到细1材料准备：

、油石两块（市面上几块钱一块）、600目以上防水刚玉砂纸3-5张，直径20-30CM小塑料盆一个。

2、将油石细面相互对磨至很光滑，根据刀的宽度和长度，将其中一块油石用钢锯锯出一块小条，小条宽度应略大于刀身斜面宽度，长度大约为刀刃长度的1/4至1/5（最大长度也不超过15CM）。

3、将砂纸剪成5CM见方的小块备用。

注意：用钢锯锯油石前先将油石在水中充分浸泡约30分钟。二、

打磨及注意事项：

1、注意打磨顺序为：刀背、刀身、斜面，最后是刀刃；

打磨刀身和斜面时将刀身水平放在桌面或凳子的塑料盆上，打磨刀刃时将刀身放一固定倾角。磨刀石水平放置来回打磨，盆中置水以便随时取用。

3、将油石浸透并加水打磨。不可干磨，否则刀刃退火硬度降低，好刀也会磨坏；

4、应将磨刀石放在刀上打磨，忌将刀置于磨刀石上打磨；

5、用微力打磨（手指压力小于一本新华字典的重量），万万不可用力过大，否则磨出的刀身不直。按照这几点可以保证您磨出的刀身笔直成线；

6、用磨刀石将刀身打磨平整、刀刃打磨锋利后，初步打磨完成。

7、接下来是抛光技术：将新砂纸折叠、浸水后平整的贴在刀身上稍加用力抛光刀身（也就是用手指轻压砂纸沿刀身方向来回打磨）。旧的砂纸不可全部丢弃，最后用旧的砂纸抛光刀身效果会更好。刀刃抛光时要在光线明亮的地方，确保砂纸与刀刃平行接触后再轻轻打磨。

8、打磨时千万不能着急，我打磨AK47化了整整4周的时间，我总是再三看再三想然后再动手。三、

以AK47为例看看我磨的绝世利刃：

1、AK47的刀身斜面宽度约2CM，刃长23CM，因此磨刀石小条宽度为3CM，长度5CM。

2、在打磨之前我反复考虑，最难确定的是怎样打磨刀刃，根据AK47的特点和我购买该刀的主要目的（野外使用），最终确定刀刃倾角为30度（两刃面夹角60度）。一般刀的刀刃小于25度角（指两刃面夹角），无法粗暴使用，我的AK47打磨后刀刃成60度夹角，兼顾了锋利与耐用，如下图所示。

3、刀尖打磨技术。刀尖虽然很小，但对于刀来说却极为重要，我将刀尖打磨成接近三棱锥的形态，达到了即尖又硬的目的。

4、最后对其它部位如护手等进行打磨修饰。

5、刀身抛光后，平整如镜亮白如雪（另外说一点AK47的防锈能力很强，打磨完成后一直保持雪亮状态，即使每天我都用冷水洗）从AK47的重量、长度和形状来看，AK47即可做匕首、也可做砍刀、还可做短剑（打磨好的话可做镇宅宝剑），十分值得收藏。

AK47的钢材异常坚硬――我曾用它穿刺最厚的罐头瓶盖、削铁片、轻砍大理石板的边角，都没任何问题。不过您得注意，千万不可用力砍石头和水泥材质的物体（这些材质中有些物质的硬度极高，如沙子，会损伤刀刃）。

良好的打磨技术，使我的AK47惊人的锋利――我曾用它剃过胡须，削纸如切豆腐一般。

最后告诉大家购刀原则：

我们现在购刀多是野外或格斗使用，偏爱强悍、锋利、造型漂亮（或古朴端庄）、值得随身携带的刀具。一旦得到一把好刀常常会手不离刀，时时把玩。

一般网友买刀时多注重刀的品牌和刀的硬度，其实这是一种错误的观点。钢材硬度超过50时都是好钢，如果用硬度56和硬度60的刀用力对砍，其损伤程度基本相同，钢材专家们认为硬度56与硬度60没有什么区别。因此再好的刀也不可以用来砍其它的钢制物品（但可以用来对付普通的铁制物品，如门上的插销）。

一把好刀的理想硬度为58以。我们国家的三刃木刀（街上十几块钱一把）的硬度为57，应该说已经很高了，但却不是很耐用，主要是刀刃和刀尖都十分单薄。因此一把>>

问题八：怎样磨刀才更锋利 30分 磨刀通则：

1、不管磨什么刀或用何种工具（Lansky, Spyder, 磨石…whatever），磨刀第一要件就是磨时要保持刀刃的固定刃角，这需要练习，但有一个老手都知道的小窍门就是磨前先用奇异笔先将刀的开刃区涂黑，再拿去轻磨几下后，检视刃区，若角度正确，则黑 色将完整被磨掉，若否，自己观察Mark区后调整角度，抓到角度后就将感觉记起来，后续依此感觉磨刀。此方法新老手都适用，因为不同刀有不同角度，就算是专业磨刀师可能也要依不同刀之角度来调整感觉。

说到这边，有一个迷思大家可以思考，是否每一支刀都要保持原出厂时的开刃角？从收藏者观点，此点勿庸置疑。但从使用者观点，我倒觉得值得商榷，我通常会依照自己的用刀习惯，来改变刃角，使刀能 在手中做到最大的应用，但前提还是「就算你要改变刃角，你还是要保持固定改变后的刃角角度」。

2、当你可以在磨刀时固定刃角后，开始进入最关键程序了：磨的程度。磨刀是一种削薄磨去刀刃材料以制造新的锋锐刃区（edge）过程，因此磨石的功能就以此为依归，粗磨是进行上述过程，制造出锋刃 ，细磨是去除粗磨过程中产生的毛边，光则是更进一步加强细磨的功能。由此可知，刀磨的好不好关键在粗磨程序，若你一直磨不好，必须从此处着手再加强。

一般刀刃若无缺角需要修整或改薄刃角的话，通常我们是从600 grit的磨石进行粗磨，依照1的要领去研磨，磨到什么程度呢？ Key Point：磨到刀刃在另外一边全部刀刃边缘都起毛边（或飞边）为止。起毛边代表你真正将刀身削薄制造出新的锋锐区，因为你的研磨面已到达刃边。此时翻转刀面，依相同要领再研磨，直到另一边刀刃又起毛边（有些师傅只磨一面就去毛边即算完成磨刀程序（Chisel Grind的刀也如是），下次再磨刀时再从另一边磨起）。

3、如果你步骤2很确实，那你已完成磨刀的百分之八十工作（此时用手垂直方向摸刀刃就已感觉很利了），剩下的就是去毛边的工作。

去毛边可用1000或1200 grit的磨石依照前述要领先将有毛边的刃用中等的力量（与部骤2相比）轻轻磨约十下后检查刃面，应该会在刃另一边又起毛边，但此毛边已较部骤2产生的小很多。翻过面来同样要领再磨十下后再翻面， 接下来要用很小的力量（几乎是刀本身的重量而已），将刀刃稍微提高角度（约5度以内），轻磨三四下后翻转刀面再依同要领磨三四下。Ok, you get it 一只去好毛边的利刃。

以上所述过程只是通则，个人可依习惯或刀种、钢材不同，自行加减，但程序上大概就是这样啦。如果你还是磨不利（不大可能），再从步骤2开始，确实作到起毛边后再进行下一步骤。

4、接下来就是骇的过程了，光就是用皮革（或用布轮…等）加研磨剂颗粒，将刀刃成镜面（对锋利程度个人是认为不是有很大影响啦），但其要领与前述磨刀要领不大相同，是以刀背向前行进方式 略提高刃角来实施（因为光也有去微细毛边的效果）。要注意的是，并不是任何刀都需要光，一般切割绳索、纸张等拉着切（slice）方式的刀刃最好保持一些锯齿状会较好用，而以压着切（push out，如削苹果皮、刮胡子等）方式使用的刀刃，光后效果一级棒。各人请依需要自行决定。（注：拓直久庆在「求生刀的妙用」中曾提出：单刃刀（single bevel）压着切，双刃（double bevel）刀拉着切。与上述原则有异曲同工之妙，因为通常要光的刀都是刃角较小，以推或压着施力方式（如peeling）切的。）

问题九：杀猪刀怎样磨才锋利 一、磨刀前的准备工作:

11，先观察刀刃:将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧--白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。

12，准备磨刀石:一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布(毛巾类)垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。

二、开始磨刀(抚刀刃线较粗大为例):

21，先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°~5°角(内刃面越小，切菜时越省力)。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照11的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。

22，再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°~8°角(外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大)。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照11的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。

23，精磨。换细腻的磨刀石。按照21和22的步骤磨刀。磨到以下结果为止:

A 刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。

B 用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲(不卷口)。

C 按照11的方法观察刀刃，直到刀刃线很小，几乎看不到刀刃。

火车托运是指旅客凭客票在乘车区间内可托运行李和一辆按三类包裹计费的自行车1。火车托运有快件和慢件两种方式，快件是随自己所乘坐的列车或到达时间与这趟列车最接近的同一路线的其它列车运走的行李，速度快，价格稍贵；慢件是按照列车货物运输的程序安排发运的行李，速度慢，价格便宜2。办理托运手续时，要带好自己的有效车票及必要的身份z明，将所托运的物品先交给车站工作人员检查，然后按照有关要求进行包装，捆绑结实

关于菜刀是否可以火车托运并无明确规定。您可以咨询一下您所在地区或目的地区的铁路部门或中铁快运公司

材料准备：、油石两块（市面上几块钱一块）、600目以上防水刚玉砂纸3-5张，直径20-30CM小塑料盆一个。2、将油石细面相互对磨至很光滑，根据刀的宽度和长度，将其中一块油石用钢锯锯出一块小条，小条宽度应略大于刀身斜面宽度，长度大约为刀刃长度的1/4至1/5（最大长度也不超过15CM）。3、将砂纸剪成5CM见方的小块备用。注意：用钢锯锯油石前先将油石在水中充分浸泡约30分钟。二、 打磨及注意事项：1、注意打磨顺序为：刀背、刀身、斜面，最后是刀刃；打磨刀身和斜面时将刀身水平放在桌面或凳子的塑料盆上，打磨刀刃时将刀身放一固定倾角。磨刀石水平放置来回打磨，盆中置水以便随时取用。3、将油石浸透并加水打磨。不可干磨，否则刀刃退火硬度降低，好刀也会磨坏；4、应将磨刀石放在刀上打磨，忌将刀置于磨刀石上打磨；5、用微力打磨（手指压力小于一本新华字典的重量），万万不可用力过大，否则磨出的刀身不直。按照这几点可以保证您磨出的刀身笔直成线；6、用磨刀石将刀身打磨平整、刀刃打磨锋利后，初步打磨完成。7、接下来是抛光技术：将新砂纸折叠、浸水后平整的贴在刀身上稍加用力抛光刀身（也就是用手指轻压砂纸沿刀身方向来回打磨）。旧的砂纸不可全部丢弃，最后用旧的砂纸抛光刀身效果会更好。刀刃抛光时要在光线明亮的地方，确保砂纸与刀刃平行接触后再轻轻打磨。8、打磨时千万不能着急，我打磨AK47化了整整4周的时间，我总是再三看再三想然后再动手。三、 以AK47为例看看我磨的绝世利刃：1、AK47的刀身斜面宽度约2CM，刃长23CM，因此磨刀石小条宽度为3CM，长度5CM。2、在打磨之前我反复考虑，最难确定的是怎样打磨刀刃，根据AK47的特点和我购买该刀的主要目的（野外使用），最终确定刀刃倾角为30度（两刃面夹角60度）。一般刀的刀刃小于25度角（指两刃面夹角），无法粗暴使用，我的AK47打磨后刀刃成60度夹角，兼顾了锋利与耐用，如下图所示。3、刀尖打磨技术。刀尖虽然很小，但对于刀来说却极为重要，我将刀尖打磨成接近三棱锥的形态，达到了即尖又硬的目的。4、最后对其它部位如护手等进行打磨修饰。5、刀身抛光后，平整如镜亮白如雪（另外说一点AK47的防锈能力很强，打磨完成后一直保持雪亮状态，即使每天我都用冷水洗）从AK47的重量、长度和形状来看，AK47即可做匕首、也可做砍刀、还可做短剑（打磨好的话可做镇宅宝剑），十分值得收藏。AK47的钢材异常坚硬——我曾用它穿刺最厚的罐头瓶盖、削铁片、轻砍大理石板的边角，都没任何问题。不过您得注意，千万不可用力砍石头和水泥材质的物体（这些材质中有些物质的硬度极高，如沙子，会损伤刀刃）。良好的打磨技术，使我的AK47惊人的锋利——我曾用它剃过胡须，削纸如切豆腐一般。最后告诉大家购刀原则：我们现在购刀多是野外或格斗使用，偏爱强悍、锋利、造型漂亮（或古朴端庄）、值得随身携带的刀具。一旦得到一把好刀常常会手不离刀，时时把玩。一般网友买刀时多注重刀的品牌和刀的硬度，其实这是一种错误的观点。钢材硬度超过50时都是好钢，如果用硬度56和硬度60的刀用力对砍，其损伤程度基本相同，钢材专家们认为硬度56与硬度60没有什么区别。因此再好的刀也不可以用来砍其它的钢制物品（但可以用来对付普通的铁制物品，如门上的插销）。一把好刀的理想硬度为58以。我们国家的三刃木刀（街上十几块钱一把）的硬度为57，应该说已经很高了，但却不是很耐用，主要是刀刃和刀尖都十分单薄。因此一把好刀要从四方面来评判，即：钢材、造型、淬火技术和打磨技术。浅谈磨刀！发布者：余波 发布时间：2004-4-12感谢本站热心会员，论坛版主：余波先生（牛肉粉）将自己的心德体验提供给我们给大家参考！（本站发布文章版权归本站及作者所有，如需转载，请请注明作者与出处）近日我在留言和论坛上看见有刀友问磨刀的方法，以前也有人问过，以后也还会有人问。于是我想在此谈一谈我的磨刀体会，谈不上什么成功经验，我就想起一个 抛砖引玉 的作用，让更多有经验的行家有兴趣谈一谈。磨刀要先选好磨刀石，我用的磨刀石一共四块，两块标号为600的细磨石，和两块天然油磨石（这四块石头都不贵，加起来不到20元，五金商店，和建材超市都有的卖）。然后再加上两块抹布，一块颠底，一块沾水，沾水用海绵也成。然后就把刀拿来，开磨了。一般我们买来的新刀都是没有开刃或开刃的不锋利的，所以我们一般都要给新刀开刃，就是磨出锋口，这时我是用600的细磨石开锋口。我觉得600的磨石最适合磨新刀，他的磨损力适中，石质细腻，磨损的磨石成粉末状，不会在刀身上留下明显的划痕，一般的磨菜刀和剪刀的磨刀匠，他们用的是300的粗磨石，那是磨完全没有刃口的刀和斧子的，磨损力很强，很容易就把刀磨坏了，这种磨石磨损以后是很明显的颗粒状。刀友们一定要注意。磨刀一不能快，二不能急，磨个三五下，就要用手试一试，试个三五回就要把刀反个边。每用手试一回，就要用海绵沾上水把刀和磨石上的磨泥洗掉。要保证刀和磨石之间的直接接触和清爽。当整把刀的刃口都有拉手的感觉，且没有卷刃的现象，基本上刃就已经开出来了，这时将刀洗净擦干，拿一张复印纸，或者相同硬度的纸试一试刃口的锋利，觉得满意了，再用天然油磨石磨一磨，油磨石的作用是收光，既将刃边磨出来的毛刺磨掉，使刀刃不但锋利而且光滑，而且还能增强刀的防锈能力，油磨石很软很容易就划出痕迹来，他是专们用来收光的，买是要注意特点。油磨石将刀磨好以后，再试一试，如果又锋利又光滑，刀就磨好了。擦拭后放在一边晾干，等几个小时后再放进刀鞘里。要注意的是磨刀石要分两组四块，每组一细一油，一组是磨直刃的，一组是磨弧刃的（就是靠近刀尖的那一部分）。两组切不可混用。因为磨弧刃时只磨了磨石中间的一条，会将磨石的中间磨凹下去，这样的磨石并不是平整的，但一般用肉眼看不见。再用这样的磨石去磨直刃，就会将处在磨石两边的刀刃磨得非常薄，而处在磨石中间的刀刃却总也磨不到，等到中间的刃磨到了，两边的刃就已经磨坏了，注意，注意。为了好区别可以用一块细磨石将另一组细油磨石的一个竖边磨出一个槽来。还有一点就是，有时我们将刀也磨出口了，也光滑了，但总觉得不锋利，这是刀刃太厚的原故，一般如AK47，丛林王等超过35CM的大型刀具差不多都有这样的现象，办法也是有的，就是将刀在细磨石上以低于30度的角度打磨，也就是在磨刃边而不是磨刃口，将刃边磨薄了，刀自然就锋利了，但是超过33CM的刀具，我个人不建议这样做。这会损坏刀的劈砍强度。磨刀是一个很费时间的事，可以一边看电视一边磨，也不一定一次磨好，我的AK就磨了三次才好，D80磨了5次才磨好。 爱刀的人都因该会磨刀，这对自己和爱刀都有好处。就象我们常擦皮鞋一样很正常。如果你实在不会也不愿意学磨刀，那也可以让磨刀匠给你磨，但我开头说过了，磨刀匠很容易把你的刀磨坏，因为他不会象你一样细腻，爱刀。只要你舍得。平时的打磨就简单多了。一般的刀不快了，只要在油磨石上磨两下，就可以恢复锋利了。除非是磨损的很厉害才用细磨石修复，一般是不用细磨石的刀尖的检测制作工艺发布者：123名刀收藏收集 发布时间：2004-3-10从基本意义上来说，刀尖制作工艺堪称刀具整体制作程序的第一步骤。好的刀尖可以称得上是一把好刀的开始，现在我们从以下两个角度来简单介绍一下刀尖的检测制作工艺。这里有几种检测刀尖性能的较为简单的易行的方法。第一种方法：当然就是目测，尽管通过我们的肉眼有时并不能轻而易举的一眼检查出刀刃的真实性能品质。然而，对于那种迟钝锈涩的刀刃我们还是可以一望而知的。第二种方法：就是用您的拇指和中指轻轻握住刀刃，同时清触刃体表面。一把锋利的刀刃会在你碰触它的同时向你迅速传达其颇具攻击型的潜在威力。当然比较稳妥的做法还是用一只手夹着一张薄纸，同时用另一只手轻轻的握住刀脊，看看这把刀尖在穿透薄纸时究竟有多大的锐度。另一种检验刀尖锐度的较为实用可靠的方法更为别具一格（以M9制作为例），当进入最后一道制作工序（即抛光喷沙刀身这一环节时）工作人员通常会将打磨成型的刀尖刺向研磨机的柱角处。如果刀刃顺利穿越柱角并且表面没有任何磨损的迹象，这就证明这把利刃已经通过了最终的检测。刀具保养心得发布者：123名刀收藏网收集 发布时间：2004-2-23刀具保养心得每一个负责和爱惜刀具的使用者（指我们所有人!）应该懂得保养刀具的基本方法。一把保养得好的刀是你有用的伙伴。术语"刀照料"当然不仅仅是磨刀，在这篇文章中我将重点谈到刀具保养的几个要点，把这些建议和提示与你已有的磨刀知识结合起来，可以帮助你把你的刀具始终保持在最佳状况。　 刀锋:不生锈!刀具最大的敌人就是生锈，即使厂商使用不锈钢来制造刀刃，你也不要傻到以为你的刀永不可能生锈。只要条件合适，锈斑会毫不犹豫地出现在不锈钢面上。尤其是在沿海环境中使用刀具时，更加要注意这个问题，因为海边的空气比其他地方潮湿，并混合有盐份。因此在刀锋表面涂上一层润滑油来保护刀刃的钢面不直接接触含盐份的潮湿空气侵蚀。任何一款润滑油都可以起到这个作用。我用的是“三合一”（3 In-One）的牌子的润滑油，你可以在附近的五金店或家居中心买到它。另外，它还可以用来作为折刀润滑油，但是，在你这样用它之前，我建议你最好先读后面关于折刀润滑油的部分。WD-40也非常有效，但我不太愿意用它，因为当你用刀的时候，油的味道会沾到手上。如果刀直接沾到海水，你应该在用完后立刻用净水冲洗，然后上油。给很受欢迎的“蝴蝶”Benchmade CQC7用户的忠告是电镀表面很容易生锈。这种生锈被我称为表面锈，它不会渗入钢材内部。我曾亲身经历过这种情况，那是在一个又炎热有潮湿的夏天，我一连好几天把我的CQC7 970S别在腰带上，汗水在刀刃上凝干后，留下了淡褐色的锈迹。我一发现，就滴了几滴3 In-One油在有锈斑的地方，并用布轻轻地揩拭，很容易就把锈斑去掉了，后来我常常记得上油，刀也没有再生锈。 折刀润滑油——很重要的章节保养折刀的另一个要点是注意折刀的枢轴部分的润滑，3 In-One润滑油同样很有用，只要几滴就足够了。在用过不同润滑剂之后,我很高兴告诉大家我终于找到了完美的折刀润滑油。它叫quot;Dri-Lube"，是美洲的首位q品牌厂商，雷明顿（Remington）出品的。它用的是喷雾头（不含CFC，可以放心使用!），含有特氟隆。我一直用这种润滑油，质感润滑，很棒!建议用Dri-Lube来作折刀润滑油的几个理由是:1、它不含水分,喷后只留下薄层，不沾染，不会形成凝结状水迹，总之不会弄脏刀身；2、这个薄层不会吸附纤维和灰尘，不知是什么原因，折刀很容易吸附微层和纤维；3、只要喷一点就行了，它不会被冲洗掉或脱落，因此很少一点都可以重复使用，是"很少一点起很大作用的"那类东西。售价是6美金一罐，一罐4盎斯，应该够用了，我是说如果你只用于折刀的话（不过我保证你会忍不住把它用在其他东西的枢轴润滑上!）。在喷口中有一根细管，方便很精确地喷用。请注意使用时要很小心，尤其是用在黑色刀刃的战术折刀上的时候，因为润滑油在黑色电镀材料上干了以后会留下一个反光亮斑，如果不小心沾上了，只要用肥皂和水洗掉就行了。雷明顿Dri-Lube润滑油在美国的任何武器商店都可以买到。有了润滑油是一回事，而知道把它用在哪是另一回事，象Dri-Lube这样的喷雾润滑油最好用在线锁刀上。将喷头细管口对准刀具枢轴部分喷上即可，然后再开、关刀几次，如果需要就再多喷一点。对背锁式和滑动联结式的刀来说，技巧有点不同。将喷头对准刀刃和刀柄交界处的空隙上油就行了。最好的做法是，打开刀刃与刀柄成90度垂直，然后上油，再反复开关刀多次，使润滑油完全渗进去。定期地作好这个工作，确保你的折刀始终在最佳状态。

以上就是关于你觉得哪种菜刀好用全部的内容，包括:你觉得哪种菜刀好用、在火车上能带菜刀等餐具吗、微信表情的菜刀没血了等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！