食用菌菌种的分级

1.亲本种

亲本种:在试管或琼脂培养基中生长的纯种称为亲本种，也称为试管种或初级种。

试管的规格一般为20mm×200mm和18mm×180mm，用棉花或硅胶塞密封。皿的尺寸为直径90mm，使用Parafilm封口膜密封。

为了扩大生产，可以将亲本物种转移到更多的亲本物种上，这就是所谓的亲本物种繁殖。各级菌株中，亲本菌株纯度最高，不允许有其他菌株的污染。老化、退化的亲本种子不能投入生产，不纯或退化的亲本种子应进行提纯复壮。如果净化复壮达不到效果，就应该淘汰。

亲本种子的来源有两种，一种是从科研机构和菌种生产机构购买，另一种是组织或孢子分离后，经出菇试验确认的遗传稳定、产量高的亲本种子。

亲本种子培养时间:7-10天，因品种不同而异。

2.原种

原种:原种是将母种的菌丝体转移到棉籽壳、玉米芯、木屑或高粱粒、麦粒等固体培养基上培养的食用菌菌种，也称二级种。

原种制作的容器有:500ml罐瓶、750ml罐瓶、滴瓶、专用菌种瓶等。罐头瓶通过切割成方形袋子来密封，滴瓶通过棉花来密封。

原种的目的是繁殖和培养种子，即母种→原种→培养袋，也可以直接将原种转移到培养袋中，即母种→原种→培养袋，这样不仅可以缩短菌种的生产周期，还可以更好地保证菌种的纯度。

原种培养时间:20-30天，根据生产容器和品种不同而不同。

3.栽培种

栽培种:原种繁殖后称为栽培种，栽培种用于转移栽培袋。是生产中使用最多的食用菌菌种，也被称为三级菌种。

三级种制作的容器有:500ml罐瓶、750ml罐瓶、滴瓶、专用菌种瓶等。除了这些与原种相同的容器外，栽培种最常用的是15cm×30cm和17cm×33cm的折角袋，封口用棉花。

栽培品种栽培时间:20-30天，根据容器和品种不同而不同。

在制定培养计划时，要计算好各级菌种的生长时间，这样菌种才刚刚生长就可以使用。此时菌株活性强，纯度高。