糯米又粘又糯升血糖很快吗

糯米升血糖快吗？ 糯米的GI值是87，比我们常吃的白米(GI值83)还要高。糯米的碳水化合物含量为91.4%，每百克糯米热量为355卡。糯米的升糖速度可想而知。 那为什么糯米比大米升糖快？主要是因为糯米的淀粉结构不同，其淀粉结构更容易被人体消化分解，所以更容易自然转化为血糖。 不仅仅是糯米，还有一些糯米做的蛋糕。糖尿病人也要慎食，如粽子、汤圆、驴打滚、年糕、巴赞、糯米鸡等。 这些糯米制品的养糖能力也很惊人，尤其是前三种。 因为粽子、汤圆、驴打滚，不仅其中的糯米可以快速升糖，我们在制作这些食物的时候，还会加入一些具有超强升糖能力的馅料，比如豆沙、麻糖、桂花蜜等。，加糖速度会翻倍。 因此，糖尿病患者最好不要吃糯米和糯米制品，日常生活中以五谷杂粮为主，配以充足的绿叶蔬菜，适量的大豆、肉蛋、牛奶及其制品，既能很好地控制血糖，又能均衡营养。