冬天吃的暖暖和和的疙瘩汤怎么做

冬天如何做温热的面汤？ 按照2人的量，将250g左右的面粉放入大碗中，然后加入清水和盐。加清水时，分几次加入。先将碗中少量面粉搅拌成絮状，然后分几次加入清水，将碗中的絮状面粉逐渐搅拌成面糊。面糊不能太细也不能太干，浓稠程度要合适。这个主要看经验，多做几次就能掌握。 面糊的厚度调好之后，我们需要开始搅拌面糊。这一步的作用主要是让面糊变浓，保持一个方向搅打3-5分钟左右。鞭打后，再醒15分钟。 具体步骤如下: 准备配料: 面粉、鸡蛋、食用油、西红柿、洋葱、香菜、生抽、盐、鸡汤、香油。 烹饪技巧: 1.香菜、西红柿洗净备用；把一个全蛋敲进面粉里，敲一敲，快点做出来，不然蛋液混多了，自由了，也做不出疙瘩。 2.将鸡蛋放入面碗中，用筷子蘸蛋液，擀成小疙瘩。千万不要加水。加水的疙瘩不结实，太软就成一锅糊；西红柿切片，芫荽切碎。 3.热锅放油加热，放入葱花炒香。多放些葱花，放入西红柿翻炒至完全成泥状。 4.加一勺高汤，排骨汤或者骨头汤。我用鸡汤，然后继续炒；你不能不管汤。 5、加入酱油、盐调味，翻炒后再加入开水，必须是开水；然后将疙瘩煮熟，加入香菜粉调味，倒入适量香油。 6.一份美味的面疙瘩汤就做好了，很满足的味道，鲜美微酸，劲道十足。冬天喝一碗真的很好。 小贴士:如果想吃软疙瘩，可以用清水代替鸡蛋。最后可以将鸡蛋打散，倒入锅中。