做什么菜适合用蚝油提鲜？

有哪些菜适合用蚝油提鲜？ 除了汤和鸡，所有菜都可以用蚝油调味。 鸡肉有它自己的味道，所以我不会把蚝油放在所有的鸡肉菜里。 另外，出锅前一般要加入蚝油搅拌均匀。 以蚝油生菜为例:烧开后，加入油和盐，将生菜焯水，一般需要十秒钟即可取出，沥干，放入盆中。 爆香蒜头，加入半勺高汤烧开，加盐、糖、蚝油，拌匀，淋在生菜上。 肉的例子:脆皮狗 将狗肉剁碎，焯水，捞出沥干，放入锅中，加入少量油，煸炒，然后加入料酒，将姜片煸炒至变色，加入啤酒，小火煨40分钟，然后调味，大火收汁，放入芹菜和蒜苗，煸炒，加入蚝油，出锅。