怎么用猪肉做肉丸

猪肉怎么做肉丸 做肉丸要选择猪肉的部位，用猪身上的肉，也就是猪脖子旁边的肉。这部分肉用来剁成肉末做丸子或者饺子馅。 红薯淀粉用来做肉丸。红薯淀粉是将新鲜红薯加工成淀粉。用红薯淀粉做丸子，不仅更健康，味道也更好。它让你感觉很好。 先准备好食材:肥瘦猪肉、香菜、酱油、料酒、鸡蛋、葱花、姜末、花椒粉等。 首先，剁碎猪肉 用手剁肥猪肉和瘦猪肉。 不建议用绞肉机，因为绞肉机出来的肉比较厚，没有d性，很难成型。 在剁肉的过程中，可以加入适量的水。注意不要加太多的水。 二。添加配料 猪肉剁碎，加少许盐，几滴酱油，少许料酒。 打一个鸡蛋，加入葱花、姜末和一点胡椒粉(这很重要)。 用手搅拌混合均匀。 三。挤压球 接下来挤压肉丸，再次搅拌肉丸，然后左手挤压鸡蛋大小的肉丸，握紧拳头，食指向下将肉丸挤压成肉丸，这样就会出现一个圆形的肉丸。 四。做肉丸 锅中加水，锅底出现水泡时转小火。水烧开后，将肉丸放入锅中。当肉丸全部浮起后，转中火煮至肉丸微微膨胀，期间不断撇去浮沫。 关火后，加入少许香油和香菜调味。 于是一碗美味的菠菜猪肉丸就做好了。