孕妇可以吃自家腌制的酸笋吗

孕妇可以吃自己腌制的酸笋吗？ 孕妇经常吃酸笋不是个好选择，辣椒次之。 除了膳食纤维和矿物质，蔬菜中的维生素和植物化学物质也很重要。蔬菜发酵腌制成酸菜，后两者基本没有了，会大大降低酸菜的营养价值。 尤其是孕妇，正是各种营养需求旺盛的时候。吃酸菜不是一个合适的选择。 而且腌制的酸菜中杂菌的感染很难控制，尤其是在自己家里，所以里面的亚硝酸盐含量可能比较高。 亚硝酸盐对成年人的影响基本是短暂的，很快就会过去。过去的就过去了，只要不产生亚硝胺，基本上就不会有什么 后遗症 但是，对于胎儿来说，亚硝酸盐要可怕得多，会导致胎儿畸形。 所以普通成年人吃酸菜问题不大，但是孕妇吃了可能后果严重。 从这两个方面来看，酸菜不仅得不到应有的营养，还可能有毒副作用。 所以孕妇要放弃酸菜。